Mushroom julienne (julienne) mula sa mga champignons: mga recipe na may mga larawan na may keso, kulay-gatas, cream

Ang Champignon julienne ay isang madaling ihanda na ulam na angkop para sa pang-araw-araw at holiday na mga menu. Maaari mo itong lutuin sa oven sa iba't ibang paraan. Ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng masarap na sarsa.

Paano magluto ng champignon julienne

Ayon sa kaugalian, ang julienne ay inihanda sa mga gumagawa ng cocotte. Ito ay maliliit na kagamitan, kadalasang metal na may mahabang hawakan. Ang mga kaldero, mga kaldero ng pato at iba't ibang anyo na lumalaban sa init ay ginagamit din.

Pumili ng mga champignon na sariwa, malakas at walang pinsala.Kung ang mga mushroom ay umupo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon at maging malambot, ang lasa ng ulam ay masisira. Ginagamit din ang mga frozen at de-latang fruiting body. Ang frozen na produkto ay pre-thawed sa refrigerator. Kung ilalagay mo ito sa tubig, ang mga mushroom ay sumisipsip ng maraming likido. Ito ay gagawing walang hugis at walang lasa.

Siguraduhing gumamit ng matapang na keso, na masaganang iwiwisik sa workpiece. Bilang isang resulta ng simmering sa oven, ito ay bumubuo ng isang masarap, pampagana crust sa ibabaw.

Ihain ang julienne nang mainit

Klasikong recipe para sa champignon julienne

Ang klasikong recipe para sa julienne na may champignon mushroom ay ang pinakasikat sa mga maybahay. Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Ang ulam ay nagiging mabango at napakasarap.

Kakailanganin mong:

• fillet ng manok - 1.5 kg;
• asin - 5 g;
• champignons - 350 g;
• itim na paminta - 5 g;
• sibuyas - 380 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• keso - 250 g;
• harina - 40 g;
• cream 20% - 300 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang karne. Palamigin at gupitin sa maliliit na piraso.
2. I-chop ang mga sibuyas at gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
3. Iprito ang lahat ng inihanda na produkto sa isang maliit na halaga ng langis. Asin at paminta.
4. Iprito ang harina at ibuhos ang cream. Magdagdag ng asin at pakuluan. Pagsamahin ang lahat ng inihanda na produkto.
5. Grate ang piraso ng keso. Gumamit ng daluyan o malaking kudkuran.
6. Ilagay sa kawali at budburan ng kalahati ng mga pinagtataman ng keso. Haluin.
7. Ikalat ang natitirang keso sa itaas. Takpan ng takip.
8. Maghurno ng kalahating oras. Temperatura ng oven – 170°C.

Sa halip na isang malaking amag, maaari kang gumamit ng mga espesyal na tagagawa ng cocotte para sa pagluluto.

Klasikong julienne ng mga champignon sa mga gumagawa ng cocotte

Ang klasikong recipe para sa champignon julienne ay nagsasangkot ng pagluluto sa mga gumagawa ng cocotte. Ganito inihahain ang sikat na ulam sa mga restaurant.

Kakailanganin mong:

• cream - 200 ml;
• harina - 20 g;
• pabo - 150 g;
• champignons - 170 g;
• langis ng gulay - 20 ml;
• mantikilya - 50 g;
• sibuyas - 120 g;
• matapang na keso - 60 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang transparent. Ikalat nang pantay-pantay sa mga mangkok ng cocotte.
2. Gupitin ang karne ng pabo sa mga piraso. Ikalat sa susunod na layer.
3. Iprito ang mga prutas, gupitin, at ipadala sa mga gumagawa ng cocotte.
4. Magprito ng harina sa mantikilya. Dapat itong maging ginto. Magdagdag ng asin.
5. Magdagdag ng mga pampalasa ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ibuhos sa cream. Upang pukawin nang lubusan. Dapat ay walang mga bukol na natitira.
6. Diligan ang workpiece. Budburan ng gadgad na keso.
7. Ilagay sa oven. Itakda ang temperatura sa 200°C. Magluto ng 20 minuto.

Ihain ang julienne sa mga mangkok ng cocotte, binuburan ng tinadtad na damo

Masarap na julienne sa mga takip ng champignon sa oven

Ang Julienne sa champignon mushroom ay isang napaka-kahanga-hangang ulam na magpapasaya sa mga bisita at maging highlight ng festive table.

Kakailanganin mong:

• champignons - 350 g;
• kulay-gatas - 60 ML;
• paminta;
• sibuyas - 260 g;
• harina - 20 g;
• keso - 200 g;
• asin.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Linisin nang maigi ang mga prutas. Alisin ang mga tangkay at bahagyang palalimin ang loob ng takip.
2. Pinong tumaga ang mga binti. Hiwain ang sibuyas. Haluin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng asin. Pagandahin. Magdagdag ng harina. Upang pukawin nang lubusan. Ibuhos sa kulay-gatas at ihalo muli.
4. Punan ang mga sumbrero. Ipamahagi ang keso. Ilagay sa isang baking sheet. Magluto ng julienned champignon sa oven sa loob ng 17 minuto.

Punan ang mga takip ng pagpuno hanggang sa tuktok

Julienne na may mga champignon, keso at mga damo

Ang recipe para sa julienne ng mga champignons at keso na may pagdaragdag ng mga tinadtad na damo ay lalong mayaman sa lasa.

Proseso ng pagluluto:

• champignons - 400 g;
• pabo - 250 g;
• sibuyas - 280 g;
• asin;
• halamanan;
• mabigat na cream - 250 ml;
• gatas - 100 ml;
• paminta;
• patatas - 850 g;
• harina - 50 g;
• keso - 250 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang transparent.
2. Hugasan ang mga namumungang katawan, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa mga piraso. Pagsamahin sa gulay. Magluto ng pitong minuto.
3. harina. Haluin at ibuhos sa cream. Pakuluan. Magluto nang sarado ang takip sa loob ng 20 minuto.
4. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Budburan ng asin at paminta. Haluin. Ilagay sa form.
5. Ilagay ang pabo, gupitin sa mga piraso, sa itaas. Takpan ng mushroom sauce.
6. Budburan ng gadgad na keso. Ilagay sa oven. Maghurno ng 20 minuto. Rehimen ng temperatura – 180°C.
7. Kunin mo. Palamig nang bahagya at ikalat ang mga tinadtad na damo sa ibabaw.

Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam na may anumang mga damo

Julienne ng mga champignons at sour cream

Ang Julienne na ginawa mula sa mga sariwang champignon na may sour cream sauce ay hindi kapani-paniwalang masarap at makakatulong na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta.

Kakailanganin mong:

• dibdib ng manok - 550 g;
• paminta;
• mga champignons - 500 g;
• kulay-gatas - 350 ml;
• asin;
• keso - 200 g;
• mantikilya;
• sibuyas - 250 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. I-chop ang mga sibuyas. Iprito hanggang transparent.
2. Pagsamahin sa mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa. Gilingin ang pinakuluang dibdib. Ipadala ang nagresultang dayami sa iba pang mga produkto.
3. Magluto hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
4. Pahiran ng mantikilya ang mga gumagawa ng cocotte. Punan ang mga inihandang sangkap. Magpahid ng kulay-gatas. Sagana na ipamahagi ang gadgad na keso sa isang medium grater.
5. Painitin muna ang pugon. I-set up ang mga gumagawa ng cocotte. Pakuluan sa 180°C sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang makapal na layer ng keso ay ginagawang mukhang pampagana ang ulam

Julienne na may mga adobo na champignon

Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng julienne na may mga adobo na champignon sa unang pagkakataon.

Kakailanganin mong:

• adobo na champignon - 1 garapon;
• paminta;
• sibuyas - 360 g;
• asin;
• harina - 20 g;
• pabo - 160 g;
• kulay-gatas - 260 ml;
• keso - 320 g;
• langis ng oliba;
• patatas - 450 g.

Paano magluto:

1. Budburan ng harina at asin ang tinadtad na sibuyas. Magprito. Magdagdag ng kulay-gatas. Haluin. Magluto ng apat na minuto.
2. Ilagay ang tinadtad na patatas sa kawali. Asin at budburan ng paminta. Ilagay ang tinadtad na pabo. Ikalat ang adobong mushroom at sarsa ng sibuyas sa ibabaw.
3. Budburan ng masaganang cheese shavings.
4. Ilagay sa oven. Maghurno hanggang lumitaw ang isang golden brown crust sa ibabaw. Rehimen ng temperatura – 180°C.

Upang pag-iba-iba ang lasa, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa komposisyon.

Julienne ng frozen champignons

Ang Julienne na may mga champignons at keso sa oven ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga sariwang kabute, kundi pati na rin mula sa mga frozen. Upang gawin ito, sila ay unang lasaw sa refrigerator.

Kakailanganin mong:

• frozen na champignon - 350 g;
• sibuyas - 350 g;
• harina - 30 g;
• fillet ng pabo - 350 g;
• keso - 250 g;
• asin;
• paminta;
• kulay-gatas - 260 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. I-thaw ang mga katawan ng prutas. Gupitin sa hiwa. Ilagay sa form.
2. I-chop ang sibuyas at iprito. Budburan ng harina at ibuhos sa kulay-gatas. Magluto ng limang minuto.
3. Gupitin ang pabo sa mga piraso at ilagay sa mga mushroom. Budburan ng asin. Pagandahin.
4. Ibuhos ang inihandang sarsa. Budburan ng gadgad na keso.

Para sa isang mas kahanga-hangang pagtatanghal, ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na mushroom

Paano magluto ng champignon julienne sa mga tartlet

Ang mushroom julienne ng mga champignon na may kulay-gatas, na niluto sa mga tartlet, ay magiging isang mahusay na pampagana sa talahanayan ng holiday.

Mga kinakailangang sangkap:

• fillet ng pabo - 300 g;
• asin;
• mantikilya - 40 g;
• sariwang champignons - 200 g;
• gatas - 250 ml;
• paminta;
• tartlets - 17-20 mga PC .;
• keso - 120 g;
• harina - 20 g;
• langis ng oliba - 60 ml;
• kulay-gatas - 270 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang mga namumungang katawan sa mga hiwa at iprito hanggang malambot. Ang kahalumigmigan ay dapat na ganap na sumingaw.
2. Pakuluan ang pabo. Palamig at gupitin sa mga piraso. Pagsamahin sa mushroom. Budburan ng paminta at asin. Haluin.
3. Pagsamahin ang harina na may tinunaw na mantikilya at pakuluan. Ibuhos sa gatas. Haluin hanggang lumapot ang timpla. Magdagdag ng kulay-gatas.
4. Ipamahagi ang mga mushroom sa mga tartlet. Ibuhos ang sarsa.
5. Ikalat ang mga pinagkataman ng keso sa isang pantay na layer. Ilagay sa oven.
6. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras. Temperatura – 180°C.

Maaari kang gumawa ng mga tartlet sa iyong sarili o bumili ng mga handa.

Paano magluto ng champignon julienne na may broccoli

Ang recipe para sa julienne na may champignon mushroom na may pagdaragdag ng broccoli ay lumalabas na lalo na masarap at pandiyeta.

Kakailanganin mong:

• brokuli - 300 g;
• pulang paminta - 150 g;
• pampalasa;
• champignons - 300 g;
• asin;
• cream - 120 ml;
• sibuyas - 120 g;
• paminta;
• matapang na keso - 70 g.

Mga kinakailangang sangkap:

1. Ilagay ang broccoli, disassembled sa florets, sa tubig na kumukulo at magluto ng apat na minuto. Hindi mo maaaring panatilihin ito nang mas mahaba, kung hindi man ang repolyo ay magiging sobrang luto. Banlawan ng malamig na tubig.
2. Hiwain ang sibuyas. Magprito. Ang kulay ng gulay ay dapat maging bahagyang ginintuang.
3. Magdagdag ng pinong tinadtad na mushroom. Iprito hanggang matapos. harina. Haluin.
4. Ibuhos sa cream. Asin at paminta. Kapag lumapot ang timpla, ilagay ang broccoli. Magluto ng tatlong minuto.
5. Ilipat sa mga form. Ikalat ang gadgad na keso sa ibabaw.Magluto sa oven hanggang sa mabuo ang isang makapal na crust. Temperatura – 180°C.

Ang tapos na ulam ay generously sprinkled na may dill.

Mushroom julienne ng mga champignon na may cream sa mga kaldero

Ang Champignon julienne na may cream ay mukhang masarap sa mga kaldero. Ang lahat ng mga sangkap ay inihurnong pantay-pantay at ang resulta ay isang malambot at makatas na ulam.

Kakailanganin mong:

• champignons - 400 g;
• pinatuyong dill;
• cream - 300 ml;
• matapang na keso - 230 g;
• asin;
• gatas - 120 ml;
• itim na paminta;
• naprosesong keso - 300 g;
• pinong langis;
• sibuyas - 280 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang mga namumungang katawan at mga bombilya sa malalaking piraso. Haluin at iprito hanggang matapos.
2. Ibuhos ang cream at kumulo ng 12 minuto. Ilagay ang naprosesong keso sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay lagyan ng rehas. Ipadala sa mga pritong pagkain.
3. Kapag natunaw ang keso, ibuhos ang gatas, pagkatapos ay ang cream.
4. Haluin. Budburan ng asin at paminta. Magluto ng 10 minuto.
5. Ilipat sa mga kaldero. Budburan ng gadgad na keso. Ilagay sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Temperatura – 190°C.

Ang mga kaldero ay maaaring gamitin sa maliliit na sukat at ihain sa mga bahagi

Julienne na may mga champignons: recipe sa lavash envelope

Ito ay mainam para sa almusal o isang magaan na meryenda.

Kakailanganin mong:

• champignons - 250 g;
• mantika;
• keso - 75 g;
• pampalasa;
• kulay-gatas - 75 g;
• sibuyas - 120 g;
• asin;
• lavash - 1 pc.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga kabute sa mga hiwa. Magprito.
2. Magpahid ng kulay-gatas. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng pampalasa. Haluin.
3. Grate ang piraso ng keso.
4. Ilagay ang pinaghalong sibuyas sa tinapay na pita. Ipamahagi ang mga pinag-ahit na keso.
5. I-roll ang workpiece sa isang roll. Ilagay sa oven.
6. Temperatura – 180°C. Maghurno ng 13 minuto.

Lutuin ang tinapay na pita sa oven hanggang sa ito ay maging isang magandang ginintuang kayumanggi na kulay.

Julienne ng mga champignons at salmon

Ang delicacy na ulam ay lumalabas na masarap at malusog. Nakakabusog sa pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Kakailanganin mong:

• fillet ng salmon - 800 g;
• itim na paminta;
• champignons - 400 g;
• matapang na keso - 200 g;
• asin;
• sibuyas - 360 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• cream 10% - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ang sibuyas. Iprito sa mantika. Ang gulay ay dapat na ganap na niluto.
2. Hiwain ang mga mushroom. Iprito hanggang kalahating luto.
3. I-chop ang salmon. Ang mga piraso ay dapat maliit sa laki. Magdagdag ng ilang asin. Pagandahin.
4. Ilipat sa isang baking dish. Ibuhos sa cream. Budburan ng gadgad na keso.
5. Ilipat sa oven. Magluto ng maximum na isang-kapat ng isang oras.
6. Temperatura rehimen – 200°C.

Kahit na pinalamig, ang mabangong ulam ay nananatiling masarap

Recipe para sa julienne na may champignon mushroom sa puff pastry basket

Sa handa na kuwarta, ang proseso ng pagluluto ay magiging napakabilis. Ang iminungkahing opsyon ay perpekto para sa mga abalang maybahay.

Kakailanganin mong:

• puff pastry dough - 500 g;
• asin;
• fillet ng pabo - 500 g;
• itim na paminta;
• kulay-gatas - 120 ML;
• champignons - 200 g;
• pinatuyong basil;
• sibuyas - 360 g;
• langis ng mirasol;
• keso - 270 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. I-thaw ang binili sa tindahan na kuwarta sa temperatura ng kuwarto.
2. Banlawan, pagkatapos ay tuyo at gupitin ang fillet sa mga piraso.
3. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
4. Hiwain ang sibuyas. Grate ang keso. Mas mainam na gumamit ng medium grater.
5. Iprito ang fillet na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang. Budburan ng paminta at asin. Magdagdag ng mushroom. Magluto ng apat na minuto. Ibuhos sa kulay-gatas. Pakuluan ng pitong minuto.
6. Pagulungin ang kuwarta. Gupitin ang mga bilog at ilagay sa isang kawali ng cake.
7. Punan mo ng julienne. Ilagay sa oven. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Rehimen ng temperatura – 180°C.
8. Ipamahagi nang pantay-pantay ang mga pinag-ahit na keso. Maghurno ng apat na minuto.

Dapat maliit ang mga basket

Julienne na may patatas at champignon

Sa halip na mga espesyal na anyo, maaari mong gamitin ang mga bangkang patatas.

Kakailanganin mong:

• patatas - 5 malalaking prutas;
• paprika;
• mga champignons - 500 g;
• asin;
• sibuyas - 260 g;
• keso - 220 g;
• mantikilya - 120 g;
• harina - 50 g;
• cream - 320 ml.

Recipe:

1. Gupitin ang mga hugasan na tubers ng patatas sa kalahati. Gamit ang isang maliit na kutsara, i-scoop ang pulp. Ang resulta ay dapat na isang bangka.
2. Iprito ang tinadtad na sibuyas. Ang gulay ay dapat maging isang magandang gintong kulay.
3. Magdagdag ng mga fruiting body, gupitin sa mga hiwa. Pakuluan hanggang matapos.
4. Budburan ng harina at haluin kaagad para hindi mabuo ang mga bukol. Asin at paminta. Ibuhos sa cream. Magluto ng limang minuto.
5. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Maglagay ng mga bangkang patatas. Maglagay ng isang cube ng mantikilya sa bawat isa. Ikalat ang pagpuno sa itaas.
6. Ilagay sa oven. Rehimen ng temperatura – 180°C. Maghurno ng 12 minuto.
7. Alisin at budburan ng cheese shavings. Bumalik sa oven. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Julienne sa mga bangkang patatas - isang perpektong pampagana para sa isang holiday table

Recipe para sa champignon julienne sa isang mabagal na kusinilya

Ang Julienne sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba mula sa niluto sa kalan o sa oven.

Kakailanganin mong:

• asin;
• pinakuluang fillet ng manok - 200 g;
• nutmeg - 2 g;
• langis ng gulay - 80 ml;
• champignons - 400 g;
• harina - 20 g;
• sibuyas - 200 g;
• mantikilya - 20 g;
• keso - 200 g;
• gatas - 200 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. I-on ang "Frying" mode. Matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng harina. Magprito ng kaunti.
2. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula, ibuhos ang gatas. Kapag lumapot ang timpla, magdagdag ng asin at nutmeg. Ilipat sa isang plato.
3. Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso.Magprito sa mode na "Fry" kasama ang pagdaragdag ng langis. Oras - limang minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Magluto ng tatlong minuto.
5. Gupitin ang fillet sa mga piraso. Ilagay sa isang mangkok. Magluto ng tatlong minuto.
6. Ibuhos ang sarsa. Budburan ng gadgad na keso.
7. Ilipat ang mode sa "Paghurno". Timer - 15 minuto.

Si Julienne sa isang mabagal na kusinilya ay ganap na sumasabay sa sarsa ng bechamel

Konklusyon

Ang Champignon julienne ay isang masarap na stand-alone na ulam na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kinakailangan upang makinis na tumaga ang lahat ng mga produkto. Maaari kang magdagdag ng anumang mga damo, mainit na paminta at pampalasa sa komposisyon.

Mga Inirerekomendang Post

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Mga Recipe ng Tuna at Avocado Salad

Buckwheat na may chanterelle mushroom: kung paano magluto, mga recipe at mga larawan

Pritong saffron milk caps sa kulay-gatas: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga recipe para sa manok na may mga chanterelles sa oven at mabagal na kusinilya

Chanterelles na may patatas sa oven: kung paano magluto, mga recipe

Mga cutlet ng Champignon: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Mga Champignon sa microwave: buo ang mga recipe, na may keso, patatas at mayonesa

Pritong porcini mushroom sa isang kawali: masarap na mga recipe