Nilalaman
- 1 Paano magluto ng pinakuluang baboy ng pabo
- 2 Klasikong recipe ng baboy ng pabo
- 3 Malambot at makatas na baboy ng pabo sa isang mabagal na kusinilya
- 4 Inihurnong pabo sa isang manggas sa oven
- 5 Homemade turkey na baboy na may karot at bawang
- 6 Inihurnong turkey fillet sa oven na may cilantro at cumin
- 7 Turkey pinakuluang baboy na may basil at mustasa
- 8 Konklusyon
Ang klasikong pinakuluang baboy ay ginawa mula sa baboy, ngunit ang anumang iba pang karne ay maaaring lutuin sa katulad na paraan. Halimbawa, mainam ang manok para sa mga taong nagdidiyeta. Ito ay lumalabas na hindi gaanong caloric, mas malambot at mas malambot. Ang pinakuluang baboy ng Turkey sa oven at mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na ulam ng baboy. Maliban na aabutin ng mas kaunting oras upang maghurno.
Roasted turkey - isang ulam para sa lahat ng okasyon
Paano magluto ng pinakuluang baboy ng pabo
Ang pinakuluang baboy ng Turkey ay isang unibersal na ulam na may maraming mga pakinabang. Ginagawa ang mga sandwich para sa pang-araw-araw na meryenda. Maaari itong ilagay sa holiday table bilang isang delicacy ng karne. Ito ay malasa at malusog, mahusay para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang 100 g ng pinakuluang baboy na niluto sa oven ay naglalaman lamang ng mga 100 kcal.
Ang pinakuluang baboy ng Turkey ay inihanda sa oven mula sa dibdib o hita, lalo na ang sirloin. Ang karne ay dapat na sariwa, mapusyaw na kulay-rosas, na may kaaya-ayang amoy.
Bago maghurno, ang fillet ng ibon ay pinalamanan ng bawang at inatsara sa mga tuyong pampalasa kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay, pulot, at mustasa. Ang basil, oregano, itim at pulang paminta, at kulantro ay angkop lalo na para sa kasong ito.
Para sa pagluluto sa hurno, ang foil at isang manggas ay kadalasang ginagamit, ngunit hindi mo ito maaaring ibalot, ngunit lutuin ito sa isang amag o sa isang baking sheet. Pinipigilan ng proteksiyon na shell ang paglabas ng katas, kaya ginagamit ito upang mapanatili ang katas ng karne. Para makakuha ng golden brown crust, tanggalin ang foil o manggas 15 minuto bago matapos ang baking.
Kung ang karne ay inihurnong nang walang pambalot, dapat itong pahintulutan na palamig sa oven - gagawin nitong mas makatas ang ulam.
Ang ilang mga sunud-sunod na mga recipe para sa baboy ng pabo sa oven at mabagal na kusinilya ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na delicacy ng karne. Upang makakuha ng isang dietary dish, maaari kang gumamit ng double boiler.
Klasikong recipe ng baboy ng pabo
Ayon sa klasikong recipe, ang lutong bahay na baboy ng pabo ay inihurnong sa foil sa oven na may bawang at mga panimpla.
Para sa klasikong pinakuluang baboy sa foil, ang kailangan mo lang ay bawang at ilang pampalasa.
Para sa 1 kg ng karne kakailanganin mo:
- 5 cloves ng bawang;
- 3 tbsp. l. hindi nilinis na langis ng mirasol;
- asin sa panlasa;
- 1 tsp. pinatuyong oregano;
- ½ tsp. curry powder;
- ½ tsp. lupa paprika;
- ½ tsp. giniling na luya;
- ½ tsp. puti at itim na paminta.
Pamamaraan ng paghahanda:
- Hugasan ang fillet, tuyo ito, alisin ang mga ugat at balat.
- Ipasa ang dalawang clove ng bawang sa isang pindutin, gupitin ang natitira sa mga piraso.
- Kuskusin ang pabo ng asin, gumawa ng mga hiwa at punan ito ng mga piraso ng bawang.
- Upang gawin ang pag-atsara, pagsamahin ang langis, tinadtad na bawang, itim at puting paminta, oregano, kari, luya, paprika sa isang angkop na lalagyan at ihalo.
- Gumawa ng mga butas sa karne sa maraming lugar, ilapat ang marinade, at ipamahagi ito nang maayos sa buong ibabaw. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
- I-wrap ito ng napakahigpit sa 2 layers ng foil at siksikin para hindi malaglag ang natapos na pinakuluang baboy.
- Init ang oven sa 200 degrees, ilagay ang karne na nakabalot sa foil sa isang amag, maghurno ng 1 oras.
- Pagkatapos magluto, ilagay ang baboy sa oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito, ganap na palamig at ilagay sa refrigerator.
Malambot at makatas na baboy ng pabo sa isang mabagal na kusinilya
Ang recipe ng multicooker ay napaka-simple. Kakailanganin mo ang 800 g ng fillet ng manok, 5 cloves ng bawang, 2 dahon ng bay, 1 tbsp. l. langis ng gulay, 200 ML ng tubig, 1 tsp. asin at pinaghalong giniling na paminta at pampalasa ng manok.
Ang isang mabagal na kusinilya ay ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto ng pinakuluang baboy
Pamamaraan ng paghahanda:
- Hugasan ang isang piraso ng fillet at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
- Balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa kalahati.
- Hatiin ang bay leaf.
- Tusukin ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo sa ilang lugar at lagyan ito ng bawang.
- Paghaluin ang asin at timpla ng manok na may paminta at kuskusin ang fillet.
- Pagkatapos ay ibuhos ang langis at balutin nang lubusan sa lahat ng panig.
- Ilagay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng dahon ng bay, ibuhos sa tubig.
- Isara ang aparato gamit ang takip at itakda ang mode ng pagluluto ng karne sa 40 minuto.
- Pagkatapos ng beep, bitawan ang singaw, buksan ang multicooker, at alisin ang nilutong baboy.
- Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato at gupitin sa mga bahagi.
Inihurnong pabo sa isang manggas sa oven
Para sa 1.5 kg ng turkey fillet kailangan mong kumuha ng 1 ulo ng bawang, 50 ML ng hindi nilinis na langis ng mirasol, 1 tsp.coriander at Provençal herbs, 20 ml bawat isa ng toyo, natural na likidong pulot at mustasa, asin at itim na paminta sa panlasa.
Ang baking sleeve ay isang magandang alternatibo sa foil
Pamamaraan ng paghahanda:
- Balatan ang bawang, hatiin sa 2 bahagi. Gupitin ang kalahati ng mga clove sa kalahati - gagamitin sila para sa pagpupuno. Gilingin ang natitira sa isang maginhawang paraan.
- Hugasan ang pabo, patuyuin ito, palaman ito ng bawang, na unang gumawa ng mga hiwa o pagbutas sa karne gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Pagsamahin ang tinadtad na bawang na may mantika, mustasa, pulot, toyo, pampalasa, kulantro at damo at ihalo.
- Kuskusin ang karne na may marinade at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, perpekto para sa isang araw.
- Ilagay ang marinated turkey fillet sa isang roasting bag, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 1 oras 20 minuto. Temperatura ng pagluluto - 180 degrees.
Homemade turkey na baboy na may karot at bawang
Ang recipe na ito ay gumagawa ng mabangong karne, na may maliliwanag na piraso ng karot sa hiwa. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng 1 kg ng fillet ng dibdib, 1 karot, 5 cloves ng bawang, 1 tbsp. l. langis ng gulay at toyo, kari sa panlasa, itim na paminta, isang maliit na asin kung kinakailangan.
Ang isang ulam na may maliliwanag na karot ay mabuti para sa isang holiday table
Pamamaraan ng paghahanda:
- Banlawan ang fillet ng dibdib at tuyo.
- Gupitin ang bawang at karot sa mga piraso na maginhawa para sa pagpupuno ng karne.
- Gumawa ng mga butas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay ang mga piraso ng bawang at karot sa mga ito.
- Itali ang piraso gamit ang isang espesyal na sinulid.
- Gumawa ng marinade mula sa mantika, toyo at pampalasa.
- Pahiran ang karne ng inihandang timpla sa lahat ng panig at hayaang magbabad sa loob ng 3 oras.
- Ilagay sa isang preheated oven.
- Maghurno ng 1 oras. Ang temperatura ng pagluluto ay halos 180 degrees.
Inihurnong turkey fillet sa oven na may cilantro at cumin
Kakailanganin mo ang 500-600 g ng turkey fillet, 5 cloves ng bawang, isang kurot ng cumin at cilantro seeds (coriander), asin sa panlasa, ground red at black pepper.
Ang mga buto ng Jeera at cilantro ay sumasama sa turkey
Pamamaraan ng paghahanda:
- Hugasan ang karne at tuyo ito.
- Balatan ang bawang, hugasan, gupitin ang bawat clove sa kalahating pahaba.
- Gumawa ng mga butas sa karne at ilagay ito sa bawang.
- Paghaluin ang asin, pula at itim na paminta, kumin at kulantro. Kuskusin ang halo na ito sa ibabaw ng pabo.
- I-wrap ang isang piraso ng fillet sa ilang mga layer ng foil nang mahigpit hangga't maaari.
- Ilagay sa isang baking sheet o rack sa isang preheated oven.
- Maghurno ng 1.5 oras. Temperatura ng pagluluto - 180-190 degrees.
- Tukuyin ang kahandaan ng katas na inilabas kapag tinutusok ang karne gamit ang isang kutsilyo: dapat itong maging transparent at magaan, halos walang kulay.
- Palamigin ang natapos na pinakuluang baboy sa oven, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig sa loob ng ilang oras.
- Bago ihain, gupitin sa hiwa.
Turkey pinakuluang baboy na may basil at mustasa
Para sa 850 g ng turkey fillet kakailanganin mo ng 2 tbsp. l. langis ng mirasol, 1 tsp. mustasa, 4 na cloves ng bawang, isang pinaghalong dry seasonings sa panlasa (oregano, basil, coriander, ground red at black pepper).
Para sa brine kakailanganin mo: para sa 1 litro ng tubig - 4 tbsp. l. asin.
Ang inihurnong baboy na may mustasa at basil ay nagiging malambot at mabango
Pamamaraan ng paghahanda:
- Gumawa ng brine, ibuhos ito sa fillet, mag-iwan ng 2 oras.
- Alisan ng tubig ang brine, hugasan ang karne, tuyo ito, blotting ito ng isang tuwalya ng papel.
- Balatan ang bawang, gupitin ang bawat clove nang pahaba sa manipis na mga piraso.
- Gumamit ng manipis na kutsilyo para mabutas at ilagay ang fillet.
- Paghaluin ang lahat ng pampalasa.
- Pagsamahin ang mustasa sa langis ng gulay, magdagdag ng timpla ng pampalasa (mga 1/3 tsp), ihalo nang lubusan.
- Ilapat ang inihandang marinade sa bahagi ng pabo at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw, kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Iwanan upang magbabad sa loob ng 12 oras.
- Ilagay ang piraso sa isang tuyong baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto. Temperatura ng pagluluto sa hurno 220 degrees. Huwag buksan ang pinto ng kabinet habang nagluluto. Iwanan ito doon hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilipat ito sa refrigerator.
Ihain ang pinakuluang baboy na may mga gulay at itim na tinapay.
Konklusyon
Ang inihaw na Turkey sa oven ay hindi kasing tanyag ng baboy, ngunit para sa mga taong sumunod sa isang malusog na diyeta, ito ay isang kailangang-kailangan na produkto. Ito ay lumalabas na lalong kapaki-pakinabang kung lutuin mo ito sa isang double boiler.
