Chicken chakhokhbili: mga recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang chakhokhbili ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na lalong masarap dahil sa matagal na pag-iinit sa isang palaging temperatura. Ang karne, na puspos ng aroma ng mga pampalasa, ay nagiging nakakagulat na makatas sa panahon ng proseso ng pagluluto at natutunaw lamang sa iyong bibig.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng chakhokhbili mula sa manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang Chakhokhbili ay isang Georgian na bersyon ng nilagang, na niluto sa isang kamangha-manghang masarap na sarsa. Ang gravy ay nakakatulong na gawing mas mayaman at mas malasa ang manok. Ang proseso ng pagluluto ay lubos na pinasimple ng isang multicooker.

Kadalasan, ang isang buong bangkay ay binili, pagkatapos ay pinutol sa mga bahagi. Ngunit may mga pagpipilian sa pagdaragdag ng dibdib lamang ng manok. Nakakatulong ang fillet na gawing hindi gaanong mataba at hindi gaanong mayaman ang chakhokhbili.

Sa tradisyonal na recipe, ang mga gulay at manok ay pinirito muna. Pagkatapos nito, idagdag ang mga natitirang sangkap, ibuhos ang sarsa at kumulo hanggang maluto. Kung kinakailangan ang isang pagpipilian sa pandiyeta, pagkatapos ay dapat na agad na ilagay ang lahat ng mga produkto sa mangkok ng multicooker at kumulo hanggang malambot ang manok.

Ang base ng sarsa ay mga kamatis. Ang balat ay dapat alisin mula sa kanila, kung hindi man sa panahon ng proseso ng paggiling ay hindi posible na makamit ang nais na homogenous na istraktura ng gravy.Upang magbigay ng mas nagpapahayag na lasa, ang toyo o alak ay idinagdag sa mga kamatis.

Maaari kang lumayo sa tradisyonal na paraan ng pagluluto at gumawa ng mas masustansyang ulam, kung saan hindi mo kailangang maghanda ng hiwalay na side dish. Pagkatapos ay idinagdag ang sumusunod sa komposisyon:

• patatas;
• berdeng beans;
• kampanilya paminta;
• mga talong.

Maraming pampalasa ang dapat ibuhos sa chakhokhbili. Kadalasan ito ang pampalasa na khmeli-suneli, ngunit kung ninanais, maaari mo itong palitan ng iba pa. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng yari na adjika o isang pod ng chili pepper.

Para sa pagluluto sa isang multicooker, dalawang mga mode ang ginagamit:

• "Pagprito" - lahat ng bahagi ng chakhokhbili ay pinirito;
• "Stewing" - ang ulam ay simmered hanggang maluto.

Siguraduhing magdagdag ng maraming mga gulay sa ulam:

• cilantro;
• basil;
• dill;
• perehil

Para sa isang mas malinaw na aroma, kahit na mint ay ginagamit. Masarap ang lasa na may dagdag na konting oregano at rosemary. Idagdag ang mga gulay hindi sa dulo ng pagluluto, tulad ng inirerekomenda sa halos lahat ng mga pinggan, ngunit 10 minuto bago matapos ang stewing. Sa chakhokhbili, dapat itong lutuin kasama ang lahat ng mga sangkap at bigyan sila ng lasa nito.

Ang manok ay inihahain nang mainit, masaganang binuburan ng sarsa.

Kung ang pinakuluang cereal ay binalak bilang isang side dish para sa chakhokhbili, pagkatapos ay mas mahusay na i-double ang dami ng gravy. Para hindi ito masyadong malapot, maaari mo itong palabnawin ng tomato juice, sabaw o plain water.

Kung ang ulam ay hindi inihanda mula sa isang buong manok, ngunit mula lamang sa dibdib, kung gayon ang oras na tinukoy sa recipe ay dapat na mahigpit na sundin. Kung hindi, ilalabas ng fillet ang lahat ng katas nito at magiging tuyo at matigas.

Sa taglamig, ang mga sariwang kamatis ay maaaring mapalitan ng ketchup, i-paste o adobo na mga kamatis.Kung hindi mo gusto ang amoy ng overcooked na bawang, maaari mo itong idagdag sa dulo ng pagluluto, ilagay ito sa ilalim ng takip.

Ang manok ay maaaring masyadong matubig at dahil dito hindi ito maaaring kayumanggi sa mabagal na kusinilya, na naglalabas ng isang malaking dami ng juice. Sa kasong ito, maaari mong iwisik ito ng asukal. Ang toyo ay makakatulong na bigyan ito ng isang ginintuang kayumanggi crust, na maaaring ihalo sa isang maliit na halaga ng pulot kung ninanais.

Ang mantikilya ay nakakatulong na gawing mas malasa ang chakhokhbili. Ngunit ang produktong ito ay kadalasang nagiging sanhi ng pagkasunog ng ulam. Samakatuwid, maaari mong paghaluin ang dalawang uri ng langis.

Chicken chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang klasikong recipe

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng chakhokhbili ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Ang kakaiba ng tradisyonal na bersyon ay ang mga piraso ng manok ay pinirito nang walang pagdaragdag ng mantika.

Kakailanganin mong:

• fillet ng hita ng manok (walang balat) - 1.2 kg;
• sibuyas - 350 g;
• hops-suneli - 10 g;
• mga kamatis - 550 g;
• asin;
• bawang - 7 cloves.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang manok at tuyo gamit ang tuwalya ng papel.
2. I-on ang multicooker sa "Baking" mode. Ilagay ang hiwa ng karne. Magprito sa bawat panig. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 7 minuto.
3. Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa gamit ang isang kutsilyo sa ilalim ng mga kamatis. Ilagay sa kumukulong tubig. Maghintay ng kalahating minuto. Ilagay sa tubig ng yelo sa loob ng 1 minuto. Alisin ang balat.
4. Gupitin ang pulp sa mga hiwa. I-chop ang cilantro at sibuyas. Ilagay sa isang mangkok.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang, suneli hops. Magdagdag ng ilang asin. Haluin.
6. Ibuhos ang aromatic mixture sa ibabaw ng manok. Lumipat sa "Extinguishing" mode. Itakda ang timer sa loob ng 65 minuto. Ang katas na inilabas mula sa mga gulay ay magbabad sa karne at gawin itong lalong malambot.

Maaaring ihain ang mabangong manok kasama ng iyong paboritong side dish, pita bread o sariwang gulay

Chakhokhbili sa Georgian na manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang chicken chakhokhbili ay niluto sa pressure cooker nang mas mabilis kaysa sa stove. Upang magdagdag ng karagdagang lasa at aroma, ang iminungkahing recipe ay gumagamit ng matamis na paminta, basil at mushroom.

Kakailanganin mong:

• fillet ng manok - 650 g;
• matamis na paminta - 250 g;
• mga kamatis - 700 g;
• champignons - 200 g;
• asin;
• sibuyas - 180 g;
• bawang - 4 na cloves;
• perehil - 10 g;
• basil - 5 dahon;
• tomato paste - 20 ml;
• langis ng gulay - 20 ml;
• dahon ng bay - 2 pcs .;
• itim na paminta, khmeli-suneli.

Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya:

1. Gupitin ang paminta sa medium-sized na mga cube. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.
2. Pakuluan ang mga kamatis, pagkatapos ay alisin ang mga balat. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng blender at timpla. Ibuhos sa paminta. Ibuhos sa tomato paste. Pagandahin.
4. Budburan ng asin. Magdagdag ng bay leaves, tinadtad na bawang at suneli hops. Haluin.
5. Alisin ang balat sa manok. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
6. I-on ang multicooker sa pamamagitan ng pagpili sa "Stewing" program. Ilagay ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa ilalim ng mangkok. Ilipat sa isang plato.
7. Ilipat ang device sa "Frying" mode. Ibuhos sa kaunting mantika. Ilagay ang fillet. Magprito sa bawat panig. Ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.
8. I-on ang "Extinguishing" program. Ibalik ang pritong sibuyas. Takpan ng manok, pagkatapos ay may tinadtad na mushroom.
9. Ibuhos sa aromatic sauce.
10. Isara ang takip. Itakda ang timer sa loob ng 70 minuto.

Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng ilang chili peppers sa komposisyon.

Paano magluto ng chakhokhbili ng manok sa isang mabagal na kusinilya na may alak

Ang chakhokhbili mula sa fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya na may pagdaragdag ng alak ay isang orihinal na bersyon ng isang maligaya na hapunan.

Kakailanganin mong:

• manok (fillet) - 1.3 kg;
• khmeli-suneli;
• sibuyas - 200 g;
• paminta;
• dahon ng bay - 2 pcs .;
• dill - 50 g;
• toyo - 100 ML;
• pulang alak (semi-dry) - 120 ml;
• kampanilya paminta - 250 g;
• asin;
• bawang - 3 cloves;
• mga kamatis - 350 g;
• mantika.

Paano magluto ng chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya:

1. Banlawan ang fillet nang lubusan. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga napkin o mga tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang manok sa mga bahagi. Budburan ng asin at paminta.
3. Ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang ilang langis.
4. Itakda ang multicooker mode sa "Pagprito". Timer - 17 minuto. Sa panahon ng proseso ito ay kinakailangan upang i-on ang produkto ng ilang beses. Ilipat sa isang mangkok.
5. Upang pakuluan ng tubig. Maglagay ng mga kamatis sa loob ng 1 minuto. Alisin at banlawan ng malamig na tubig. Alisin ang balat.
6. Gupitin ang bell pepper sa mga cube. I-chop ang mga kamatis. Ilagay sa isang mangkok. Magprito ng 7 minuto, regular na pagpapakilos.
7. Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok ng blender. Magdagdag ng bawang at sibuyas. Gumiling. Ang masa ay dapat maging homogenous.
8. Ibuhos sa toyo at alak. Magdagdag ng suneli hops at paminta. Magdagdag ng dahon ng bay. Upang pukawin nang lubusan.
9. Ibuhos ang aromatic sauce sa ibabaw ng manok. Isara ang takip ng device. Ilipat ang multicooker mode sa "Stewing". Oras - 35 minuto.
10. Magdagdag ng tinadtad na dill. Kumulo para sa isa pang 10 minuto. Maaari itong palitan kung ninanais ng cilantro, perehil o pinaghalong pareho.

Ang malambot na manok ay masarap ihain kasama ng mga batang pinakuluang patatas. Chakhokhbili mula sa manok na may patatas sa isang slow cooker

Ang chakhokhbili mula sa dibdib ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring lutuin kasama ang pagdaragdag ng patatas. Bilang resulta, hindi mo na kailangang ihanda pa ang side dish. Ang recipe ay pahalagahan ng mga abalang maybahay na gustong maghanda ng masarap na hapunan o tanghalian sa pinakamababang oras.

Kakailanganin mong:

• manok (dibdib) - 1 kg;
• asukal - 10 g;
• sibuyas - 550 g;
• ground coriander - 10 g;
• asin;
• mga kamatis - 350 g;
• cilantro - 30 g;
• fenugreek - 10 g;
• patatas - 550 g;
• paprika - 7 g;
• mantikilya - 30 g;
• lupa pulang paminta - 2 g;
• langis ng gulay - 20 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Magaspang na i-chop ang mga peeled na patatas. Kung ang mga piraso ay maliit, sila ay magiging lugaw sa panahon ng proseso ng pag-stewing. Punan ng tubig upang maiwasan ang pagdidilim.
2. Patuyuin ang hinugasang manok. Maaari kang gumamit ng isang tuwalya ng papel o isang malinis na tuwalya ng tela. Butcher. Ang mga piraso ay dapat na katamtaman ang laki.
3. Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa mga kamatis sa lugar kung saan matatagpuan ang tangkay. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga kamatis. Pakuluin muli.
4. Magluto ng 1 minuto. Ilipat sa tubig na yelo.
5. Balatan ang mga pinalamig na kamatis.
6. Gamit ang isang cleaver, i-chop ang pulp. Upang gawing simple ang proseso, maaari mong talunin ito gamit ang isang blender.
7. Sa multicooker, i-on ang "Frying" mode. Pahiran ang mangkok ng langis ng gulay. Magdagdag ng mantikilya at matunaw.
8. Ilagay ang mga piraso ng manok. Kumulo, lumiko nang regular, hanggang sa mabuo ang isang golden brown na crust sa ibabaw. Alisin sa isang hiwalay na plato.
9. Gupitin ang mga sibuyas sa medium-thick na kalahating singsing. Ibuhos sa isang mangkok na hindi kailangang hugasan pagkatapos iprito ang manok.
10. Iprito hanggang ang gulay ay maging transparent at bahagyang browned.
11. Ibuhos ang pinaghalong kamatis. Magdagdag ng pampalasa at magdagdag ng asin. Haluin.
12. Lumipat sa "Extinguishing" mode. Isara ang takip. Itakda ang timer para sa isang-kapat ng isang oras.
13. Magdagdag ng manok at patatas, kung saan ang lahat ng likido ay dating pinatuyo. Gumalaw at kumulo ng kalahating oras. Kung ang sarsa ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
14. Budburan ng tinadtad na cilantro. Kumulo ng 5 minuto.
15. Patayin ang multicooker. Mag-iwan ng takip sa loob ng 10 minuto.

Ihain ang ulam na mainit na may sariwang damo

Dietary

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay maaaring gamitin sa panahon ng diyeta.

Kakailanganin mong:

• manok - 900 g;
• asin;
• tomato paste - 40 ml;
• lupa paprika;
• tubig - 200 ml;
• oregano;
• sibuyas - 200 g;
• bawang - 4 na cloves.

Paano magluto ng chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang sa mga cube, at ang manok sa mga bahagi.
2. Ilagay sa mangkok ng multicooker. Idagdag ang natitirang mga sangkap na nakalista sa recipe. Haluin.
3. I-on ang "Soup" mode. Itakda ang timer sa loob ng 2 oras.

Salamat sa mahabang nilaga, ang karne ay nagiging malambot at malambot

Konklusyon

Ang chicken chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya ay isang ulam na palaging magpapasaya sa iyo sa lasa, lambot at aroma nito. Anumang recipe ay maaaring dagdagan ng iyong mga paboritong pampalasa at gulay. Upang magdagdag ng spiciness, magdagdag ng ground red pepper o chili pod sa komposisyon.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Paano magluto ng salted fern: mga recipe para sa masarap na pagkain na may at walang karne

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Patatas na may russula sa isang kawali: kung paano magprito, mga recipe

Chanterelle sauce na may cream: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Fried volushki: mga recipe at paraan ng pagluluto

Paano magprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa isang kawali: na may mga sibuyas, sa harina, cream, royally

Mga cutlet ng honey mushroom: 10 mga recipe na may mga larawan sa bahay

Pasta na may honey mushroom: mga recipe na may mga larawan