Mga recipe para sa tincture ng peras na may alkohol

Kabilang sa malaking seleksyon ng mga inuming may alkohol, maraming mga mamimili ang ayaw bumili ng "baboy sa isang sundot", at sa mga oras ng krisis mas gusto nila ang kanilang sariling mga katangi-tanging inumin. Ang tincture ng peras ay isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na mga produktong gawa sa bahay. Mayroong iba't ibang mga pamamaraan para sa paghahanda ng kakaibang inumin na ito, kaya lahat ay maaaring pumili ng isang produkto na angkop sa kanilang panlasa.

Paano gumawa ng pear liqueur

Dahil ang peras ay lumalaki sa maraming mga rehiyon ng Russian Federation (European part, Caucasus, Central Asia, Far East), hindi magiging mahirap na gumawa ng iba't ibang mga dessert at inumin mula dito.

Ito ay kilala na ang komposisyon ng prutas na ito ay may kasamang mahalagang bitamina, pectins, microelements, nitrogen compounds, carotene, enzymes at phytoncides. Salamat sa kumplikadong mga sangkap na ito, ang tincture ng alkohol ng peras ay pangunahing ginagamit sa mga industriya ng pagkain, kosmetiko, at pharmacological.

Ang halaga ng inumin ay tinutukoy ng mga sumusunod na katangian:

• ito ay ginagamit bilang isang gamot na pampalakas, ginagamit sa iba't ibang mga nakababahalang sitwasyon at pana-panahong kakulangan sa bitamina;
• upang palakasin ang immune system ng buong katawan ng tao;
• Ang tincture ng mga peras na may alkohol ay may isang antipirina na ahente, kaya ginagamit ito para sa iba't ibang mga sipon at talamak na impeksyon sa respiratory viral;
• maaari itong magdisimpekta sa katawan, kaya ang tincture ay kadalasang ginagamit upang maiwasan ang mga impeksyon sa bacterial at viral;
• ang produkto ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng ilang mga malalang sakit ng gastrointestinal tract;
• salamat sa inuming nakalalasing, ang pangkalahatang metabolismo sa katawan ng tao ay normalized;
• Ang isang inumin na gawa sa peras ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa pag-iwas sa mga sakit ng genitourinary system ng tao;
• Ang tincture ay ginagamit upang pagalingin ang mga sugat, paso at maliliit na pinsala.

Ang tincture ng peras ay epektibong ginagamit para sa labis na katabaan, dahil pinapayagan ka nitong mabilis na mabawasan ang labis na timbang, pati na rin mapabuti ang hitsura at pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Mga bahagi

Ito ay lalong mahalaga upang ihanda ang mga pangunahing sangkap bago ihanda ang natatanging produktong ito.

1. Mga peras. Dapat silang hinog at sariwa. Ang anumang uri ay magagawa. Gayunpaman, para sa mga matatamis na inumin kailangan mong uminom ng Bosc, Barlett, Anjou. Mahalagang alisin ang core at mga buto, kung hindi man ang tincture ng peras ay magiging napakapait.
2. Alak. Maaari kang kumuha ng anumang bagay na may magandang buhay sa istante. Ang priyoridad ay dapat na vodka, moonshine ng 2nd distillation (mga 40-45 degrees lakas), cognac, diluted na medikal na alkohol (hanggang sa 40 degrees).

Ang resulta ay dapat na isang tincture ng peras na may buhay na istante ng 3-4 na taon at isang maayang aroma. Ngunit ang kulay ay depende sa pagkahinog ng mga peras, ang iba't-ibang at ang pagdaragdag ng iba pang mga pagpuno.

Mga tip, trick, tradisyon

Kapag naghahanda ng inumin mula sa mga peras, dapat mong malaman ang ilang mga tampok ng pamamaraan.

1. Hindi lahat ng berry ay maaaring idagdag. Marami sa kanila ang maaaring magbago ng kulay, lasa, at aroma ng inumin. Bilang karagdagan, ang paghahanda ay aabutin ng mahabang panahon - ang ilang mga berry ay kailangang pag-uri-uriin, hugasan (ilang beses), tuyo at pinakuluan nang maraming beses.
2. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mamahaling pinong alkohol (rum, gin, cognac) bilang base.
3. Bagaman ang mga pear liqueur at liqueur ay itinuturing na mga alak, hindi sila. Walang proseso ng pagbuburo sa paghahanda. Ang resulta ay isang mas malakas na produkto. At maaari mo itong gamitin hindi lamang sa mga dessert.
4. Bilang karagdagang pagpuno, ang mga prutas na may maliliit o walang buto ay ginagamit. Sa kasong ito, ang juice ay magiging mas malaki sa dami at mas mayaman sa lasa.
5. Para sa mga nakapagpapagaling na katangian, ang iba't ibang mga decoction ng mga damo ay idinagdag sa mga likor: mansanilya, jasmine, ginseng, caraway, kastanyas, dandelion at iba pang mga halamang gamot.

Ang teknikal, binili sa tindahan na alak (at iba pang alkohol na base) ay dapat na dalisayin sa pamamagitan ng distillation. Ang mga overripe na peras ay hindi makakasira sa kalidad ng tincture, ngunit bawasan ang tagal ng paghahanda nito. Kinakailangan na mahigpit na kalkulahin ang mga proporsyon ng asukal, dahil ang mga karagdagang sangkap ay maaaring makagawa ng masyadong matamis na juice. Ang mga babasagin ay dapat gamitin para sa paghahanda dahil hindi ito tumutugon sa base ng alkohol.

Mga recipe ng homemade pear tincture

Mayroong isang klasikong bersyon at maraming iba pang mga pagkakaiba-iba.

Klasikong peras na liqueur na may vodka

Ang recipe na ito para sa pear liqueur na may vodka ay nagbibigay ng mahusay na lasa at amoy ng isang partikular na iba't ibang mga peras.

Mga sangkap:

• peras - 1 kg;
• alkohol - 0.5 l;
• tubig - 0.1 l;
• asukal - 0.1 kg;
• bote, kawali, kudkuran.

Algorithm:

1. Maghanda ng mga prutas: pag-uri-uriin, banlawan, tuyo, hatiin, alisin ang mga core at buto.
2. Grate ang mga peras.
3. Ihanda ang syrup: sa isang kasirola sa mababang init, i-dissolve ang buhangin sa isang maliit na halaga ng tubig at dalhin sa isang pigsa (lilitaw ang foam).
4. Ilipat ang halo sa isang lalagyan, magdagdag ng alkohol, syrup - ihalo, isara ang takip nang mahigpit.
5. Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar (hanggang sa 20 degrees) sa loob ng 1 buwan. Regular na paghaluin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng pag-alog.
6. Salain ang pagbubuhos ng peras sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang malinis na lalagyan.
7. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa isang linggo.

Ang lakas ay magiging humigit-kumulang 25-30 degrees.

Makulayan ng pinatuyong peras na may mga pasas

Ang recipe na ito ay itinuturing na pinakamahusay na inumin ng Bagong Taon.

Mga sangkap:

• pinatuyong peras - 0.2 kg;
• mga pasas - 0.05 kg;
• alkohol - 1 l;
• dahon ng berry (itim na kurant) - 5 piraso;
• asukal - kung kinakailangan;
• lalagyan ng inumin, tuwalya, bote, gasa.

Algorithm:

1. Maghanda ng mga tuyong peras. Upang gawin ito, ayusin ang mga prutas, banlawan, tuyo, ilagay sa isang tuwalya, at mag-iwan ng 3-4 na araw (sa araw).
2. Ilagay ang prutas sa isang lalagyan, magdagdag ng mga pasas, alkohol, dahon. Haluin. Isara ang takip.
3. Mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar para sa isang buwan. Regular na iling.
4. Salain ang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng asukal, pukawin. Isara. Ilagay sa refrigerator upang ma-infuse sa loob ng 5 araw.

Ang lakas ay magiging higit sa 30-35 degrees.

Pinausukang tincture ng peras

Ang inumin na ito ay malambot at hindi mapait.

• pinausukang peras - 0.2 kg;
• mga pasas - 0.05 kg;
• cognac - 1 l;
• dahon ng berry (itim na kurant) - 5 piraso;
• pulot - opsyonal;
• lalagyan ng inumin, bote, gasa, tuwalya.

Algorithm:

1. Kumuha ng pinausukang peras at lutuin ang mga ito.Ito ay naiiba mula sa nakaraang bersyon sa tagal ng pagbubuhos (1.5 na linggo).
2. Paghaluin ang mga sangkap, ilagay sa isang malamig na lugar at iling tulad ng sa iba pang mga recipe.
3. Salain ang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng asukal, pukawin. Isara. Iwanan upang mag-infuse sa refrigerator sa loob ng 5 araw.

Ang lakas ay magiging mas malaki - 36-40 degrees (dahil sa pagkakaroon ng cognac).

Pear tincture na may alkohol

Ang inuming peras na ito ay magiging pinakamalakas at sa parehong oras ay katangi-tangi.

Mga sangkap:

• peras - 0.75 kg;
• alkohol at vodka - 0.25 l bawat isa;
• rum at tubig - 0.1 l bawat isa;
• asukal - 230 g;
• cloves - 5 piraso;
• cardamom - 2 piraso;
• kanela - 1 piraso;
• lemon (juice) - 2 piraso;
• 2 garapon, gasa, bote.

Algorithm:

1. Ihanda ang prutas: pag-uri-uriin ang mga peras, banlawan, tuyo, alisin ang mga hindi kinakailangang bahagi, gupitin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang timpla sa isang garapon at magdagdag ng lemon juice. Magdagdag ng asukal. Isara. Mag-iwan sa liwanag para sa 3 araw.
3. Magdagdag ng pampalasa, alkohol, tubig. Isara. Ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar (3 buwan).
4. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth sa isa pang lalagyan. Magdagdag ng rum, pukawin.
5. Ibuhos sa mga bote. Hayaang magluto ng isa pang linggo.

Ang lakas ay umabot sa 60-80 degrees.

Gawang bahay na maanghang peras na liqueur

Ito ang pinaka balanseng inumin na gawa sa peras.

Mga sangkap:

• peras - 2 piraso;
• kanela - 1 piraso;
• ugat ng luya - 5 piraso;
• cloves - 10 piraso;
• asukal sa vanilla - 160 g;
• vodka - 0.5 l;
• garapon, gasa, bote.

Algorithm:

1. Ihanda ang prutas. Alisin ang mga buto at core.
2. Gupitin ang prutas sa mga hiwa.
3. Hiwain ang luya.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang garapon. Haluin. Isara ang takip.
5. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Regular na iling.
6. Salain ang inuming peras sa isang bote sa pamamagitan ng cheesecloth.
7. Maghintay ng isang linggo.

Ang lakas ay umabot sa 40-60 degrees.

Recipe para sa tincture ng peras na may vodka at luya

Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na Bagong Taon.

sangkap:

• peras - 6 na piraso;
• ugat ng luya - 1 piraso;
• asukal sa tubo - 0.15 kg;
• malakas na alkohol - 0.75 l;
• garapon, gasa, bote.

Algorithm:

1. Ihanda ang mga peras. Gupitin sa hiwa.
2. Hugasan ang luya at i-chop ng pino.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang garapon. Isara. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Iling ang lahat nang pana-panahon.
4. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang bote.
5. Mag-iwan ng 2 linggo.

Ang inumin ay angkop para sa mga mainit na pampagana at salad.

Recipe para sa tincture ng peras na may moonshine

Ang inumin ay lumalabas na ang pinakamalambot na may kaaya-ayang aroma ng citrus.

Mga sangkap:

• peras - 4 na piraso;
• tanglad - 12 stems;
• alkohol - 0.75 l;
• garapon, gasa, bote.

Algorithm:

1. Ihanda ang mga peras. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa.
2. Hugasan ang tanglad at gupitin sa maliliit na singsing.
3. Paghaluin ang lahat sa isang garapon. Isara ang takip. Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 4 na araw.
4. Salain sa isang bote sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Mag-iwan ng isa pang 1 linggo.

Ang lakas ay magiging humigit-kumulang 40-60 degrees.

Pear tincture na may vodka at chamomile

Ang pagpipiliang ito ay magiging isang mahusay na gamot.

Mga sangkap:

• peras - 2 piraso;
• chamomile (bulaklak) - 100 g;
• alkohol - 0.375 l;
• garapon, gasa, bote.

Algorithm:

1. Ihanda ang prutas. Gupitin sa hiwa.
2. Pinong tumaga ang mansanilya.
3. Paghaluin ang halo sa isang garapon. Isara. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 1 linggo. Iling paminsan-minsan.
4. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang bote.
5. Mag-iwan ng 2 buwan.

Ang inumin na ito ay maaaring idagdag sa anumang ulam.

Homemade pear tincture na may cranberries

Ang produktong ito ay mag-apela sa mga gourmets.

Mga sangkap:

• peras (hiwa sa hiwa) - 0.4 l;
• cranberries - 0.06 kg;
• luya (pinong tinadtad) ​​- 0.5 tablespoons;
• cloves - 1 piraso;
• kanela - 1 piraso;
• alkohol - 0.35 l;
• cognac - 0.18 l;
• garapon, gasa, bote.

Algorithm:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang garapon. Isara. Mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar para sa 1 buwan. Iling paminsan-minsan.
2. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang bote.
3. Mag-iwan ng 2 buwan.

Ang lakas ay magiging 40-60 degrees.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang tagal ay depende sa mga sangkap. Dahil walang mga sangkap na nabubulok, ang panahon ng imbakan ay mula 1 hanggang 5 taon.

Konklusyon

Sa kabila ng mahusay na mga katangian nito, ang tincture ng peras ay mayroon ding ilang mga nakakapinsalang katangian. Maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, at sa malalaking dami - pagkalason. Mahalagang obserbahan ang pagmo-moderate.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng viburnum tincture

Mga recipe ng Cloudberry na may vodka

Cranberry tincture na may alkohol

Cranberry sa cognac tincture - recipe

Hawthorn tincture na may vodka sa bahay

Barberry tincture

Chokeberry tincture na may vodka

Lime tinctures: vodka, alkohol, moonshine

Blueberry liqueur (tincture) sa bahay: 8 recipe