Feijoa ay isang mabangong berdeng berry na mahilig sa mainit na klima at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang prutas na ito ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng iodine. Sa taglagas, madalas itong matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ang mga bihasang maybahay ay naghahanda ng jam, mga tincture, pati na rin ang napakasarap at mabangong alak mula sa mga berry sa ibang bansa. Sa artikulong ito matututunan natin kung paano gumawa ng feijoa wine sa ating sarili.
Paggawa ng feijoa na alak
Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap, lalo na:
- sariwang prutas ng feijoa - kilo at 100 gramo;
- butil na asukal - kilo;
- malinis na tubig - dalawa o tatlong litro;
- tartaric acid - kalahating kutsarita;
- tannin - isang-kapat ng isang kutsarita;
- pectin enzyme - isang ikalimang bahagi ng isang kutsarita;
- lebadura ng alak sa iyong panlasa;
- lebadura - isang kutsarita.
Ang proseso ng paghahanda ng isang marangal na inumin sa bahay ay ang mga sumusunod:
- Pumili ng mga hinog na berry para sa paggawa ng alak. Hindi sila dapat maging masyadong berde o sobrang hinog. Una sa lahat, sila ay peeled at makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
- Ang durog na feijoa ay inililipat sa isang sintetikong tela na bag. Ang pangunahing bagay ay na ito ay pumasa sa likido nang maayos. Ngayon ang bag na ito ay dapat ilagay sa ilalim ng isang pindutin sa isang mangkok na may mas malaking diameter upang ang lahat ng juice ay lamutak. Pigain nang maigi ang bag.
- Ang resultang juice ay diluted na may sapat na tubig upang makagawa ng kabuuang apat na litro ng tapos na likido.
- Pagkatapos ang butil na asukal na kinakailangan sa recipe ay idinagdag sa diluted juice at ang likido ay lubusan na halo-halong hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw.
- Sa yugtong ito, ang tannin, pectin enzyme, yeast at tartaric acid ay idinagdag sa juice.
- Ang isang bag ng mga squeezes ay ibinaba sa lalagyan na may nagresultang likido. Pagkatapos ito ay gaganapin sa ilalim ng presyon muli at ang inilabas na likido ay ibinuhos sa lalagyan na may juice.
- Ang nagresultang timpla ay naiwan sa loob ng 12 oras sa isang mainit na silid.
- Sa isang malinis na lalagyan, paghaluin ang isang malaking kutsara ng butil na asukal at 100 ML ng tubig (mainit). Pagkatapos ay idinagdag ang lebadura doon at ang lahat ay lubusan na halo-halong. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan na may juice.
- Ang alak ay iniiwan upang mag-ferment sa loob ng anim na araw. Araw-araw, ang bag na may mga pisil ay inilalabas, pinipiga ng maigi at ibinalik sa lalagyan. Pagkatapos ng 6 na araw, ang bag ay kailangang alisin.
- Pagkatapos ang wort ay inilipat sa refrigerator sa loob ng 12 oras, pagkatapos nito ang likido ay sinala at ibinuhos sa isang bote ng salamin na may selyo ng tubig. Sa form na ito, ang feijoa wine ay dapat mag-ferment nang hindi bababa sa apat na buwan.
- Matapos lumipas ang oras, ang alak ay sinala muli at ibinuhos sa mga bote ng salamin.
Konklusyon
Ang paggawa ng feijoa wine ay tumatagal ng maraming oras, ngunit sulit ito. Ang recipe na ito ay i-highlight ang katangi-tanging aroma at lasa ng tropikal na prutas. Bilang karagdagan, ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap at kagamitan. Ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng mga lalagyan ng salamin at ang mga prutas mismo. Ang tannin at iba pang mga additives ay madaling mabili sa mga online na tindahan, at ang asukal at tubig ay matatagpuan sa bawat tahanan.
