Homemade pear liqueur: mga recipe

Ang paggawa ng pear liqueur sa bahay ay mabilis at madali. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Iba't ibang uri ang ginagamit. Napakahalaga na ang prutas ay makatas at mabango.

Mga lihim ng paggawa ng pear liqueur sa bahay

Una kailangan mong ihanda ang mga prutas. Dapat silang hinog at hindi uod. Ang mga prutas at pampalasa ay inilalagay sa isang base ng alkohol sa loob ng ilang buwan. Maaari itong maging anumang alak: vodka, food alcohol, rum, whisky, vermouth o purified moonshine. Pagkatapos ang tincture ay sinala at iniwan sa edad.

Mga recipe ng liqueur ng peras

Ang inumin ay inihanda gamit ang iba't ibang mga teknolohiya at additives.

Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng pear liqueur sa bahay ay makakatulong sa iyo na pumili ng iyong sariling pagpipilian.

Pear liqueur na may vodka

Mga sangkap:

• prutas - 2 piraso;
• kanela - 1 kurot;
• vodka - 700 ml;
• tubig - 1 l;
• asukal - 1 kg;
• mga clove - 1 usbong.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga prutas.
2. Gupitin sa hiwa.
3. Ilagay sa lalagyan ng salamin.
4. Ilagay ang mga pampalasa sa vodka.
5. Hayaang magluto ng 2 linggo sa isang malamig na lugar.
6. Pilitin.
7. Pakuluan ang sugar syrup.
8. Ihalo ito sa tincture.
9. Mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa 2 buwan.

Ang produkto ay may banayad na aroma ng peras.

Liqueur "Baked Pear"

Mga sangkap:

• matamis na peras - 6 na prutas;
• lemon - 1 prutas;
• orange - ½ piraso;
• vodka - 500 ml;
• tuyong puting vermouth - 600 ml;
• kanela - 1 stick;
• asukal sa vanilla - 16 g;
• tubig - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang prutas.
2. Ilipat ang mga ito sa isang garapon.
3. Magdagdag ng mga pampalasa (gilingin ang lemon at orange sa zest).
4. Ibuhos sa vodka at vermouth.
5. Haluin ang mahigpit na saradong lalagyan.
6. Mag-iwan ng 7 araw sa isang malamig, madilim na lugar.
7. Pilitin.
8. Paghaluin ang tubig at asukal upang maghanda ng matamis na solusyon.
9. Palamig at ibuhos sa peras na liqueur.
10. Mag-iwan ng 3 buwan.

Ang isang produkto na may aroma ng inihurnong peras ay nakuha.

Pear liqueur na may luya

Mga sangkap:

• matamis na prutas - 6 na piraso;
• lemon - 1 piraso;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 0.5 kg;
• luya - sa panlasa;
• rum o whisky - 0.5 l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas.
2. Malinis.
3. Grate.
4. Ilagay sa isang garapon.
5. Pakuluan ang syrup.
6. Paghaluin ang matamis na glaze at lahat ng pampalasa na may peras.
7. Ibuhos sa alkohol.
8. Mag-iwan ng 21 araw.
9. Iling tuwing 2 araw.
10. Pilitin.
11. Panatilihing cool sa loob ng 6 na buwan.

Ang resulta ay isang peras na liqueur na may aroma ng luya.

Classic peras liqueur sa bahay

Ang produktong alkohol ay isang matamis, hindi masyadong matapang na inuming may alkohol. Ito ay isang simpleng homemade pear liqueur. Hindi nagtatagal ang pagluluto.

Mga sangkap:

• prutas - 2 kg;
• asukal - 750 g;
• vodka - 1 l;
• tubig - 0.5 l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas.
2. Gupitin sa hiwa.
3. Alisin ang mga buto.
4. Grate ang peras.
5. Ilagay ang timpla sa isang garapon.
6. Ibuhos ang vodka sa lahat.
7. Haluin.
8. Isara nang mahigpit ang garapon.
9. Ilagay ang lalagyan sa isang lugar na hindi naa-access sa liwanag.
10. Mag-iwan ng 25-30 araw.
11. Iling ang garapon tuwing 4-5 araw.
12. Sa huling araw, lutuin ang syrup.
13. Pakuluan ng 3-4 minuto sa mahinang apoy.
14. Alisin ang bula.
15. Ang timpla ay dapat na makapal.

Palamigin ang likido. Mag-iwan ng 3-4 na araw sa isang malamig, madilim na lugar at handa na ang inumin.

Spiced peras liqueur

Salamat sa mga pampalasa, ang peras na liqueur sa bahay ay nagiging mabango at orihinal.

Mga sangkap:

• malaking prutas - 2 piraso;
• vodka - 700 ml;
• asukal - 150 g;
• tubig - 150 ml;
• kanela - 1 kurot;
• cloves - 1 piraso;
• nutmeg - 1 kurot.

Recipe:

1. Hugasan ang mga prutas.
2. Malinis.
3. Gupitin ang core.
4. Pinong tumaga ang pulp.
5. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng mga pampalasa.
6. Ibuhos ang vodka at ihalo.
7. Isara ang takip.
8. Ibuhos ang produkto sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 linggo.
9. Iling tuwing 2-3 araw.
10. Sa ika-14 na araw, gumawa ng makapal na syrup.
11. Palamigin mo.
12. Salain ang mga prutas ng peras na nilagyan ng vodka at ihalo sa syrup.

Ibuhos ang produktong alkohol sa loob ng 2 buwan sa isang madilim na silid. Bago uminom ng peras na liqueur sa bahay, kailangan mong pilitin ito.

May mga almendras at clove

Ang mga almendras at clove ay magdaragdag ng mabangong aroma sa inuming peras.

Mga sangkap:

• mga prutas ng matamis na varieties - 1.5 kg;
• food grade alkohol (70%) - 1.5 l;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 1.5 l;
• mga almendras (hilaw) - 30 g;
• cloves - 2 piraso;
• kanela - 1 kurot;
• banilya - 1 pod.

Paghahanda:

1. Hugasan ang makatas na prutas.
2. Malinis.
3. Alisin ang core.
4. Gupitin sa hiwa.
5. Ilagay ang peras sa isang lalagyan ng salamin.
6. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang alkohol.
7. Mag-iwan ng 10 araw sa isang malamig, madilim na lugar.
8. Pagkatapos ay pilitin ang tincture.
9. Pakuluan ang syrup at ihalo sa peras na liqueur.
10. Paghaluin ito at tincture ng peras.
11. Mag-iwan para sa isa pang 10 araw.
12. Pagkatapos nito, salain ang produktong peras at bote ito.

Upang gawing mas puspos ang komposisyon, maaari mong iwanan ito sa isang malamig na lugar upang pahinugin sa loob ng 2 hanggang 6 na buwan.

May vermouth at vanilla

Maaari kang maghanda ng isang simpleng tincture na may vermouth at vanilla.

Mga sangkap:

• hinog na prutas - 6 na piraso;
• mataas na kalidad na moonshine - 500 ml;
• vermouth (puting tuyo) - 600 ML;
• tubig - 150 ml;
• banilya - 1 pod;
• butil na asukal - 150 g;
• lemon zest - 1 piraso;
• orange zest - ½ piraso;
• kanela - 1 stick.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga hinog na prutas, alisin ang balat at core.
2. Gupitin sa maliliit na piraso at durugin ng kaunti.
3. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa mga lalagyan ng salamin.
4. Magdagdag ng pampalasa, citrus zest.
5. Ibuhos ang alkohol doon.
6. Paghaluin ang lahat.
7. Maglagay ng 7 araw sa isang malamig na lugar.
8. Pilitin.
9. Paghaluin ang tubig at asukal.
10. Pakuluan ang syrup at palamig.
11. Paghaluin ng tincture.
12. Ang resultang liqueur ay nakabote.
13. Bago gamitin, kinakailangan ang pagkakalantad (hindi hihigit sa 90 araw).

Ang pinaka-angkop na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng peras na alkohol ay nasa bahay. Ito ay maaaring isang basement o isang refrigerator.

Cognac liqueur

Maaari mong ihanda ang produkto gamit ang cognac. Makakakuha ka ng masarap na lasa ng pear-cognac.

Mga sangkap:

• hinog na prutas - 4 na piraso;
• cognac - 0.5 l;
• banilya - 2-3 pods;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 0.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ang 2 peras at alisin ang core.
2. Alisin ang mga buto mula sa vanilla.
3. Gilingin ang prutas.
4. Ilagay sa isang lalagyan ng salamin at magdagdag ng pampalasa.
5. Ibuhos ang cognac sa lahat.
6. Ibuhos ang inumin sa loob ng 2 araw, nanginginig paminsan-minsan.
7. Pagkatapos nito, alisin ang vanilla mula sa syrup.
8. Iwanan ang peras para sa isa pang 3 araw.
9. Hugasan at balatan ang natitirang 2 prutas.
10. Alisin ang mga buto.
11. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tubig.
12. Lutuin ang lahat ng ito sa loob ng 5-6 minuto.
13. Palamig at ihalo ang parehong tincture.

Iwanan upang mature sa loob ng 2 linggo.Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang tincture at ibuhos ito sa isang lalagyan. Pagkatapos nito, ang pear liqueur ay dapat tumayo ng isa pang 2 linggo.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang liqueur ay hindi inuri bilang matapang na inuming may alkohol. Ito ay isang magaan na alkohol, kaya ang buhay ng istante nito ay mas maikli kaysa sa mga katulad na produkto.

Ang mga homemade na alkohol na komposisyon batay sa mga halamang gamot at prutas ay nakaimbak ng 6-8 na buwan sa temperatura mula +12 hanggang +25 degrees.

Upang maiwasang masira ang iyong paboritong inumin, dapat mong sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak:

• Panatilihing sarado nang mahigpit ang bukas na bote;
• mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar;
• maiwasan ang biglaang pagbabago sa temperatura.

Ang liqueur ay isang napaka-"pabagu-bago" na inuming may alkohol at hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan. Ang mga homemade syrup batay sa mga berry o prutas ay maaaring maimbak nang halos isang taon, at kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa hanggang 2 taon. At kung hindi sinusunod ang mga kondisyon ng imbakan, mas maagang masisira ang produkto.

Ang bukas na bote ay dapat na sarado nang mahigpit at ilagay sa isang tuyo at madilim na lugar. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon ng imbakan, ang tincture ay hindi mawawala ang mga katangian nito at hindi masisira sa loob ng 5-6 na buwan.

Ang alkohol ay nagyeyelo sa refrigerator. Pagkatapos mag-defrost ito ay magiging makapal at malamang na mapanatili ang mga katangian ng lasa nito. Ang pinakamahusay na mga kondisyon ng imbakan ay nasa bahay - walang liwanag, kahalumigmigan, biglaang pagbabago ng temperatura, mga kagamitan sa pag-init at ang produkto ay malayo sa direktang sikat ng araw.

Kung sumunod ka sa lahat ng mga kundisyong ito para sa pag-iimbak ng mga lutong bahay na delicacy, kung gayon ang maximum na buhay ng istante ng komposisyon ng alkohol ay maaaring mula 6 hanggang 24 na buwan.

Konklusyon

Ang homemade pear liqueur ay isang matamis, mababang-alkohol na inumin na may banayad, mabangong aroma. Mahusay na ipares sa mga dessert. Maaari itong ihain kasama ng karne, lasing nang maayos o may mga cocktail.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Gawang bahay na cranberry liqueur

Chokeberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Mulberry liqueur

Melon liqueur

Recipe para sa tincture, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Homemade peach liqueur