Fig jam: mga recipe

Para sa marami, ang masarap na fig jam ay nananatiling isang hindi maintindihan na kakaiba, ngunit ang matamis na prutas na ito ay naglalaman ng maraming bitamina, microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bakit napakalusog ng fig jam, kung paano maayos na mapangalagaan ang mga igos at kung paano iimbak at ubusin ang hindi pangkaraniwang delicacy na ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang bago gawin ang paghahanda.

Ang mga benepisyo at pinsala ng fig jam

Mahirap i-overestimate ang mga benepisyo ng fig jam sa taglamig, dahil perpektong nakakatulong ito sa katawan na labanan ang mga virus at mga impeksiyon na karaniwan sa panahong ito ng taon - pinapalakas nito ang immune system, nagpapababa ng temperatura, at tumutulong sa pag-ubo ng plema.Ang mga homemade fig paghahanda ay isang mahusay na paraan ng pagpigil sa talamak na impeksyon sa paghinga, trangkaso, brongkitis at hika, kaya dapat mong simulan ang pagkonsumo ng mga ito nang matagal bago ang simula ng pana-panahong mga epidemya.

Ang mga igos ay isang mahusay na diuretiko: kapag pinakuluan, pinapawi nila ang pamamaga, inaalis ang labis na likido mula sa katawan, at kasama nito ang mga nakakapinsalang asing-gamot, lason at mabibigat na metal. Ang banayad na laxative effect ay nag-normalize ng paggana ng bituka.

Araw-araw ang katawan ng tao ay nakalantad sa napakalaking pisikal at emosyonal na labis na karga - sa mga kondisyon ng patuloy na stress, ang pagpapanatili ng balanse sa isip ay maaaring maging napakahirap. Ang masarap na fig jam ay hindi lamang magpapasigla sa iyong espiritu, ngunit magpapanumbalik din ng sigla, punan ang iyong katawan ng enerhiya, at i-activate ang iyong utak.

Ang isa pang lubhang kapaki-pakinabang na ari-arian ng igos ay ang pagpapalakas ng kalamnan ng puso at mga pader ng daluyan ng dugo. Ang regular na paggamit nito ay nag-normalize ng presyon ng dugo, naglilinis ng dugo, at nagbibigay ng kalusugan at mahabang buhay.

Sa kabutihang palad, ang gayong kakaibang delicacy ay walang malubhang contraindications. Ang mga taong may diyabetis at sinuman kung kanino ang prutas na ito ay nagdudulot ng mga reaksiyong alerdyi ay dapat na umiwas sa mga igos sa anumang anyo. Gayundin, ang fig jam ay hindi angkop para sa mga nanonood ng kanilang timbang, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng maraming asukal at, nang naaayon, ay mataas sa calories. Sa pangkalahatan, ang pinahihintulutang pamantayan ay 50 g ng jam bawat araw - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang iyong paboritong dessert nang hindi sinasaktan ang iyong figure.

Paano gumawa ng fig jam para sa taglamig

Siyempre, ngayon maaari kang bumili ng yari na jam sa anumang supermarket, ngunit walang sinuman ang makapagtitiyak sa komposisyon nito, at ang lasa ng naturang pagbili ay maaaring hindi katumbas ng halaga. Sa katunayan, ang delicacy na ito ay madaling ihanda sa bahay - hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, ngunit ang resulta ay tiyak na malulugod sa lahat ng may matamis na ngipin, nang walang pagbubukod.

Isang simpleng recipe para sa fig jam para sa taglamig

Sa pangkalahatan, ang recipe para sa paggawa ng sariwang fig jam ay medyo tradisyonal. Para dito kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 2 tbsp. l.;

Para sa pagluluto, mas mainam na piliin ang pinakamagagaan na prutas, na natatakpan ng manipis na balat. Dapat silang ihanda nang maayos - hugasan ng mabuti at putulin ang mga buntot. Pagkatapos ay kailangan mong magpasya sa pagkakapare-pareho ng hinaharap na dessert: ang prutas ay maaaring iwanang buo, gupitin sa kalahati o sa maraming bahagi. Sa huling kaso, sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga hiwa ay magiging siksik, katulad ng marmelada. Kung, pagkatapos alisin ang balat, ang pulp ay durog, ang mga igos ay magiging isang magandang translucent na halaya, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang malambot, pare-parehong pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng jam:

1. Ang mga pre-peeled at tinadtad na prutas ay dapat na sakop ng asukal at iwanan upang manirahan sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng silid.
2. Ibuhos ang tubig sa pinaghalong berry at ilagay ang timpla sa mababang init. Upang maiwasan ang pagkasunog ng prutas, dapat mong pukawin ito paminsan-minsan.
3. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw at ang masa ng prutas ay kumukulo, ang jam ay dapat na pakuluan ng 5 minuto at pagkatapos ay alisin mula sa apoy.
4. Ang pinalamig na timpla ay dapat dalhin sa isang pigsa muli at lutuin para sa isa pang 5 minuto - ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3 beses, sa ikaapat na oras ng pagkulo ay tataas sa 15 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, dapat tanggalin ang anumang bula na lalabas mula sa prutas. Ang natapos na delicacy ay mainit pa rin at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Paano gumawa ng fig jam sa mabilis na paraan

Mayroon ding isang mabilis na paraan upang maghanda ng masarap na fig jam - ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang agad na tamasahin ang tamis nang hindi naghihintay para sa simula ng malamig na panahon.

Listahan ng mga sangkap:

• igos - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - 0.5 mga PC.

Ang buong proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto:

1. Ang mga hinog na prutas ay dapat alisan ng balat at takpan ng asukal.
2. Ang lalagyan na may mga igos ay inilalagay sa isang malamig, madilim na lugar sa magdamag.
3. Balatan at gupitin ang lemon ay dapat idagdag sa naayos na pulp.
4. Ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos ng 5 minuto.
5. Alisin mula sa init; palamig ng 15 minuto.
6. Painitin muli ang pinaghalong prutas, dalhin ito sa isang pigsa muli.
7. Igulong ang mainit na jam sa mga garapon.

Recipe ng green fig jam

Ang mga prutas ng igos ay may dalawang uri - itim at maputi-berde. Ang mga una ay pinipili pagkatapos ang balat ay makakuha ng isang tint na asul na tint, habang ang pangalawa ay hinog kapag ang kanilang ibabaw ay nagiging madilaw-dilaw.

Listahan ng mga sangkap:

• berdeng igos - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 125 ml;
• lemon juice - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga pinagputulan ay kinuha mula sa mga hindi hinog na prutas.
2. Ang alisan ng balat ng prutas ay tinusok sa bawat panig ng isang tinidor, pagkatapos nito ay itinapon sa tubig na kumukulo at niluto ng 10 minuto.
3. Ang tubig na kumukulo ay decanted, ang mga berry ay ibinuhos ng malamig na tubig - ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3 beses.
4. Ang isang syrup ay brewed mula sa tubig at asukal sa mababang init, kung saan ang pinakuluang berries ay idinagdag.
5. Ang buong timpla ay pinakuluan sa loob ng 40 minuto, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lemon juice ay idinagdag dito - makakatulong ito sa jam na lumapot.

Recipe para sa paggawa ng jam mula sa malalaking igos

Kapag niluto, ang malalaking igos ay nagbubunga ng magagandang prutas na parang halaya. Para sa jam kakailanganin mo:

• malalaking igos - 0.7 kg;
• asukal - 0.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay lubusan na hugasan, ang mga dulo ng mga tangkay ay pinutol - ang shell ng prutas ay dapat manatiling buo.
2. Ang mga igos ay natatakpan ng asukal at iniwan ng 3 oras - ang mga berry ay dapat maglabas ng juice.
3. Ilagay ang lalagyan na may jam sa apoy - kailangan itong dalhin sa isang pigsa, pag-skimming ang foam paminsan-minsan.
4. Ang mga berry ay pinakuluan sa loob ng 5 minuto, pinalamig at iniwan ng 10-12 oras.
5. Ang mga igos ay pinakuluang muli sa loob ng 5 minuto at muling ibuhos sa loob ng isa pang 10 oras.
6. Ang huling oras na ang masa ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng lemon juice o vanilla sa dessert - gagawin nitong mas mayaman ang lasa nito.

Recipe ng pinatuyong fig jam

Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na dessert ay maaaring gawin mula sa mga pinatuyong igos na may mga pinatuyong prutas:

• pinatuyong igos - 1 kg;
• asukal - 0.75 kg;
• tubig - 1.25 l;
• juice ng isang lemon;
• mga walnut - 200 g;
• mga pine nuts - 50 g;
• linga - 150 g;
• anis - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal at lemon juice.
2. Dalhin ang syrup sa isang pigsa sa mataas na init at magluto ng 10 minuto - pukawin ang likido paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na kutsara upang ang asukal ay ganap na matunaw.
3. Ang mga pinatuyong prutas ay hugasan, pinupunasan at pinutol sa 4 na bahagi.
4. Ang mga hiwa ng berry ay itinapon sa kumukulong syrup, ang star anise ay idinagdag dito - ang nagresultang timpla ay kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Sa isang pinainit na kawali, magprito ng mga buto ng linga at mga walnut sa loob ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga ito kasama ng mga hilaw na pine nuts sa masa ng berry, na niluto ng isa pang minuto.

Recipe para sa fig jam na may mga mani

Makakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na dessert kung magdagdag ka ng mga mani sa matamis na igos. Ang fig jam na may mga hazelnut ay isang tradisyonal na dessert ng Georgian - upang ihanda ito kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig - 0.4 l;
• peeled hazelnuts - 1 kg.

Ang jam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gumawa ng syrup mula sa kalahati ng tubig at asukal.
2. Gumawa ng isang pagbutas sa buong prutas at ilagay ang mga mani doon.
3. Ilagay ang mga igos na naproseso sa ganitong paraan sa isang kasirola.
4. Ibuhos ang mainit (hindi mainit) na syrup sa prutas.
5. Iwanan ang mga igos na matarik sa loob ng 12 oras sa isang malamig, madilim na lugar.
6. Ilagay ang pinaghalong berry-nut sa apoy, pakuluan, at alisan ng tubig ang nabuong likido sa proseso ng pagluluto.
7. Pakuluan muli ang mga berry at lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
8. Mula sa natitirang tubig at asukal, magluto ng pangalawang bahagi ng syrup at ibuhos ito sa pinaghalong prutas, muling iwanan sa malamig para sa isa pang 12 oras.
9. Pakuluan ang jam sa huling pagkakataon, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Igulong ang mga igos sa mga garapon.

Recipe ng white fig jam

Upang maghanda ng masarap na puting igos na dessert kakailanganin mo:

• puting igos na prutas - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 300 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
2. Tusukin ng tinidor ang bawat prutas sa ilang lugar at isawsaw sa syrup.
3. Lutuin ang mga berry sa mababang init sa loob ng 15 minuto, palamig at hayaang umupo ng isang oras.

Painitin muli ang pinalamig na masa at lutuin ng isa pang 20 minuto, palamig at lutuin muli.

Fig jam na may cognac

Listahan ng mga sangkap:

• prutas ng igos - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• cognac (maaaring mapalitan ng vodka o alkohol).

Paraan ng pagluluto:

1. Ang malalaking hinog na prutas (pinakamahusay na gumamit ng mga puting igos) ay binalatan at ang mga pagbutas ay ginawa sa maraming lugar.
2. Ang mga berry ay inilatag sa mga layer sa isang malalim na lalagyan, ang bawat layer ay natatakpan ng asukal at ibinuhos ng cognac - dapat silang iwanan sa form na ito nang magdamag.
3. Ang matamis na masa ay dinadala sa isang pigsa at pinalamig ng maraming beses hanggang sa lumapot ang syrup.

Handa na ang ulam.

Winter fig jam na may mga ubas

Sa kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa malalaking ubas:

• itim na igos - 0.65 kg;
• ubas - 0.65 kg;
• butil na asukal - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga igos ay dapat gupitin sa maliliit na piraso, ang mga ubas ay dapat hatiin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Ang mga berry ay halo-halong, natatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 12 oras.
3. Init ang berry mass, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto.

Pagkatapos nito, maaari mo itong i-roll up.

Recipe para sa fig jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng masarap na delicacy ay ang pagluluto ng fig jam sa isang slow cooker na walang tubig. Para dito kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• mga limon - 2 mga PC;
• mga pampalasa sa lupa (luya, kanela, cardamom) - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso, natatakpan ng asukal at iniwan ng 1 oras.
2. Ang juice ng dalawang lemon ay ibinuhos sa berry mass; maaari mo ring lagyan ng rehas ang zest dito upang mapahusay ang lasa.
3. Idagdag ang mga pampalasa at ilagay ang mga berry sa mabagal na kusinilya sa mataas na presyon na nakasara ang balbula.
4. Ilagay ang pinalamig na jam sa mga garapon.

Recipe para sa fig jam nang hindi nagluluto

Ang mga prutas ay dinurog gamit ang isang gilingan ng karne o blender at iniwan ng ilang oras. Ang inilabas na juice ay dapat na pinatuyo at ang asukal ay idinagdag sa isang ratio ng 1: 1 (o 1: 2 - pagkatapos ay ang jam ay magiging mas matamis). Isang masarap na treat ay handa na!

Ano ang gagawin kung ang fig jam ay nag-ferment

Maaari mong i-save ang fig jam sa pamamagitan ng muling pagtunaw nito. Upang gawin ito, ilagay ang jam sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng kaunting tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa, palamig at ilagay ito sa malinis na mga garapon.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Sa taglamig, ang fig jam ay perpektong nakaimbak kahit na walang isterilisasyon - kailangan mong panatilihin ito sa isang malamig, madilim na lugar. Ang jam ay maaaring igulong sa mga garapon o itago sa refrigerator sa mahigpit na naka-screwed na mga lalagyan.

Mga review ng fig jam

Konklusyon

Ang fig jam ay isang hindi kapani-paniwalang malasa, malusog at madaling ihanda na delicacy.Ang isang madaling recipe na may mga detalyadong larawan ay makakatulong sa iyo na gumawa ng pinong fig jam sa bahay - sa ipinakita na koleksyon ang lahat ay makakahanap ng isang pagpipilian ayon sa kanilang gusto.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa plum jam na may mga hukay

Cherry jam na may at walang buto

Lingonberry jelly para sa taglamig na walang gulaman

Chokeberry jam na may lemon: 6 na mga recipe

Chokeberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Apple jam na may chokeberry: 6 na mga recipe

Gawang bahay na ranetka jam

Jam, jelly at hawthorn jam

Ranetka jam para sa taglamig: 10 mga recipe