Nilalaman
Ang mga recipe para sa white currant wine ay magpapakita sa mga maybahay kung paano makayanan ang isang mataas na ani. Ang iba't ibang mga berry ay gumagawa ng mahusay na dessert at mga inumin sa mesa na may mababang lakas, na madaling ayusin ang iyong sarili. Ikaw ay nalulugod sa kapaki-pakinabang na komposisyon at kaaya-aya na halos transparent na ginintuang kulay. Ang lahat ng ito ay maaaring makamit kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran at kundisyon, na inilarawan nang detalyado sa ibaba.
Ang mga benepisyo at pinsala ng homemade white currant wine
Ang white currant wine ay may kahanga-hangang listahan ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Hindi natin dapat kalimutan na ang recipe ng homemade na inumin ay ginawa mula sa mga produktong environment friendly. Ang bersyong binili sa tindahan ay palaging naglalaman ng mga preservative na nagpapahaba ng buhay ng istante.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin:
- Halos anumang alak ay maaaring kunin bilang isang preventive measure para sa anemia, kakulangan sa bitamina at mga impeksyon sa baga.
- Ang mga white currant ay napatunayang nakakatulong na maiwasan ang cardiovascular disease, bawasan ang panganib ng stroke at atake sa puso, pati na rin ang blood cholesterol at blood pressure.
- Ang pag-init ng inumin ay maaaring mapawi ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng namamagang lalamunan, sipon o trangkaso.
- Napatunayang bactericidal properties na nagpapataas ng immunity.
- Ang white currant juice ay perpektong nag-aalis ng mabibigat na metal, basura, lason at asin mula sa katawan.
Alam ng lahat na ang mga currant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C. Ang puting iba't, siyempre, ay mas mababa sa itim na iba't sa tagapagpahiwatig na ito, ngunit nilalampasan ito sa nilalaman ng potasa at bakal.
Paano gumawa ng homemade white currant wine
Ang ipinakita na mga recipe ay naiiba lamang ng kaunti mula sa teknolohiya para sa paggawa ng alak mula sa iba pang mga uri ng currant.
Ang proseso ng pagmamanupaktura ay maaaring nahahati sa mga yugto:
- Ang mga hinog na puting currant lamang ang dapat gamitin. Ngunit ang mga bunga ng palumpong na ito ay hinog nang hindi pantay. Maaari ka lamang mangolekta ng mga sanga na may mga berry at ikalat ang mga ito sa araw.
- Ngayon ay kailangan mong ganap na alisin ang mga dahon, tassels at blackened currants. Kung hindi ito gagawin, ang alak ay magtatapos sa isang hindi kasiya-siya, maasim na lasa. Hindi na kailangang banlawan ito - ito ang tanging paraan upang mapanatili ang natural na lebadura na naipon sa balat.
- Susunod, ayon sa recipe ng alak, ang mga puting currant ay inilalagay sa isang maginhawang lalagyan at minasa. Upang gumawa ng alak, kailangan mo lamang ng juice, na mahirap na ganap na pisilin ang mga puting currant. Samakatuwid, ang pulp (bilang mga durog na prutas ay tinatawag) ay ibinuhos ng kaunting tubig, anumang produkto ng pagbuburo (halimbawa, lebadura), ang asukal ay idinagdag at iniwan sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 3 araw.
- Pagkatapos ng gayong mga aksyon, mas madaling makuha ang kinakailangang halaga ng juice. Ang ilan ay inuulit ang pamamaraan sa pagpisil.
Ang natitirang proseso ay hindi naiiba sa paggawa ng alak mula sa mga ubas.
Hakbang-hakbang na mga recipe para sa homemade white currant wine
Ang mga simpleng recipe para sa lutong bahay na alak na ginawa mula sa mga puting currant ay nakakakuha ng katanyagan. Mula sa ipinakita na mga pagpipilian, maaari mong piliin ang isa na nababagay sa iyo upang sa panahon ng malamig na panahon maaari mong matandaan ang mga regalo ng tag-araw at makatanggap ng isang dosis ng kalusugan at mabuting kalooban.
Isang simpleng recipe para sa white currant wine
Ang pagpipiliang ito ay hindi gagamit ng mga karagdagang produkto na nagpapabilis sa pagbuburo. Ang alak ay mananatili ang lasa at kulay ng mga berry.
Tambalan:
- butil na asukal - 2 kg;
- puting currant - 4 kg;
- tubig - 6 l.
Ang recipe ng alak ay inilarawan nang sunud-sunod:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry. Ilagay sa isang maginhawang lalagyan sa mga bahagi at pindutin gamit ang iyong mga kamay o isang kahoy na rolling pin.
- Ibuhos ang buong komposisyon ng tubig (2 l) at magdagdag ng asukal (800 g). Paghaluin nang lubusan, takpan ng tuwalya sa kusina o gauze na nakatiklop nang maraming beses at umalis sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar.
- Pagkatapos ng 2 araw, ang mga palatandaan ng pagbuburo ay dapat lumitaw sa anyo ng liwanag na pagsisisi, isang maasim na amoy at bula. Kinakailangan na pisilin ang lahat ng juice, na iniiwan ang pulp.
- Ibuhos ang cake na may natitirang tubig na pinainit sa kalan at, pagkatapos ng paglamig, pilitin muli.
- Pagsamahin ang nagresultang likido sa isang lalagyan na gagamitin para sa karagdagang pagbuburo. Dapat itong takpan ng isang guwantes, kung saan ang mga maliliit na butas ay kasunod na ginawa sa mga daliri; maaari kang gumamit ng isang espesyal na selyo ng tubig.
- Magdagdag ng asukal sa mga bahagi tuwing 4 na araw. Sa kasong ito, 600 g. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng likido mula sa bote at pukawin ang mga matamis na kristal, at pagkatapos ay ibalik ito sa pangkalahatang lalagyan at isara ito sa parehong paraan.
- Ang tagal ng buong pamamaraan ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: mga kondisyon ng temperatura, iba't ibang puting currant. Ngunit karaniwang 25 hanggang 40 araw ay sapat na upang pahinugin ang batang alak.
- Maingat na ibuhos ang inumin na ito upang hindi makuha ang anumang sediment. Pagkatapos ng pagsubok, ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng asukal.
- Isara nang mahigpit ang lalagyan, ilagay ito sa isang malamig na silid at huwag hawakan ito sa loob ng 2 hanggang 4 na buwan.
Maaari kang kumuha ng sample at iimbak ito.
White currant wine na may yeast
Nangyayari na sa ilang kadahilanan ay kailangang hugasan ang mga puting currant (ang berry ay marumi o hindi ka sigurado kung saan ito nakolekta). Sa ganitong mga kaso, upang maghanda ng alak kakailanganin mo ang mga produkto na magsisimula sa proseso ng pagbuburo.
Mga sangkap:
- purified tubig - 10.5 l;
- berry - 4 kg;
- tuyong lebadura - ½ tsp;
- asukal - 3.5 kg.
Detalyadong paglalarawan ng recipe:
- Upang makakuha ng dalisay na tubig, maaari mo itong pakuluan at palamigin, ipasa ito sa isang espesyal na filter, o hayaan lamang itong umupo.
- Unang hugasan, tuyo at pagbukud-bukurin ang mga puting currant. Gumiling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang tubig sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang kalahati ng dami ng asukal at lebadura na ito.
- Paghaluin nang maigi at ibuhos sa isang bote, magreserba ng 1/3 para sa mga susunod na matamis na serving.
- Ilagay sa isang mainit na lugar na wala sa direktang sikat ng araw upang maisaaktibo ang proseso ng pagbuburo. Maglagay ng water seal o medical glove sa leeg.
- Upang makakuha ng magandang alak, ang natitirang asukal ay nahahati sa pantay na mga bahagi at idinagdag sa bote na may pagitan ng 5 araw, diluted sa maligamgam na tubig nang maaga.
- Isang buwan ang dapat lumipas pagkatapos ng huling pagdaragdag ng asukal. Sa panahong ito, lulubog ang pulp sa ilalim.
- Salain ang alak at ilipat ito pabalik sa nahugasang bote gamit ang funnel. I-seal nang mahigpit.
- Ang natitira na lang ay hayaan itong mahinog.
Patuyuin ng maraming beses sa loob ng 3 buwan upang maalis ang latak. Ngayon handa na ang inumin.
Pinatibay na puting kurant na alak
Para sa mga mahilig sa matapang na alak, ang recipe na ito ay angkop.
Set ng produkto:
- vodka - 0.5 l bawat 5 l ng inihanda na alak (ginagawa ang pagkalkula sa panahon ng proseso);
- puting currant - 6 kg;
- asukal - 3 kg.
Ang recipe ay ibinigay sa mga hakbang:
- Maghanda ng starter para sa alak. Upang gawin ito, i-mash ang 1 tasa ng pinagsunod-sunod na mga berry at ihalo sa 100 g ng butil na asukal. Mag-iwan ng tatlong araw sa isang mainit na lugar.
- Kapag tumindi ang proseso ng pagbuburo, ibuhos ang puting currant juice na piniga mula sa natitirang mga berry. Magdagdag ng 2.3 kg na butil na asukal at ihalo.
- Ilagay ang takip na may water seal at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa isang madilim na lugar.
- Maaari mong matukoy ang pagtatapos ng proseso ng pagbuburo ng mga currant sa pamamagitan ng sediment na nanirahan. Salain ito, maingat na ibuhos ang batang alak.
- Sukatin ang dami ng inumin na natanggap, batay sa pagkalkula na ito, ibuhos sa vodka. Iwanan itong selyadong sa loob ng isang linggo.
- Maghalo ng asukal sa isang maliit na halaga ng alak at idagdag sa bote. Hayaang umupo at pilitin muli.
Ibuhos sa mga bote at iwanan sa isang malamig na lugar upang pahinugin sa loob ng 3 buwan.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang homemade currant wine ay dapat na naka-imbak sa isang average na temperatura ng 15 degrees, dahil ang pagbabasa sa ibaba 5 degrees ay hahantong sa cloudiness ng inumin, at higit sa normal ay muling i-activate ang proseso ng pagbuburo. Ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas. Mas mabuti kung ang mga bote ay nakahiga nang pahalang, binabasa ang kahoy na tapunan. Mas gusto ng mga gumagawa ng alak na iimbak ang inumin sa mga barrels ng oak.
Dapat mo ring isaalang-alang ang kahalumigmigan ng hangin, na hindi dapat lumampas sa normal na antas ng 60-80% at ang kalapitan sa mga produkto na may malakas na amoy. Huwag kalugin ang mga bote nang hindi kinakailangan.
Kung susundin mo ang mga patakaran, magagawa mong mapanatili ang lahat ng mga ari-arian sa loob ng mahabang panahon.
Konklusyon
Ang mga recipe ng white currant wine ay interesado sa marami. Minsan dahil sa mga natural na dahilan (halimbawa, tag-ulan na tag-araw) ang lasa ay maaaring maging maasim. Sa kasong ito, maaari mong gawin ang paghahalo - paghahalo ng mga inumin mula sa iba't ibang prutas at gulay. Maaari silang maging matamis na mansanas, gooseberries o peras.
