Tangerine tincture na may vodka

Ang tangerine vodka ay isang inuming nakalalasing batay sa citrus zest na may karagdagan ng vanilla, roasted coffee beans, juniper berries o iba pang sangkap. Depende sa teknolohiya ng paghahanda, maaari kang gumawa ng alinman sa matamis o mapait na tincture.

Mga lihim ng paggawa ng tangerine vodka

Upang makakuha ng masarap na tangerine vodka, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga patakaran:

1. Ang alkohol ay dapat na may mataas na kalidad (alcohol mula sa food grade "Lux").
2. Ang mga piling tangerines ay pinipili at hinugasan nang lubusan.
3. Upang alisin ang zest, kunin lamang ang tuktok na layer na naglalaman ng maximum na konsentrasyon ng aroma.
4. Ang mga hilaw na materyales ay ganap na napuno ng inumin upang ang pakikipag-ugnay sa hangin ay minimal.
5. Ipilit nang hindi bababa sa tatlong linggo.

Mga recipe para sa tangerine vodka liqueur

Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng pagbubuhos. Ang pangunahing prinsipyo ay ilagay ang handa na zest sa isang lalagyan, punan ito sa tuktok na may vodka at iwanan ito sa isang madilim na lugar nang hindi bababa sa tatlong linggo. Susunod, kailangan mong pilitin, magdagdag ng iba pang mga sangkap (halimbawa, sugar syrup) at hayaan itong tumayo ng ilang araw.Sa panahong ito, ang lasa ay mapapayaman at ang aroma ay magiging lalo na binibigkas. Ang natapos na inumin ay nakaimbak sa temperatura ng silid (sa isang selyadong lalagyan) sa loob ng 2-3 taon.

Recipe para sa tincture na may tangerine peels at vodka

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng tangerine vodka ay batay sa mga sumusunod na sangkap:

• sariwang balat - 300 g;
• vodka - 1 l;
• asukal - 3 tsp.

Sequencing:

1. Kumuha ng 10 citrus fruits at banlawan ng maigi sa maligamgam na tubig. Pinakamainam na gawin ito ng ilang beses upang ganap na maalis ang mga kemikal, wax at iba pang mga kontaminante.
2. Ilubog ang prutas sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang kapaitan. Bagaman kung mayroong maraming mga prutas, maaari kang makakuha ng sarap mula sa kanila sa pamamagitan ng pag-gunting lamang sa tuktok na layer (nang walang puting bahagi). Naglalaman ito ng mga mahahalagang langis na gumagawa ng nakakapreskong aroma.
3. Ilagay sa isang lalagyan na may base ng alkohol, punan hanggang sa itaas, at i-seal.
4. Ilagay ang tangerine vodka sa isang madilim na lugar at panatilihin sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa tatlong linggo.
5. Ang inumin ay dapat na paulit-ulit na inalog, ibalik ang lalagyan.
6. Pagkatapos ay pilitin at tikman.

Upang gawin ito, sila ay pre-fried at idinagdag sa base ng alkohol. Pagkatapos ng isang buwan, nag-filter sila at nakakakuha ng isang kawili-wiling inumin na may mabangong aroma.

Tangerine at vodka tincture recipe

Upang maghanda ng tangerine vodka, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• katamtamang tangerine na prutas - 10 mga PC .;
• vodka - 1 l;
• asukal - 150 g;
• kanela - 1 stick.

Ang mga tagubilin ay simple:

1. Hugasan nang lubusan ang mga bunga ng sitrus, alisin ang zest mula sa 7 piraso.Magagawa ito gamit ang isang kasambahay, isang espesyal na kutsilyo o isang pinong kudkuran.
2. Gupitin ang natitirang 3 prutas sa maliliit na singsing.
3. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan na may alkohol, magdagdag ng asukal.
4. Mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa 1 buwan, nanginginig paminsan-minsan.
5. Haluing mabuti at pilitin sa ilang layer ng gauze.

Ito ay pinipiga sa unang araw ng paghahanda, ibinuhos sa isang lalagyan, natatakpan ng takip at inilagay sa refrigerator sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ay salain at idagdag sa inumin.

Tangerine vodka na may spruce pine at juniper

Ang mga spruce needles at juniper ay nagdaragdag ng "northern" o "forest" na lasa na medyo nakapagpapaalaala sa klasikong English gin. Kung magdagdag ka ng mga balat ng tangerine at citrus juice, ang alkohol ay magkakaroon ng ganap na kakaibang lilim. Para sa paghahanda, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• vodka - 1 l;
• spruce needles - 1 tasa (200 g);
• tangerines - 7-8 medium na prutas;
• juniper - 20 berries;
• asukal - 3 tsp.

Upang maghanda ng tangerine vodka na may spruce needles, kailangan mo:

1. Banlawan ang mga bunga ng sitrus nang lubusan at kunin ang tangerine zest.
2. Pigain ang sariwang tangerine juice (100 ml), takpan ang lalagyan na may takip at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang buwan. Ngunit kung hindi mo nais na makakuha ng vodka na may maliwanag na tangerine aroma, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
3. Durugin ang lahat ng juniper berries gamit ang rolling pin.
4. Kumuha ng spruce needles at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Ilagay sa isang blender at ibuhos sa isang maliit na vodka (hanggang sa isang third ng volume).
6. I-chop sa isang berdeng katas (patuloy na magtrabaho sa loob ng 2 minuto).
7. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na may vodka.
8. Isara ang lalagyan at ilagay ito sa isang madilim na lugar.
9. Hayaang tumayo ng 3 linggo, iling paminsan-minsan.
10. Pagkatapos ay pilitin. Magdagdag ng asukal (3 tsp) at tangerine juice, na dapat ding i-filter kung may sediment.
11. Hayaang umupo para sa isa pang 1-2 araw at simulan ang pagtikim.

Bukod dito, kailangan mong magluto ng syrup mula dito nang maaga. Upang gawin ito, ibuhos ang ipinahiwatig na halaga na may parehong dami ng tubig (200 ml) at pakuluan sa isang kasirola na may makapal na dingding o sa isang kasirola. Pagkatapos ay patayin kaagad at haluin paminsan-minsan hanggang sa ganap na matunaw. Palamig at ibuhos sa handa na tangerine vodka. Iling muli ng maigi.

Tangerine tincture na may vodka at vanilla

Upang ihanda ang pagbubuhos na ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• vodka - 1 l;
• vanilla pods - 2-3 mga PC;
• tangerines - 7-8 mga PC. (mga katamtamang laki ng prutas);
• asukal - 3 tsp.

Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Kumuha ng mga vanilla pod at gupitin ang mga ito nang pahaba sa ilang piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mas maraming piraso, mas mahusay ang pakikipag-ugnay sa alkohol, mas mayaman ang lasa ng tapos na inumin.
2. Hugasan ang mga bunga ng sitrus at alisin ang zest mula sa kanila.
3. Kumuha ng tangerine juice (100 ml) at ilagay ito sa refrigerator, panatilihin sa loob ng 1 buwan.
4. Ang mga vanilla pod at zest ay idinagdag sa alkohol.
5. Ang lalagyan ay selyadong, inilagay sa dilim at iniwan sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa tatlong linggo. Pana-panahong iling.
6. Salain at lasa. Sa parehong yugto maaari kang magdagdag ng 3 tsp. asukal at ihalo nang maigi. Kung gayon ang lasa ay hindi magiging napakalakas.

Ano ang gagawin kung ang tincture ay hindi gumagana

Ang mga hilaw na materyales ay minsan ay maaaring mag-ferment sa panahon ng paghahanda ng isang inumin. Upang maiwasang mangyari ito, ilagay ang mga balat, zest o iba pang mga bahagi sa isang lalagyan at ibuhos ang vodka sa itaas, na nag-iiwan ng isang minimum na dami ng hangin. Kung ang ilang bahagi ay nagsimula nang mag-ferment, ang mga nasirang hilaw na materyales ay dapat itapon at magdagdag ng kaunting alkohol.

Gayundin, ang tincture ay maaaring walang inaasahang lasa. Halimbawa, masyadong matalim, maasim o matamis. Ang pag-aayos ay medyo simple:

1. Dapat kang mag-iwan ng hindi bababa sa tatlong linggo para ganap na mailabas ng zest ang mga aroma nito.
2. Kung may labis na matamis na lasa, magdagdag ng sariwang lemon juice nang paunti-unti at tikman muli.
3. Kung mayroong labis na maasim, sa kabaligtaran, dapat kang magdagdag ng asukal. Bukod dito, kung kailangan mo ng maraming tamis, pagkatapos ay maghanda ng syrup. Nangangailangan ito ng tubig at asukal sa parehong ratio.
4. Upang mapahina ang "malupit", "mabigat" na lasa, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin. Ito ay isang hindi pangkaraniwang eksperimento, kaya mas mahusay na gawin ito nang hiwalay, gamit ang isa pang lalagyan.

Mga tampok ng pag-inom ng tangerine vodka

Ang tangerine tincture ay maaaring maging mapait (kung hindi ka magdagdag ng asukal) o matamis (kung magdagdag ka ng syrup). Dahil ang inumin ay natunaw ng juice o tubig lamang, ang lakas nito ay nabawasan sa 30-32 degrees. Hindi angkop na kumain ng ganitong inumin kasama ng mga tradisyonal na pagkain (atsara, pinakuluang itlog, mantika).

Kung ang tincture ay matamis, ito ay inihahain sa isang dessert dish, i.e. pagkatapos ng pangunahing tanghalian. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga cocktail na may iba't ibang sangkap:

• mineral na tubig;
• soda;
• gamot na pampalakas;
• sariwang mansanas;
• sariwang kinatas na citrus juice.

Ang mga matamis na liqueur ay pinalamutian ng whipped cream, na maaaring palamutihan ng zest, niyog, cookie o chocolate crumbs. Ang kumbinasyong ito ay lalong angkop kapag naghahanda ng inumin gamit ang inihaw na butil ng kape.

Ang mapait na inumin ay angkop bilang isang saliw sa pangunahing, "mabigat" na ulam, halimbawa, pinakuluang baboy, karne ng Pranses, pritong sausage na may patatas at iba pang mga side dish. Maaaring tangkilikin ang Vodka na may mga karayom ​​ng juniper at spruce na may mga atsara. Upang alisin ang kaaya-ayang aftertaste, maaari kang maghain ng napakalamig na katas ng prutas.

Konklusyon

Ang tangerine vodka ay isa sa mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga tincture, na hindi kasing laki ng, halimbawa, abo ng bundok o malunggay. Ito ay isang "unibersal" na inumin na maaaring ihain para sa dessert (matamis na bersyon) o kasama ang pangunahing kurso (mga mapait).