Blackthorn jam na may mga buto para sa taglamig: simpleng mga recipe

Ang sloe jam na may mga buto para sa taglamig ay isang napaka-malusog na delicacy para sa katawan, na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang microelement at bitamina. Sa kabila ng katotohanan na ang mga bunga ng halaman na ito ay hindi madalas na ginagamit ng mga maybahay, mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan mula dito. Ang sloe jam ay may maasim, kaaya-aya at pinong lasa. Maaari itong ihanda sa pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at prutas, na ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, bilang isang base para sa mga inuming prutas o compotes, at bilang isang pagpuno para sa mga produktong confectionery.

Ang jam na ginawa mula sa mga tinik para sa taglamig ay maaaring dagdagan ng iba pang mga berry o prutas

Mga rekomendasyon para sa paggawa ng sloe jam

Ang paggawa ng tinik na jam na may mga buto ay hindi mahirap, mayroong maraming mga paraan, kaya sa lahat ng iba't-ibang, ang bawat maybahay ay makakapili ng pinaka-angkop na pagpipilian para sa kanyang sarili.Ang delicacy ay lumalabas na mabango at malasa, parehong gusto ito ng mga bata at matatanda, at ito ay napakalusog din. Ginagamit ito ng ilan bilang isang lunas para sa mga sakit sa gastrointestinal, isang paraan upang linisin ang dugo at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Sa taglamig, ang dessert na ito ay lalong kapaki-pakinabang dahil mayroon itong mahusay na anti-inflammatory effect at nakakatulong na labanan ang mga sintomas ng sipon at trangkaso.

Kapag nagsisimulang maghanda ng mga tinik na delicacy para sa taglamig, dapat mong tandaan na sa likas na katangian mayroong ilang mga uri ng berry na ito. Ang bawat uri ay may sariling mga katangian: panlasa, tartness, tamis, oras ng pagluluto. Ang mga hybrid na species ng halaman, na ang mga berry ay mas malambot at mas matamis kaysa sa mga ligaw, ay mas angkop para sa jam. Ngunit kahit na mayroon silang isang siksik na istraktura, at upang mailabas ang kinakailangang halaga ng juice dapat silang ma-infuse ng asukal bago lutuin (mas mahaba, mas mabuti). Ang isa pang tampok ng blackthorn fruit ay hindi ito ma-overcooked kapag nagluluto. Kung hindi man, ang resulta ay maaaring hindi mabangong jam, ngunit isang walang lasa na katas. Anuman ang recipe, kapag naghahanda ng isang dessert na tinik para sa taglamig, dapat mong sundin ang mga patakarang ito:

1. Mas mainam na lutuin ang mga berry nang buo, kasama ang mga buto, upang hindi sila ma-overcooked.
2. Para sa mga mas gusto ang mga prutas na walang balat, mas mainam na alisin ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa tinik.
3. Ang mga berry ng halaman ay huli at maaga. Upang matukoy ang kanilang antas ng kapanahunan, dapat mong bigyang pansin ang shell. Ang alisan ng balat ay dapat na asul-itim.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Upang makagawa ng jam para sa taglamig, ang hinog na sloe lamang ang maaaring gamitin, nang walang mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok.Ang isang tagapagpahiwatig ng mataas na kalidad na mga prutas ay madilim na balat at bahagyang kulay-rosas, malambot na laman. Ang sobrang hinog at sobrang malambot na mga berry ay hindi angkop para sa jam, mas mahusay na pumili ng matigas at bahagyang hindi hinog na mga specimen. Kung ang mga ito ay napakaliit, pagkatapos ay ipinapayong dagdagan ang mga ito ng iba pang mga sangkap: damson, mansanas, peras, regular na mga plum. Bago gamitin, ang mga tinik ay dapat na hugasan at pinagsunod-sunod nang mabuti, alisin kahit na ang pinakamaliit na mga palatandaan ng pagkasira, at pagkatapos ay hayaang matuyo ang mga prutas. Kung ang recipe ay nangangailangan ng paghihiwalay ng pulp mula sa balat, pagkatapos ay upang mapadali ang prosesong ito, dapat mong ibuhos ang mainit na tubig sa mga berry. Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ay mas madaling maalis.

Para sa blackthorn jam na may mga buto, ang mga hindi hinog na prutas ay kinuha

Paghahanda ng mga pinggan

Upang magluto ng isang tinik na delicacy para sa taglamig, dapat mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang kagamitan nang maaga. Sa proseso ng pagluluto, kakailanganin mo ng enamel pan na may makapal na dingding at ilalim, isang kahoy na kutsara o sandok, at isang seaming wrench. Ang mga lalagyan kung saan kakailanganin mong ilagay ang jam pagkatapos magluto ay dapat na salamin, walang mga chips o bitak. Bago gamitin, dapat silang lubusan na hugasan at isterilisado sa singaw o sa oven. Ang mga takip ay ginagamot sa parehong paraan.

Paano gumawa ng tinik na jam na may mga buto

Upang makagawa ng blackthorn jam na may mga buto para sa taglamig, kailangan mong magkaroon ng ilang mga kasanayan. Walang partikular na paghihirap sa pamamaraan, ngunit kakailanganin pa rin ang ilang kasanayan at kaalaman. Ito ay pinakamadaling maghanda ng dessert na may mga buto; ang klasikong recipe ay nagbibigay ng sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 1 kg ng sloe;
• 1 kg ng butil na asukal;
• kalahating litro ng tubig.

Recipe:

1. Hugasan nang maigi ang mga tinik, pagbukud-bukurin ang mga ito, at hayaang matuyo.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, palabnawin ang asukal sa loob nito, dalhin sa isang pigsa.
3. Ilagay ang mga berry sa syrup at iwanan ang mga ito sa loob ng 24 na oras.
4. Kinabukasan, alisin ang mga tinik at pakuluan ang nektar.
5. Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang kasirola at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras, alisin ang anumang foam na nabuo.
6. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong lalagyan, isara, at iimbak hanggang taglamig.

Ang sloe jam para sa taglamig ay dapat iwanang matarik sa loob ng 24 na oras sa panahon ng paghahanda.

Isang simpleng recipe ng jam: Limang Minuto

Ang isang winter treat ay maaaring ihanda nang madali at mabilis gamit ang teknolohiyang ito. Pinapayagan ka ng recipe na mapanatili ang maximum na nutrients sa ulam.

May kasamang:

• tinik - 2000 g;
• butil na asukal - 2400 g;
• tubig - 2 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan, pag-uri-uriin at tuyo ang mga berry.
2. Ilagay ang mga ito sa isang pantay na layer sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
3. Budburan ng asukal sa ibabaw.
4. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
5. Ibuhos ang tubig sa pagkain, ilagay ito sa mahinang apoy, at lutuin ng limang minuto mula sa sandaling kumukulo.
6. Ilagay sa mga sterile na garapon, i-roll up, at iimbak hanggang taglamig.

Ang limang minuto ng mga tinik ay maaaring maimbak sa isang malamig na cellar hanggang sa limang taon.

Recipe para sa sloe jam na may mga buto at mansanas

Mas mainam na magdagdag ng taglagas, makatas na mga uri ng mansanas sa tinik na jam na may mga buto. Pagkatapos ay magkakaroon ito ng mas masaganang lasa.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• mansanas - 1 kg;
• pagliko - 1kg;
• asukal - 2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga tangkay at buto, gupitin sa mga hiwa.
2. Pagsamahin ang mga inihandang tinik na may mga piraso ng asukal at mansanas.
3. Ilagay ang timpla sa kalan at lutuin ng halos 40 minuto.
4. Ilagay ang natapos na jam sa mga sterile na lalagyan at mag-imbak para sa taglamig.

Kung ang timpla ay masyadong makapal sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito.

Recipe para sa jam ng tinik na may mga buto sa isang mabagal na kusinilya

Ang wild plum jam na may mga buto para sa taglamig ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ginagawa nitong mas madali ang buong proseso. Ang jam na ito ay hindi tumatakbo o nasusunog, at ito ay kumukulo nang maayos.

Mga Bahagi:

• blackthorn - 1.5 kg;
• asukal - 2 kg;
• tubig - 100 ML.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ilagay ang mga tinik na may mga buto, na naproseso ayon sa mga tagubilin, sa mangkok ng multicooker.
2. Budburan ng asukal at tubig sa ibabaw, haluin.
3. Hayaang umupo ang timpla sa loob ng ilang oras.
4. Ilipat ang device sa "Stew/soup" mode.
5. Pagkatapos ng beep, ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at isara, mag-imbak hanggang taglamig.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng tinik na delicacy ay sa isang mabagal na kusinilya.

Sloe jam na may mga buto at orange

Ang lasa ng tinik na jam para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga dalandan ay lubhang kawili-wili.

Para sa recipe na kailangan mong kunin:

• tinik - 1500 g;
• asukal - 2000 g;
• mga dalandan - 1000 g.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga dalandan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang tuyo, alisan ng balat, paghiwalayin sa mga hiwa at alisin ang mga buto.
2. Grate ang zest sa isang pinong kudkuran.
3. Ihanda ang turn tulad ng para sa iba pang mga recipe.
4. Maglagay ng isang layer ng pangunahing sangkap sa ilalim ng lalagyan ng pagluluto, pagkatapos ay mga hiwa ng asukal at orange, budburan ng zest.
5. Iwanan ang jam sa form na ito nang hindi bababa sa 10 oras.
6. Pukawin ang halo, dalhin sa isang pigsa, magluto para sa isang-kapat ng isang oras.
7. Habang mainit, ilagay ang dessert sa mga inihandang lalagyan.

Ang sloe jam na may mga buto at orange ay maasim, na may banayad na asim

Sloe jam na may mga dahon ng cherry

Ang mga dahon ng cherry ay magdaragdag ng isang kawili-wiling lasa at maliwanag na aroma sa sloe jam para sa taglamig; ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis sa kanilang karagdagan.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• mga tinik na may mga bato - 0.6 kg;
• tubig - 0.1 l;
• asukal - 0.8 kg;
• dahon ng cherry - 10-12 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga dahon ng cherry nang lubusan, ilagay sa tubig, pakuluan ng kalahating oras, at pagkatapos ay alisin mula sa kawali.
2. Ibuhos ang 300 g ng asukal sa sabaw at gumawa ng syrup.
3. Idagdag ang mga hugasan na sloes at lutuin para sa isa pang 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Alisin ang jam mula sa apoy, idagdag ang natitirang asukal, pukawin, at ibuhos sa isang pasteurized na lalagyan.

Kung mas maraming dahon ng cherry ang inilalagay mo sa tinik na jam na may mga buto, magiging mas maasim ang lasa nito.

Sloe jam na may cherry plum

Ang cherry plum na idinagdag sa tinik na jam ay nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang mga tala at pinayaman ito ng mga bitamina.

Mga produkto ng dessert:

• blackthorn - 1.5 kg;
• pula o dilaw na cherry plum - 1.5 kg;
• mani - 0.5 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang cherry plum at ihiwalay ito sa mga buto.
2. Balatan ang mga mani, banlawan ng tubig, at tuyo na mabuti.
3. Hugasan ang pagliko at ayusin ito.
4. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan ng pagluluto, takpan ang mga ito ng asukal, at pagkatapos ng tatlong oras ilagay ang mga ito sa kalan.
5. Kapag ang jam ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng mga mani at alisin mula sa init pagkatapos ng 15 minuto.
6. Ibuhos sa mga sterile na garapon at mag-imbak hanggang taglamig.

Mas mainam na ilagay ang dessert sa maliliit na lalagyan upang ito ay kainin nang sabay-sabay

Paano mag-imbak ng jam

Kung sinusunod ang mga panuntunan sa pag-iimbak, ang jam ng tinik na may mga buto na inihanda para sa taglamig ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong taon. Mahalaga na ang lugar na inilaan para dito ay malamig, madilim, may katamtamang halumigmig at walang biglaang pagbabago sa temperatura.Pinakamainam kung ang jam ay naka-imbak sa isang cellar, refrigerator o dry basement.

Konklusyon

Ang sloe jam na may mga buto para sa taglamig ay isang masarap na paghahanda na maaaring gawin ng sinuman. Ang mga pamamaraan para sa paghahanda nito ay napakadali, at ang mga produktong kasama sa delicacy ay napaka-abot-kayang. Mayroong maraming mga recipe para sa sloe jam; maaari itong ihanda nang may o walang mga buto, kasama ang pagdaragdag ng mga prutas, berry, mani, citrus zest, pati na rin ang iba't ibang pampalasa (cinnamon, vanilla, cloves). Ang Blackthorn ay nailalarawan sa pamamagitan ng katangian nitong astringency, kaya sa mga recipe maaari mong ayusin ang dami ng asukal sa iyong paghuhusga.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng Feijoa jam

Paano gumawa ng feijoa jam

Chokeberry jam na may lemon: 6 na mga recipe

Ang mga lingonberry ay pinunas ng asukal

Chokeberry jam na may dahon ng cherry

Chokeberry jelly

Jam, jelly at hawthorn jam

Physalis jam na may orange

Blueberry jam