Mulberry liqueur

Ang puno ng mulberry, o simpleng mulberry, ay isang kamangha-manghang halaman na namumunga ng matamis at napakalusog na mga berry. Tumutulong sila laban sa maraming mga karamdaman ng cardiovascular system at function ng bato. Ang mga prutas, na mayaman sa iba't ibang bitamina at microelement, ay ginagamit hindi lamang para sa mga layuning panggamot, kundi pati na rin sa pagluluto. Ang mga berry ay inihanda sa iba't ibang anyo: jam, jam at compote. Ang iba't ibang mga mulberry tincture at liqueur ay malusog din at kaaya-ayang lasa.

Mga benepisyo ng mulberry liqueur

Ang mga mulberry ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng mga microelement tulad ng:

• bitamina A, C, K, E at B;
• beta at alpha carotene;
• niacin;
• kaltsyum;
• potasa;
• sosa;
• magnesiyo.

Ang komposisyon ay naglalaman din ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa anyo ng mga carbohydrates, protina, asukal, organic acids, at antioxidants.

Tulad ng makikita mula sa mayamang komposisyon ng mga prutas ng mulberry, madaling masasabi ng isang tao na ang anumang produkto ng mulberry ay magiging mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang lahat ng mga uri ng mga tincture ay itinuturing na lalong kapaki-pakinabang, kabilang ang klasikong liqueur, dahil sa panahon ng kanilang paghahanda ang berry ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, at, samakatuwid, pinapanatili ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito.

Mga tampok ng paghahanda ng mulberry liqueur sa bahay

Upang maghanda ng liqueur ng mulberry, ang berry ay ginagamit sariwa, sariwang frozen o tuyo. Kasabay nito, mas masarap ang lasa ng inuming gawa sa sariwang prutas. At ito ay mas mabuti kung ito ay isang bagong ani na pananim - sa ganitong paraan ang kaaya-ayang aroma ay mapangalagaan.

Maaari kang gumamit ng pula at itim na prutas; ang mga puting mulberry ay hindi gaanong ginagamit, dahil ang kanilang lasa ay hindi gaanong maliwanag at ang kulay ng liqueur ay magiging maputla.

Kapag naghahanda ng liqueur, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa kalidad ng mga berry. Dapat itong hinog, ngunit hindi overripe. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa integridad ng prutas, kung nakatagpo ka ng hindi bababa sa isang nasirang berry, ang natapos na inumin ay magkakaroon ng mapait na lasa.

Ang anumang inuming may alkohol ay angkop para sa base ng alkohol: vodka, cognac, moonshine at kahit na diluted na medikal na alkohol.

Mga homemade mulberry liqueur recipe

Ang Mulberry ay napupunta nang maayos sa maraming pagkain. Samakatuwid, ang liqueur ay maaaring gawin ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang pinakakaraniwang recipe ay isang tincture na nakabatay sa alkohol. Ngunit may iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng liqueur gamit ang iba pang mga prutas o berry, pati na rin ang cream, condensed milk at nuts.

Klasikong recipe

Ang liqueur, na ginawa ayon sa klasikong recipe, ay isa sa pinakamadaling ihanda. Upang makuha ang buong lasa at mabangong palumpon ng naturang inumin, kailangan lamang ng mga sariwang prutas at de-kalidad na alkohol.

Mga sangkap:

• pula o chokeberry mulberry - 400 g o 2 buong tasa;
• cognac - 0.5 l;
• tubig 1 baso;
• asukal - 400 g;
• pampalasa sa panlasa (cinnamon, nutmeg, allspice, cloves);
• vanillin.

Minsan ang vodka ay ginagamit sa halip na cognac, ngunit sa kasong ito ang liqueur ay lumalabas na may ibang, hindi gaanong matinding lasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan, banlawan at tuyo ang mga berry.
2. Gilingin ang mga prutas hanggang makinis.
3. Hiwalay, ihalo ang asukal at tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at, pagpapakilos, lutuin ang syrup nang mga 3 minuto. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa at banilya. Pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang palamig.
4. Matapos lumamig ang syrup, ibuhos ang mga niligis na berry dito. Paghaluin nang mabuti, pagdaragdag ng cognac sa isang manipis na stream.
5. Ang halo ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon at sarado nang mahigpit. Sa form na ito, ang halo ay naiwan sa loob ng 20 araw sa isang silid na may temperatura na 15 hanggang 25 degrees. Tuwing 4 na araw, iling mabuti ang garapon ng inumin.
6. Pagkatapos ng 20 araw ng pagtanda, ang natapos na pinaghalong likido ay sinala sa pamamagitan ng gasa (inirerekumenda na i-filter sa pamamagitan ng cotton wool na may gasa upang alisin ang labo). Ibuhos sa mga sterile na bote at isara nang mahigpit.

Ang lakas ng inumin na ito ay halos 25%. Kapag inihanda nang tama, ang liqueur na ito ay maaaring itago sa isang hermetically sealed na bote hanggang sa 3 taon.

Citrus liqueur

Ang liqueur na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus ay may kaaya-aya at hindi pangkaraniwang lasa. Bilang karagdagan, ang lemon ay nag-aalis ng cloying na tamis ng inumin, na ginagawa itong malambot na may bahagyang asim.

Mga sangkap:

• itim o pulang mulberry na prutas - 500 g;
• cognac (maaaring mapalitan ng vodka) - 0.5 l;
• asukal 250 g, maaari mong gamitin ang tungkol sa 300 g upang ang inumin ay hindi masyadong maasim;
• 1 limon.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin, hugasan at tuyo ang mga berry.
2. Mash ang natapos na mulberry gamit ang isang tinidor at ilipat sa isang garapon. Ibuhos sa isang inuming may alkohol (cognac o vodka).
3. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang juice sa pinaghalong berries at alkohol.
4. Alisin ang sarap mula sa kinatas na limon (lamang ang tuktok na layer ng alisan ng balat, hindi umaabot sa puting pulp). Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
5. Idagdag ang peeled zest sa garapon para sa paghahanda. Takpan nang mahigpit gamit ang isang takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 2 buwan. Tuwing 2 linggo, ang paghahanda para sa hinaharap na liqueur ay dapat na inalog mabuti.
6. Pagkatapos ng 2 buwan, buksan ang garapon at salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng cheesecloth.
7. Magdagdag ng pre-cooked sugar syrup sa strained mixture (ang syrup ay niluto ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sa unang recipe). Paghaluin nang mabuti, isara muli nang mahigpit at ilagay sa isang cool na lugar (mas mabuti sa isang cellar) para sa isa pang 1 buwan.
8. Pagkatapos ng pagtanda, ang liqueur ay sinasala sa pamamagitan ng cotton wool at gauze at nakabote.

Ang lakas ng nagresultang inumin ay hanggang sa 30%.

May condensed milk

Ang recipe para sa mulberry liqueur na may condensed milk ay itinuturing na pinakamabilis. Ito ay tumatagal lamang ng kalahating oras upang maghanda. Kasabay nito, ang lasa ay napaka-pinong, gatas at berry.

Mga sangkap:

• mulberry (maaari kang gumamit ng puti at pulang prutas) - 400 g;
• 1 hindi kumpletong lata ng magandang condensed milk (300 g);
• vodka - 300 ML;
• tubig - 150 mm;
• asukal 3 kutsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang peeled at hugasan na mga berry sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal at tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Sa sandaling kumulo, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
2. Alisin ang pinakuluang timpla mula sa apoy at itabi.
3. Salain ang pinalamig na timpla sa pamamagitan ng cheesecloth (ang mga berry ay dapat na pisilin upang ang kanilang katas ay ganap na mailabas).
4. Ibuhos ang condensed milk sa kinatas na syrup at talunin gamit ang isang panghalo nang halos isang minuto. Magdagdag ng vodka at talunin muli sa loob ng 30 segundo.
5. Ibuhos ang pinaghalong milk-berry sa isang isterilisadong bote at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos kung saan ang liqueur ay handa nang inumin.

Ang lakas ng inumin na ito ay nag-iiba mula 15 hanggang 20%.

May mga almendras

Hindi gaanong pino ang recipe para sa mulberry liqueur na may pagdaragdag ng mga almendras.

Mga sangkap:

• mga prutas ng mulberry - 450 g;
• vodka o cognac - 400 mm;
• tubig - 300 mm;
• asukal - 200 g;
• unpeeled almonds - 30 g (isang medium dakot).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga mulberry at durugin ang mga ito gamit ang isang kutsara, ilipat sa isang garapon.
2. Magdagdag ng mga almendras sa mga berry at ibuhos ang inuming may alkohol.
3. Isara ang pinaghalong mahigpit at ilagay sa isang malamig, walang ilaw na lugar para sa isang buwan. Iling ang garapon nang hindi bababa sa isang beses bawat 7 araw.
4. Pagkatapos ng pagtanda sa loob ng isang buwan, buksan ang garapon na may pinaghalong at magdagdag ng pre-prepared sugar syrup (ang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo at pagpapakulo ng asukal sa tubig sa loob ng 2 minuto).
5. Ang pinaghalong berry-nut na may idinagdag na syrup ay muling tinatakan at iniwan hanggang 20 araw.
6. Ang natapos na mulberry liqueur ay sinala at binebote.

Ang lakas ay hanggang sa 30%.

Panahon at kundisyon ng imbakan

Ang shelf life ng classic mulberry liqueur ay humigit-kumulang 3 taon, sa kondisyon na ang lalagyan ay maayos na inihanda at selyadong. Ang inumin na ito ay dapat na naka-imbak sa isang malamig at madilim na lugar; ang isang cellar ay magiging perpekto para sa layuning ito.

Pagkatapos buksan ang bote, ang inumin ay nakaimbak sa refrigerator.

Hindi ipinapayong mag-imbak ng liqueur na naglalaman ng condensed milk sa mahabang panahon.Pinakamainam na inumin ang inumin na ito kaagad pagkatapos na ito ay handa na.

Konklusyon

Ang Mulberry liqueur ay isang kaaya-aya at napaka-malusog na inumin, na may mababang lakas at angkop para sa paggamot at pag-iwas sa mga sipon, pati na rin para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Mga Inirerekomendang Post

Finnish cloudberry liqueur

Gawang bahay na cranberry liqueur

Chokeberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Homemade pear liqueur: mga recipe

Melon liqueur

Recipe para sa tincture, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Homemade peach liqueur

Homemade bird cherry amaretto