Nilalaman
- 1 Paano gumawa ng cherry-strawberry jam
- 2 Isang simpleng recipe para sa strawberry at cherry jam na may mga hukay
- 3 Paano gumawa ng seedless cherry at strawberry jam
- 4 Cherry-strawberry jam na may buong berries
- 5 Strawberry-cherry jam "Ruby delight"
- 6 Masarap na cherry at strawberry jam na may lemon juice
- 7 Mga panuntunan sa pag-iimbak
- 8 Konklusyon
Ang strawberry at cherry jam ay naglalaman ng matagumpay na kumbinasyon ng mga lasa at aroma. Maraming mga maybahay na nagsasanay sa paghahanda para sa taglamig ay gustong magluto nito. Madali itong ihanda, tulad ng anumang iba pang jam para sa taglamig. Kailangan mo lamang piliin ang tamang ratio ng mga sangkap at malaman ang ilang mga teknolohikal na subtleties.
Paano gumawa ng cherry-strawberry jam
Pinakamainam na magluto ng anumang jam sa isang palanggana ng tanso. Dito maaari itong panatilihing mas matagal upang ibabad sa syrup nang hindi nakompromiso ang lasa at kalidad. Ibuhos ang handa na berry mass sa isang mangkok at takpan ng asukal. Maaari mo itong lutuin sa loob ng 2-3 oras kapag lumitaw ang juice. Mayroong 2 pangunahing paraan ng pagluluto:
- Sa isang pagkakataon. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, ibuhos sa malinis, sterile na garapon at agad na i-roll up. Ang natural na aroma at lasa ng mga berry ay napanatili, ngunit ang jam, bilang panuntunan, ay lumalabas na puno ng tubig.
- Sa ilang mga dosis, na may mga pahinga ng 8-10 oras.Sa unang pagkakataon na ang mga berry ay pinakuluan lamang, sa pangalawang pagkakataon ay pinakuluan sila ng 10 minuto, sa pangatlong beses hanggang sa sila ay ganap na luto. Ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang hugis at kulay at nababad sa asukal.
Ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa - cherry at strawberry magkasama
Maaari kang gumamit ng mga recipe na nagrerekomenda ng paggawa ng syrup. Para dito, pinakamahusay na kumuha ng puti, mataas na kalidad na granulated na asukal. Ito ay pinagsama sa tubig sa kinakailangang dami. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Sa kasong ito, madalas na nabuo ang bula, na dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara o isang kutsara lamang. Maingat na ibababa ang mga berry sa natapos na syrup at, pagkatapos ng pagbubuhos ng 12 oras, init hanggang sa mabuo ang mga unang kumukulong bula. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig. Dalawa o tatlong ganoong pamamaraan ang kailangan.
Mga pangunahing panuntunan sa pagluluto:
- ang init ay dapat na katamtaman o mababa, sa panahon ng pagluluto sa mataas na init, ang mga berry ay lumiliit;
- patuloy na pukawin;
- gumamit lamang ng isang kahoy na kutsara;
- huwag kalimutang pana-panahong alisin ang bula, kung hindi man ang jam ay madaling masira sa panahon ng imbakan;
- sa panahon ng proseso ng kumukulo, alisin ang jam mula sa init tuwing 5-7 minuto, kaya ang mga berry ay mas mahusay na sumipsip ng syrup at hindi kulubot;
- Upang gawing mas mabilis ang jam, kailangan mong magdagdag ng kaunting lemon juice at apple jelly dito sa panahon ng pagluluto;
- ang natapos na jam ay dapat na palamig, at sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat itong takpan ng takip, mas mahusay na gumamit ng gasa o malinis na papel;
- Ilagay ang cooled mass sa mga garapon, pantay na pamamahagi ng syrup at berries.
Ang mga diabetic at sinuman na ang pagkonsumo ng asukal ay hindi inirerekomenda ng mga doktor ay maaari ding gumawa ng masarap na jam. Sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng mga kapalit ng asukal. Halimbawa, saccharin, na kung saan ay madaling excreted mula sa katawan.Ito ay maraming beses na mas matamis kaysa sa katapat nito, kaya dapat maingat na sukatin ang dami nito. Ang saccharin ay dapat idagdag sa dulo ng pagluluto. Maaari ding gamitin ang Xylitol, ngunit ang paggamit ng pampatamis na ito ay limitado. Ito ay kinakailangan upang mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon ng doktor.
Ang pag-alis ng mga hukay mula sa mga seresa ay napakadali kung mayroon kang isang espesyal na aparato sa kusina.
Isang simpleng recipe para sa strawberry at cherry jam na may mga hukay
Banlawan nang mabuti ang mga berry upang hindi madurog ang mga ito, lalo na ang mga strawberry. Alisin ang mga tangkay at iba pang mga labi.
Mga sangkap:
- iba't ibang mga berry - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg.
Magdagdag ng asukal, at kapag ang berry mass ay naglabas ng juice, ilagay ito sa mababang init. Magluto ng hindi hihigit sa kalahating oras.
Ang jam na ginawa mula sa mga seresa at strawberry ay maaaring ihanda nang may mga hukay o walang
Paano gumawa ng seedless cherry at strawberry jam
Alisin ang mga hukay mula sa hugasan, pinagsunod-sunod na mga seresa. Ang prosesong ito ay labor-intensive, kaya maaari kang gumamit ng iba't ibang mga device. Ang bawat maybahay, bilang panuntunan, ay may iba't ibang mga tool sa pagluluto sa kanyang arsenal sa kusina upang makatulong na makayanan ang gawaing ito.
Mga sangkap:
- cherry - 0.5 kg;
- strawberry - 1 kg;
- asukal - 1.2-1.3 kg.
Pagkatapos matuyo, gupitin ang daluyan o malalaking strawberry sa dalawa o apat na bahagi. Paghaluin ang mga ito sa inihandang seresa at asukal. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 6-7 na oras. Pagkatapos ay pakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras.
Pinakamainam na magluto ng jam sa isang copper basin o enamel pan
Cherry-strawberry jam na may buong berries
Ang buong berry ay mukhang maganda sa anumang jam.Pinapanatili nila ang kanilang orihinal na lasa, kulay at kahit na aroma. Sa taglamig, ito ay lalong kaaya-aya na tanggapin ang mga ito bilang isang dessert para sa tsaa o bilang isang pagpuno sa matamis na pastry. Sa recipe na ito, mas mahusay na kumuha ng daluyan o maliit na mga strawberry, dapat silang katamtamang hinog, at sa anumang kaso durog o sobrang hinog.
Mga sangkap:
- strawberry - 1 kg;
- seresa (pitted) - 1 kg;
- asukal - 2.0 kg.
Isa-isang iwisik ang mga berry ng asukal at mag-iwan ng isang oras. Lutuin ang mga strawberry sa katamtamang init para sa 2-3 minuto, at ang mga seresa ng kaunti pa - 5 minuto. Pagkatapos ay pagsamahin ang parehong mga bahagi at iwanan upang mag-infuse nang magkasama. Ilagay muli ang pinalamig na masa sa apoy at kumulo nang bahagya sa loob ng ilang minuto.
Ang buong berries ay mukhang napaka-pampagana sa natapos na jam
Strawberry-cherry jam "Ruby delight"
Ang cherry at strawberry jam ay palaging namumukod-tangi sa mga katulad na paghahanda na may makatas, mayaman na kulay, na nakalulugod sa mata na may maliwanag na paalala ng tag-araw at araw.
Mga sangkap:
- strawberry - 1 kg;
- cherry - 1 kg;
- asukal - 1.2 kg;
- acid (sitriko) - 2 kurot.
Pagsamahin ang mga strawberry at pitted cherries sa isang lalagyan at katas sa isang blender. Magagawa mo ito nang basta-basta para manatili ang malalaking piraso, o gilingin nang husto hanggang sa maging likido, homogenous na paste.
Upang gawing maliwanag at mayaman sa kulay ang jam, magdagdag ng sitriko acid, isang baso ng asukal at pakuluan ng 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag muli ng isang baso ng asukal at ilagay sa apoy para sa parehong oras. Gawin ito hanggang sa mawala ang dami ng asukal na nakalaan sa recipe.
Masarap na cherry at strawberry jam na may lemon juice
Ang lemon juice ay magbibigay sa jam ng isang kawili-wiling tala ng lasa at maiwasan ang asukal
Upang matiyak na ang mga paghahanda sa taglamig ay hindi lamang masarap, ngunit makakatulong din na palakasin ang katawan na may mga bitamina, sinisikap nilang ihanda ang mga ito sa pinakamainam na paggamot sa temperatura na posible. Maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap upang makatulong na mapahusay ang lasa ng jam at sa parehong oras ibabad ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang sangkap na ito ay lemon juice. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na pakinabang, ang produktong ito ay isang mahusay na pang-imbak na tumutulong na mapanatili ang sariwang lasa at kalidad ng jam sa buong taglamig. Pinipigilan nito ang proseso ng asukal, at ang jam na may additive na ito ay mananatiling sariwa hanggang sa susunod na tag-init.
Mga sangkap:
- berries - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- lemon (juice) - 0.5 mga PC.
Takpan ang mga berry na may asukal at umalis sa magdamag. Sa umaga, pakuluan at lutuin ng 20-30 minuto. Bago matapos, magdagdag ng lemon juice. Pagsamahin muli ang lahat sa isang pigsa at patayin ito, palamig sa mga garapon.
Pinakamainam na maglagay ng mga garapon ng jam para sa taglamig sa mga maginhawang istante sa isang lugar sa pantry o basement
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Pinakamainam na mag-imbak ng jam sa isang tuyo, malamig na lugar tulad ng basement o cellar. Ngunit kung ang produkto ay naglalaman ng maraming asukal at niluto ayon sa lahat ng mga teknolohikal na pamantayan, ang isang ordinaryong apartment, pantry o anumang iba pang maginhawang sulok ay maaaring maging isang lugar.
Kung ang jam ay nagiging matamis sa panahon ng pag-iimbak, maaari mong subukang itama ito. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon sa isang copper basin o enamel pan. Magdagdag ng tatlong kutsarang tubig para sa bawat litro ng jam at pakuluan sa mahinang apoy. Pakuluan ng 5 minuto at patayin. Ilagay sa mga garapon, palamig at takpan ng mga takip.
Kung ang amag ay nabuo sa loob ng mga garapon sa paglipas ng panahon, ito ay maaaring magpahiwatig na ang lugar ng imbakan ay masyadong mamasa-masa.Samakatuwid, ang pinakuluang jam ay pinananatili sa isa pang mas tuyo na lugar. Kapag lumalamig ang panahon, susubukan muna nilang gamitin ito.
Ang fermented o acidified jam ay dapat alisin mula sa mga garapon, idinagdag ang asukal sa rate na 0.2 kg bawat 1 kg ng jam at hinukay. Sa kasong ito, ang buong masa ay bula nang labis. Ang pagluluto ay dapat na itigil kaagad. Alisin kaagad ang foam nang walang pagkaantala.
Konklusyon
Ang paggawa ng strawberry at cherry jam ay medyo simple. Makakaisip ka ng sarili mong bagay, espesyal, sa pamamagitan ng pag-eksperimento nang kaunti sa mga iminungkahing recipe.
