Cherry jam para sa taglamig na may mga hukay: mga recipe para sa paggawa ng sariwa at frozen na mga berry, mga benepisyo at pinsala

Ang cherry jam na may mga hukay para sa taglamig ay isang malusog na delicacy na may kaaya-ayang lasa at aroma. Kung sinusunod ang teknolohikal na proseso, ang mga berry ay nananatiling buo at maganda.

Posible bang gumawa ng cherry jam na may mga hukay?

Ang jam na ginawa gamit ang mga buto ay may mas masarap na lasa at aroma. Siguraduhing lutuin ito sa maraming yugto, ngunit huwag pakuluan ito nang mahabang panahon. Ang pangunahing bentahe ay hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng mga berry.

Ang mga benepisyo at pinsala ng cherry jam na may mga hukay

Ang jam ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang seresa. Naglalaman ito ng mga bitamina:

• B1, B2;
• E, C;
• Ay, RR.

Sa regular na paggamit:

• nagpapalakas ng immune system;
• nagpapataas ng gana;
• pinapadali ang kurso ng mga impeksyon sa viral at influenza;
• pinapabilis ang metabolismo;
• binabawasan ang temperatura ng katawan;
• nag-aalis ng mga lason;
• tumutulong na makayanan ang matinding ubo;
• nagpapabuti sa paggana ng nervous system;
• normalizes presyon ng dugo;
• nililinis ang atay.

Kapaki-pakinabang na kumain ng jam para sa anemia, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng bakal.

Hindi maaaring gamitin ng mga taong may:

• Diabetes mellitus;
• labis na katabaan;
• hindi pagpaparaan sa anumang sangkap na kasama sa dessert.

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay

Upang matiyak na ang mga berry ay hindi kulubot at mananatiling buo, ang isang tiyak na teknolohiya ay sinusunod sa panahon ng proseso ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay kinokolekta na may petioles at inalis kaagad bago lutuin. Sa kasong ito, hindi sila nawawalan ng labis na katas at mas kaunti ang nasisira;
• pumili ng mga di-maasim na varieties na may madilim na kulay ng balat. Ang mga berry ay ginagamit kapag sila ay hinog na;
• ay hindi napapailalim sa pangmatagalang paggamot sa init. Ang pagluluto ay paulit-ulit nang maraming beses pagkatapos na ganap na lumamig ang produkto;
• Ang balat ay hindi tinutusok bago lutuin.

Para sa mas mahabang imbakan, igulong ang jam sa maliliit na garapon ng salamin na may mga takip na metal.

Gaano katagal magluto ng cherry jam na may mga hukay

Ang mahabang paggamot sa init ay ginagawang hindi kaakit-akit ang kulay ng mga berry at nagbabago ang kanilang lasa.Pakuluan ang jam ng maraming beses mula 3 hanggang 15 minuto, depende sa napiling recipe.

Pumili ng mga cherry fruit na matibay at walang halatang mga deformation

Klasikong recipe para sa cherry jam na may mga hukay

Ang lahat ay maaaring gumawa ng mabangong jam sa unang pagkakataon.

Kakailanganin mong:

• asukal - 1.5 kg;
• cherry - 1 kg;
• tubig - 50 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng ani. Alisin ang lahat ng mga sanga at itapon ang mababang kalidad na mga specimen. Banlawan at tuyo sa isang tuwalya.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng 1 kg ng asukal. Habang hinahalo, lutuin ang syrup. Ang apoy ay dapat na minimal.
3. Magdagdag ng mga berry. Mag-iwan ng anim na oras.
4. Idagdag ang natitirang asukal. Haluin. Itakda ang burner sa minimum na mode. Pakuluan. Magluto ng pitong minuto. Alisin ang lahat ng bula.
5. Mag-iwan ng anim na oras. Pakuluan ng isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo.
6. Ibuhos sa mainit, sterile na mga lalagyan. Cork.

Maaari mong takpan ang paggamot sa anumang takip ng metal.

Isang simpleng recipe para sa cherry jam na may mga hukay

Ang mga buto ay hindi inalis mula sa mga berry. Ang mga lalagyan ay pre-sterilize sa anumang maginhawang paraan. Ang jam ay ibinubuhos sa mga mainit na garapon, kung hindi man ang salamin ay maaaring sumabog dahil sa mga pagbabago sa temperatura.

Kakailanganin mong:

• cherry - 500 g;
• asukal - 250 g;
• tubig - 500 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang pananim, na dati nang naalis sa mga dahon at sanga, na may mainit na tubig.
2. Ipadala sa mga garapon, punan ang mga ito ng 2/3 puno. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Takpan ng takip. Mag-iwan ng 20 minuto.
3. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal. Ilagay sa medium heat at lutuin ang syrup.
4. Ibuhos ang mga berry. Cork.

Ang dessert ay pinakamahusay na ihain nang malamig.

Paano mabilis na magluto ng cherry jam na may mga hukay

Ang mga malalaking prutas ay mukhang pinakamaganda sa jam.Ang mga ito ay mas masarap kainin at maaaring magamit upang palamutihan ang mga dessert.

Kakailanganin mong:

• cherry berries - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ilagay ang hugasan na pananim sa isang tuwalya ng papel. tuyo.
2. Para mas mabilis na mailabas ang katas, itusok ng toothpick ang bawat prutas. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung gusto mo.
3. Ilagay sa isang mataas na kasirola. Budburan ng asukal. Mag-iwan ng limang oras. Iling ang lalagyan nang pana-panahon. Huwag pukawin, kung hindi man ang mga berry ay madudurog. Ang sapat na dami ng juice ay dapat ilabas.
4. Isara ang takip. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan.
5. Buksan ang takip. Magluto ng limang minuto. Alisin ang bula. Malamig.
6. Magluto ng 15 minuto. Ibuhos sa mga sterile na lalagyan. Cork.

Ang wastong inihanda na mga berry ay nananatiling buo

Frozen cherry jam na may mga hukay

Maaari kang magluto ng masarap na pagkain mula sa frozen na produkto sa buong taon. Walang tubig ang kailangan para sa pagluluto, dahil ang mga cherry ay naglalabas ng maraming juice.

Kakailanganin mong:

• cherry - 500 g;
• sitriko acid - 1 g;
• asukal - 300 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ang isang frozen na produkto ay hindi maaaring agad na ilagay sa isang kawali at lutuin. Kapag pinainit, ang masa ay dumidikit sa mga dingding dahil kulang ito ng likido. Samakatuwid, ang produkto ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid.
2. Ilagay sa mababang init. Magdagdag ng asukal. Magdagdag ng sitriko acid. Kung ang mga berry ay hindi makatas, pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa 150 ML ng tubig.
3. Magluto ng 10 minuto. Malamig.
4. Pakuluan ng isa pang 10 minuto. Ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal.

Ang mababang temperatura ay hindi pumapatay sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga berry

Nadama ang cherry jam na may mga hukay

Kakailanganin mong:

• nadama cherry - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 440 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang tubig sa 800 g ng asukal. Pakuluan ang syrup.
2. Hugasan ang mga berry, pagkatapos ay tuyo. Ibuhos sa matamis na likido.Mag-iwan ng apat na oras. Pakuluan.
3. Alisan ng tubig ang syrup. Idagdag ang natitirang asukal. Pakuluan ng limang minuto.
4. Ibuhos ang mga prutas. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ibuhos sa malinis na garapon. Cork.

Ang mga prutas sa kagubatan ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, at ang jam ay mas mabango

Cherry jam na may mga buto at tubig

Kakailanganin mong:

• cherry - 1 kg;
• tubig - 150 ml;
• asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Alisin ang lahat ng mga sanga at dahon mula sa pananim. Itapon ang mga bulok at sirang prutas.
2. Pakuluan ang syrup mula sa natitirang mga sangkap. Ang mga kristal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Ibuhos ang mga prutas. Haluin. Mag-iwan ng pitong oras.
4. Ilagay sa medium heat. Isara. Pakuluan.
5. Alisin ang takip at lutuin ng 10 minuto. Alisan sa init. Mag-iwan ng pitong oras.
6. Ulitin ang proseso. Ibuhos sa mga garapon. Cork.

Ang syrup ay nakakatulong na mapanatili ang hitsura ng mga berry

Paano gumawa ng cherry jam na may cardamom pits

Ang cherry jam ay perpektong napupunta sa mga pampalasa. Ang delicacy ay may orihinal na lasa. Maaari kang kumain ng sariwang tinapay kasama nito, at magdagdag ng syrup sa tsaa.

Kakailanganin mong:

• cloves - 2 mga putot;
• asukal - 1.5 kg;
• allspice - 2 mga gisantes;
• star anise - 1 bituin;
• cherry - 1.5 kg;
• kanela - 1 stick;
• cardamom - 2 mga PC.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Budburan ng asukal ang hugasan at tuyo na mga berry.
2. Magdagdag ng pampalasa. Haluin. Umalis magdamag.
3. Alisin ang mga pampalasa nang hindi hawakan ang kanela.
4. Pakuluan sa mahinang apoy. Alisin ang bula. Ilabas ang cinnamon stick. Malamig.
5. Pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos sa mga lalagyan. Cork.

Ang spiced delicacy ay may kakaibang rich color, rich lasa at aroma.

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay at lemon juice

Ang matamis na jam ay perpektong pinupunan ang lemon, na ginagawang mas magaan at mas mayaman ang lasa nito. Ang sitrus ay pinili na may manipis na alisan ng balat.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1 kg;
• lemon - 1 malaki;
• asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Grate ang zest gamit ang isang pinong kudkuran.
2. Ilagay ang ani sa isang mataas na lalagyan, iwisik ang bawat layer ng asukal. Magdagdag ng sarap.
3. Pigain ang juice mula sa lemon. Mag-iwan ng limang oras.
4. Ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng pitong minuto.
5. Malamig. Mag-iwan ng limang oras.
6. Pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos sa mga inihandang garapon. Cork.

Nagsilbi bilang isang stand-alone na dessert

Recipe para sa cherry jam para sa taglamig na may mga hukay para sa 1 kg ng mga berry

Ang paggawa ng jam ay nangangailangan ng oras, ngunit ang mga resulta ay sulit.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1 kg;
• asukal - 500 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry. Magdagdag ng asukal. Kung ang mga prutas ay masyadong maasim, mas maraming pampatamis ang maaaring gamitin.
2. Mag-iwan ng walong oras. Dapat lumabas ang maraming juice. Kung ang alisan ng balat ay masyadong makapal at walang sapat na likido, pagkatapos ay hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mainit na asukal ay magiging sanhi ng paglabas ng katas.
3. Paghaluin ang mga produkto nang lubusan. Dapat ay walang asukal na natitira sa ibaba, kung hindi, ito ay masusunog.
4. Ilagay sa medium heat. Patuloy na pagpapakilos, kumulo hanggang kumulo.
5. Magluto ng tatlong minuto. Itabi sa loob ng anim na oras. Para sa mas mahusay na saturation na may syrup, pukawin ang mga seresa bawat oras.
6. Itakda ang burner sa medium. Magluto ng 10 minuto.
7. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan. Cork.

Sa panahon ng pagluluto, gumamit ng enamel pan o copper basin

Cherry jam na may mga hukay: recipe na may banilya

Ang isang maayos na lutong delicacy ay may kamangha-manghang aroma, mayaman na lasa at isang magandang ruby ​​​​hue. Ang pagluluto nito nang masyadong mahaba ay magbibigay sa jam ng hindi kaakit-akit na maruming kayumanggi na kulay.

Kakailanganin mong:

• cherry - 2 kg;
• asukal sa vanilla - 4 na sachet;
• butil na asukal - 2.3 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Takpan ng asukal ang pananim. Mag-iwan ng ilang oras. Ang mga prutas ay dapat maglabas ng katas.
2. Ilagay sa mababang init. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
3. Magdagdag ng vanilla sugar. Haluin. Magtabi ng dalawang oras.
4. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras. Ulitin ang proseso ng isa pang beses. Alisin ang foam palagi.
5. Ibuhos sa mainit na garapon. Cork.

Pinupuno ng vanillin ang jam na may espesyal na aroma

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay upang ang mga berry ay hindi kulubot

Sa proseso ng pagluluto, ang mga berry na may mga buto ay dahan-dahang nababad sa syrup. Sa mabilis na paggamot sa init, lumiliit sila, at sa mahabang pagluluto nawawala ang kanilang kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• tubig - 450 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Tusukin ng karayom ​​ang bawat prutas.
2. Pakuluan ang syrup mula sa natitirang mga sangkap. Ibuhos ang mga berry. Mag-iwan ng apat na oras.
3. Pakuluan. Magluto sa katamtamang init sa loob ng walong minuto.
4. Alisan ng tubig ang syrup at pakuluan ito ng 10 minuto.
5. Idagdag sa cherry. Magluto ng 10 minuto. Ibuhos sa mainit na mga lalagyan at i-seal.

Kung susundin ang teknolohiya, ang mga berry ay hindi uurong sa panahon ng paggamot sa init

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay upang ang mga berry ay buo

Upang matiyak na ang mga berry ay mananatiling buo at hindi pumutok, gumamit ng mas malaking halaga ng pangpatamis at ibuhos lamang ang mainit na syrup sa mga prutas.

Kakailanganin mong:

• tubig - 250 ml;
• asukal - 1.5 kg.
• cherry - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at 1 kg ng asukal. Ibuhos ang mga berry.
2. Isara ang takip at mag-iwan ng anim na oras.
3. Iwiwisik ang natitirang granulated sugar. Haluin. Pakuluan. Pakuluan ng limang minuto.
4. Mag-iwan ng takip sa loob ng anim na oras.
5. Pakuluan at kumulo ng 10 minuto. Alisin ang bula.
6. Ibuhos sa malinis na lalagyan. Cork.

Sa mga buto, ang mga berry sa isang lalagyan ay mukhang mas orihinal

Recipe para sa masarap na cherry jam na may mga hukay na walang isterilisasyon

Pinupuno ng mga buto ang jam na may espesyal na kakaibang lasa at aroma.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1 kg;
• tubig - 120 ml;
• butil na asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Takpan ng asukal ang pananim. Mag-iwan ng tatlong oras.
2. Gumawa ng isang pagbutas sa gitna ng bawat prutas. Magdagdag ng tubig at haluin.
3. Ipadala sa mababang init. Kapag ang likido ay nagsimulang bula, kumulo ng tatlong minuto. Malamig.
4. Bumalik sa init muli. Pakuluan hanggang matapos, patuloy na pagpapakilos.
5. Ibuhos sa mga garapon. Cork.

Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa komposisyon.

Cherry jam na may mga hukay sa isang mabagal na kusinilya

Isang maginhawang paraan upang gumawa ng jam na nangangailangan ng kaunting pagsisikap.

Kakailanganin mong:

• cherry - 700 g;
• asukal - 500 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga prutas sa mangkok. Magdagdag ng asukal. Mag-iwan ng isang oras.
2. I-on ang programang "Stew", maaari mo ring gamitin ang "Soup". Oras - oras.
3. Ibuhos sa mga sterile na lalagyan. Cork.

Upang maiwasan ang mainit na masa mula sa pagtakas mula sa multicooker, kinakailangan upang alisin ang balbula ng singaw

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar. Ang temperatura ay dapat nasa loob ng +2°…+10°C. Gumagana nang maayos ang pantry at basement. Sa apartment sila ay naka-imbak sa refrigerator compartment, sa taglamig - sa isang glazed balkonahe. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay natatakpan ng maraming kumot.

Gaano katagal ka maaaring mag-imbak ng cherry jam na may mga hukay?

Ang mga buto ay nagpapaikli sa buhay ng istante ng produkto. Ang maximum na oras ng imbakan ay isang taon.Anim na buwan pagkatapos ng pag-iingat, ang hydrocyanic acid ay nagsisimulang mabuo sa loob ng mga buto. Pagkatapos ng 12 buwan, tumagos ito sa pulp sa pamamagitan ng shell, at sa gayon ay nalalason ang jam.

Pagkatapos buksan ang lalagyan, ang paggamot ay dapat na kainin sa loob ng isang linggo.

Konklusyon

Ang cherry jam na may mga hukay para sa taglamig ay isang masarap at mabangong dessert na pinahahalagahan ng buong pamilya. Ang mga berry ay ginagamit upang palamutihan ang mga lutong bahay na inihurnong gamit, at isang malusog na inumin ang inihanda mula sa syrup. Ang mga prutas ay nagpapanatili hindi lamang sa kanilang istraktura, kundi pati na rin sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga Inirerekomendang Post

16 na mga recipe para sa honeysuckle jam

Lemongrass jam: mga recipe

Pear confiture

Blackcurrant jam sa isang gilingan ng karne

Blackcurrant jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Gooseberry jam para sa taglamig: 11 mga recipe para sa taglamig

Redcurrant jelly: sa pamamagitan ng juicer, juicer

Pula at itim na purong currant na walang asukal

Mga recipe para sa raspberry jam na walang asukal