Homemade blackcurrant wine: sunud-sunod na mga recipe

Ang itim na kurant ay isa sa mga pinaka hindi mapagpanggap na mga palumpong sa hardin, na namumunga nang sagana taun-taon. Pinapanatili, jam, jellies, compotes, marshmallow, marshmallow, matamis na sarsa, palaman para sa lahat ng uri ng mga inihurnong paninda - hindi ito ang pinaka kumpletong listahan ng kung ano ang tradisyonal na nakukuha mula sa masarap at mabangong prutas nito. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng blackcurrant wine sa bahay, ang isang connoisseur ng berry na ito ay malamang na hindi mabigo: ang resulta ay magiging isang nagpapahayag, matamis, maanghang at bahagyang maasim na inumin, ang bawat tala kung saan ay nakapagpapaalaala sa tag-araw. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe kung saan ang antas ng pagiging kumplikado at komposisyon ng mga panimulang bahagi ay nag-iiba, at iba't ibang mga espesyal na diskarte ang ginagamit.Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa teknolohiya ng paghahanda, mga tuntunin at mga patakaran para sa pag-iimbak ng homemade blackcurrant wine, at hindi rin kalimutan ang tungkol sa isang pakiramdam ng proporsyon kapag umiinom ng kahanga-hangang inumin na ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant wine

Tulad ng anumang alak na ginawa mula sa mga likas na produkto, na inihanda sa bahay, ang isang blackcurrant na inumin ay may maraming mga pakinabang kaysa sa maaaring mabili sa tindahan:

• ang lahat ng mga sangkap ay pinili upang umangkop sa panlasa ng taong nagluluto;
• ang komposisyon ay kilala;
• walang mga pampalasa, preservatives, mga impurities ng kemikal;
• maaaring iakma ang lakas at tamis.

Tulad ng para sa mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon ang home-made na alak mula sa berry na ito, ang mga sumusunod ay napatunayan sa siyensiya:

• dahil ang itim na currant ay isang "imbakan" ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, marami sa kanila ay naroroon din sa inumin;
• Ang pag-aari ng alak na ito upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay kilala, na ginagawa itong mas malakas at mas nababanat;
• Inirerekomenda na gamitin ito para sa mga layuning panggamot para sa kakulangan sa bitamina, anemia, anemia;
• Ang homemade blackcurrant wine ay nagpapalakas ng immune system at pinatataas ang resistensya ng katawan ng tao sa mga nakakahawang sakit;
• ito ay inirerekomenda para sa pag-iwas sa sakit sa puso.

Posibleng pinsala sa katawan ng tao mula sa blackcurrant wine na ginawa sa bahay:

• Ang pag-inom ng inumin sa labis na dami ay maaaring humantong sa pagkalason sa alkohol;
• tulad ng anumang prutas o berry na produkto, ang alak na ito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi;
• ito ay napakataas sa calories;
• kung, kapag gumagawa ng alak sa bahay, ang asupre ay idinagdag sa wort (ginagawa ang sulfation), maaari itong pukawin ang isang pag-atake ng sakit sa isang asthmatic;
• Kung ang mga panuntunan sa paghahanda ay hindi sinusunod o hindi naimbak nang tama, ang komposisyon ng inumin ay maaaring "pinayaman" ng mga nakakalason na sangkap.

Dapat mo ring tandaan na ang inumin na ito ay kontraindikado para sa mga bata, mga buntis at mga ina ng pag-aalaga, pati na rin ang mga taong nagdurusa sa mga malalang sakit ng mga digestive organ at atay.

Paano gumawa ng homemade blackcurrant wine

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant wine sa bahay. Gayunpaman, hindi mahalaga kung alin ang kinuha bilang batayan, mayroong ilang mga pangkalahatang tuntunin na dapat sundin upang ang inumin ay maging malasa at may mataas na kalidad:

1. Upang gumawa ng alak sa bahay, maaari kang kumuha ng mga blackcurrant ng anumang uri. Gayunpaman, ang pinaka masarap na inumin ay nakuha mula sa matamis na uri ng berry na ito (mayabong Leah, Centaur, Belarusian sweet, Loshitskaya, atbp.).
2. Ang mga pathogenic microorganism ay hindi dapat pahintulutang makapasok sa materyal ng alak. Ang lahat ng mga kagamitan at kagamitan na ginagamit sa proseso ng paggawa ng alak ay dapat na mapaso ng tubig na kumukulo at punasan nang tuyo.
3. Dahil ang mga itim na currant sa kanilang sarili ay hindi sapat na matamis at makatas, upang gumawa ng alak mula sa kanila sa bahay kakailanganin mo ng karagdagang asukal at tubig.
4. Kapag inihahanda ang mga berry, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga ito, itapon ang mga sira at hindi pa hinog, at itapon ang mga dahon at sanga. Sa kasong ito, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga blackcurrant - ang kanilang balat ay naglalaman ng malalaking dami ng natural na lebadura, na mag-aambag sa pagbuburo ng juice at pulp.

Hakbang-hakbang na mga recipe ng blackcurrant wine

Ang mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant wine sa bahay ay naiiba sa pagiging kumplikado, oras, mga hakbang sa teknolohiya, mga proporsyon ng mga pangunahing bahagi at ang pagkakaroon ng mga karagdagang bahagi. Ang pinaka-kawili-wili sa kanila ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang detalyado.

Isang simpleng recipe para sa homemade blackcurrant wine

Ang recipe na ito para sa homemade currant wine ay ang pinakasimpleng. Hindi ito nangangailangan ng malawak na pagsasanay o kaalaman sa mga espesyal na pamamaraan. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito nang walang kahirapan.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga berry tulad ng inilarawan sa itaas. Huwag banlawan. Ibuhos sa isang malawak na lalagyan (basin, malaking kasirola) at durugin nang maigi, gamit ang blender o masher.
2. Painitin ng kaunti ang tubig at i-dissolve ang asukal dito. Hayaang lumamig.
3. Ibuhos ang nagresultang syrup sa isang lalagyan na may pulp ng currant. Humigit-kumulang 1/3 ng lalagyan ay dapat manatiling libre.
4. Itali ang tuktok ng kawali nang mahigpit gamit ang gasa. Ipadala ang lalagyan ng fermentation sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 hanggang 10 araw. Kailangan mong pukawin ang wort ng ilang beses sa isang araw na may malinis na kahoy na spatula.
5. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang fermented juice sa isang lalagyan na may makitid na leeg (bote). Maingat na pisilin ang likido mula sa cake at idagdag ito doon. Ang lalagyan ay dapat punan ng hindi hihigit sa 4/5 ng volume.
6. Maglagay ng water seal sa tuktok ng bote at iwanan ang wort na mag-ferment sa isang madilim na lugar sa temperatura na 16-25 °C sa loob ng 2-3 linggo.Tuwing 5-7 araw ang alak ay dapat matikman at, kung ang lasa ay tila maasim, magdagdag ng asukal (50-100 g bawat 1 l). Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na juice sa isang malinis na lalagyan, pukawin ang asukal sa loob nito hanggang sa matunaw at ibalik ang likido sa bote.
7. Matapos maging mas magaan ang kulay ng alak, may nabubuong opaque na sediment sa ibaba, hindi na lalabas ang mga bula ng hangin sa water seal, at hihinto ang aktibong pagbuburo. Ngayon ay kailangan mong maingat na ibuhos ang inumin, gamit ang isang nababaluktot na dayami, sa malinis na mga bote, muling isara ang kanilang mga leeg ng mga water seal, at ipadala ang mga ito sa isang malamig, madilim na silid (cellar).
8. Ang alak ay dapat na may edad na 2-4 na buwan. Minsan tuwing 3-4 na linggo inirerekumenda na maubos ito mula sa sediment, kung gayon ang inumin ay magiging transparent at magkaroon ng isang kaaya-ayang kulay na lila-pula. Sa pinakadulo, kailangan mong ibuhos ang homemade blackcurrant wine sa mga bote na inilaan para dito, pinupuno ang mga ito hanggang sa leeg. I-seal ang mga ito ng mga corks at panatilihin ang mga ito sa isang malamig na lugar hanggang sa paghahatid.

Ang isang madaling ihanda na recipe ng blackcurrant wine ay ipinakita din sa video:

Homemade blackcurrant wine na walang lebadura

Kapag nagpaplano na gumawa ng homemade blackcurrant wine, maaari mong ligtas na gawin nang walang lebadura upang mapabilis ang pagbuburo ng inumin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga pasas. Ang pangunahing punto ay ang mga currant berries ay dapat iwanang hindi hugasan, kung gayon ang "ligaw" na lebadura, na sagana sa kanilang balat, ay maaaring maging sanhi ng natural na pagbuburo.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Durugin ang mga berry sa isang mangkok hanggang sa maging paste.Magdagdag ng 1/3 ng lahat ng kinakailangang tubig.
   
2. Idagdag ang kalahati ng asukal at mga pasas. Paghaluin, takpan ng gasa at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo. Ang wort ay dapat na hinalo araw-araw.
3. Sa ikawalong araw, pisilin ang pulp at ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag ang natitirang asukal, magdagdag ng kaunting tubig (upang takpan ang pomace) at itabi muli sa loob ng 1 linggo, magpatuloy tulad ng sa hakbang 2.
4. Salain ang fermented juice sa pamamagitan ng salaan o colander, ilagay sa garapon na may water seal at itabi din ng isang linggo.
5. Sa pagtatapos ng panahong ito, ang laman ng juice jar ay maghihiwalay sa 3 bahagi. Ang tuktok ay naglalaman ng foam at maliliit na buto ng berry. Dapat silang maingat na alisin gamit ang isang malinis na kutsara, pisilin ng mabuti at itapon.
6. Muli, pisilin ang likido mula sa lalagyan na may pulp, salain at ihalo sa isang malaking garapon na may katas na nakuha mula sa unang batch.
7. Iwanan ang lalagyan ng alak sa ilalim ng water seal sa loob ng 10-15 araw.
8. Pagkatapos nito, alisin muli ang bula at buto, pilitin ang likido gamit ang manipis na dayami at ilagay muli sa ilalim ng water seal sa loob ng kalahating buwan. Minsan sa isang linggo, ang alak ay dapat na salain mula sa sediment sa pamamagitan ng pagbuhos sa isang tubo sa isang malinis na lalagyan.
9. Ibuhos ang homemade currant wine sa mga bote at ilagay sa isang malamig na lugar.

Gawang bahay na alak mula sa blackcurrant jam

Kung nangyari na wala kang oras upang kainin ang jam na inihanda sa panahon ng taglamig, maaari kang gumawa ng kahanga-hangang alak mula sa isang lipas na garapon ng mga blackcurrant. Pananatilihin nito ang lahat ng mga tala ng lasa na katangian ng isang inumin na ginawa mula sa mga sariwang berry, ngunit magiging mas malakas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Paghaluin ang jam, kalahati ng halaga ng asukal at mainit na pinakuluang tubig sa isang malawak na kasirola.
2. Iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar.Matapos tumaas ang pulp sa ibabaw, ang mash ay maaaring ituring na handa na.
3. Salain ang likido at ibuhos sa isang isterilisadong garapon ng salamin. Idagdag ang natitirang asukal. Isara ang leeg gamit ang isang water seal upang payagan ang mga produkto ng fermentation na makatakas. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 3 buwan.
4. Pagkatapos nito, alisin ang alak mula sa sediment gamit ang isang flexible tube.
5. Ibuhos sa malinis na inihanda na mga bote. I-seal ng mabuti at ilagay sa ref ng 1 gabi.

Frozen blackcurrant wine

Ang mga berry para sa paggawa ng alak sa bahay ay hindi kailangang sariwang pinili. Maaari mong gamitin ang mga blackcurrant na nakaimbak sa freezer. Ito ay ganap na nagpapanatili ng aroma at lasa nito, na nangangahulugang ang inumin mula dito ay hindi magiging mas masahol kaysa sa mga berry na kinuha lamang mula sa bush.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas sa loob ng 10-15 minuto, banlawan sa malinis na tubig at hayaang matuyo, ikalat ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
2. Ibuhos ang mga frozen na berry sa isang lalagyan at hayaang matunaw nang kaunti.
3. Gilingin ang mga currant gamit ang isang blender (maaari mong ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne).
4. Maglagay ng lalagyan na may berry pulp (mas maganda ang enamel pan) sa mahinang apoy at painitin ang mga nilalaman sa humigit-kumulang 40 °C.
5. Ibuhos ang mainit na katas sa isang malinis na garapon ng salamin. Magdagdag ng asukal, pasas at tubig sa temperatura ng kuwarto.
   
6. Ilagay ang garapon sa isang madilim na silid kung saan ang temperatura ay pinananatili sa 18 hanggang 25 °C. Mag-infuse sa loob ng 3-5 araw.
7. Maingat na kolektahin ang pulp at foam na lumulutang sa ibabaw. Pilitin ang mga ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Linisin din ang natitirang likido, na dumaan sa isang gauze filter.
8. Ibuhos ang nagresultang batang alak sa isang bote na may selyo ng tubig at ilagay ito sa isang madilim na silid. Mag-iwan ng 2-3 linggo para mag-ferment.
9. Matapos ihinto ang prosesong ito, alisan ng tubig ang alak mula sa sediment gamit ang isang nababaluktot na dayami at filter.
10. Ibuhos ang inumin sa mga bote ng salamin, isara ang mga ito gamit ang mga takip ng naylon at ilagay sa cellar o refrigerator sa loob ng 2-3 araw upang mahinog.

Pinatibay na blackcurrant na alak

Maaari kang gumawa ng pinatibay na alak ng currant sa bahay kung magdagdag ka ng alkohol dito sa kinakailangang yugto. Ang inumin na ito ay nag-iimbak ng mas mahusay kaysa sa ordinaryong gawang bahay na alak, ngunit mas malupit ang lasa.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga berry. Mash sa isang katas. Ilagay ang mga ito sa isang bote ng salamin, iwisik ang mga ito ng asukal sa mga layer.
2. Maglagay ng water seal sa tuktok ng lalagyan. Panatilihin sa isang temperatura ng 18-22 ° C sa isang madilim na lugar, pagpapakilos ng wort pana-panahon.
   
3. Pagkatapos ng 1.5 buwan maaari kang kumuha ng sample. Kung ang lasa ng must ay maasim at ang kulay ay naging mas magaan, maaari mong salain ang alak sa pamamagitan ng pagsala nito sa pamamagitan ng cotton wool o gauze na nakatiklop sa ilang mga layer.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang alkohol sa blackcurrant wine.
5. Kung walang sapat na asukal, maaari mo itong idagdag sa yugtong ito.
6. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga bote at i-seal ang mga ito ng mga corks. Upang ang lasa ng alak ay umunlad sa pinakamahusay, ipinapayong pagtanda ito ng isang buwan bago kumuha ng sample.

Mabilis na homemade currant wine

Kung bigla kang magkaroon ng ideya na gumawa ng blackcurrant na alak sa bahay, na hindi kailangang matanda nang maraming buwan, mayroong ganoong recipe. At sa pagdating ng makabuluhang petsa o holiday sa isang buwan, ang isang bote ng isang maayang mabangong inumin ay maaari nang ihain sa mesa.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga currant. Maaari ring hugasan.
2. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok at magdagdag ng 2/3 ng asukal sa kanila. Para punuin ng tubig.
3. Pure ang timpla (gamit ang blender o hand masher).
4. Balutin ng gauze ang itaas na bahagi ng pelvis at iwanan ng 7 araw. Haluin isang beses sa isang araw.
5. Sa araw 4 at 7, magdagdag ng 100 g ng asukal sa wort.
6. Sa dulo ng yugto, ibuhos ang fermented juice sa isang malaking bote na may makitid na leeg. Isara ito ng water seal.
7. Pagkatapos ng 3 araw, magdagdag ng isa pang 100 g ng asukal, na dati nang natunaw sa isang maliit na halaga ng wort.
8. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang blackcurrant wine, na nilikha sa bahay, ay magiging handa. Dapat itong nakabote.

Gawang bahay na blackcurrant dessert wine

Upang makagawa ng homemade dessert wine mula sa mga itim na currant, kakailanganin mo ng isang starter na maaari mong ihanda ang iyong sarili nang maaga.

10 araw bago ka magsimulang gumawa ng alak, kailangan mong mangolekta ng hinog, malinis na mga strawberry, raspberry, strawberry o ubas mula sa hardin. Hindi sila dapat hugasan.Maglagay ng dalawang baso ng mga berry sa isang bote ng salamin, durugin ang mga ito sa katas, at magdagdag ng 0.5 tbsp. asukal at 1 tbsp. tubig. Pagkatapos ang lalagyan ay inalog, tinapon at inilagay sa isang madilim, mainit na lugar para sa pagbuburo (magsisimula ito sa 3-4 na araw). Sa pagtatapos ng proseso, ang lahat ng likido ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng cheesecloth - handa na ang starter para sa homemade wine. Maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa 10 araw.

Kapag mayroon ka nang starter, maaari kang magsimulang gumawa ng dessert wine sa bahay.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Durugin ang mga berry. Magdagdag ng 1 tbsp. asukal at 1 litro ng tubig at itabi ng 3 araw para magkaroon ng mas maraming katas.
2. Pigain ang likido (maaari kang gumamit ng isang pindutin). Dapat kang makakuha ng mga 4-5 litro ng juice. Ibuhos ito sa isang malaking lalagyan na may makitid na leeg, isara ito ng isang selyo ng tubig at iwanan ito upang mag-ferment sa isang mainit, madilim na lugar.
3. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa natitirang pulp pagkatapos pigain ang juice at umalis ng 2 araw. Pagkatapos ay paghiwalayin muli ang likido. Idagdag ito sa isang bote ng virgin juice. Magdagdag ng karagdagang 1 kg ng asukal.
4. Magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal pagkatapos ng 4 na araw.
5. Ulitin ang hakbang 4.
6. Matapos makumpleto ang tahimik na pagbuburo (pagkatapos ng 1.5-2 buwan), idagdag ang lahat ng natitirang asukal sa bote.
7. Pagkatapos maghintay ng isa pang buwan, bote ang alak.

Ang lakas ng nagreresultang inumin ay magiging mga 14-15 degrees.

Gawang bahay na blackcurrant at alak ng mansanas

Ang currant wine mismo, na inihanda sa bahay, ay maaaring lasa ng medyo maasim. Gayunpaman, ang mga itim na currant ay maaaring matagumpay na pinagsama sa iba pang mga prutas, sa partikular na mga mansanas. Kung gayon ang berry na ito ay magiging batayan para sa isang mahusay na inuming panghimagas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga currant at durugin ang mga ito. Ilagay sa isang malawak na lalagyan ng salamin, takpan ng asukal, mag-iwan ng ilang araw sa isang mainit na lugar upang kunin ang juice.
2. Kapag ang mga currant ay na-infuse, pisilin ang juice mula sa sariwang mansanas at ibuhos sa isang lalagyan na may berry puree. Takpan ang tuktok ng gasa at iwanan ng 4-5 araw.
3. Pagkatapos ay pisilin ang likido (gamit ang isang pindutin), sukatin ang dami nito, idagdag ang kinakailangang halaga ng alkohol at asukal. Ibuhos sa isang bote, isara gamit ang isang water seal at mag-iwan ng 7-9 araw hanggang sa maging malinaw ang mga nilalaman.
4. Alisan ng tubig ang batang alak mula sa sediment. Punan ang mga inihandang bote dito, isara nang mahigpit at iimbak. Upang maging mas mahusay ang lasa at aroma ng alak, edadin ito ng 6-7 na buwan.

Currant wine na may mga ubas

Ang palumpon ng alak na inihanda sa bahay mula sa mga itim na currant at ubas ay lumalabas na napakasarap at mayaman. Ang mga kumpol ng huli ay dapat na hinog; ang mga naturang berry ay naglalaman ng pinakamataas na halaga ng asukal. Upang pagsamahin ang alak na may mga currant, ipinapayong pumili ng mga pulang uri ng ubas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ipasa ang hugasan at inihanda na mga currant sa pamamagitan ng isang dyuiser.
2. Pisilin ang katas mula sa mga ubas sa isang hiwalay na mangkok. Painitin ito nang bahagya (hanggang sa 30 °C) at i-dissolve ang asukal sa loob nito.
3. Magdagdag ng currant juice. Ibuhos ang halo sa isang bote at i-ferment sa loob ng 9-10 araw.
4. Susunod, salain ang batang alak sa pamamagitan ng cotton filter.
5. Ibuhos sa tuyo, malinis na mga bote. I-seal ang mga ito ng mga corks na isinawsaw sa alak.

Recipe ng homemade blackcurrant wine sa isang pressure cooker

Upang gumawa ng blackcurrant wine sa bahay, maaari kang gumamit ng pressure cooker. Salamat sa yunit na ito, ang inumin ay maaaring ihanda nang mas mabilis, ngunit ang lasa nito ay medyo magbabago dahil sa init na paggamot ng mga bahagi at magiging katulad ng port wine. Ang pagkakaroon ng mga saging sa komposisyon ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa alak.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Balatan ang mga saging at gupitin sa makapal na singsing. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga currant.
2. Ilagay ang mga prutas at berry sa isang pressure cooker. Magdagdag ng mga pasas. Ibuhos ang 3 litro ng tubig na kumukulo, isara ang mangkok at ilagay sa apoy.
3. Dalhin ang presyon sa 1.03 bar at hawakan ng 3 minuto. Hayaang lumamig sa ilalim ng takip, maghintay hanggang ang presyon ay bumaba sa natural.
4. Ibuhos ang 1/2 asukal sa isang malawak na lalagyan. Ibuhos ang mga nilalaman ng pressure cooker. Magdagdag ng malamig na tubig sa 10 litro.
5. Magdagdag ng tannin sa pinaghalong, na pinalamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng kalahating araw, idagdag ang enzyme, pagkatapos ng parehong dami ng oras - 1/2 ng lebadura. Takpan ang lalagyan ng gauze at ilagay sa isang mainit na lugar.
6. Maghintay ng 3 araw, pagpapakilos ng pinaghalong dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ay pilitin ito, idagdag ang natitirang lebadura at asukal, at ibuhos sa isang lalagyan para sa tahimik na pagbuburo sa ilalim ng isang selyo ng tubig.
7. Minsan sa isang buwan dapat mong alisin ang sediment mula sa inumin. Pagkatapos ng kumpletong paglilinaw, ibuhos ang produkto sa mga bote, i-seal at iimbak. Maipapayo na subukan ang alak na inihanda sa bahay pagkatapos ng anim na buwan.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang gawang bahay na blackcurrant na alak ay dapat na naka-imbak sa mga sterile na bote, hermetically selyadong may corks, sa isang cool, madilim na lugar (cellar, basement). Maipapayo na ang mga lalagyan ng inumin ay nakaposisyon nang pahalang.

Dahil ang lutong bahay na alak, bilang panuntunan, ay hindi naglalaman ng mga preservatives, ang buhay ng istante nito ay karaniwang 1-1.5 taon. Sa ilang mga pagpipilian sa recipe, ang tapos na produkto ay maaaring i-save para sa 2-2.5 taon. Sa anumang kaso, ang gawang bahay na alak ay hindi dapat iimbak nang higit sa 5 taon.

Konklusyon

Maaari kang gumawa ng blackcurrant wine sa bahay gamit ang isa sa maraming mga recipe na angkop para sa mga may karanasan at baguhan na mga winemaker. Dapat mong maayos na ihanda ang mga berry at, kung kinakailangan, karagdagang mga sangkap, at maingat na pag-aralan at muling gawin ang lahat ng mga yugto ng napiling teknolohiya. Bilang isang patakaran, ang tubig at asukal ay dapat idagdag sa blackcurrant juice, sa ilang mga kaso, ang lebadura ng alak at mga pasas ay ginagamit. Dahil ang produktong ito ay natural at walang mga preservative, ang shelf life nito ay hindi masyadong mahaba - mula 1 hanggang 2.5 taon. Ang wastong mga kondisyon ng imbakan ay makakatulong na mapanatili ang kaaya-ayang lasa at aroma ng homemade currant wine sa buong oras na ito.

Mga Inirerekomendang Post

Plum mash para sa moonshine

Recipe ng homemade plum brandy

Cranberry wine - mga recipe

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Recipe para sa cognac sa mga partisyon ng walnut

Gawang bahay na melon moonshine

Homemade peach liqueur

Mga simpleng recipe para sa currant liqueur

Frozen blackcurrant tincture: may vodka, moonshine, alkohol