Nilalaman
Ang mga peonies ay matagal nang naging hindi lamang mga pandekorasyon na halaman. Ang peony petal jam ay napakapopular sa modernong merkado. Maraming mga eksperto sa larangan ng wastong nutrisyon ang nagpapayo na ipasok ang ganitong uri ng jam sa iyong diyeta. Ngunit ang mga peonies ba ay talagang kapaki-pakinabang, mayroon bang anumang mga epekto? Ito ay tinalakay sa artikulo.
Ang mga benepisyo at pinsala ng peony petal jam
Sa panahon ng mga ideya sa malusog na pagkain, ang mga isyu sa pagpapakilala ng mga pagkaing natural na pinagmulan sa pagkain ay madalas na tinatalakay. At nalalapat ito hindi lamang sa karaniwang mga gulay.
Kahit na ang iyong mga paboritong peonies mula sa mga kama sa hardin ay maaaring gamitin bilang isang tagapuno ng jam
Ang mga karaniwang jam ng lahat na may mga strawberry o raspberry ay kumukupas sa background. Ang peony petals ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap. Tulad ng anumang hindi pangkaraniwan, ang peony jam ay dapat gawin nang tama upang ang katawan ay hindi magdusa mula sa gayong ulam.
Mga kalamangan:
- Ang pangunahing benepisyo ay nakasalalay sa komposisyon ng mineral ng mga petals. Inirerekomenda na gumamit ng jam para sa ubo. Ang paggamot ay nagdaragdag ng expectorant effect;
- Ang petal jam ay nagpapababa ng temperatura ng katawan.Ang mga bulaklak ay mayaman sa bitamina C, samakatuwid, sa taglagas o taglamig, inirerekumenda na gumamit ng peony tinctures bilang isang preventive measure at upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit. Maaari kang gumamit ng jam na may tsaa, kaya ang proseso ng pag-init ay magiging mas mabilis at mas mahusay;
- Ang peony jam ay pinagmumulan ng kagalakan. Sa kaso ng depresyon, tinitiyak nito ang paggawa ng mga hormone ng kaligayahan. May positibong epekto sa nervous system;
Minuse:
Ang pangunahing problema sa peony petals ay ang malaking halaga ng asukal. Bilang karagdagan, ang halaman ay isang malakas na allergen na nagdudulot ng inis, pamumula at pag-ubo sa ilang mga kategorya ng mga tao. Dapat mong ibuhos ang mga bahagi ng jam o ganap na itapon:
- mga taong may diyabetis at labis na katabaan;
- mga batang wala pang 3 taong gulang;
- mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
- matatandang may malalang sakit sa vascular ng puso.
Mga sikreto sa pagluluto
Kahit na ang isang bata ay maaaring gumawa ng jam mula sa peony petals. Ang pamamaraan ay hindi kumplikado, at ang proseso ay medyo mabilis. Tulad ng lahat ng bago sa culinary world, nangangailangan ito ng maraming atensyon sa mga unang yugto ng pagpupulong at paghahanda. Mayroong ilang mga lihim na makakatulong sa mga lutuin na makamit ang maximum na mga resulta:
- Gumamit lamang ng mga hindi ginagamot na bulaklak. Pinakamainam kung ito ay mga halaman mula sa iyong personal na hardin, ngunit maaari ka ring bumili sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta. Mas mainam na iwasan ang hindi kilalang mga peonies. Maaari silang gamutin ng mga kemikal laban sa mga sakit at insekto. Ang mga gamot ay nagdudulot ng matinding pagkalason sa tao.
- Hindi ang buong bulaklak ay maaaring gamitin bilang isang tagapuno. Sa panahon ng paghahanda, inirerekumenda na alisin ang puting mas mababang bahagi sa ilalim ng bulaklak. Kung hindi ito nagawa, ang jam ay magiging mapait, at ang mga petals na makikita ay maaaring matigas.
- Ang natural na jam ay walang magagandang kulay.Ang maliwanag na kulay ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tina sa masa. Maaari ka ring magtrabaho kasama ang mga karagdagang sangkap. Ang mga bunga ng sitrus ay mahusay bilang pandagdag.
- Ang peony petal jam mismo ay likido. Ang densidad ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pectin. Bibigyan nito ang nais na pagkakapare-pareho sa jam nang mas mabilis kaysa sa mahabang pagluluto na may maraming asukal.
- Ang mga garapon ng jam ay kailangang ihanda. Dapat silang hugasan ng soda at pagkatapos ay isterilisado. Ang takip ay gawa sa metal. Ito rin ay pre-treated na may tubig na kumukulo.
- Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga petals, inirerekumenda na panatilihin ang oras ng kumukulo sa isang minimum.
- Ang serbesa ay maaaring maiimbak ng isang taon. Ang pinaka-katanggap-tanggap na mga kondisyon ay isang cool na silid, isang basement.
Mga recipe ng peony jam
Ang delicacy ng bulaklak ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang lahat ay nakasalalay sa kakayahan ng maybahay, kagamitan at karagdagang sangkap. Sa ibaba makikita mo ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng jam mula sa peony petals.
Klasikong recipe na may lemon juice
Sa hanay ng mga sangkap na ito, nakuha ang 0.5 litro ng produkto. Kailangan mong kumuha ng:
- peony petals - 300 g;
- tubig - 300 g;
- lemon juice - 60 ml;
- asukal - 0.5 kg.
Ang mga peony petals ay dapat na ihiwalay at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa kawali kung saan sila lulutuin. Ibuhos ang asukal at magdagdag ng tubig. Panatilihin sa kalan ng hindi bababa sa 30 minuto.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng jam gamit ang isang kutsara.
Kung ang masa ay hindi kumalat, pagkatapos ay maaari mong patayin ang init. Ibuhos ang lemon juice sa kawali at ihalo nang lubusan. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon.
Sa form na ito, ang dessert ay maaaring maimbak nang mahabang panahon.
Limang minutong jam na may sitriko acid
Ang recipe ay katulad ng nakaraang bersyon, ngunit naiiba sa pagkakasunud-sunod ng mga hakbang at oras ng pagluluto.
Mga kinakailangang sangkap:
- peony petals - 200 g;
- tubig -200 g;
- sitriko acid - 2 g;
- asukal - 400 g.
Algoritmo ng trabaho:
- Paghaluin ang asukal at tubig sa isang lalagyan at ilagay sa apoy. Ito ay kung paano nabuo ang sugar syrup. Lutuin ang pinaghalong hanggang lumapot, maaari mong suriin sa isang kutsara.
- Ibuhos ang citric acid, pukawin at hintayin itong kumulo.
- Ibuhos ang peeled peony petals sa syrup. Magluto ng hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa kalan, iwanan ang mga petals na magbabad sa loob ng isang araw.
- Matapos matuyo ang jam, ilagay muli sa kalan, pakuluan, at lutuin ng 5 minuto.
- Ilagay ang nagresultang jam sa mga inihandang garapon. Inirerekomenda na mag-imbak sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang refrigerator o cellar.
Peony jam na may hibiscus tea
Ang pagdaragdag ng hibiscus tea ay lumilikha ng kakaibang kulay sa jam. Bilang karagdagan, mayroong isang maayang aroma.
Mga kinakailangang sangkap:
- hibiscus tea - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 0.5 kg;
- lemon - 1/2 mga PC;
- kanela - 1 stick;
- tubig - 300 g;
- mabangong pampalasa - sa panlasa;
- peonies - 5 mga putot.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Punan ang isang kasirola ng tubig at pakuluan. Ibuhos sa tsaa at mag-iwan ng 30 minuto. Kung kinakailangan, ipasa ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan.
- Magdagdag ng asukal sa likido at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Ibuhos ang inihandang peony petals sa syrup. Magluto sa form na ito sa loob ng 5 minuto. Mahalagang huwag mag-overexpose ng mga peony petals upang hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Alisin ang pinaghalong mula sa kalan. Ang peony jam ay kailangang ibabad sa loob ng 24 na oras na may aroma ng mga petals at kanela.Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng pectin. Bawasan nito ang oras ng pampalapot at ang jam ay magiging mas malapot.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng lemon juice, pampalasa sa panlasa at ilagay sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
I-screw ang nagresultang jam sa mga inihandang isterilisadong garapon.
Ang jam na may hibiscus tea ay may mayaman na kulay ruby
Makapal na jam na may orange
Ang mga bunga ng sitrus ay mahusay na kasama ng peony petals sa jam, na nagreresulta sa isang natatanging lasa at aroma ng zest
Mga kinakailangang sangkap:
- peony petals - 1 tasa;
- brewed hibiscus tea - 250 ML;
- asukal - 400 g;
- orange - 1 pc;
- pectin - opsyonal.
Algoritmo ng trabaho:
- Kolektahin ang peony petals nang maaga, banlawan, at alisin ang mga dulo. Ihalo sa asukal at ilagay sa isang blender.
- Alisin ang balat at buto mula sa orange. Idagdag ang tinadtad na hiwa sa pinaghalong. Paghaluin ang lahat sa isang blender hanggang makinis.
- Magtimpla ng tsaa at dumaan sa isang salaan. Magdagdag ng asukal. Ilagay ang likido sa apoy at lutuin hanggang lumapot.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at panatilihin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Sa panahong ito, ang mga peony petals ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang bula, alisin mula sa kalan.
Ang resultang jam ay dapat ilagay sa mga garapon at ilagay sa isang cool na lugar.
Peony jam na may grapefruit
Ang grapefruit ay magdaragdag ng isang makikilalang kapaitan sa produkto, na ginagawa itong kakaiba.
Mga sangkap:
- tubig - 500 g;
- asukal - 1.2 kg;
- mga bulaklak ng peoni - 10 mga PC;
- grapefruit - 1 pc.;
- sitriko acid - 6 g;
- pectin - 1 sachet.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Linisin ang peony petals mula sa mga dulo at banlawan sa ilalim ng tubig. Magdagdag ng asukal at durugin ang mga petals. Ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig at lutuin ng 5 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at ilagay ang halo sa isang blender.
- Magdagdag ng seeded at peeled grapefruit sa mga petals. Dalhin sa isang homogenous na masa.
- Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Ibuhos sa citric acid at petal puree. Magluto ng hindi hihigit sa 5 minuto.
Magdagdag ng pre-prepared pectin at asukal. Mag-iwan sa komposisyon na ito sa kalan para sa isa pang ilang minuto.
Ilagay ang jam sa mga garapon at i-seal.
Inirerekomenda na mag-imbak ng jam na may mga bunga ng sitrus sa isang cool na lugar.
Konklusyon
Ang peony petal jam ay may natural na komposisyon. Mayroong maraming mga recipe para sa bawat panlasa. Ang pangunahing lihim ng ulam ay ang pinakamababang oras ng pagluluto. Sa ganitong paraan mapapanatili ng jam ang higit pa sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
