Homemade cherry liqueur: mga recipe na may mga dahon at buto, vodka at alkohol

Ang cherry liqueur ay isang matamis na inuming may alkohol na madaling ihanda sa bahay. Ang mga katangian ng panlasa ay direktang nakasalalay sa hanay ng mga sangkap at kalidad nito. Upang gawing tunay na masarap at malakas ang liqueur, dapat mong sundin ang algorithm para sa paghahanda nito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng homemade cherry liqueur

Ang mga inuming may alkohol na inihanda nang nakapag-iisa ay palaging may maraming pakinabang kaysa sa mga binili. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit sa kanilang paggawa. Kasama sa cherry liqueur ang maraming bitamina, microelement at organic substance. Dahil sa mayamang nilalaman ng folic acid, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng babaeng reproductive system. Bilang karagdagan, ang inumin ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at kinokontrol ang presyon ng dugo.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng homemade cherry liqueur ay kinabibilangan ng:

• pagpapalakas ng immune system;
• pag-aalis ng ubo;
• antioxidant effect;
• normalisasyon ng emosyonal na estado;
• rejuvenating effect sa katawan.

Ang regular ngunit katamtamang pagkonsumo ng cherry liqueur ay nagsisiguro sa normalisasyon ng nervous system. Tinutulungan ka ng inumin na makatulog nang mas mabilis at magising sa isang masayang mood. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang sirkulasyon ng dugo, binabawasan ang posibilidad ng kasikipan.

Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan lamang sa katamtamang pagkonsumo. Ang labis na pag-inom ay maaaring magdulot ng mga sintomas ng pagkalasing at pag-asa sa alkohol. Ito ay dahil sa paglabas ng mga lason bilang resulta ng pagkasira ng alkohol sa katawan. Bilang karagdagan, ang alak ay may negatibong epekto sa kapakanan ng mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan. Ang pagkonsumo sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring humantong sa mga pathology ng pag-unlad ng pangsanggol at napaaga na kapanganakan.

Paano gumawa ng cherry liqueur sa bahay

Bago maghanda ng cherry liqueur sa bahay, dapat mong pag-aralan ang mga simpleng recipe at piliin ang pinaka-angkop. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at iba pang mga berry sa mga seresa. Ang parehong alkohol at vodka ay nagsisilbing batayan ng inumin. Upang bigyan ang inumin ng isang maasim na lasa, magdagdag ng lemon juice sa recipe. Ang tamis ay tinutukoy ng dami ng granulated sugar.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili at paghahanda ng mga berry. Dapat silang hinog, walang pinsala. Ang mga karapat-dapat at inaamag na seresa ay dapat na itapon. Ang pagproseso ng mga berry ay nagsasangkot ng paghuhugas at pag-alis ng mga buntot.Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pitting, ngunit ito ay hindi kinakailangan.

Mga recipe ng homemade cherry liqueur

Sa proseso ng paghahanda ng cherry liqueur, maaari kang gumawa ng mga pagsasaayos sa recipe, batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang pinakamainam na oras ng pagtanda para sa inumin ay 2-3 buwan. Ngunit sa ilang mga kaso, ang liqueur ay inihanda nang mas mabilis. Bago ihain, inirerekumenda na panatilihin ito sa refrigerator sa loob ng 5-7 araw.

Homemade cherry liqueur na may vodka

Mga sangkap:

• 250 g ng asukal;
• 500 ML vodka;
• 250 g ng mga cherry.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay hugasan, at pagkatapos ay ang bawat isa sa kanila ay tinusok ng isang pin o isang espesyal na aparato, inaalis ang buto.
2. Ang mga peeled na berry ay inilalagay sa isang garapon ng salamin at natatakpan ng asukal. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos na may vodka sa itaas.
3. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng tatlong buwan. Hindi na kailangang haluin o kalugin ang inumin.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang liqueur ay sinala at ihain.

Ang inumin ay dapat na palamig bago gamitin.

Recipe para sa cherry liqueur na may alkohol

Mga Bahagi:

• 1 kg seresa;
• 1 litro ng alkohol;
• 1 kg ng asukal.

Recipe:

1. Ang mga berry ay tinanggal mula sa mga buto sa anumang angkop na paraan.
2. Ang mga hukay ay nahati at hinaluan ng mga seresa, pagkatapos nito ang mga sangkap ay ibinuhos ng alkohol.
3. Ang lalagyan na may base para sa inumin ay inilalagay sa isang liblib na lugar sa loob ng tatlong linggo.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang asukal ay ibinuhos sa kawali at puno ng tubig. Ang syrup ay dinadala sa isang pigsa, pagpapakilos nang lubusan, at pagkatapos ay inalis mula sa apoy.
5. Ang cherry liqueur ay sinala. Ang nagresultang likido ay halo-halong may asukal syrup, at pagkatapos ay ang inumin ay naka-imbak sa isang cool na lugar para sa tatlong buwan.

Kung mas matagal mong iwanan ang liqueur, mas masarap ito.

Cherry liqueur mula sa moonshine

Mga sangkap:

• 2 litro ng moonshine 40-45°C;
• 500 g seresa;
• ½ tsp. sitriko acid;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kg ng asukal.

Recipe:

1. Ang mga cherry ay lubusan na hinugasan, nilagyan ng pitted at napuno ng tubig. Panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Pagkatapos alisin mula sa kalan, ang sabaw ng cherry ay pinalamig at sinala.
3. Ang asukal ay idinagdag sa natitirang likido, pagkatapos ay ibalik ang kawali sa apoy. Mahalagang pukawin ang pinaghalong patuloy upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
4. Ang cherry syrup ay pinalamig at pagkatapos ay hinaluan ng citric acid at moonshine.
5. Ang natapos na inumin ay ibinubuhos sa mga bote ng salamin, na tinatakan at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Ang tagal ng pagbubuhos ay maaaring mag-iba mula tatlo hanggang labindalawang buwan.

Maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato upang alisin ang mga buto.

Cherry leaf liqueur

Ang masarap na cherry liqueur ay maaaring ihanda sa bahay mula sa bahagi ng dahon. Sa kasong ito, ang astringency ay mangingibabaw sa inumin. Ngunit hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang natapos na inumin ay kinuha hindi lamang upang mapabuti ang mood, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot. Nakakatulong ito sa pagkontrol ng presyon ng dugo at palakasin ang immune system. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa masaganang nilalaman ng ascorbic acid.

Mga Bahagi:

• 200 g dahon ng cherry;
• 100 g berries;
• 1 litro ng vodka;
• 1.5 tsp. sitriko acid;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 1 litro ng tubig.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga cherry berries at dahon ay hugasan at pagkatapos ay pinakuluan sa isang kawali ng tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Pagkatapos alisin mula sa init, ang sabaw ay pinalamig at sinala ng gasa.
3. Ang asukal ay idinagdag sa likido, pagkatapos ay ibalik ito sa apoy. Ang syrup ay pinakuluan nang hindi hihigit sa pitong minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ang natapos na base para sa inumin ay dapat lumamig, pagkatapos ito ay pinagsama sa vodka.
5. Ang alak ay nakabote para sa imbakan at nakaimbak sa isang liblib na lugar sa loob ng 20 araw.Kung ito ay lumabas na masyadong maulap, maaari mo itong salain bago gamitin.

Upang mapagbuti ang lasa ng inumin, ang ilang mga dahon ng cherry ay idinagdag dito pagkatapos ipamahagi sa mga bote.

Cherry pit liqueur

Ang isang mabilis na recipe para sa seed-based na cherry liqueur ay partikular na popular. Binibigyan ng Mint ang inumin ng hindi pangkaraniwang nakakapreskong lasa. Ang liqueur na inihanda ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa pag-inom sa tag-araw.

Mga sangkap:

• 10 buto ng cherry;
• 600 g berries;
• 10 dahon ng mint;
• zest ng ½ lemon;
• 500 ML vodka.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang berry pulp at ground seeds ay ibinuhos sa isang garapon.
2. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng mga dahon ng mint, lemon zest at vodka sa mga pangunahing sangkap.
3. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo.
4. Matapos ang tinukoy na oras, ang cherry liqueur ay sinala at ibinuhos sa isang lalagyan na mas angkop para sa imbakan.
5. Ang mga bote ay pinananatiling malayo sa sikat ng araw sa loob ng dalawang buwan.

Ang lasa ng liqueur ay higit na nakasalalay sa uri ng berry na ginamit

Liqueur na may cherry juice

Mga Bahagi:

• 1 kg ng asukal;
• 6 buds ng cloves;
• 2 kg na seresa;
• 5 g vanilla sugar;
• 10 g lupa kritsa;
• 500 ML 50% alak;
• 3 g nutmeg.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga garapon ng salamin ay puno ng 2/3 na puno ng mga pre-washed na berry. Sa form na ito sila ay durog gamit ang isang rolling pin.
2. Ang butil na asukal ay inilalagay sa libreng espasyo, pagkatapos nito ay kinakailangan upang maingat na paghaluin ang mga nilalaman ng garapon.
3. Ang timpla ay nilagyan ng mga pampalasa at ibinuhos ng alkohol.
4. Ang garapon ay mahigpit na sarado na may takip at nakatago sa isang liblib na lugar sa loob ng dalawang linggo.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang inumin ay sinala at inilipat sa isang mas angkop na lalagyan.

Kung ang cherry liqueur ay hindi sapat na matamis, maaaring idagdag ang asukal anumang oras

Cherry syrup liqueur

Mga Bahagi:

• 450 ml cognac;
• 2 tbsp. l. asukal sa pulbos;
• 250 ML vodka;
• alisan ng balat ng 1/2 lemon;
• 1 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 600 g ng mga cherry.

Recipe:

1. Ang mga seresa ay hinugasan at inihagis.
2. Ang pulp ng berry ay inilalagay sa isang garapon at tinatakpan ng asukal sa pulbos. Dapat itong iwanan sa form na ito sa loob ng ilang oras.
3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ang mga berry ay natatakpan ng zest at ibinuhos ng alkohol.
4. Ang lalagyan ay tinatakan at iniimbak sa isang ligtas na lugar sa loob ng anim na linggo. Ang temperatura ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 20°C.
5. Ang isang syrup ay inihanda gamit ang butil na asukal at tubig. Ang mga sangkap ay halo-halong at dinadala sa isang pigsa.
6. Pagkatapos ng pag-aayos, ang inumin ay sinala at hinaluan ng asukal syrup. Ang alak ay muling itabi sa loob ng isang linggo.

Kapag gumagawa ng syrup, ang tubig at asukal ay idinagdag sa pantay na sukat.

Cherry jam liqueur

Ang cherry jam ay maaaring maging isang mahusay na base para sa lutong bahay na liqueur. Ang lakas at tamis ng inumin ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagbabago ng ratio ng mga sangkap na ginamit.

Mga sangkap:

• 1 litro ng anumang alkohol;
• 200 ML ng tubig;
• 500 g cherry jam;
• 100 g asukal.

Recipe:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang jam ay idinagdag dito. Ang nagresultang timpla ay pinakuluan sa loob ng dalawang minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula.
2. Ang base ng berry ay pinalamig at pagkatapos ay ibinuhos sa isang garapon. Ang alkohol ay idinagdag dito.
3. Ang lalagyan ay sarado at inilagay sa isang liblib na lugar sa loob ng dalawang linggo. Iling ang lalagyan isang beses bawat 2-3 araw.
4. Ang natapos na inumin ay sinala. Ang asukal ay idinagdag sa yugtong ito pagkatapos matikman.

Huwag gumamit ng spoiled o candied cherry jam.

Cherry liqueur recipe mula sa frozen cherries

Ang cherry liqueur sa isang 3-litro na garapon ay maaari ding gawin mula sa mga frozen na seresa. Ang gatas ay ginagamit upang neutralisahin ang hydrocyanic acid, na matatagpuan sa mga buto ng berry.

Mga Bahagi:

• 1.2 kg frozen na seresa;
• 600 ML ng tubig;
• 600 ML ng gatas;
• 1.4 kg ng asukal;
• 1.6 litro ng vodka.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay hugasan at pagkatapos ay ihiwalay sa mga buto.
2. Ang mga ito ay dinurog at hinaluan ng cherry pulp.
3. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos ng vodka. Sa loob ng 10 araw, inilalagay ito sa isang madilim, malamig na lugar.
4. Matapos ang tinukoy na oras, ang gatas ay idinagdag sa inumin, pagkatapos nito ay i-infuse para sa isa pang limang araw.
5. Ang susunod na hakbang ay salain ang liqueur at pagsamahin ito sa sugar syrup.

Ang mga berry ay natural na nadefrost o gumagamit ng isang espesyal na microwave mode.

Contraindications

Dahil sa acid content, ang inumin ay hindi dapat inumin ng mga taong may sakit sa digestive system. Ito ay magpapalubha ng mga sintomas at magdudulot ng mga side effect. Hindi mo rin dapat inumin ito sa mga sumusunod na kaso:

• diabetes;
• pagkagumon sa alkohol;
• mga sakit sa bato;
• edad sa ilalim ng 18 taon;
• allergy reaksyon sa seresa;
• gastritis at gastric ulcer.

Ang pag-abuso sa cherry drink ay humahantong sa nakakalason na pagkalason sa katawan. Ito ay sinamahan ng pagduduwal, sakit ng ulo at pagkalito. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis ng alak ay 50-60 ml. Mahigpit na ipinagbabawal na inumin ang inumin nang walang laman ang tiyan.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang cherry liqueur na inihanda sa bahay ay dapat na nakaimbak sa 12°C... 22°C.Maipapayo na iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw at biglaang pagbabago ng temperatura. Ang pinakamainam na lugar upang iimbak ang iyong inumin ay ang malayong istante ng aparador o pantry. Hindi inirerekomenda na i-freeze ang liqueur o ilantad ito sa mataas na temperatura. Sa panahon ng pag-iimbak, hindi ipinapayong kalugin ang bote ng inumin. Ang shelf life ng liqueur ay nag-iiba mula anim na buwan hanggang dalawang taon.

Konklusyon

Ang cherry liqueur ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa holiday table. Ang proseso ng paghahanda nito ay medyo simple. Sa kabila nito, ang inumin ay may masaganang lasa ng tart, na naka-frame ng tamis ng berry.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Chokeberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Homemade pear liqueur: mga recipe

Kumquat liqueur

Gawang bahay na blackcurrant liqueur

Homemade tangerine liqueur: mga recipe na may vodka at alkohol

Paano gumawa ng strawberry liqueur sa bahay