Homemade peach liqueur

Ang homemade peach liqueur ay palaging magiging palamuti at highlight ng holiday table, lalo na sa malamig na gabi ng taglamig, salamat sa katangi-tanging aroma at banayad na lasa nito. Kailangan mo lamang mag-ingat sa taglagas upang maglaan ng ilang kilo ng makinis na malambot na mga milokoton at ilang libreng oras para dito.

Mga lihim ng paggawa ng peach liqueur

Sa pagsasagawa, dalawang pangunahing paraan ng paghahanda ng peach liqueur ang ginagamit. Ito ay pagbubuhos sa isang alkohol na base at pag-activate ng pagbuburo gamit ang natural na lebadura. Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Ngunit sa parehong mga kaso, ang resulta ay isang mabango at kaaya-ayang lasa ng alkohol na inumin.

Maaari itong ihanda gamit ang alinman sa mga recipe sa ibaba. At para maging matagumpay ang peach liqueur, kailangan mong sundin ang ilang simpleng panuntunan:

• Dapat kang gumamit lamang ng mataas na kalidad na vodka o double-purified moonshine upang hindi masira ang lasa ng liqueur;
• pumili ng hinog at makatas na mga prutas ng peach;
• siguraduhing alisin ang lahat ng mga nasirang lugar sa prutas;
• ang mga milokoton sa mga recipe gamit ang alkohol ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo;
• upang makuha ang lasa ng mga almendras o amaretto, maaari mong gamitin ang mga buto;
• Madaling tanggalin ang balat ng peach sa pamamagitan ng pagpapainit ng prutas na may tubig na kumukulo;
• Kung iiwan mo ang alisan ng balat, ito ay magdaragdag ng isang patuloy na aroma sa inumin at bibigyan ito ng isang tiyak na kulay.

Ang tincture ng peach ay pinaniniwalaan na may mga kapaki-pakinabang na katangian at isang pagpapatahimik na epekto. Ngunit marahil ito ay nagmula sa mapayapang estado kung saan ang lasa ng peach liqueur ay nalulubog sa iyo.

Klasikong recipe para sa homemade peach liqueur

Ayon sa pinakasimpleng recipe, na siyang batayan para sa iba't ibang bersyon ng peach liqueur, ang inumin ay maaaring gawin sa bahay, kahit na sa pamamagitan ng isang taong ignorante sa pagluluto.

Upang gawin ito kailangan mong kumuha ng 3 sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• alkohol - 1 litro (maaaring vodka, cognac, alkohol o moonshine);
• asukal - 200 g.

Gawin ang sumusunod:

1. Hugasan ang prutas, gupitin, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti.
3. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa halos isang araw upang payagan ang mga prutas na maglabas ng kanilang katas.
4. Magdagdag ng alkohol, isara ang takip at ilagay ito sa cellar o pantry sa loob ng 3-4 na linggo. Iling ang lalagyan na may inumin minsan sa isang linggo.
5. Salain sa pamamagitan ng isang filter at bote.

Ang klasikong recipe ay gumagawa ng inumin nang walang anumang mga additives, kaya mayroon itong eksaktong lasa ng peach. Upang ihanda ito, inirerekumenda na piliin ang pinaka-mabango at hinog na prutas.

Peach liqueur na may spiced vodka

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, maaari kang gumawa ng isang liqueur na may natatanging lasa o may isang buong palumpon ng mga panlasa na panlasa. Ang recipe na ito ay para sa lahat na maaaring pagsamahin ang mga pampalasa sa kanilang paghuhusga.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• asukal - 0.1 kg;
• tubig - 50 ml;
• kanela - ½ stick;
• vanillin - sa dulo ng isang kutsarita;
• mint - 2 g.

Sa halip na vodka, maaari kang gumawa ng liqueur mula sa mga peach gamit ang alkohol o double purified moonshine. Magdagdag ng vanillin at mint ayon sa gusto at sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto, gupitin sa hiwa, at ilagay sa isang garapon.
2. Ibuhos ang alkohol upang ang mga milokoton ay ganap na natatakpan ng vodka. Isara ang takip.
3. Mag-iwan nang mag-isa sa loob ng 1.5 buwan, sa isang aparador. Iling paminsan-minsan.
4. Salain ang likido at pisilin ang pulp.
5. Paghaluin ang asukal, tubig, pampalasa sa isang kasirola at kumulo ng 3 minuto.
6. Palamigin ang syrup, pagsamahin sa nagresultang tincture, takpan ng takip.
7. Pakuluan at patayin.
8. Hayaang lumamig nang hindi binubuksan.
9. Ibuhos sa mga bote at isara.
10. Tikim sa isang araw.

Ang resulta ay isang inumin na may 20% na lakas at isang shelf life na hanggang 3 taon.

Paano gumawa ng masarap na peach liqueur na walang vodka

Ayon sa recipe, ang isang liqueur mula sa mga milokoton nang walang pagdaragdag ng alkohol ay nakuha sa bahay sa mababang lakas, na may pinong at malambot na lasa at katangi-tanging aroma ng mga timog na prutas. Mas gusto ito ng mga babae. Kaya naman tinatawag din itong ladies' liqueur.

Para sa pagluluto, maaari ka lamang gumamit ng prutas at asukal. Ang mga pasas ay idinagdag bilang natural na lebadura kaagad o ilang sandali kung hindi pa nagsisimula ang pagbuburo.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 2.5 kg;
• asukal - 0.4 kg;
• mga pasas - 30 g.

Paghahanda:

1. Huwag hugasan ang mga prutas, punasan lamang ito ng tuyong tela.
2. Gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
3. Pinong tumaga ang pulp sa mga piraso.
4. Ilagay sa isang lalagyan para sa pagbuburo.
5. Magdagdag ng asukal, iling.
6. Maglagay ng medikal na guwantes na may maliit na butas sa leeg ng pinggan.
7. Ilagay sa isang madilim na silid na may temperatura na +18... +25⁰SA.
8. Matapos ang tungkol sa 1-1.5 na buwan, kapag huminto ang pagbuburo, salain ang liqueur sa pamamagitan ng isang salaan, pisilin ang pulp, ibuhos sa mga lalagyan at itabi sa loob ng 4 na buwan hanggang sa ganap na handa.

Gamit ang glove maaari mong subaybayan ang proseso ng pagbuburo. Kung hindi ito nagsimula pagkatapos ng 12 oras, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng 30 g ng hindi nalinis na mga pasas.

Recipe ng liqueur ng peach pit

Kapag ang mga tao ay bumili ng mga milokoton sa taglagas, kinakain nila ang laman at itinatapon ang mga hukay. Maaari mong subukang gumawa ng tincture mula sa mga buto at kumuha ng hindi pangkaraniwang inumin na may lasa ng mapait na mga almendras.

Mga sangkap:

• peach pits - isang dakot;
• vodka - 750 ml;
• asukal - 0.2 kg;
• tubig - 100 ML.

Paghahanda:

1. Durugin ang mga tuyong buto at ilagay sa isang bote.
2. Ibuhos ang vodka.
3. Mag-iwan sa isang maaraw na lugar para sa 4-5 na linggo.
4. Salain ang likido mula sa mga buto.
5. Pakuluan ang sugar syrup na may tubig, palamig at ihalo sa liqueur.
6. I-package at ipadala para sa imbakan.

Paggawa ng peach juice liqueur sa bahay

Hindi laging posible na bumili ng mga sariwang milokoton, dahil ang mga ito ay pana-panahong prutas. Ngunit ang peach juice ay maaaring mabili sa anumang oras ng taon at maaaring magamit upang mapabuti ang isang inuming may alkohol.

Mga sangkap:

• peach juice - 500 ml;
• moonshine 40-45% - 500 ml;
• asukal - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang juice at moonshine sa isang glass jar.
2. Mag-imbak ng 20 araw.
3. Salain at magdagdag ng asukal kung ninanais. Iling maigi.
4. Hayaang umupo para sa isa pang 3 linggo.
5. Ibuhos sa mga bote at i-seal.

Panatilihin sa mga lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang peach juice ay makabuluhang mapapabuti ang lasa ng moonshine.

Recipe para sa peach liqueur na may pulot

Maaari kang makakuha ng peach liqueur sa pamamagitan ng paghahanda nito ayon sa klasikong recipe na may pagdaragdag ng pulot sa halip na asukal. Maaaring idagdag ang inumin na ito sa mga dessert, cake, at cocktail.

Mga sangkap:

• prutas - 2 kg;
• brandy o cognac - 1 l;
• likidong pulot - upang ibuhos sa prutas.

Paghahanda:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na mga peach at ilagay ang mga ito sa isang garapon para sa pagbubuhos upang mapuno lamang nila ito sa kalahati.
2. Ibuhos ang pulot doon upang ito ay ganap na masakop ang prutas.
3. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1.5 buwan.
4. Alisin mula sa refrigerator at magdagdag ng alkohol sa tuktok ng garapon. Iling ng ilang beses.
5. Takpan ng takip at iwanan sa isang cool na lugar para sa isa pang 5 buwan.
6. Dumaan sa cheesecloth. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.

Mag-imbak sa isang temperatura na humigit-kumulang +12⁰SA.

Peach liqueur na may vodka, mint at thyme

Ang pagdaragdag ng thyme at mint sa recipe ng peach vodka ay gagawin ang inumin hindi lamang sa isang piquant aroma, ngunit malusog din. Maaari kang mag-eksperimento sa dami ng mga halamang gamot na angkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• peach pulp - 2 kg;
• vodka - 1.5 l;
• tubig - 100 ml;
• asukal - 200 g;
• kanela - 1 stick;
• mint - 2 g;
• thyme - 2 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Maghanda ng mga prutas: hugasan, core, gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga piraso ng pulp sa isang mangkok na salamin.
3. Ibuhos ang vodka at mag-imbak sa pantry sa loob ng 2 buwan.
4. Pagkatapos ng 60 araw, ilagay ang mga pampalasa sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 3 minuto, magdagdag ng asukal. Pakuluan ang syrup.
5. Pagsamahin ang cooled syrup na may liqueur sa isang kawali, takpan ng takip, pakuluan at alisin kaagad.

Ang takip ay hindi dapat buksan kapag ang liqueur ay pinainit at hanggang sa ganap itong lumamig.

Recipe para sa paggawa ng peach, lemon at strawberry liqueur

Maaari mong dagdagan ang lasa ng peach liqueur na may matamis na strawberry at sariwang lemon. Ito ay magiging mas mayaman at mas nakapagpapaalaala sa tag-araw. Para dito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• strawberry - 0.5 kg;
• mga milokoton - 2.5 kg;
• alkohol - 2 l;
• asukal - 0.6 kg;
• lemon zest - isang strip;
• oak chips - 1 tbsp. l.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga milokoton ay hugasan, tuyo, gupitin, pinalaya mula sa mga buto.
2. Ilagay sa isang tatlong-litro na garapon, magdagdag ng mga strawberry, lemon zest at oak chips. Ang lahat ng ito ay dapat punan ang garapon nang hindi hihigit sa 2/3 ng dami.
3. Punan ang tuktok ng vodka, alkohol o moonshine.
4. Panatilihin sa araw sa loob ng isang linggo. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ang inuming peach para mapabuti ang iyong kalooban ay handa na. Maaari itong ilagay sa bote at palamigin.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peach liqueur

Matapos makumpleto ang proseso ng paghahanda, ang inumin ay nakabalot sa isang lalagyan, mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang madilim na lugar na may mababang temperatura. Ito ay maaaring isang refrigerator, cellar, basement, pantry o closet sa isang insulated loggia.

Ang mga peach liqueur ay maaaring iimbak ng 2 hanggang 5 taon, sa kondisyon na walang direktang pagkakalantad sa sikat ng araw.

Konklusyon

Ang homemade peach liqueur ay makakatulong na iangat ang iyong kalooban at mapataas ang iyong sigla sa anumang sitwasyon.Ang peach liqueur na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay nagbibigay ng kumpletong kumpiyansa sa kalidad ng mga produktong ginamit at maaaring gawin na isinasaalang-alang ang lasa at kagustuhan ng parehong mga host at bisita.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum liqueur sa bahay: recipe

Cherry plum liqueur at tincture: 6 na mga recipe

Gawang bahay na plum liqueur

Mga recipe ng Cloudberry na may vodka

Dogwood liqueur

Lingonberry liqueur

Cranberry liqueur: mga recipe ng lutong bahay

Chokeberry liqueur

Mga recipe ng liqueur ng peras