Pyatiminutka (5 minuto) jam mula sa pitted cherries: masarap na mga recipe para sa taglamig

Ang "limang minutong" pitted cherries ay ang pinakamabilis na paraan sa pag-proseso ng mga berry. Ang recipe ay may kaunting gastos sa materyal. Ang jam ay inihanda mula sa mga seresa lamang o kasama ang pagdaragdag ng mga currant, citric acid o vanilla. Ang masarap na dessert ay naiimbak nang maayos at hindi nawawala ang nutritional value nito sa loob ng mahabang panahon.

Buong seresa sa syrup

Paano gumawa ng Pyatiminutka jam mula sa mga pitted cherries

Ang dessert na gawa sa pitted cherries ay napakapopular, maaari itong ihanda ayon sa anumang recipe. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry sa tapos na produkto ay nagpapanatili ng kanilang integridad, at ang jam ay hindi nagiging isang walang hugis na masa. Maghanda para sa taglamig lamang mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales at sa mababang init.

Ang mga prutas ay madalas na napinsala ng mga peste. Sa hitsura, ang ibabaw ay maaaring walang mga palatandaan ng pinsala, ngunit ang laman ay nasira. Bago ang pagproseso, ang mga prutas ay inilalagay sa bahagyang inasnan na tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid o suka. Mag-iwan sa solusyon sa loob ng 10-15 minuto.Ang pamamaraan ay hindi makakaapekto sa lasa ng dessert, at ang mga peste ay aabandunahin ang mga berry.

Ang mga hinog na seresa lamang ang kinukuha, nang walang pinsala sa makina, upang walang mga bulok na lugar. Ang mga drupes ay hugasan ng mabuti at nakakalat sa isang manipis na layer sa ibabaw ng tela. Mag-iwan hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw. Para sa "Limang Minuto," ginagamit ang mga pitted cherries.

Ang mga ito ay tinanggal gamit ang isang espesyal na aparato o improvised na paraan: isang pin, isang hairpin, isang cocktail straw. Ang pangunahing gawain ay upang makapinsala sa pulp nang kaunti hangga't maaari at mapanatili ang juice. Bago itapon ang mga buto, pakuluan ang mga ito ng 30-40 minuto sa isang maliit na dami ng tubig. Ang nagresultang decoction ay idinagdag sa natapos na dessert upang magdagdag ng lasa.

Upang gumawa ng jam, gumamit ng mga kagamitang aluminyo, lata o tanso. Ang isang lalagyan ng enamel ay hindi angkop, dahil kahit na may masusing paghahalo ay may panganib na ang masa ay masunog hanggang sa ilalim at ang lasa ng produkto ay masisira. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa malalawak na pinggan na may matataas na gilid. Ang workpiece ay hindi dapat sumakop ng higit sa kalahati ng dami ng lalagyan.

Kapag kumukulo ang jam, tumataas ang bula sa ibabaw. Kung ang kawali ay hindi sapat na malalim, ang bula ay maaaring mapunta sa mga panlabas na dingding ng kawali at sa kalan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang foam ay ganap na inalis habang lumilitaw ito. Ito ang nagiging sanhi ng pag-ferment ng jam.

Klasikong cherry jam na "5 minuto" na walang mga buto

Ang klasikong Five Minute recipe ay kadalasang ginagamit, na kinabibilangan ng mga pitted cherries. Ang dessert ay binubuo ng mga berry at asukal sa pantay na sukat.

Pagkakasunud-sunod ng paggawa ng jam:

1. Ibuhos ang mga cherry at asukal sa mga layer sa mga lalagyan.
2. Mag-iwan ng 4 na oras, sa panahong iyon, malumanay na haluin nang maraming beses upang ang juice ay pantay na halo sa asukal at ang mga kristal ay mahusay na natunaw.
3. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init; kapag kumulo ang timpla, hayaang umupo ang jam sa loob ng 10 minuto.
4. Ang foam ay patuloy na lilitaw sa ibabaw; ito ay inalis.
5. Ang kumukulong dessert kasama ang syrup ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama.

Ang paghahanda sa taglamig ay nakabaligtad at nakabalot sa mga improvised na materyales: kumot, kumot o lumang mainit na jacket.

Cherry jam "Pyatiminutka" na walang mga buto na may proofing

Ang jam ay inihanda na may "proofing", iyon ay, sa dalawang yugto pagkatapos ng unang pigsa, ang produkto ay pinapayagan na magluto, pagkatapos lamang ito ay dadalhin sa ganap na kahandaan. Maaari kang kumuha ng mga berry at asukal sa pantay na sukat o 1 kg ng seresa para sa 700 g ng asukal.

Ang proofing jam ay gumagawa ng mas makapal na pagkakapare-pareho

Pagkakasunud-sunod ng jam "Limang Minuto":

1. Ang mga inihandang seresa ay natatakpan ng asukal at pinaghalong mabuti upang ang mga prutas ay hindi maging deformed.
2. Mag-iwan ng 4 na oras, pagkatapos ay pukawin ang workpiece pa at ilagay sa kalan.
3. Dalhin ang "Pyatiminutka" sa isang pigsa, kung saan ang mga kristal ay ganap na matutunaw sa juice.
4. Sa sandaling kumulo ang jam, aalisin ito mula sa kalan at ang paghahanda ay naiwan sa loob ng 8-10 oras. Mas mainam na isagawa ang pamamaraan sa gabi at iwanan ang jam sa magdamag.
5. Sa pangalawang pagkakataon, pakuluan ang produkto sa loob ng 10 minuto.

Ang "Limang Minuto" ay nakabalot sa mga garapon, pinagsama at tinatakpan ng kumot o kumot.

Pitted cherry jam: 5 minutong recipe na may citric acid

Maaari kang maghanda ng pitted cherry jam na "Pyatiminutka" para sa taglamig na may pagdaragdag ng citric acid. Mga sangkap ng recipe:

• cherry - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• sitriko acid - 1 tsp;
• asukal - 1.2 kg.

Walang acid sa lasa ng tapos na produkto, ngunit ang pagdaragdag ng isang pang-imbak ay magpapataas ng buhay ng istante ng jam sa 2-3 buwan.

Pyatiminutka jam na teknolohiya:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang mangkok at natatakpan ng butil na asukal.
2. Mag-iwan ng 5 oras.
3. Ilagay sa apoy, magdagdag ng tubig. Kapag kumulo ang timpla, alisin ang bula at haluing maigi.
4. Ang paghahanda ay kumukulo ng 5 minuto. Sa panahong ito, ang syrup ay dapat na walang mga kristal.
5. Iwanan ang mangkok na may jam hanggang sa ganap itong lumamig.
6. I-on ang apoy, magdagdag ng citric acid sa cherry mass at pakuluan ng 7 minuto.

Ilagay ang mga cherry sa mga garapon, punan ang mga ito ng syrup at igulong ang mga ito.

Pyatiminutka jam na ginawa mula sa mga pitted cherries na may mga currant at vanilla

Maaari kang kumuha ng mga currant ng anumang iba't at kulay, ngunit ang itim na iba't ibang mas mahusay na may mga seresa sa panlasa. Nagbibigay ito ng dessert ng isang espesyal na aroma at kaaya-ayang lasa.

Komposisyon ng jam:

• cherry - 0.5 kg;
• currant - 0.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• banilya - 2 sticks.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang asukal ay nahahati sa pantay na mga bahagi, ang isa ay puno ng mga currant, ang isa ay puno ng mga seresa sa iba't ibang mga lalagyan.
2. Iwanan ang workpiece sa loob ng 5 oras.
3. Pakuluan ang mga drupes at currant (bawat isa ay nasa sarili nitong kasirola).
4. Mag-iwan ng 8 oras upang ma-infuse at lumamig.
5. Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng banilya, pakuluan ng 10 minuto.

Ilagay sa mga garapon, balutin at takpan ng kumot.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang Pyatiminutka jam ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, kaya ang buhay ng istante nito ay medyo maikli. Panatilihin ang workpiece sa basement sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +4 ⁰C, ang buhay ng istante sa kasong ito ay hindi hihigit sa walong buwan, ang bersyon na may pagdaragdag ng acid ay mga 12 buwan. Matapos masira ang selyo, ang jam ay pinananatili sa refrigerator nang hindi hihigit sa 7-10 araw.

Konklusyon

Ang "limang minutong" pitted cherries ay isang mabilis at matipid na paraan sa pagproseso ng mga berry. Ang jam ay hindi makapal, na may masaganang kulay ng alak at aroma ng cherry. Hinahain ang dessert na may kasamang tsaa at kape. Ginagamit para sa mga inihurnong gamit at toast.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng persimmon jam

Makapal na apricot jam

Walang binhing cloudberry jelly

Chokeberry na may orange

Lingonberry jam para sa taglamig: 28 simpleng mga recipe

Chokeberry jam na may dahon ng cherry

Chokeberry jelly

Dandelion jam: recipe

Cherry at matamis na cherry jam: mga recipe para sa taglamig