Nilalaman
- 1 Paghahanda
- 2 Opsyon sa pagluluto No. 1
- 3 Opsyon sa pagluluto No. 2
- 4 Opsyon sa pagluluto No. 3 - nang walang proseso ng pagluluto
- 5 Opsyon No. 4 - kasama ang pagdaragdag ng lemon o sitriko acid
- 6 Opsyon sa pagluluto No. 5 - sa isang mabagal na kusinilya
- 7 Opsyon sa pagluluto No. 6 - na may mga tangkay
- 8 Konklusyon
- 9 Mga pagsusuri
Ang panahon ng tag-araw ay inilaan hindi lamang para sa pagpapahinga, kundi pati na rin para sa paghahanda ng mga pinapanatili para sa taglamig. Karamihan sa mga maybahay ay nagsisikap na huwag palampasin ang pagkakataong ito at magkaroon ng oras upang gumulong ng maraming iba't ibang mga gulay at prutas hangga't maaari. Ang canning ay perpektong pinapanatili ang lasa at aroma ng mga prutas sa tag-init. At kahit na marami na ngayon ang lumilipat sa dry freezing, walang magpapaalala sa iyo ng pagkabata kaysa sa masarap na strawberry jam, makapal at mabango.
Bilang karagdagan sa mga lutong bahay na strawberry, maaari kang gumawa ng masarap na jam mula sa "kamag-anak" nito sa kagubatan. Ito ay hindi napakadaling mangolekta, at ang mga prutas ay mas maliit sa laki kaysa gawang bahay na strawberry, ngunit higit pa sa mga strawberry. Ngunit sulit ang pagsisikap, dahil ang mga ligaw na berry ay may mas mayaman na amoy at mas matamis na lasa. Naglalaman ito ng higit pang mga bitamina, dahil ang kalikasan mismo ay lumago ito mula sa ingay at alikabok.
Sa artikulong ito matututunan natin kung paano gumawa ng ligaw na strawberry jam para sa taglamig. Upang gawin ito, tingnan natin ang ilang mga recipe, pati na rin ang lahat ng mga subtleties kung paano gawing mas masarap at malusog ang dessert na ito.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng pagkolekta ng mga sariwang berry, magmadali upang ayusin ang mga ito nang mabilis at simulan ang pagluluto, dahil ang mga ligaw na strawberry ay hindi magtatagal. Maipapayo na magkaroon ng oras upang gawin ang lahat sa isang araw.Ang mga garapon ay dapat na isterilisado o pinakuluan ng tubig na kumukulo. Pumili ng maliliit na garapon upang ang bukas na jam ay walang oras na masira. Bagaman ang gayong masarap na pagkain ay malamang na hindi magtatagal sa refrigerator.
Opsyon sa pagluluto No. 1
Mga sangkap:
- ligaw na strawberry;
- asukal.
Kinukuha namin ang dami ng mga sangkap sa isang 1: 1 ratio. Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga berry, kailangan nilang alisin ang mga tangkay, hugasan at hayaang matuyo. Dahil ang mga strawberry ay maliit, maging handa na ito ay magdadala sa iyo ng maraming oras. Susunod, ilagay ang mga strawberry sa isang malaking mangkok at takpan ng asukal.
Pagkatapos ng ilang oras, ang mga berry ay dapat magbigay ng juice, at maaari mong ilagay ang jam sa kalan. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, maghintay ng 2-3 minuto at patayin. Pinakamabuting gawin ito sa gabi upang maiwan mo ang lalagyan nang magdamag hanggang sa ganap itong lumamig. Ngayon ilagay muli sa apoy at hayaang kumulo ng ilang minuto. Magtabi ng 2-3 oras upang bahagyang lumamig. Muli naming hinihintay na kumulo, pagkatapos ay niluto namin ang masa sa loob ng ilang minuto at inalis ito. Sa panahong ito, ang iyong jam ay dapat na lumapot nang mabuti. Inalis namin ang mga isterilisadong garapon at ibuhos ang mga ito nang mainit.
Opsyon sa pagluluto No. 2
Hindi mo magagawa nang wala ang mga sangkap na ito:
- ligaw na strawberry - 1.6 kg;
- isa at kalahating baso ng tubig;
- butil na asukal - 1.3 kg.
Ibuhos ang tubig sa lalagyan at idagdag ang inihandang 1.2 kg ng granulated sugar. Ilagay ito sa apoy at lutuin ang syrup. Maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at pukawin ang mga strawberry. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, paminsan-minsan ay kinakailangan upang alisin ang bula. Magluto ng halos 15 minuto. Hayaang umupo ang jam para sa isang araw at lutuin muli sa loob ng 15 minuto. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon.Ayon sa recipe na ito, ang natapos na jam ay magiging makapal.
Opsyon sa pagluluto No. 3 - nang walang proseso ng pagluluto
Mga sangkap:
- ligaw na strawberry - 1 kg;
- butil na asukal - 0.9 kg.
Ang jam na ito ay inihanda nang walang paggamot sa init, na nangangahulugang ito ay nananatiling "buhay", habang pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Kailangan mong gumawa ng isang homogenous na paste mula sa mga strawberry gamit ang anumang paraan na maginhawa para sa iyo, gamit ang isang masher o blender. Magdagdag ng asukal sa mga berry at ihalo. Susunod, ang masa ay dapat tumayo sa silid para sa mga 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang lahat sa mga garapon.
Opsyon No. 4 - kasama ang pagdaragdag ng lemon o sitriko acid
Mga kinakailangang sangkap:
- Mga strawberry - 1 kg.
- Granulated sugar - 1.6 kg.
- Isang gramo ng citric acid (o lemon juice na gusto mo).
Takpan ang mga inihandang strawberry na may butil na asukal at hayaang tumayo ng 5 oras upang ang mga berry ay magsimulang maglabas ng juice. Susunod, ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin sa mahinang apoy, siguraduhing hindi masusunog ang jam. Pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa apoy sa loob ng 15 minuto. Ulitin namin ito ng 4 na beses. Kapag inilagay mo ang lalagyan sa lugar sa ikaapat na pagkakataon, maaari kang magdagdag ng citric acid o lemon. Ang dami ng lemon juice ay depende sa acidity ng lemon at sa iyong kagustuhan sa panlasa. Kapag kumulo ang halo, patayin ito at simulan ang pagbuhos sa mga isterilisadong garapon.
Opsyon sa pagluluto No. 5 - sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- strawberry - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 0.2 l.
Inihahanda namin ang mga berry, hugasan ang mga ito, alisin ang mga tangkay at tuyo ang mga ito. Ngayon ilatag ang mga strawberry at asukal sa mga layer. Punan ang lahat ng tubig at i-on ang multicooker, itakda ito sa stewing. Ang jam na ito ay inihanda nang napakabilis.Pagkatapos ng 30 minuto, maaari mong patayin ang multicooker at ibuhos ito sa mga garapon. Ang mga takip at garapon ay dapat na mapaso ng tubig na kumukulo o isterilisado. I-wrap ang jam sa isang kumot at hayaang lumamig ng isang araw.
Opsyon sa pagluluto No. 6 - na may mga tangkay
Mga sangkap:
- ligaw na strawberry - 1.6 kg;
- butil na asukal - 1.3 kg;
- sitriko acid - 2 gramo.
Ang recipe na ito ay makatipid ng maraming oras, dahil ito ay tumatagal ng pinakamatagal upang ayusin ang mga berry. Kaya, hugasan ang mga berry kasama ang mga sepal at hayaang matuyo. Ilagay ang mga strawberry at asukal sa isang malaking mangkok, isang baso sa isang pagkakataon. Iwanan ang lalagyan sa loob ng 10 oras upang mailabas ng mga berry ang kanilang katas. Susunod, ilipat ang mga pinggan sa kalan at pakuluan sa mahinang apoy. Magluto ng isa pang 15 minuto, 5 minuto bago matapos magdagdag ng citric acid. Patayin ang apoy at ibuhos ang halo sa mga garapon.
Konklusyon
Kung nakahanap ka ng oras upang mangolekta ng malusog at masarap na berry na ito, siguraduhing gumawa ng jam mula dito para sa taglamig. Papayagan ka nitong mabatak ang mga bitamina para sa isang buong taon. At ngayon alam mo na kung paano ihanda ito.
