Homemade gooseberry liqueur: 5 recipe

Ang lutong bahay na gooseberry liqueur ay maaalala para sa banayad na lasa nito, kaaya-ayang aroma ng berry, at mayaman na kulay. Ang antas ng tamis ay maaaring ayusin nang nakapag-iisa kung kinakailangan. Ang teknolohiya ng paghahanda ay pamantayan - ang mga hinog na prutas ay nilagyan ng isang malakas na inuming nakalalasing, pagkatapos ay idinagdag ang sugar syrup. Para sa lutong bahay na liqueur, maaari mong gamitin ang gooseberries parehong sariwa at frozen, at ang iba't ay maaaring maging ganap na anuman. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay hinog na. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na inumin ay nakuha kung gumamit ka ng mga pulang uri ng gooseberries.

Mga lihim ng paggawa ng homemade gooseberry liqueur

Inirerekomenda na ihanda ang lahat ng sangkap sa mga lalagyan ng salamin, pagkatapos ay bote ang mga ito at ipadala ang mga ito para sa karagdagang imbakan. Sa ilang mga kaso, kung ang mga prutas ay napakatamis, ang butil na asukal ay hindi maaaring gamitin. Gayundin, kung kinakailangan, ang dami nito, sa kabaligtaran, ay maaaring mas malaki kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Gooseberry liqueur ayon sa klasikong recipe

Kung plano mong maghanda ng isang lutong bahay na inuming may alkohol ayon sa isang klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• hinog na berry - 1 kg;
• asukal - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• malinis na malamig na tubig - 1 litro.

Ang hakbang-hakbang na algorithm para sa pagsasagawa ng trabaho ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga hinog na prutas ay lubusan na hinugasan, ang mga pinagputulan ay tinanggal, maingat na inilagay sa isang lalagyan ng salamin (jar) at natatakpan ng butil na asukal. Ang garapon ay dapat na sakop ng gasa at ilagay sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 2 araw.
2. Sa sandaling magsimula ang proseso ng pagbuburo (makikita ang paglabas ng mga bula), idinagdag ang alkohol sa lalagyan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw.
3. Pagkatapos ng 2 linggo, ang likido ay pinatuyo, sinala at inalis. Ang 1 litro ng tubig ay ibinuhos sa natitirang mga prutas at muling inilagay sa isang madilim na lugar.
4. Pagkatapos ng 14 na araw, ang parehong na-filter na likido ay pinagsama-sama.

Magdagdag ng granulated sugar kung kinakailangan.

Isang simpleng recipe ng gooseberry liqueur

Ang gooseberry liqueur ay madaling gawin sa bahay kung susundin mo ang recipe. Ang recipe na ito ay mas simple kaysa sa nauna. Mayroon lamang isang sagabal - kakailanganin mong magsagawa ng mas masusing pagsasala, dahil maaaring manatili ang sediment.

Para sa lutong bahay na liqueur kakailanganin mo:

• hinog na berry - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• asukal - 800 g;
• tubig.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga dalisay na prutas ay ibinubuhos sa isang garapon at minasa gamit ang isang kahoy na kutsara. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay puno ng alkohol at ipinadala sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 10 araw.
2. Ang likido ay pinatuyo, maingat na sinala, at ang asukal ay idinagdag sa mga berry. Ang lalagyan na may asukal ay dapat tumayo ng isa pang 5 araw hanggang lumitaw ang syrup.
3. Ang syrup ay ganap na pinatuyo, ang mga prutas ay pinipiga at itinapon.
4. Dapat sukatin ang dami ng syrup.Upang makakuha ng inumin na 25 degrees, dapat kang magdagdag ng 1.8 litro ng tubig, pagkatapos na ibawas ang dami ng syrup.
5. Pagsamahin ang alkohol, syrup, tubig sa isang lalagyan, ihalo nang maigi at salain.

Ang inumin ay dapat manatili sa ganitong estado para sa isa pang 3 linggo.

Recipe para sa masarap na gooseberry liqueur na may alak

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• gooseberries - 1.5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• asukal - 300 g;
• semi-matamis na alak - 2.5 l.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay ibinuhos sa garapon, ang kinakailangang halaga ng vodka ay ibinuhos at iniwan sa loob ng 14 na araw.
2. Ang nagresultang inuming prutas ay pinatuyo, sinala, at ang alak ay ibinuhos sa natitirang mga berry.
3. Pagkatapos ng 7 araw, ang alak ay pinatuyo, ang granulated na asukal ay idinagdag, pinainit sa mababang init, na nagdadala sa isang pigsa.
4. Kapag ang wine syrup ay lumamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng na-filter na vodka. Ang mga likido ay pinapayagan na palamig at sinala.

Maaaring inumin ang lutong bahay na inumin pagkatapos ng 3 linggo.

Currant-gooseberry liqueur

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• puting gooseberries - 2 kg;
• pulang currant - 1 kg;
• itim na kurant - 1 kg;
• moonshine 50% - 4 l;
• asukal - 800 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan, puno ng moonshine, at iniwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw.
2. Ang nagresultang pagbubuhos ay pinatuyo, ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, ang butil na asukal ay ibinuhos, at isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag.
3. Magluto hanggang sa magsimulang pumutok ang mga berry. Ang pinalamig na syrup ay pinagsama sa moonshine.

Ang hinaharap na lutong bahay na liqueur ay dapat na mai-infuse sa loob ng isang buwan, pagkatapos nito ay sinala.

Recipe ng gooseberry at raspberry liqueur

Ang recipe ay mangangailangan ng:

• gooseberries - 1 kg;
• raspberry - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang garapon, mahigpit na sarado at iniwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 4 na linggo. Iling ang garapon paminsan-minsan.
2. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo at maingat na sinala. Magdagdag ng asukal kung kinakailangan.

Pagkatapos nito, hayaan itong magluto ng 2 linggo.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak at pag-inom ng lutong bahay na gooseberry liqueur

Para sa pag-iimbak, dapat kang gumamit ng mga lalagyan ng salamin - mga garapon na may masikip na takip o bote. Ang pinakamainam na temperatura ay mula sa +8°C hanggang +12°C. Bagama't mas masarap ang panlasa ng produktong gawa sa bahay kapag matagal na nakaimbak, hindi inirerekomenda na iimbak ito nang mas mahaba kaysa sa 12 buwan. Ang nagreresultang inumin ay maaaring inumin na may hiniwang prutas sa maliit na dami, tinatamasa ang lasa.

Konklusyon

Ang gooseberry liqueur ay isang medyo masarap na inumin na maaari mong ihanda ang iyong sarili sa bahay. Salamat sa isang malaking bilang ng mga recipe, maaari kang pumili ng anumang pagpipilian na pinakagusto mo. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry o prutas kung ninanais.

Mga Inirerekomendang Post

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Gawang bahay na cranberry liqueur

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Homemade pear liqueur: mga recipe

Homemade bird cherry amaretto

Kumquat liqueur

Pomegranate liqueur: mga recipe ng lutong bahay

Mga recipe ng redcurrant liqueur