Pomegranate liqueur: mga recipe ng lutong bahay

Ang pomegranate liqueur ay isang inumin na maaaring magdagdag ng mayaman, matamis na lasa sa isang cocktail. Ang pomegranate liqueur ay sumasama sa mga inuming may alkohol batay sa tuyong alak o champagne.

Sa dalisay nitong anyo, ang produkto ay may binibigkas na aroma ng prutas. Malalim ang kulay ng inumin, ruby. Ang lasa ay inilarawan sa mga review bilang matamis, ngunit may maasim na aftertaste at bahagyang asim. Ang lakas ng pomegranate liqueur ay nag-iiba mula 15 hanggang 25%.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng homemade pomegranate liqueur

Ang mga benepisyo ng liqueur ng granada ay dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina ng pangunahing sangkap - juice na nakuha mula sa mga buto ng granada. Ang regular na katamtamang pagkonsumo ng inumin ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

• pinatataas ang antas ng hemoglobin;
• nagpapalakas ng immune system;
• nagpapatatag sa paggana ng thyroid gland;
• normalizes presyon ng dugo;
• pinasisigla ang pagbuo ng mga selula ng dugo;
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at sa gayon ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso at vascular;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga pagbuo ng tumor;
• nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract;
• normalizes metabolismo;
• pinapalambot ang mga sintomas ng toxicosis sa mga buntis na kababaihan;

Para sa mga layuning pang-iwas, ang inumin ay lasing laban sa pag-unlad ng kanser sa suso at ovarian dysfunction. Bilang karagdagan, inirerekomenda itong gamitin sa mga kaso ng kakulangan sa bitamina, mga impeksyon sa viral at mga problema sa labis na timbang.

Kapansin-pansin din na ang liqueur ng granada ay may mataas na nilalaman ng phytoncides. Nangangahulugan ito na ang pagkuha ng kahit isang maliit na halaga ay pumipigil sa pag-unlad ng dayuhang microflora:

• mga uod;
• Vibrio cholerae;
• tuberculosis bacillus, atbp.

Mga recipe ng liqueur na gawang bahay na granada

Ang paghahanda ng liqueur ng granada ayon sa iba't ibang mga recipe, sa isang paraan o iba pa, ay may katulad na istraktura, ang mga detalye at mga additives ng pampalasa ay naiiba. Bilang karagdagan, sa lahat ng mga kaso, ang panuntunan ay nalalapat - ang granada na ginamit upang mangolekta ng mga butil at pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa kanila ay dapat na hinog. Ang mga sumusunod na maliliit na trick ay makakatulong na matukoy ang kalidad ng prutas:

1. Ang mayaman na burgundy na kulay ng prutas ay malayo sa isang tagapagpahiwatig ng pagkahinog ng granada. Ang hinog na prutas ay may kulay na kayumanggi o mapusyaw na dilaw.
2. Ang balat ng hinog na granada ay manipis at bahagyang tuyo sa pagpindot. Ang makapal at makatas na balat ay ang unang senyales na ang prutas ay hindi pa hinog.
3. Kung pinindot mo ang iyong hinlalaki sa ibabaw ng isang hinog na granada, makakarinig ka ng mahinang langutngot ng mga butil. Ang kawalan ng tunog ay nagpapahiwatig ng immaturity ng fetus.
4. Ang tuktok ng granada, na kung minsan ay tinatawag na "korona," ay dapat na bukas at tuyo.

Malaki rin ang kahalagahan ng kalidad ng alkohol. Hindi inirerekumenda na gumamit ng hindi pa nasubok na moonshine upang ihanda ang inumin - ang vodka, alkohol o brandy, o cognac ay mas angkop para sa mga layuning ito.Ang Moonshine ay nagbibigay ng isang katangian na lasa at amoy ng murang alkohol, na kung saan ay magiging mahirap alisin.

Vodka pomegranate liqueur

Mga sangkap na ginamit:

• 4 malalaking granada;
• 750 ml vodka;
• zest ng 1 lemon;
• 1-2 cinnamon sticks.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang granada ay binalatan at inalis mula sa puting masa ng butil.
2. Ang katas ay pinipiga sa mga binalatan na butil. Mahalagang huwag durugin ang mga buto upang hindi mapait ang inumin. Maiiwasan mo ito kung gilingin mo ang mga butil gamit ang isang kutsara, pagkatapos ibuhos ang mga ito sa isang salaan. Ang isa pang paraan ay ibuhos ang mga butil sa isang plastic bag at igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin.
3. Pagkatapos nito, ang juice kasama ang mga buto ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin, idinagdag ang lemon zest at kanela, ibinuhos ng vodka, hinalo nang lubusan at sarado nang mahigpit na may takip.
4. Ang halo na ito ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang garapon ay itinatago sa isang cool na lugar para sa 3-4 na linggo, nanginginig paminsan-minsan.
5. Pagkatapos ng panahong ito, ang inumin ay sinala sa pamamagitan ng 4-5 na layer ng gauze.

Sa form na ito, ang tapos na produkto ay naka-bote at naka-imbak, ngunit ang inumin ay maaaring palambutin kung ninanais. Upang gawin ito, ibuhos ang 350 g ng asukal sa 180 ML ng tubig at pakuluan ang syrup mula sa nagresultang timpla. Ang isang maliit na halaga ng syrup ay idinagdag sa inumin, na binabawasan ang lakas nito at sa parehong oras ay nagbibigay ng matamis na aftertaste.

Pomegranate liqueur na may alkohol

Mga sangkap:

• 300 g peeled na buto ng granada;
• 3 litro ng purong alkohol (95%);
• 3 litro ng mineral na tubig;
• 220 g granulated asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga buto ng granada ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin, 1 litro ng alkohol ay ibinuhos at ang takip ay mahigpit na sarado. Sa form na ito, ang mga buto ng granada ay inilalagay sa loob ng 7 araw sa temperatura ng silid.
2. Init ang mineral na tubig sa isang kasirola. Dinadala ito sa pigsa, pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Ang timpla ay niluto nang ilang oras pa, at mahalaga na pukawin ito paminsan-minsan.
3. Sa sandaling matunaw ang mga kristal ng asukal, ang nagresultang syrup ay aalisin mula sa kalan. Kailangan mong hintayin itong lumamig. Pagkatapos ang syrup ay diluted na may granada tincture, ang solusyon ay puno ng natitirang alkohol.
4. Ang nagresultang timpla ay lubusan na hinalo, sinala at sinala sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Ilagay ang bote at itago sa tuyo, madilim na lugar para sa isa pang 7 araw. Ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit. Pagkatapos ng panahong ito, ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo.

Pomegranate liqueur na may cognac

Mga sangkap:

• 500 ML ng granada juice;
• 500 g ng asukal;
• 250 ML ng cognac;
• zest ng 1 lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga buto ay kinuha mula sa granada at giniling upang makakuha ng katas.
2. Ang sariwang kinatas na katas ng granada ay hinaluan ng asukal sa isang kasirola at ang pinaghalong ito ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa magkaroon ng malapot na likido.
3. Ang syrup ng granada ay halo-halong may lemon zest at cognac, halo-halong lubusan at ibinuhos sa isang bote ng salamin. Ito ay mahigpit na sarado at ilagay sa isang cool, tuyo na lugar para sa 8-10 araw. Iling ang bote paminsan-minsan.
4. Ang nagresultang inumin ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at ibinuhos muli sa isang lalagyan ng imbakan.

Pomegranate juice liqueur na may kanela

Mga sangkap:

• 500 ML ng alkohol (90%);
• 250 ML ng granada juice;
• 150 g asukal sa pulbos;
• ½ tsp. kanela.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang juice ay pinipiga mula sa binalatan na mga granada para sa likor.
2. Ang sariwang kinatas na juice ay hinaluan ng alkohol, pulbos at kanela. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos sa isang bote.
3. Isara nang mahigpit ang lalagyan at itabi ang alak upang ma-infuse sa isang madilim, tuyo na lugar sa loob ng 1-2 buwan. Pagkatapos nito, ang natapos na inumin ay decanted at ibinuhos sa mga lalagyan para sa imbakan.

Pomegranate liqueur na may lasa ng lemon

Mga sangkap:

• 3 malalaking granada;
• 250 g ng asukal;
• 500 l ng vodka;
• zest ng 1 lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga butil ay inalis mula sa prutas, ibinuhos sa isang garapon at iwiwisik ng lemon zest.
2. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng garapon ay dinidikdik gamit ang isang kahoy na halo o iba pang mapurol na bagay.
3. Ang nagresultang masa ay ibinuhos ng vodka, ang garapon ay mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar para sa 5-7 araw.
4. Pagkatapos ng panahong ito, ang likido ay ipinahayag sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa 3-4 na mga layer. Ang inumin ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan. 1 tbsp. Ibuhos ang nagresultang dami sa isang kasirola at iwiwisik ang asukal.
5. Ang timpla ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang granada syrup. Sa sandaling matunaw ang lahat ng mga kristal ng asukal, alisin ang likido mula sa kalan at palamig.
6. Ang cooled syrup ay halo-halong may liqueur, pagkatapos kung saan ang inumin ay infused para sa isa pang 7 araw.
7. Ang infused liquor ay sinala muli sa pamamagitan ng cheesecloth at ibinuhos sa isang lalagyan para sa imbakan.

recipe ng Greek

Mga sangkap:

• 1.5 tbsp. buto ng granada;
• 1 tbsp. vodka;
• 1 tbsp. butil na asukal;
• 1 cinnamon stick;
• 2-3 buds ng cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at ang nagresultang timpla ay ibuhos sa isang kasirola.
2. Ang base para sa liqueur ay pinakuluan hanggang sa kumulo, pagkatapos nito ay nabawasan ang init at ang inumin ay pinananatili sa kalan para sa isa pang 3 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, ang likido ay inalis mula sa kalan at infused para sa 30 minuto. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto.
4. Pagkatapos nito, ang alak ay decanted sa pamamagitan ng cheesecloth at ibinuhos sa isang bote para sa imbakan. Inirerekomenda na panatilihin ang inumin para sa isa pang 5-7 araw bago inumin.

Upang bigyan ang lakas ng liqueur, ibuhos lamang ang 1/3 tbsp ng mga sangkap sa pinakadulo simula. vodka. Ang natitira ay idinagdag sa likidong inalis mula sa init.

Contraindications

Ang mga benepisyo ng pomegranate liqueur ay halata kung hindi mo ito inaabuso, gayunpaman, ang inumin na ito ay mayroon ding ilang mga kontraindikasyon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa granada o iba pang sangkap na kasama sa liqueur;
• kabag;
• atony ng bituka;
• pancreatitis;
• ulser sa tiyan;
• talamak na paninigas ng dumi;
• enteritis;
• duodenal ulcer;
• paglabag sa integridad ng enamel ng ngipin;
• sakit na urolithiasis;
• almoranas.

Bilang karagdagan, ang liqueur ng granada ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 2 taong gulang.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang liqueur ng granada, na inihanda sa bahay, ay nagpapanatili ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 3-5 na buwan. Sa kasong ito, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Ang inumin ay nakaimbak sa isang cool, tuyo na lugar.
2. Ang masyadong mababang temperatura ay hindi rin makikinabang sa pomegranate liqueur - hindi ito maiimbak sa refrigerator, mas mababa sa freezer.
3. Ang lalagyan kung saan naka-imbak ang alak ay dapat na hermetically sealed.
4. Ang inumin ay inilalagay sa isang madilim na lugar - kung inilagay sa direktang sikat ng araw, ang alak ay bubuo ng sediment, na siyang unang palatandaan ng pagkasira ng produkto. Hindi posible na ibalik ito - ang liqueur ay hindi mababawi na nawawala ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Konklusyon

Ang pomegranate liqueur ay ginagamit sa purong anyo at bilang bahagi ng mga cocktail. Halimbawa, ang 1-2 kutsara ng liqueur ay idinagdag sa champagne, tonic o fruit juice - kasama ang mga inuming ito ay nakakakuha ito ng ganap na magkakaibang mga tala, habang ganap na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Chokeberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Homemade peach liqueur

Homemade bird cherry amaretto

Kumquat liqueur

Mga recipe ng redcurrant liqueur

Gawang bahay na blackcurrant liqueur