Homemade tangerine liqueur: mga recipe na may vodka at alkohol

Ang tangerine liqueur ay umaakit sa kanyang binibigkas na lasa at aroma ng citrus. Ang inumin ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang iba't ibang mga recipe. Ang vodka, alkohol, moonshine ay angkop para sa base. Ang mga pampalasa at iba pang mga additives ay nag-iba-iba ng lasa.

Mga tampok sa pagluluto

Ang inumin ay maaaring ihanda lamang mula sa mga tangerines, na pinapalitan ang ilan ng mga dalandan. Mayroong higit na juiciness at tamis sa hybrid ng parehong citruses - clementine.

Mayroong iba pang mga tampok ng paghahanda ng liqueur:

1. Gumamit ng purified water, mas mabuti na nakabote.
2. Pumili ng mga bunga ng sitrus na hinog na, walang pinsala o nabubulok. Ang mga recipe ay gumagamit ng zest, ang kalidad nito ay mahalaga.
3. Ang lakas ng alkohol para sa base ay mula sa 40%. Gumagamit sila ng vodka, alkohol, moonshine.
4. Bilang karagdagan sa mga citrus, ang tamis ng inumin ay ibinibigay ng asukal. Ang beetroot at tungkod ay angkop. Maaari mong palitan ito ng pulot - iwanang pareho ang volume. Kung gumagamit ka ng fructose, bawasan ang dosis ng 2-2.5 beses.
5. I-infuse ang liqueur sa isang lalagyan ng airtight glass.
6. Ang infused drink ay dapat na salain.Upang gawin ito, gumamit ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Ito ay mas epektibo, ngunit mas mabagal, upang i-filter ang hilaw na materyal sa pamamagitan ng isang funnel na puno ng cotton wool. Ang bentahe ng pamamaraan ay kahit na ang pinakamaliit na mga particle ay nananatili. Ang isa pang pagpipilian ay isang filter ng kape ng papel.

Mga recipe para sa paggawa ng tangerine liqueur sa bahay

Ang homemade tangerine liqueur ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay ang base ng alkohol, ang mga proporsyon ng mga sangkap, at mga additives.

Klasikong recipe para sa tangerine liqueur na may vodka

Ang lakas ng inumin ayon sa recipe na ito ay nasa average na 25%. Maaari itong maiimbak ng dalawang taon. Para sa paghahanda kailangan mo:

• 15-16 tangerines;
• 1 litro ng vodka;
• 0.3 l ng tubig;
• 0.2 kg ng butil na asukal.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Alisin ang sarap.
2. Alisin ang lahat ng puting hibla mula sa pulp.
3. Ilagay ang zest sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng vodka, at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng pitong araw.
4. Pisilin ang juice mula sa pulp, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy.
5. Magdagdag ng asukal at pagkatapos kumukulo, bawasan ang init.
6. Pakuluan ang syrup sa loob ng limang minuto, alisin ang bula.
7. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang likido sa refrigerator sa loob ng isang linggo.
8. Salain ang infused zest at magdagdag ng syrup.
9. Alisin ang workpiece sa loob ng 10-14 araw sa isang madilim na lugar.
10. Salain ang infused liquid at bote ito.

Ang isang cinnamon stick ay nagdaragdag ng iba't ibang lasa; dapat mong idagdag ito kapag nagbubuhos ng alkohol.

Recipe para sa tangerine liqueur na may alkohol

Ang alkohol ay dapat na dalisayin.Kailangan mo ng pagkain o medikal na produkto; hindi dapat gamitin ang mga teknikal na produkto sa anumang sitwasyon. Mga sangkap para sa tangerine liqueur:

• 2 dosenang mga tangerines;
• 1 litro ng alkohol;
• 1 kg ng butil na asukal.

Ang mga sangkap na ito ay gagawa ng 2 litro ng inumin. Magdagdag ng mga clove o cinnamon kung ninanais. Ang mga pampalasa ay idinagdag nang sabay-sabay sa zest at inalis sa panahon ng pagsasala.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus at tuyo.
2. Putulin ang zest, ilagay sa isang angkop na lalagyan, ibuhos sa base ng alkohol, at i-seal.
3. Mag-iwan sa isang madilim at tuyo na lugar para sa isang linggo.
4. Pagdating ng oras, gumawa ng syrup. Maglagay ng isang kasirola na may butil na asukal sa mababang init, ibuhos sa tubig na bahagi hanggang sa makuha ang isang makapal na masa.
5. Lutuin hanggang sa maging amber ang kulay, idagdag ang natitirang tubig.
6. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw, alisin ang syrup mula sa apoy at hayaang lumamig.
7. Salain ang citrus-alcohol base at pagsamahin sa malamig na syrup.
8. Ibuhos ang alak sa mga bote at i-seal.
9. Bago gamitin, panatilihin sa isang madilim at tuyo na lugar nang hindi bababa sa isang buwan.

Ang isang malamig na inumin ay inihahain sa mesa - para dito, ang mga baso ay maaaring itago sa freezer

Recipe para sa tangerine liqueur na may moonshine

Para sa tangerine liqueur kailangan mo ng mataas na kalidad, walang amoy na moonshine. Kung mayroong isang katangian na aroma, ang pagdaragdag ng lemon juice o acid ay makakatulong upang malunod ito.

Upang maghanda ng tangerine liqueur kailangan mo:

• 1 kg tangerines;
• 0.5 l ng purified moonshine;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 2 baso ng tangerine juice.

Pumili ng mga hinog na bunga ng sitrus. Sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang handa na juice o pisilin ito sa iyong sarili. Kumuha ng mga tangerines nang hiwalay para dito. Maaari mong palitan ang mga ito ng mga dalandan.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga sitrus at tuyo.
2. Alisin ang sarap.
3. Alisin ang puting balat mula sa mga tangerines.
4. Ilagay ang zest sa isang angkop na lalagyan, ibuhos sa moonshine, at ilagay sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng limang araw. Panatilihin ang mga peeled tangerines sa refrigerator, na nakabalot sa isang bag.
5. Pagkatapos ng pagbubuhos ng citrus-alcohol base, gilingin ang mga tangerines sa isang blender.
6. Ilagay ang pulp sa isang enamel pan, magdagdag ng juice at granulated sugar. Matapos itong matunaw, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ng ilang minuto.
7. Pagsamahin ang syrup sa citrus-alcohol base, pukawin, at umalis sa loob ng tatlong araw.
8. Salain at bote.

Ang lasa ng inumin ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng orange o dayap.

Maanghang tangerine liqueur

Ang inumin ayon sa recipe na ito ay hindi lamang maanghang, ngunit medyo malakas din. Mas mainam na kumuha ng base ng alkohol na mga 50-70%. Maaari kang gumamit ng moonshine, pagkain o medikal na alak. Ang magandang kalidad ng base at kawalan ng amoy ay mahalaga.

Mga sangkap:

• 10 tangerines;
• 1.5 base ng alkohol;
• 0.3 l ng tubig;
• 0.4 kg na butil na asukal;
• 2 cinnamon sticks;
• 2 g vanillin;
• 4 na piraso ng star anise;
• 1-2 buds ng cloves;
• isang kurot ng nutmeg.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus sa mainit na tubig at tuyo.
2. Gilingin ang zest nang hindi hawakan ang puting bahagi, ilagay ang workpiece sa isang lalagyan ng salamin.
3. Magdagdag ng mga pampalasa at alkohol, isara nang mahigpit, at ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang linggo.
4. Balatan ang mga tangerines mula sa mga puting hibla, pisilin ang juice, magdagdag ng tubig.
5. Magdagdag ng asukal, pakuluan, bawasan ang init.
6. Pakuluan ng limang minuto, alisin ang bula. Kapag huminto ang pagbuo nito, handa na ang syrup. Alisin mula sa init, hayaang lumamig, ilagay sa refrigerator sa loob ng isang linggo.
7. Salain ang zest at pampalasa na may alkohol, ibuhos sa syrup, pukawin, at ilagay sa isang madilim na lugar para sa 1-1.5 na linggo.
8. Salain at bote.

Ang pagdaragdag ng mga clove at nutmeg ay opsyonal; ang iba pang pampalasa ay maaaring alisin o palitan kung ninanais, ngunit ang lasa ay magbabago

Greek tangerine liqueur

Ang inumin ayon sa recipe na ito ay nakuha ang pangalan nito dahil sa alkohol na base - tsipouro, isang tanyag na inumin sa Greece. Ito ay inihanda mula sa grape pomace. Sa bahay, ang tsipouro ay maaaring mapalitan ng vodka o moonshine.

Mga sangkap:

• 15 medium-sized na tangerines;
• 1 litro ng base ng alkohol;
• 0.75 kg ng butil na asukal;
• 15 clove buds;
• cinnamon stick.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus, tuyo ang mga ito, at i-chop ang mga ito sa 5-6 na lugar. Gumamit ng tinidor o toothpick.
2. Ilagay ang mga tangerines sa isang angkop na lalagyan ng salamin, magdagdag ng mga pampalasa at alkohol.
3. Isara nang mahigpit ang lalagyan, kalugin nang marahan, at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng isang buwan. Panatilihin sa temperatura ng silid, iling dalawang beses sa isang linggo.
4. Sa isang buwan, magsagawa ng pagtikim. Para sa higit na saturation, maghintay ng isa pang 1.5 na linggo.
5. Salain ang tincture sa pamamagitan ng isang salaan, iwanan ang pulp upang maubos. Pagkatapos ay pisilin ito sa pamamagitan ng kamay.
6. Sa wakas ay salain ang likido sa pamamagitan ng gasa o ibang paraan.
7. Magdagdag ng asukal at mag-iwan ng isang linggo. Haluin ang mga unang araw upang matunaw ang asukal.
8. Ibuhos sa mga bote.

Ang dami ng mga clove ay maaaring mabawasan at ang lakas ng natapos na inumin ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng alkohol.

Express recipe para sa tangerine liqueur

Ayon sa recipe na ito, ang tangerine liqueur ay magiging handa sa isang linggo. Ang lakas ng inumin ay 20%.Ito ay magiging mas mataas kung ang base ng alkohol ay kinuha mula sa 45%.

Para sa paghahanda kailangan mo:

• 1 kg tangerines;
• 0.5 litro ng base ng alkohol - vodka, alkohol, moonshine;
• 0.3 l ng tubig;
• 0.25 kg ng butil na asukal.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Banlawan ang mga citrus fruit na may mainit na tubig at tuyo.
2. Gupitin ang mga tangerines na may alisan ng balat sa mga hiwa.
3. Ilagay ang paghahanda sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos sa alkohol, isara, at ilagay sa isang madilim na lugar para sa 1-2 araw.
4. Maglagay ng tubig sa apoy, magdagdag ng asukal.
5. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng limang minuto. Alisin ang foam.
6. Ilagay ang cooled syrup sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw.
7. Salain ang infused tangerine base at pisilin ang pulp.
8. Magdagdag ng syrup, ilagay ang timpla sa isang madilim na lugar para sa 3-4 na araw.
9. I-filter muli ang inumin at ibuhos ito sa mga bote.

Ang huling oras ng pagbubuhos ay maaaring tumaas, ito ay magkakaroon ng magandang epekto sa panlasa

Tangerine liqueur na may orange at vanilla

Ang liqueur ayon sa recipe na ito ay mainam para sa pagdaragdag sa mga dessert. Kung gagamitin mo ito sa dalisay na anyo nito, mas mahusay na bawasan ang dami ng butil na asukal.

Kakailanganin mong:

• 0.5 kg dalanghita;
• malaking orange - kailangan lamang ang zest;
• 0.35 l ng vodka;
• 0.15 kg ng butil na asukal;
• vanilla pod.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus na may mainit na tubig, gamit ang isang espesyal na produkto upang alisin ang waks.
2. Pinong alisin ang sarap nang hindi hawakan ang puting bahagi. Ilagay ito sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng banilya at alkohol, isara ito nang mahigpit at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng limang araw. Ang temperatura ay dapat na temperatura ng silid. Iling ang lalagyan araw-araw.
3. I-squeeze ang juice mula sa tangerine pulp at salain hanggang transparent.
4. Magdagdag ng butil na asukal sa juice, lutuin hanggang matunaw, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang dalawang minuto, pagpapakilos.
5. Ibuhos ang syrup sa isang malinis na lalagyan at palamigin sa loob ng limang araw.
6. Salain ang citrus-alcohol base, magdagdag ng syrup, ihalo, bote.

Ang inumin ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon, ihain pagkatapos ng malakas na paglamig.

Konklusyon

Maaaring ihanda ang tangerine liqueur gamit ang vodka, alkohol o moonshine. Mayroong isang klasikong recipe, isang spiced na bersyon, at isang express na inumin. Ang tangerine liqueur ay hindi lamang maaaring inumin, ngunit idinagdag din sa mga inihurnong produkto, mga salad ng prutas, at mga pagkaing karne para sa lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Mulberry liqueur

Melon liqueur

Recipe para sa tincture, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Homemade peach liqueur

Homemade bird cherry amaretto

Pomegranate liqueur: mga recipe ng lutong bahay

Mga recipe ng redcurrant liqueur

Homemade gooseberry liqueur: 5 recipe

Homemade cherry liqueur: mga recipe na may mga dahon at buto, vodka at alkohol