Kapag bumibili ng persimmons, hindi mo alam kung anong uri ng prutas ang makukuha mo. Ito ay halos imposible upang matukoy ang lasa ng prutas sa pamamagitan ng hitsura. Madalas kang makakita ng malambot at makatas na mga persimmon na may kaaya-aya, pinong lasa, ngunit kung minsan ay makakatagpo ka ng matitigas at maaasim na prutas na imposibleng kainin at nakakalungkot na itapon. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng kahanga-hangang jam mula sa prutas na ito. Totoo, hindi kinakailangang bumili ng mga hindi hinog na prutas para sa pag-aani. Ang mga hinog na persimmon ay angkop din para sa paggawa ng jam. Alamin natin kung paano gumawa ng persimmon jam.
Mga lihim ng paggawa ng masarap na jam
Ang jam na ginawa mula sa prutas na ito ay isang bihirang delicacy sa aming mesa. At hindi alam ng lahat kung paano lutuin ito ng tama. Ang katotohanan ay ang pinakuluang persimmon ay walang binibigkas na lasa. Ang pinong prutas na ito ay karaniwang dinadagdagan ng mas mabangong sangkap. Kadalasan, ang mga recipe para sa mga paghahanda na ginawa mula sa prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mabangong pampalasa. Sila ang nagbibigay ng jam na "character".
Gayundin, ang cognac o rum ay madalas na idinagdag sa mga naturang paghahanda. Ang alkohol ay hindi nararamdaman pagkatapos ng paggamot sa init, ngunit ang aroma ay napakahusay. Bilang karagdagan, ang mga bunga ng sitrus ay sumasama sa mga persimmons, kaya ang mga recipe ay madalas na naglalaman ng mga hiwa o juice ng mga dalandan at lemon. Kabilang sa mga pampalasa sa jam ay madalas mong mahahanap ang star anise, anise, vanilla at cinnamon.
Ang jam ay maaaring ganap na durog o sa anyo ng maliliit na piraso. Para sa unang pagpipilian, ang prutas ay durog gamit ang isang blender o salaan. Sa pangalawang kaso, ang persimmon ay pinutol lamang sa maliliit na cubes. Maaaring ihanda ng bawat isa ang paghahanda sa paraang gusto nila. Sa anumang kaso, ang pangunahing bagay ay ang jam ay makapal at siksik. Ang paghahanda na ito ay napaka-maginhawa upang ikalat sa tinapay o kumain lamang gamit ang isang kutsara. Ang mga pie ay inihanda kasama nito at inihain kasama ng mga pancake.
Recipe ng persimmon jam
Ang pagsasaayos na ito ay may kahanga-hangang amoy at lasa. Sa taglamig, ang aroma ng cinnamon at orange ay tiyak na magpapasigla sa iyong espiritu. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng hindi bababa sa ilang mga garapon ng delicacy na ito.
Para sa jam kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang persimmon - isang kilo;
- kalahating kilo ng butil na asukal;
- maliit na limon - isa;
- sariwang kinatas na orange juice - 50 ML (ordinaryong tubig din ang gagawin);
- rum, magandang cognac o vodka - isang kutsara;
- ground cinnamon - kalahating kutsarita;
- vanilla sugar - isang quarter kutsarita.
Proseso para sa paggawa ng persimmon jam:
- Ang mga prutas ay unang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito, alisin ang hukay at gupitin ang mga dahon. Pagkatapos ang prutas ay pinutol sa maliliit na piraso.
- Maglagay ng maliit na lemon sa mainit na tubig sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos nito, ang citrus ay pinutol sa dalawang bahagi at ang katas ay pinipiga dito. Ang nagresultang likido ay sinasala upang alisin ang anumang natitirang pulp at buto.
- Sa isang malinis at handa na kasirola, pagsamahin ang tinadtad na prutas, lemon juice at granulated sugar. Ilagay ang lalagyan sa mababang init at, regular na pagpapakilos, pakuluan.
- Susunod, ang vanilla sugar, cinnamon, orange juice o tubig ay idinagdag sa pinaghalong. Ang masa ay lubusan na halo-halong at niluto para sa isa pang 30 minuto.Sa lahat ng oras na ito naghihintay kami, ito ay kinakailangan upang pukawin, dahil maaari itong dumikit sa ilalim.
- Habang nagluluto ang produkto, maaari mong isterilisado ang mga garapon at takip. Magagawa ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
- Sa wakas, ang inihanda na rum o cognac ay ibinuhos sa lalagyan. Ang masa ay halo-halong at inalis mula sa kalan.
- Ang mainit na paghahanda ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, ang lahat ay pinagsama sa mga takip ng metal at ang mga lalagyan ay nakabaligtad. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat na balot sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.
Konklusyon
Ang bawat maybahay ay may sariling listahan ng mga paghahanda na kanyang inihahanda taun-taon. Ngunit hindi lahat tungkol sa pag-roll up ng mga raspberry at currant. Para sa iba't ibang uri, maaari kang gumawa ng jam mula sa mga persimmon sa ibang bansa. Siguradong magugustuhan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang paghahandang ito. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng naturang jam na may isang larawan. Subukan ito at makikita mo na mula sa mga simpleng sangkap ay maaari kang maghanda ng masarap, mabangong treat para sa buong pamilya.
