Nilalaman
Ang berry na ito ay nakalulugod sa mata sa mahabang panahon, na nakatayo bilang isang maliwanag na lugar sa isang hardin na natatakpan ng niyebe. Ngunit para sa pagproseso, ang viburnum ay kailangang kolektahin nang mas maaga - sa sandaling ito ay bahagyang nahawakan ng hamog na nagyelo. Ang kapaitan na katangian nito ay nagiging mas kaunti, ang mga berry ay nakakakuha ng tamis at nagiging mas malambot.
Mga katangian ng pagpapagaling ng viburnum
Sa Rus', ang viburnum ay palaging ginagamit. Pinatuyo nila ito, gumawa ng jam, naghurno ng mga pie kasama nito, at gumawa ng nakapagpapagaling na katas ng prutas. Alam ng mga herbalista na ang juice na may asukal ay nakakatulong sa mataas na presyon ng dugo, at para sa matinding sipon o namamagang lalamunan, ang isang infused decoction na may pulot ay magpapagaan sa kondisyon. Kahit na ang mga malignant na bukol ay ginagamot ng katas na hinaluan ng pulot.
Ang maliwanag na berry na ito ay isang kamalig ng bitamina C; naglalaman ito ng higit pa kaysa sa isang limon sa ibang bansa. Upang mapanatili ang kayamanan na ito at gamitin ito sa taglamig, kailangan itong maging handa. Halimbawa, gumawa ng viburnum jelly para sa taglamig. Maaari itong ihanda nang walang pagluluto, pagkatapos ay kailangan mong iimbak ang workpiece sa refrigerator. Kung pakuluan mo ito, pagkatapos ay ang hermetically selyadong workpiece ay maaaring maimbak kahit na sa silid.
Paano maghanda ng viburnum jelly upang ganap nitong mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga berry? Mayroong isang recipe para sa paggawa ng hilaw na halaya. Inihahanda namin ito nang hindi nagluluto, kaya ito ay pinakaangkop para sa mga layuning panggamot.
Paghahanda ng mga berry
Hindi mahalaga kung paano mo pinaplano na gumawa ng viburnum jelly, ang mga berry ay tiyak na nangangailangan ng paghahanda. Mas mainam na mangolekta ng viburnum pagkatapos ng unang frosts ng taglagas. Maingat na kolektahin ang mga brush, kung hindi, ang mga berry ay madaling maputok. Hugasan ang mga ito nang hindi inaalis ang mga ito mula sa mga brush, palaging sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Masarap na mga recipe sa pagluluto
Viburnum jelly nang hindi nagluluto
Sa ganitong produkto, ang lahat ng mga nakapagpapagaling na sangkap ay napanatili hangga't maaari. Upang maghanda ng masarap na paghahanda, kakailanganin mo ang parehong halaga ng asukal para sa bawat baso ng pureed juice na may pulp. Ang mga buto ng viburnum ay matigas at napakapait, kaya kailangan itong alisin. Upang gawin ito, ang mga berry ay punasan. Ang prosesong ito ay medyo labor-intensive. Ngunit upang maghanda ng masarap at malusog na halaya, hindi isang awa na magtrabaho nang husto.
Maaari mo itong puksain gamit ang isang kahoy na masher, at punasan ito ng isang regular na kutsara. Ang mga bitamina ay mas mapangalagaan kung ito ay gawa sa kahoy.
Haluin ang juice na may asukal hanggang sa matunaw. Ibuhos ang nagresultang halaya sa malinis, tuyo na mga garapon.
Mag-imbak ng viburnum jelly sa malamig, mas mabuti sa refrigerator. Dapat itong gamitin sa loob ng 3 buwan.
Viburnum jam-jelly
Kung walang mga kondisyon para sa pag-iimbak ng hilaw na halaya, mas mahusay na pakuluan ang mga berry na may idinagdag na asukal.
Ayon sa paraan ng paghahanda, ang paghahanda na ito ay mas katulad ng jam, ngunit ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng halaya. Bawat kilo ng mga berry kakailanganin mo ng 800 g ng asukal. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang kasirola o palanggana at punuin nang lubusan ng tubig. Upang maging malambot ang mga ito, lutuin ang viburnum nang mga 20 minuto. Ang apoy ay hindi kailangang malaki. Pilitin ang mga berry.
Kuskusin namin ang malambot na berry sa pamamagitan ng isang salaan o colander.Mas madaling gawin ito bago sila lumamig.
Sukatin ang antas ng berry puree sa kawali. Ito ay magiging kapaki-pakinabang sa amin mamaya. Ang isang kahoy na kutsara na may mahabang hawakan o isang malinis na kahoy na stick ay mabuti para sa pamamaraang ito. Gumawa ng marka dito, tandaan ang antas ng purong berry.
Paghaluin ang berry puree na may sabaw. Ang timpla ay dapat na pilitin nang mabuti. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng gasa, na kailangan mong ilagay sa isang colander sa 2 layer. Hayaang umupo ang nagresultang likido nang hindi bababa sa 3 oras. Maingat na alisan ng tubig ito mula sa sediment. Haluin ng asukal hanggang sa ganap itong matunaw.
Salain muli ang pinaghalong. Ngayon ay dapat itong pakuluan sa parehong dami ng berry puree. Ibuhos ang natapos na halaya na mainit sa tuyo, isterilisadong mga lalagyan. Umupo nang mahigpit at mag-imbak sa isang malamig na lugar.
Mga resulta
Ang Viburnum jelly ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig, na hindi lamang mabuti para sa tsaa, ngunit maaari ring magamit upang gamutin ang sipon, maghanda ng masarap at malusog na inuming prutas, at gumawa ng lutong bahay na marmelada.
Ang viburnum, sea buckthorn, rowan ay ang mga bunga ng isang espesyal na serye ng mga paghahanda. Ang mga sinaunang recipe ay nakalimutan ng mga henerasyon... At ito ay mahusay na ang mga site tulad ng mygarden-tl.desigusxpro.com ay naghahatid ng napakagandang katutubong recipe. Salamat!