Serviceberry jam

Ang mga sariwang serviceberry berry ay naglalaman ng maraming bitamina at mahahalagang mineral. Ngunit ang mga bushes ay mataas ang ani, ang ilan sa mga prutas ay kailangang iproseso gamit ang iyong mga paboritong recipe para sa jam mula sa serviceberry para sa taglamig. Ang mga nakapagpapagaling na microelement, hibla, at pectins ay pananatilihin sa mga produktong culinary.

Mga katangian ng serviceberry

Ang isang masaganang hanay ng mga aktibong sangkap, bitamina B, pati na rin ang A, C at P, antioxidants, micro at macroelements - ang mga sariwang serviceberry berry ay sikat para dito, kung saan maaari mong mababad ang katawan sa tag-araw.Ang Irga ay kilala sa mataas na nilalaman ng asukal at mababang nilalaman ng acid. Dahil sa feature na ito, maraming tao ang nakakatuwang ang lasa at nakaka-cloy nito. Ang mga berry ng Canadian serviceberry ay may natatanging lasa dahil sa kanilang tonic, maasim na tala.

Upang bigyan ang paghahanda ng isang kagiliw-giliw na nuance, kumuha ng anumang mga prutas kung saan ang acid ay binibigkas: gooseberries, currants, mansanas. Ang serviceberry jam na may pagdaragdag ng mga strawberry o raspberry ay may espesyal na aroma. Halos lahat ng uri ng jam ay naglalaman ng citric acid o gumagamit ng lemon juice. Ang Irga ay napupunta nang maayos sa mga lasa ng iba't ibang prutas, at samakatuwid mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda. Gumagawa din sila ng mga jam, marmalade, compotes at juice. Bilang karagdagan, ang mga berry ay pinatuyo sa mga electric dryer at nagyelo. Isinasaalang-alang ang tamis ng prutas, kahit na isang ikalimang bahagi ng asukal sa timbang na may kaugnayan sa dami ng serviceberry ay sapat na para sa masarap na jam.

Ang mga tannin ay nagbibigay sa mga bunga ng bush ng isang bahagyang lagkit, ngunit sa mga uri ng Canada ang pag-aari na ito ay hindi gaanong binibigkas. Ang Irga ay sariwa at pagkatapos ng paggamot sa init ay may pagpapatahimik na epekto at nagpapababa ng presyon ng dugo. Mainam itong ubusin pagkatapos ng hapunan, ngunit hindi sa umaga. Ang mga pasyenteng hypotonic ay dapat ding ubusin ang mga prutas na ito nang may pag-iingat.

Klasikong recipe para sa serviceberry jam (na may citric acid)

Ang Saskatoon jam na may lasa ng citric acid ay may medyo mahabang buhay sa istante. Ang kaaya-ayang matamis na lasa ng winter serviceberry jam na may pinong maasim na tala ay mag-apela sa lahat na nagpasya na gawin itong simpleng delicacy para sa tsaa sa mahabang gabi ng taglamig.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 1 kilo ng serviceberry;
• 0.25 kilo ng asukal;
• 0.25 litro ng tubig;
• 1 gramo ng sitriko acid.

Ang isang litro ng jam ay nakuha mula sa napagkasunduang dami ng mga hilaw na materyales.

1. Pakuluan ang tubig para sa syrup, magdagdag ng asukal, at lutuin nang wala pang isang-kapat ng isang oras. Sapat na para magsimulang lumapot ang likido.
2. Ilagay ang mga blanched na prutas, pakuluan ng 7 minuto at patayin ang apoy.
3. Pagkatapos ng 8-12 oras ay muli nilang inilagay sa apoy. Maaari mo itong pakuluan ng 6-7 minuto lamang. Kung mas matagal kang kumulo sa mababang init, makakamit mo ang nais na kapal.
4. Ang sitriko acid ay halo-halong sa workpiece sa yugtong ito. Ang jam ay ibinahagi sa maliliit na isterilisadong lalagyan at i-screw.

Vitamin boom, o berry jam nang hindi niluluto

Ang isang paghahanda na ginawa mula sa mga prutas na dinidig na may asukal ay magiging tunay na mayaman sa bitamina. Ang sariwang healing delicacy ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa isang taon; kailangan mo lamang pumili ng iyong sariling bersyon ng dami ng asukal at manatili sa mga proporsyon.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 1 kilo ng serviceberry;
• 0.75 kilo ng asukal.

Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na kumuha ng ibang ratio - 1:1 o pagdodoble sa bigat ng asukal. Pinapayuhan din na sa pagpipiliang ito ay hindi mo magagawa nang walang sitriko acid.

1. Ipasa ang mga berry, tuyo pagkatapos hugasan, sa pamamagitan ng isang blender at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang colander, na naghihiwalay sa mga balat.
2. Gumiling na may asukal at ilagay sa isang isterilisadong lalagyan, mag-iwan ng 2 cm mula sa gilid ng mga garapon.
3. Budburan ng butil na asukal sa itaas at takpan ng steamed plastic lids.

Limang minutong jam mula sa serviceberry

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay ang jam na inihanda sa maraming mga batch. Ang kakaiba nito ay ang maikling tagal ng pagkulo.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 1 kilo ng serviceberry;
• 0.22 kilo ng asukal.

Mula sa dami na ito 1 litro ng jam ay nakuha.

1. Blanch ang mga prutas: ibuhos ang dalawang litro ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang mga prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto.
2. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at iwanan upang matuyo.
3. Ilagay ang mga prutas at asukal sa isang stainless steel pan at itabi hanggang sa lumabas ang juice.
4. Itakda ang init sa mababang at lutuin ng limang minuto. Ang foam ay pana-panahong inalis.
5. Ang lalagyan ay inalis mula sa kalan, at ang mga berry ay inilalagay sa syrup sa loob ng dalawang oras.
6. Init ang kawali sa mahinang apoy at hayaang kumulo ang pinaghalong limang minuto. Ang jam ay pinalamig muli para sa parehong tagal ng oras tulad ng sa unang pagkakataon.
7. Sa huling paglapit, kumukulo ang jam sa parehong limang minuto. Pagkatapos ito ay nakabalot nang mainit at ang mga garapon ay tinatakan.

Saskatoon jam: isang simpleng recipe (mga berry at asukal lamang)

Ang paghahanda ay tapos na medyo mabilis, nang walang blanching. Ang ani mula sa mga produktong ito ay 1.5 litro ng jam.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 1.5 kilo ng serviceberry;
• 0.4 kilo ng asukal.

Upang bigyan ng oras ang mga berry na palabasin ang kanilang katas, magdagdag ng isang basong tubig.

1. Ang mga prutas ay hugasan, inilagay sa isang palanggana at isa pang 0.2 litro ng tubig ay ibinuhos. Magluto sa mababang init.
2. Kapag nagsimula itong kumulo, tandaan ang oras at lutuin ng 30 minuto, pukawin ang mga berry gamit ang isang spatula upang hindi masunog.
3. Pagkatapos ng kalahating oras na kumukulo, magdagdag ng asukal. Sa patuloy na paghahalo, lutuin ng isa pang 30 minuto o higit pa para lumapot.
4. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan at sarado.

Masarap at malusog na jam para sa taglamig mula sa serviceberry at raspberry

Ito ay isa sa mga pinaka masarap na recipe para sa serviceberry jam para sa taglamig, na may katangi-tanging aroma ng raspberry.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 0.5 kilo ng serviceberry;
• 0.5 kilo ng raspberry;
• 1 kilo ng asukal.

Ang ani ng tapos na produkto ay isa at kalahating litro o kaunti pa.

1. Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto at iniwan upang matuyo sa isang colander.
2. Sa oras na ito, hugasan ang mga raspberry.
3. Ang serviceberry at raspberry berries at asukal ay inilalagay sa isang hindi kinakalawang na lalagyan ng asero. Hayaang umupo ito ng isang-kapat o kalahating araw upang hayaang lumabas ang katas.
4. Sa mataas na init, ang timpla ay mabilis na uminit hanggang sa kumulo. Kailangan mong magluto ng hindi bababa sa limang minuto, na regular na i-skim off ang foam.
5. Ang mainit na workpiece ay nakabalot sa mga steamed container at tinatakan.

Isang orihinal na kumbinasyon o recipe para sa jam mula sa serviceberry at mansanas

Minsan ang pagpipiliang paghahanda na ito ay tinatawag na "matamis na mga hiwa".

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 1 kilo ng serviceberry;
• 1 kilo ng mansanas;
• 1-1.2 kilo ng asukal;
• 250 ML ng tubig.

Ayon sa panlasa, maaari mong baguhin ang ratio ng mga berry at mansanas.

1. Ang mga berry ay hugasan at tuyo.
2. Ang mga mansanas ay binalatan at pinutol sa maliliit na hiwa.
3. I-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan ng 10 minuto hanggang sa mabuo ang makapal na syrup.
4. Ang mga berry ay inilalagay muna sa syrup at pinakuluan ng limang minuto. Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas.
5. Dalhin sa nais na kapal sa mababang init.
6. Ang jam ay inilatag at ang mga garapon ay sarado.

Panlasa ng tag-araw, o berry jam na may mga strawberry

Ang delicacy, na pinayaman ng mineral complex ng mga strawberry, ay malusog at sobrang mabango.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 1 kilo ng serviceberry;
• 1 kilo ng mga strawberry;
• 1 kilo ng asukal;
• 2 g sitriko acid.

Sa halip na acid, maaari kang kumuha ng isang third ng isang lemon.

1. Ang mga prutas ay blanched. Ang mga strawberry ay hugasan at tuyo.
2. Ilagay ang mga berry kasama ng asukal sa mga layer sa isang mangkok sa pagluluto at mag-iwan ng ilang oras o magdamag upang payagan ang juice na lumitaw.
3. Magluto sa mababang init, kumulo ng 5 minuto. Alisin ang mga pinggan mula sa init upang palamig.
4. Dalhin ang malamig na masa sa isang pigsa muli sa mababang init, pakuluan ng 5 minuto. Umalis na naman sila.
5. Tapusin ang pagluluto ng delicacy sa pamamagitan ng pagpapakulo muli sa loob ng 5 minuto. Sa yugtong ito, ipinakilala ang isang lemon preservative.
6. Ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Gooseberry at serviceberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga nakakahanap ng lasa ng serviceberry berries masyadong mura, magdagdag ng mga berry na may binibigkas na asim, halimbawa, gooseberries.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 500 g serviceberry;

• 500 g gooseberries;
• 200 g asukal.

Para sa isang multicooker, ang irgu ay hindi blanched.

1. Ang mga berry ay hugasan at tuyo, ang mga buntot at tangkay ay pinutol.
2. Pagkatapos ay dumaan sa isang blender, pagdaragdag ng asukal.
3. Ang halo ay inilalagay sa mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Stewing".
4. Sa simula ng pagkulo, pukawin ang mga berry at alisin ang bula. Ulitin muli ang pagkilos.
5. Ang jam ay inilalagay sa isang mangkok at sarado.

Isang kamalig ng mga bitamina, o jam mula sa serviceberry na may mga itim na currant

Ang pagdaragdag ng mga itim na currant ay magbibigay ng isang espesyal, nakakatuwang tala sa malusog na paghahanda.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 2 kilo ng serviceberry;
• 1 kilo ng itim na kurant;
• 2 kilo ng asukal;
• 450-600 ML ng tubig.

Ang recipe na ito para sa serviceberry jam ay nangangailangan ng blanching.

1. Pakuluan ang medium thick syrup.
2. Ang mga pinatuyong berry ay inilalagay sa syrup.
3. Kapag nagsimula ang pagkulo, alisin ang mga pinggan mula sa apoy sa kalahating araw.
4. Magluto sa pangalawang pagkakataon sa mababang init hanggang sa maluto.
5. Ang jam ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan at pinaikot.

Saskatoon confiture (may gelatin o gelatin)

Ang ganitong uri ng paghahanda ay ginawa mula sa mga pre-blanched berries.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya ng paghahanda

• 4 kilo ng serviceberry;
• 2 kilo ng asukal;
• 25 g ng gelfix na may markang 2:1.

Upang maghanda ng confiture, homogenous jam, ang mga berry ay maaaring maipasa sa isang blender o iwanang buo.

1. Ang mga prutas at asukal ay iniiwan sa isang kasirola para sa isang quarter ng isang araw upang lumabas ang katas.
2. Lutuin ang pinaghalong sa mababang init. Ang foam ay tinanggal.
3. Magdagdag ng zhelfix at ihalo. Ang jam ay kumukulo para sa isa pang 5 minuto.
4. Ilagay sa maliit, mas mabuti na 200 gramo na garapon at i-roll up.

Konklusyon

Ang iba't ibang mga recipe para sa jam mula sa serviceberry para sa taglamig ay tutulong sa iyo na mapanatili ang mga prutas, na mahalaga para sa kanilang mga ari-arian, upang ma-enjoy mo ang mga ito nang mas matagal. Sa ngayon, ang mga kumbinasyon ng mga prutas ay maaaring magkakaiba, dahil ang pagyeyelo ay darating upang iligtas. Mas mainam na ihanda ang iyong sariling mga matamis para sa tsaa at pancake, na ginawa mula sa mga prutas na lumago sa iyong sariling balangkas.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam na may buong berries

Masarap na ligaw na strawberry jam

Mga recipe ng persimmon jam

Blackberry jam, jam at blackberry confiture

Plum jam para sa taglamig

Mga recipe ng dogwood jam

Lingonberry jam

Pumpkin jam para sa taglamig

Chokeberry jam: mga recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne