Nilalaman
- 1 Mga lihim ng paggawa ng homemade gooseberry liqueur
- 2 Klasikong recipe para sa gooseberry liqueur na may vodka
- 3 Ang pinakasimpleng recipe ng gooseberry liqueur
- 4 Paano gumawa ng gooseberry liqueur nang walang pagdaragdag ng vodka o alkohol
- 5 Gooseberry liqueur na may vodka, honey at vanilla sa Polish
- 6 Recipe para sa low-alcohol gooseberry liqueur
- 7 Paano gumawa ng gooseberry liqueur na may alak ng mansanas
- 8 Paggawa ng gooseberry liqueur na may white wine
- 9 Recipe ng gooseberry at raspberry liqueur
- 10 Paano gumawa ng berdeng gooseberry liqueur
- 11 Mga panuntunan para sa pag-iimbak at paggamit
- 12 Konklusyon
Upang maghanda ng mga lutong bahay na liqueur at liqueur, ang mga klasikong maasim na uri ng berries, tulad ng mga currant, seresa, at rowan, ay karaniwang ginagamit. Ang ilang mga pananim ay hindi angkop para sa paggawa ng homemade alcohol dahil sa kanilang istraktura o lasa. Ang mga gooseberry ay isang espesyal na berry; ang lasa ng prutas ay ipinahayag pagkatapos ng pagproseso at maaaring sorpresahin ka sa hindi pangkaraniwan nito. Ang gooseberry liqueur ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na lutong bahay na inuming may alkohol na inihanda ayon sa klasikong recipe.
Mga lihim ng paggawa ng homemade gooseberry liqueur
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng lutong bahay na alkohol mula sa mga gooseberry. Bilang karagdagan, ang mga ito ay inihanda gamit ang alkohol o tubig at asukal.Ang mga berry para sa pagluluto ay maaaring maging anuman: puti, dilaw, pula o berde. Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga prutas ng gooseberry ay kumpletong pagkahinog, integridad, at kawalan ng pinsala. Sa kabila ng katotohanan na ang mga gooseberry ay naproseso sa panahon ng pagluluto, ang mga prutas na may nasirang balat o mga tuyong bahagi ay maaaring makabuluhang masira ang lasa. Kung ano ang magiging inumin pagkatapos ng pagbubuhos ay depende sa iba't ibang gooseberry at lasa nito. Sa bahay, ang mga liqueur o liqueur ay inihanda na may isang malakas na base ng alkohol:
- purified moonshine;
- ethyl alcohol diluted sa 40%;
- konyak;
- gin at whisky.
Kadalasan, ang paghahanda ng lutong bahay na alkohol ay nagsasangkot ng mahabang panahon ng pagbubuhos. Ang proseso ng pagbubuhos ay isa sa tatlong pangunahing pamamaraan para sa paggawa ng mga lutong bahay na inuming may alkohol. Sa panahon ng maceration, ang likidong base ng liqueur ay sumisipsip ng mga aktibong sangkap na naglalabas ng mga idinagdag na sangkap.
Sa panahon ng proseso ng maceration, ang hinaharap na lilim at lasa ng inuming may alkohol ay nabuo. Ayon sa paraan ng paghahanda, ang mga liqueur ay isang intermediate link sa pagitan ng mga tincture at liqueur. Bilang isang patakaran, ang liqueur ay isang produktong uri ng alak, ang lakas nito ay umaabot sa 18 hanggang 20%, habang ang nilalaman ng asukal sa inumin ay mula 25 hanggang 40 g bawat 100 cm. Naiiba sila sa tincture sa lakas: mas mababa ang mga ito. malakas. Ang mga ito ay nakikilala mula sa mga likor sa pamamagitan ng dami ng asukal: ang ganitong uri ng alkohol ay palaging mas matamis.
Isa sa mga lihim na ibinabahagi ng mga nakaranasang espesyalista ay ang mga alalahanin sa labis na alak.Sa mga unang oras pagkatapos matikman ang isang lutong bahay na inumin na may labis na lakas, maaari itong matunaw ng sugar syrup hanggang sa makamit ang nais na resulta.
Klasikong recipe para sa gooseberry liqueur na may vodka
Ang klasikong recipe para sa paggawa ng gooseberry liqueur sa bahay gamit ang vodka ay itinuturing na klasiko. Ang Vodka ay maaaring mapalitan ng moonshine o 40% na alkohol. Bilang karagdagan sa mga sariwang berry, ang mga nagyelo ay angkop din, ngunit sa kasong ito sila ay ginagamit kasama ng inilabas na likido.
Mga sangkap:
- Mga gooseberry - 800 g;
- Vodka - 600 ML;
- Asukal - 600 g;
- Tubig - 400 ML.
Ang mga hugasan na berry ay ibinubuhos sa ilalim ng isang 3-litro na garapon. Pagkatapos ay durog sila ng isang masher, idinagdag ang asukal at vodka, halo-halong at iniwan ng isang oras. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig, ihalo, at takpan ng takip. Ang likido ay nakaimbak sa isang madilim na lugar sa loob ng 90 araw. Iling ang garapon bawat linggo. Bago tikman ang liqueur, ang timpla ay sinasala at nakabote. Ang lakas ng lutong bahay na inumin ay halos 18 °, ang buhay ng istante ay umabot sa 3 taon.
Ang pinakasimpleng recipe ng gooseberry liqueur
Mayroong mas simpleng mga recipe para sa paggawa ng gooseberry liqueur na may vodka sa bahay. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kg ng hinog na berry, 1 litro ng purified moonshine o vodka, 300 g ng asukal, at tubig.
Ang mga gooseberries ay pinagsunod-sunod, hinugasan, dinurog, at ibinuhos ng alkohol. Ang pinaghalong ay infused para sa 10 araw, pagkatapos ay ang pagbubuhos ay pinatuyo at ang natitirang precipitate ay na-filter off. Ang cake ay natatakpan ng asukal, pagkatapos ng 5 araw ang syrup ay pinatuyo. Pagkatapos ay ihalo ang likido sa nagresultang syrup, magdagdag ng 1 litro ng tubig, ihalo, salain at alisin upang mahawahan ang liqueur sa loob ng 3 linggo.
Paano gumawa ng gooseberry liqueur nang walang pagdaragdag ng vodka o alkohol
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng isang non-alcoholic na inumin ay katulad ng paggawa ng homemade wine. Kasama sa komposisyon ang:
- Mga prutas - 1 kg;
- Tubig - 250 ML;
- Asukal - 1 kg.
Ang mga hindi nalinis na prutas ay ibinubuhos sa isang garapon, durog, asukal at tubig ay idinagdag, at pinaghalo. Upang mapabilis ang pagbuburo, maaari kang magdagdag ng 50 g ng mga pasas. Ang leeg ng bote o garapon ay nakabalot sa malinis na gasa at inilagay sa isang madilim na lugar para sa pagbuburo.
Ang pagbuburo ay nailalarawan sa pamamagitan ng hitsura ng foam, pagsisisi at isang tiyak na maasim na amoy. Matapos huminto ang pagbuburo pagkatapos ng 30 - 40 araw, ang likido ay sinala, binebote at tinapon at inilalagay sa ilalim na istante ng refrigerator sa loob ng 2 - 3 buwan: ang naturang imbakan ay nagpapabuti sa lasa.
Gooseberry liqueur na may vodka, honey at vanilla sa Polish
Isang orihinal na lutong bahay na inumin na may hindi pangkaraniwang aroma at matamis na lasa. Ang mga vanilla pod o katas ay inihanda para dito.
Upang maghanda kakailanganin mo ang mga sangkap:
- 900 g ng mga hinog na berry;
- 1 litro ng vodka;
- 300 ML likidong pulot;
- 50 g sariwang luya;
- 2 vanilla pods.
Ang mga prutas ay inilalagay sa ilalim ng isang lalagyan ng salamin, durog, gadgad na ugat ng luya at binuksan ang mga vanilla pod ay idinagdag, ibinuhos ng vodka, at iniwan sa loob ng 3-4 na linggo. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang natitirang masa ay ibinuhos ng likidong pulot, at iniwan sa loob ng 14 na araw. Alisan ng tubig muli ang honey syrup at pagsamahin ito sa nakaraang likido. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa loob ng 3 linggo.
Recipe para sa low-alcohol gooseberry liqueur
Ang lakas ng lutong bahay na alkohol ay maaaring kontrolin sa isa sa mga yugto ng paghahanda. Mga sangkap:
- 1 litro ng vodka;
- Berries - 2 kg;
- Asukal - 600 g;
- Malinis na tubig - 2 l.
Ang mga gooseberries ay pinagsunod-sunod, durog, natatakpan ng asukal at inalis para sa pagbuburo. Pagkatapos lumitaw ang bula, ibuhos ang alkohol sa pinaghalong, isara ang talukap ng mata at mag-iwan ng 3 linggo. Pagkatapos ang vodka ay sinala, ang cake ay puno ng malinis na tubig. Pagkatapos ng isang linggo, ang pinatuyo na alkohol at ang nagresultang syrup ay halo-halong at sinala.Ang inihandang lutong bahay na inumin ay maaaring itago sa basement o refrigerator.
Paano gumawa ng gooseberry liqueur na may alak ng mansanas
Ang mga gooseberry at mansanas ay ginagamit upang gumawa ng mga lutong bahay na inumin na may alkohol. Mga sangkap:
- Vodka - 700 ML;
- Apple wine - 700 ml;
- Mga prutas - 1 kg;
- Asukal - 200 g.
Ang mga berry ay ibinuhos sa ilalim ng garapon, puno ng vodka, at iniwan sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos ang vodka ay pinatuyo, ang cake ay ibinuhos ng alak at iniwan upang muling mag-infuse sa loob ng 2 linggo. Ang nagresultang tincture ay decanted, ang asukal ay idinagdag dito, at ang likido ay dinadala sa isang pigsa 3 hanggang 5 beses. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang dating pinatuyo na vodka at i-infuse ang halo para sa isa pang 5 araw, pagkatapos ay ibuhos ito sa malinis na mga bote.
Paggawa ng gooseberry liqueur na may white wine
Ang paboritong inumin ng maraming kababaihan - puting alak - ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa paggawa ng lutong bahay na alkohol. Sa kasong ito, kumuha ng mga prutas ng gooseberry ng parehong lilim: gagawin nitong magkatulad ang resulta pagkatapos ng pagbubuhos.
- 1 kg ng prutas (hugasan, tuyo);
- 700 ML ng alak;
- 500 g ng asukal;
- 1 litro ng tubig.
Ang mga prutas ay ibinuhos ng alak at iniwan sa loob ng 15 araw. Ang likido ay pinatuyo. Ang mga berry ay pinakuluan sa sugar syrup sa loob ng 10 - 15 minuto, pagkatapos ay ang syrup ay pinalamig. Ang cake ay sinala. Ang syrup at alak ay pinaghalo. Ang resulta ay isang malinaw na likido na may matamis at maasim na lasa at isang light fruity tint, na nagpapaganda ng white wine.
Recipe ng gooseberry at raspberry liqueur
Ang isang lutong bahay na inumin na may pagdaragdag ng mga raspberry ay tumatagal ng isang maganda, hindi pangkaraniwang kulay at mayroon ding kakaibang matamis at maasim na lasa ng berry.
Ang pinaghalong gooseberry ay inihanda ayon sa klasikong recipe, ngunit sa yugto ng pagbubuhos, 200 g ng mga raspberry ay idinagdag. Ang mga raspberry ay dapat na hinog at buo.
Paano gumawa ng berdeng gooseberry liqueur
Ang recipe na ito para sa isang lutong bahay na inuming may alkohol ay inihanda mula sa mga varieties na may berdeng kulay. Kung ang mga pangunahing teknolohikal na pamamaraan ay sinusunod, ang komposisyon ay lumalabas na transparent, esmeralda berde.
Para sa 1 kg ng mga berry kumuha ng 500 ML ng alkohol, 400 ML ng tubig at 1 kg ng asukal. Una, ang pinaghalong prutas, asukal at tubig ay inilalagay. Pagkatapos ng 10 araw, magdagdag ng alkohol at mag-iwan ng 5 araw.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak at paggamit
Ang homemade gooseberry liqueur na ginawa ng iyong sarili ay isang masarap na inumin. Ang iyong sariling pagpili ng mga berry at alkohol na base ay magagarantiyahan ang kalidad ng inihandang komposisyon. Bilang karagdagan, ang mga inumin na gawa sa alkohol o vodka na ginawa mula sa mga lutong bahay na berry ay ginagamit sa katutubong gamot. Dahil sa mga katangian ng mga berry, ginagamit ang mga inuming gooseberry:
- upang mapabuti ang metabolismo;
- upang palakasin ang mga daluyan ng dugo;
- para sa pag-iwas sa sipon.
Bilang isang preventative o therapeutic home remedy, uminom ng 1 tbsp. l. araw-araw bago kumain sa panahon ng nakaplanong kurso.
Kapag gumagamit ng mga lutong bahay na liqueur bilang pangunahing inumin para sa mga pagdiriwang sa panahon ng mga kapistahan ng pamilya, dapat mong tandaan na ang mga ito ay inihanda na may isang malakas na base ng alkohol. Ang labis na pag-inom ay maaaring magdulot ng pananakit ng ulo at pagtaas ng presyon ng dugo.
Ang mga inuming may alkohol ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga taong may malubhang sakit sa puso at mga problema na nauugnay sa mga nagpapaalab na proseso ng tiyan.
Maraming makaranasang winemaker ang nag-aangkop ng mga recipe para sa kanilang sarili: gumagamit sila ng mas kaunting asukal upang gawing mas matamis ang komposisyon, at magdagdag ng mas maraming tubig upang mabawasan ang lakas.
Ang mga lutong bahay na inumin ayon sa klasikong recipe ay nakaimbak ng 2 - 3 taon.Ang isa sa mga pinaka-angkop na lugar ay isang basement na may mababang temperatura ng hangin. Upang maiwasan ang mga reaksiyong kemikal, ang alkohol ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin at selyado nang mahigpit upang maiwasan ang pagpasok ng hangin.
Konklusyon
Ang gooseberry liqueur ay maaaring maging paboritong inumin sa mga kapistahan ng pamilya. Ang lasa nito ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap. Kapag nagdagdag ka ng mga berry ng iba't ibang kulay, ito ay tumatagal sa isang hindi pangkaraniwang at kawili-wiling lilim. Ang iba't ibang mga recipe sa pagluluto ay may kasamang pagbubuhos o pagbuburo. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang mga lutong bahay na inuming may alkohol ay maaaring maimbak nang higit sa dalawang taon, habang nakakakuha sila ng mga bagong lilim ng lasa at nagiging mas malakas.
