Cherry tincture na may alkohol: mga recipe para sa paggawa ng sariwa, tuyo, frozen na berries, o pitted

Ang cherry tincture na may alkohol ay isang hindi pangkaraniwang inumin na may masaganang lasa at kulay, na lubos na pinahahalagahan ng patas na kalahati ng sangkatauhan. Ang recipe ay indecently simple, maaari mo itong lutuin sa bahay, dahil nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap. Sa Rus', ang tincture ay inihanda sa halos bawat tahanan, at ang mga pilit na berry ay inihain bilang isang treat.

Paano maghanda ng cherry tincture na may alkohol

Ang lakas ng cherry, bilang ang tincture ay sikat na tinatawag, umabot sa 40 at 60%. Kung ang mga berry ay matamis, walang idinagdag na asukal, ang inumin ay nagiging mas malakas sa aroma ng mga hilaw na materyales. Bilang batayan, kadalasang pinipili nila ang alkohol na natunaw ng tubig sa 40-45 degrees o inihahanda ito ng vodka o purified na walang amoy na moonshine.

Ang mga hinog na berry ang pangunahing sangkap sa tincture

Ito ay pinaniniwalaan na ang hydrocyanic acid na nasa cherry pits ay nakakapinsala sa kalusugan. Samantala, ang dami ng mga nakakalason na dumi sa mga ito ay minimal at hindi nakakaapekto sa kapakanan ng mga tao; bukod dito, ang asukal ay may posibilidad na neutralisahin ang epekto ng acid na ito sa katawan. Ang cherry alcohol tincture na walang mga buto ay mas mababa sa lasa sa parehong inumin na may mga buto. Ang huli ay nagbibigay sa cherry ng kakaibang lasa ng almond.

Upang gawing masarap ang tincture ng alkohol ng mga seresa na may mga hukay, inirerekomenda na matuyo ang mga prutas nang kaunti sa araw. Upang gawin ito, hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang kahoy na tabla at ilagay ito sa direktang liwanag ng araw. Ang proseso ay tumatagal ng ilang araw, at ang mga seresa ay kailangang i-turn over araw-araw. Upang mapabilis ang pamamaraan, ang mga prutas ay inilalagay sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at inihurnong sa isang mababang temperatura (80 °C) para sa mga 4-5 na oras.

Klasikong recipe para sa mga seresa na may alkohol sa bahay

Sa bahay, mas mahusay na maghanda ng cherry tincture na may alkohol. Sa klasikong recipe, walang diluted na tubig, kaya ang resulta ay isang malakas, mabangong inumin na may maliwanag na kulay at katamtamang tamis. Kung ninanais, ang alkohol ay maaaring lasawin ng pinakuluang pinalamig na tubig hanggang 60-40 °C.

Para sa 1.5 litro ng alkohol kakailanganin mo ng isang kilo ng seresa at 2 tasa ng asukal.

Ang klasikong recipe ng cherry ay hindi nangangailangan ng mga hindi kinakailangang sangkap.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isang kilo ng seresa ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo sa araw o sa oven.
2. Ibuhos sa isang garapon ng salamin at punuin ng inihandang alkohol.
3. Isara ang talukap ng mata, ilagay sa isang madilim na lugar para sa kalahating buwan, iling pana-panahon.
4. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang alkohol. Nakatanggap na ito ng kaaya-ayang kulay at aroma, ang mga seresa ay hindi kailangang durugin. Magdagdag ng butil na asukal at ilagay muli sa parehong lugar para sa isa pang 10-15 araw, iling pana-panahon.
5. Magdagdag ng tubig sa nagresultang syrup. Kinukuha nila ito sa kanilang sariling paghuhusga. Ang mas maraming tubig, mas mababa ang lakas ng tincture.
6. Salain at pisilin ang mga cherry.
7. Pagsamahin ang nagresultang syrup sa naunang inihanda na denatured alcohol.
8. Bote at iwanan para sa isa pang 3-4 na linggo upang matanda.

Makatikim ka ng cherry kanina.

Paano i-infuse ang mga cherry na may alkohol sa isang 3 litro na garapon

Upang mag-infuse ng mga sariwang cherry na may alkohol, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cherry - 2 kg;
• asukal - 1-1.5 tasa;
• alkohol - 500 g;
• kanela - 0.5 sticks;
• mga clove - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang anumang mga uod o mga pasa.
2. Banlawan at tuyo gamit ang isang tuwalya.
3. Ilagay ang mga prutas sa 3-litro na malinis na garapon hanggang sa mga balikat o kalahati at takpan ng asukal.
4. Ibuhos ang purong alkohol at agad na magdagdag ng kanela at cloves. Maaaring baguhin ang mga pampalasa.
5. Isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang isang naylon na takip o igulong ang mga ito gamit ang isang makina.
6. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng tatlong buwan. Iling ang mga garapon nang pana-panahon.
7. Pagkaraan ng ilang sandali, buksan ang mga garapon, pilitin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng dalawa o tatlong layer ng gasa at ibuhos sa mga bote.

Itabi ang tincture sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang tatlong-litro na garapon ay ang pinakamahusay na lalagyan para sa pagkuha ng mga seresa

Cherry tincture na may mga hukay at alkohol

Hindi mahirap maghanda ng cherry tincture na may mga hukay sa bahay gamit ang alkohol. Ang denatured alcohol ay dapat na rectified ethyl alcohol ng pinakamataas na kadalisayan. Ang recipe para sa naturang inumin ay ibinigay sa itaas. Maaari mong gamitin ang lemon zest o nutmeg bilang pampalasa.

Ang nagreresultang alcohol-infused cherries ay ginagamit sa mga baked goods para magdagdag ng lasa o inumin bilang dessert.

Makulayan ng pinatuyong seresa na may alkohol

Ang mga seresa ay paunang tuyo sa sariwang hangin sa ilalim ng direktang liwanag ng araw. Upang maprotektahan laban sa mga langaw, ang mga prutas ay natatakpan ng gasa. Ang mga pinatuyong seresa ay naglalaman ng mas kaunting kahalumigmigan, kaya ang mga seresa ay nagluluto nang mas mabilis.

Ang isang tatlong-litro na garapon ay napuno nang eksakto sa kalahati ng mga cherry at puno ng purong alkohol. Ilagay sa isang liblib na madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Bawat dalawang araw dapat mong buksan ang garapon at pukawin ang mga nilalaman.

Ang isang recipe para sa mga pinatuyong prutas ay nangangailangan ng paunang paghahanda ng mga berry.

Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang garapon ay binuksan at ang na-infuse na aromatic na alkohol ay sinala sa isang hiwalay na garapon. Mag-imbak sa isang lalagyan ng salamin sa isang malamig na lugar. Ang natitirang mga berry ay natatakpan ng asukal (sa panlasa) at nakaimbak sa isang madilim na lugar para sa isa pang dalawang linggo. Gumagawa ito ng isang syrup, na sa wakas ay nahahalo sa nagresultang alkohol. Ang homemade cherry tincture gamit ang alkohol mula sa mga pinatuyong berry ay handa na.

Matamis na cherry tincture na may alkohol

Upang gawing mas matamis ang cherry tincture na may alkohol, kailangan mong pumili ng hinog at matamis na berry. Kung gayon ang lasa ng inumin ay hindi lamang magiging mas matamis, ngunit mas mabango din. Maaari mo ring dagdagan ang konsentrasyon ng asukal kung ninanais.

Ang hinog na berry ay ang pinakamagandang sangkap para sa inumin

Upang maghanda ng matamis na tincture kakailanganin mo ang hinog na seresa, asukal at alkohol.Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng sa halimbawa na may pinatuyong seresa, dito lamang dapat tumaas ang halaga ng asukal.

Unsweetened cherry tincture na may alkohol

Ang pagkuha ng unsweetened na inumin ay medyo simple. Ang tincture ay lumalabas na hindi mapagpanggap, na angkop para sa lalaki na kumpanya.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang 2 kg ng seresa. Tusukin ang mga super-acidic na varieties gamit ang toothpick.
2. Ilagay sa pinakatuktok sa isang tatlong-litrong garapon at punuin ng purong ethyl denatured alcohol.
3. Takpan ng plastik na takip at ilagay sa isang madilim na lugar.
4. Sa isang buwan at kalahati, magiging handa na ang cherry.

Ito ang pinakamabilis na recipe para sa mga cherry na may alkohol.

Frozen cherry tincture na may alkohol

Isa pang madaling recipe para sa paggawa ng mga cherry gamit ang alkohol.

Mga sangkap:

• cherry - 3 kg;
• asukal - 2 kg;
• diluted na alkohol - 2 l.

Ang mga frozen na berry ay angkop bilang isang sangkap para sa tincture

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang frozen cherries sa isang enamel pan, takpan ng isang kilo ng asukal at mag-iwan ng ilang oras (mas mabuti magdamag).
2. Hatiin ang mga nagresultang berry sa nagresultang juice at ibuhos sa dalawang tatlong-litro na garapon.
3. Hatiin din ang isang kilo ng asukal sa kalahati at punan ang bawat garapon.
4. Ibuhos ang isang litro ng alkohol sa itaas, pukawin, isara ang takip at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 2 buwan.
5. Sa paglipas ng panahon, pilitin ang tincture at ibuhos ito sa mga bote ng salamin.

Ang lasa at kulay ng nagresultang inumin ay mas mababa sa kayamanan sa tincture na ginawa mula sa mga sariwang berry.

Paano gumawa ng tincture ng alkohol mula sa mga berry at dahon ng cherry

Ang mga dahon ng cherry ay kilala na may mga anti-inflammatory properties. Kung naghahanda ka lamang ng tincture mula sa kanila, malamang na magtatapos ka sa isang nakapagpapagaling na balsamo na perpektong bawasan ang mataas na lagnat at makakatulong na palakasin ang immune system.

Cherry, na ginawa mula sa mga prutas at dahon, ay itinuturing na parehong isang dessert at isang gamot.

Mga sangkap:

• durog na dahon ng cherry - 1 tasa;
• cherry - 500 g;
• diluted na alkohol - 1.5 l;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 1.5 kg;
• lemon - kalahati.

Ang cherry, na nakuha mula sa mga dahon at prutas, ay isang produktong panggamot

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang naproseso at hugasan na mga dahon ng cherry at berries sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.
2. Magluto ng 20 minuto.
3. Salain ang inumin, magdagdag ng butil na asukal at kinatas na lemon juice sa likido.
4. Magluto para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos.
5. Palamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng diluted na alkohol.
6. Ilagay sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 10 araw.

Ang lasa ng tincture ay magiging katulad ng cherry-flavored liqueur.

Cherry tincture na may alkohol: pitted recipe

Upang maghanda ng mga seedless cherry kailangan mong magtrabaho nang husto. Ang pag-alis ng mga buto nang walang espesyal na aparato ay hindi madali.

Matapos ang proseso ng paghuhugas ng mga seresa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at takpan ang mga berry na may asukal. Kada kilo kakailanganin mo ng 3 kg ng granulated sugar. Mag-iwan ng ilang oras hanggang sa lumabas ang katas. Pagkatapos, ibuhos sa alkohol, isara ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 linggo. Pagkatapos ng inilaang oras, ang inumin ay sinala at nakabote. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Alcohol tincture ng cherry na may mga pampalasa

Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa inumin ng isang espesyal na lasa. Ang mga clove at cinnamon ay pinakamainam sa mga seresa. Ang teknolohiya ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Punan ang isang tatlong-litro na lalagyan na may mga layer ng seresa at asukal (mga 400 g).
2. Mag-iwan ng isang linggo upang mag-ferment sa isang mainit na lugar.
3. Punan ng magandang alkohol halos sa leeg ng garapon.
4. Magdagdag ng kalahating cinnamon stick at 4 na clove.
5. Mag-iwan ng isa pang 2-3 linggo sa isang madilim na lugar.
6. Salain at bote.

Mag-imbak sa cellar ng halos 4 na buwan.

Ang maanghang na cherry na may cinnamon at cloves ay magpapainit sa iyo sa malamig na gabi

Paano ito gamitin ng tama

Ang matamis na cherry drink ay kadalasang inihahain kasama ng dessert. Maraming tao ang gustong idagdag ito sa tsaa o kape. Ang mapait na liqueur na ito ay mainam bilang aperitif bago ang mga pagkaing karne. Ang malakas na cherry ay sumasama sa shish kebab, veal chop, baboy, atbp.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang cherry na may mga pampalasa ay perpekto. Ito rin ay maayos na uubusin kasama ng mga pagkaing isda. Mayroong isang hindi binibigkas na panuntunan: mas malakas at mas mapait ang tincture, mas maaga itong ihain.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Matapos mai-bote ang tincture, maaari itong iimbak sa isang cellar o basement kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 20 °C. Kung walang ganoong mga lugar, ang cherry ay inilalagay sa refrigerator. Maaari mong iimbak ito nang hanggang 5 taon kasama nang walang takot sa pagkalason. Ang nakabukas na bote ay pinananatili sa isang malamig na lugar para sa mga 4 na buwan.

Konklusyon

Bilang karagdagan sa Russia at sa mga dating republika ng CIS, ang cherry ay minamahal at kinakain sa Germany, Portugal, France, Croatia, at Poland. Ang pinakasikat na tatak sa Russia ay "Shuiskaya Vishnevaya".

Ang cherry tincture na may alkohol ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, binabawasan nito ang pamumuo ng dugo, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, binabawasan ang pagbuo ng thrombus, at pinapalakas ang immune system. Ito ay kagiliw-giliw na noong sinaunang panahon, sa halip na asukal, natural na purong pulot ang ginamit sa inumin.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum tincture na may vodka: recipe

Sea buckthorn tincture: 18 simpleng recipe

Recipe ng homemade cherry tincture

Cranberry tincture na may vodka

Cranberry sa cognac tincture - recipe

Mga recipe para sa tincture ng peras na may alkohol

Homemade pomegranate tincture

Lime tinctures: vodka, alkohol, moonshine

Homemade redcurrant tincture