Fettuccine na may porcini mushroom: sa creamy sauce, may bacon, manok

Ang Fettuccine ay isang sikat na uri ng pasta, manipis, flat noodles na naimbento sa Roma. Ang mga Italyano ay madalas na naghahanda ng pasta na ito na may gadgad na Parmesan at sariwang damo, ngunit ang mga mushroom ay ang pinakamahusay na side dish. Ang ulam ay maaari ding ihain sa cream o sour cream sauce.

Maaari mong palamutihan ang ulam na may gadgad na keso at tinadtad na damo (cilantro, basil)

Mga lihim ng pagluluto ng fettuccine na may porcini mushroom

Ang unang pasta ay ginawa sa pamamagitan ng kamay gamit ang magagamit na mga tool. Ang fettuccine ay ginawa mula sa mga flat sheet ng dough na pinutol sa ribbon strands (kilala bilang "fettucce"). Ang mga ito ay malawak na spaghetti, salamat sa kanilang siksik na texture hindi sila nagiging basa sa ilalim ng mga sarsa.

Ang mga kabute ng Porcini ay dapat na maingat na ihanda bago lutuin: hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang tangkay, alisin ang anumang mga madilim na lugar. Sa pagtatapos ng pamamaraan, ipinapayong gumawa ng isang maayos na hiwa sa ibaba upang makita kung mayroong anumang mga daanan na naiwan ng mga uod.

Mga recipe para sa fettuccine na may porcini mushroom

Upang pakuluan ang mga pansit mula sa harina ng itlog, sapat na ang 5 minuto. Maaari kang gumamit ng pampalasa kapag nagluluto. Mga sikat na damong Italyano: basil, tanglad, rosemary, masarap. Parehong sariwa at tuyo na mga panimpla ay aktibong ginagamit.

Fettuccine na may porcini mushroom sa creamy sauce

Para sa ulam na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mabigat na cream - 680 ml;
• pasta - 170 g;
• gadgad na parmesan - 100 g;
• langis ng oliba - 90 ml;
• tuyong porcini mushroom - 50 g;
• mga champignons - 25 g;
• bawang;
• sariwang dahon ng perehil.

Maaari kang magdagdag ng ground nutmeg sa meryenda.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may isang baso ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 13-17 minuto.
2. Salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan, huwag itapon ang likido.
3. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, itabi.
4. Magprito ng tinadtad na shallots sa langis ng oliba, magdagdag ng mga hiwa ng champignon.
5. Magluto ng 50-70 segundo, ibuhos ang mabigat na cream sa mga sangkap.
6. Pakuluan, pagpapakilos, sa katamtamang init sa loob ng 3-5 minuto. Budburan ng keso.
7. Ilagay ang mga inihandang noodles, mga hiwa ng porcini mushroom sa kawali, pukawin upang ang cream ay pantay na sumasakop sa lahat ng bahagi ng ulam.

Fettuccine na may manok at porcini mushroom

Ang maanghang na dressing ay umaakma sa side dish at nagtatampok sa lasa at texture ng malambot na karne ng manok.

Mga produktong ginamit:

• fillet ng manok - 400 g;
• fettuccine - 150 g;
• asparagus - 115 g;
• mabigat na cream - 100 ml;
• langis ng oliba - 30 ml;
• tuyong porcini mushroom - 30 g;
• puti o dilaw na mga sibuyas;
• clove ng bawang.

Ang asparagus ay maaaring mapalitan ng green beans

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang sapat na tubig na kumukulo sa mga tuyong mushroom, mag-iwan ng 25-30 minuto, pilitin.
2. Iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang hanggang malambot.
3. Magdagdag ng fillet ng manok, magluto ng 8-10 minuto, paminsan-minsan upang ang karne ay pantay na pinirito.
4. Dahan-dahang ihalo ang cream at lutuin ng 5-10 minuto o hanggang lumapot ang sauce. Timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa (tarragon, pulbos ng bawang).
5. Maghanda ng fettuccine ayon sa mga tagubilin sa pakete at alisan ng tubig.
6. Iprito ang asparagus na may langis ng oliba o pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-3 minuto.

Sa ulam maaari kang magdagdag ng ilang halves ng makatas na mga kamatis na cherry at 1 tsp. lemon juice.

Fettuccine na may porcini mushroom at bacon

Kasama sa recipe para sa isang klasikong Italian dish ang mga sumusunod na sangkap:

• fettuccine o linguine - 200 g;
• cream o gatas - 100 ml;
• tuyong porcini mushroom - 40 g;
• langis ng gulay - 20 ml;
• langis ng truffle - 10 ml;
• ham o bacon.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang fettuccine, kundi pati na rin ang spaghetti o tagliatelle

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng pasta sa inasnan na tubig ayon sa mga direksyon ng pakete. Mahalaga! Kapag kumulo na ang tubig, aabutin ng 3-4 minuto para maluto ang pasta.
2. Habang niluluto ang pasta, iprito ang tinadtad na bacon sa isang kutsarang mantika sa katamtamang init hanggang sa mataba at malutong ang karne.
3. Magdagdag ng mga piraso ng kabute at kumulo sa loob ng 5-8 minuto sa katamtamang init.
4. Ilagay ang mainit na pasta sa isang kawali, magdagdag ng truffle oil at cream, ihalo nang malumanay.

Ang flat noodles ay mabilis na sumisipsip ng sauce. Upang hindi gaanong makapal at puro ang creamy dressing, ihalo ito sa tubig o sabaw.

Fettuccine na may porcini mushroom cream

Ang isang pinong creamy sauce ay gagawing kahit isang simpleng ulam ay parang isang restaurant.Samakatuwid, ito ay idinagdag hindi lamang sa pasta, kundi pati na rin sa bigas, couscous, at patatas.

Mga produktong ginamit:

• fettuccine - 180 g;
• mabigat na cream - 90 ml;
• gadgad na parmesan - 60 g;
• tuyong porcini mushroom - 35 g;
• mantikilya - 30 g;
• bawang, shallots.

Ang ulam ay pinakamahusay na nagsilbi sariwa, kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kabute at iwanan ng 20 minuto upang lumambot. Salain, ngunit itabi ang tubig na naglalaman ng mga mushroom para sa sarsa.
2. Iluto ang pasta sa isang kasirola ng kumukulong tubig na inasnan hanggang sa ito ay al dente.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi (2-4 minuto).
4. Magdagdag ng mga hiwa ng kabute, magluto ng 2 minuto.
5. Magdagdag ng 100-180 ml ng inihandang likido at cream, lutuin hanggang sa lumapot ang magaan na sarsa.
6. Ilipat ang natapos na pasta sa kawali at ihalo nang lubusan. Timplahan ng keso at mabangong pampalasa.

Ang makapal na sarsa ay madalas na inihahain kasama ng mga steak ng karne at mga casserole ng gulay. Maaari rin itong magsilbi bilang isang base para sa cream soup.

Calorie content ng fettuccine na may porcini mushroom

Ang isang serving ng noodles ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 calories. Ang isang pasta side dish ay matatawag na dietary kung ihain kasama ng tamang mga sarsa. Ang bilang ng kcal bawat 100 g ng porcini mushroom ay 25-40. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina at mineral ng B, kabilang ang potasa, magnesiyo at posporus.

Konklusyon

Ang fettuccine na may porcini mushroom ay isang masarap na gastronomic na kumbinasyon na maaaring dagdagan ng karne (manok, bacon o ham), iba't ibang gulay at isang maanghang na sarsa. Ang ulam na ito ay hindi lamang masustansya, kundi pati na rin sa pandiyeta, dahil naglalaman ito ng mga pagkaing mababa ang calorie. Ang mga klasikong recipe ay madaling mabago at mag-eksperimento sa mga panimpla.

Mga Inirerekomendang Post

Paano magprito ng valueu mushroom: mga recipe na may mga larawan

Chanterelle sauce: mga recipe para sa gravy ng kabute

Patatas na may mantikilya, pinirito sa isang kawali: mga recipe para sa pagluluto na may sariwa, frozen, pinakuluang mushroom

Pritong chanterelles na may patatas: kung paano magluto, mga recipe

Russula: mga recipe ng lutong bahay

Currant ketchup para sa taglamig

Paano magprito ng mga row mushroom: mga recipe na may mga larawan

Baboy na may chanterelles: may patatas, cream sauce, sa mga kaldero

Mga honey mushroom na may patatas sa kulay-gatas: sa oven, sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya