Pritong saffron milk caps sa kulay-gatas: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Ang Ryzhiki ay pinahahalagahan, una sa lahat, para sa kanilang maanghang na lasa at natatanging aroma, na napanatili sa halos anumang ulam. Bagaman mayroon silang maraming iba pang mga pakinabang. Ang pinirito o nilagang mga takip ng gatas ng saffron sa kulay-gatas sa isang kawali ay maaaring ihanda na may iba't ibang sangkap. At sa anumang kaso, ito ay magiging isang ulam na karapat-dapat na ihain sa anumang kapistahan.

Paano magluto ng mga takip ng gatas ng safron sa kulay-gatas

Ang mga kabute ng Camelina ay may maraming mga pakinabang kaysa sa iba pang mga lamellar na kabute. Hindi lamang nila kailangang pakuluan bago iprito, napakabihirang bulate at halos hindi lumiliit sa panahon ng paggamot sa init.

Ang pagprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa kulay-gatas ay hindi mahirap, ngunit mayroon ding ilang mga kakaiba dito. Una, pinirito ang mga ito sa isang kawali na may mantika o walang mantika, hiwalay o kasama ng mga sibuyas, gamit ang mahinang apoy at hinahalo paminsan-minsan. Pagkatapos lamang na ang lahat ng kahalumigmigan ay ganap na umalis sa mga kabute, ang kulay-gatas ay idinagdag sa kanila at kumulo sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang isang mabangong halo ng mapusyaw na kayumanggi na kulay. At sa mga huling minuto lamang ng pagprito magdagdag ng asin at, kung kinakailangan, iba't ibang pampalasa o damo.

Sa katunayan, dahil sa maanghang na aroma at lasa ng mga takip ng gatas ng safron mismo, ang mga pampalasa ay bihirang ginagamit sa kanilang produksyon.

Matapos alisin ang kawali na may mga kabute mula sa init, inirerekumenda na huwag ilagay kaagad ang natapos na ulam sa mga plato, ngunit hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Mga recipe para sa mga takip ng gatas ng saffron sa kulay-gatas sa isang kawali

Maaari kang magluto ng pritong takip ng gatas ng saffron na may kulay-gatas sa isang kawali na may iba't ibang uri ng karne, gulay, itlog, at kahit na mga pinatuyong prutas. Ang inasnan at kahit na adobo na mga takip ng gatas ng safron ay angkop din para sa pagprito.

Isang simpleng recipe para sa pritong saffron milk caps sa sour cream

Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng saffron milk caps sa sour cream ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng dalawang pangunahing sangkap. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin para sa panlasa, ngunit sa pinakadulo lamang ng pagluluto. Hindi na kailangan kahit para sa langis ng gulay, dahil ang mga kabute ay unang inilagay sa isang tuyong kawali. At pagkatapos, pagkatapos na ang likido na inilabas mula sa mga mushroom ay sumingaw, ang mga taba na nilalaman ng kulay-gatas ay makakatulong sa kanila na magprito nang maayos. Dapat pansinin na kadalasang pinirito ang mga takip ng gatas ng safron sa kulay-gatas ay inihanda nang walang paunang pagluluto.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng sariwang safron milk caps;
• 100 g makapal na kulay-gatas.

Paghahanda:

1. Ang mga mushroom ay nililinis ng mga labi ng kagubatan, hinugasan sa malamig na tubig at pinatuyo sa isang colander upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Gupitin sa mga piraso ng isang maginhawang sukat para sa pagkain at ilagay sa isang pinainit na tuyong kawali.
3. Kumulo sandali sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay aalisin ito upang payagan ang likidong inilabas mula sa kanila sa panahon ng paggamot sa init na sumingaw.
4. Magdagdag ng kulay-gatas at pagkatapos ay iprito hanggang maluto, kapag ang ulam ay naging sapat na makapal.
   
5. Siguraduhing igiit bago ihain at madalas na palamutihan ng mga sanga ng halaman.

Salted saffron milk caps na may sour cream

Ang safron milk caps ay masarap sa kanilang sarili. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang salted saffron milk caps na pinirito sa sour cream ay isang kamangha-manghang masarap at kasiya-siyang pampagana, na maaari ring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam.

Kakailanganin mong:

• 500 g ng salted saffron milk caps;
• 150-180 g 20% ​​na kulay-gatas.

Paghahanda:

1. Ang mga salted mushroom ay ibabad sa loob ng kalahating oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay inilatag sila sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
2. Gupitin sa maginhawang mga hiwa at ilagay sa isang mainit, tuyo na kawali at iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
3. Magdagdag ng kulay-gatas at magprito ng hindi bababa sa isa pang quarter ng isang oras sa katamtamang init.
4. Palamutihan ang ulam sa mesa na may isang sprig ng basil, dill o perehil.

Mga mushroom saffron milk na pinirito na may kulay-gatas at mga sibuyas

Ang mga sibuyas, na karaniwang pinong tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo, ay maaaring idagdag alinman sa pinakadulo simula ng pagluluto o 10-15 minuto bago matapos ang pagprito.

Para sa 1 kg ng mga kabute, karaniwang 200 g ng mga sibuyas ang ginagamit. Ang lahat ng iba pang mga sangkap at paraan ng paghahanda ay hindi naiiba sa mga tradisyonal na inilarawan sa itaas.

Ang mga takip ng gatas ng saffron na ginawa ayon sa recipe na ito ay maaaring magsilbi bilang isang masarap, piquant sauce para sa anumang side dish: pasta, patatas, sinigang na bakwit.

Ryzhiki na may manok sa kulay-gatas

Maaari mong iprito ang mga takip ng gatas ng saffron na may kulay-gatas sa isang kawali na may pagdaragdag ng karne. Ang isang ulam na ginawa mula sa kanila na may dibdib ng manok ay nakakagulat na masarap.

Kakailanganin mong:

• 500 g ng sariwang saffron milk caps;
• 600 g dibdib ng manok;
• 300 g kulay-gatas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng gatas;
• 2 sibuyas;
• 2 tsp. pulang paprika;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga mushroom ay nililinis ng mga labi, hugasan at pinirito sa isang kawali na pinainit ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang dibdib ng manok ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso na maihahambing sa laki ng mga kabute.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing at bahagyang pinirito kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay.
4. Ilagay ang mga hiwa ng dibdib ng manok sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito sa lahat ng panig sa loob ng 15 minuto.
5. Ang gatas ay ibinuhos doon, ang mga pinirito na kabute ay idinagdag at, na tinatakpan ng takip, ang lahat ng mga produkto ay kumulo sa loob ng mga 10 minuto.
6. Sa wakas, ang kulay-gatas, matamis na paprika at asin ay idinagdag sa mga pritong produkto. Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras.

Recipe para sa mga takip ng gatas ng safron na nilaga sa kulay-gatas at itlog

Kakatwa, ang mga mushroom ng gatas ng safron sa kulay-gatas ay sumasama nang maayos sa mga itlog. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang ulam ay nakakakuha ng karagdagang pagkabusog.

Kakailanganin mong:

• 400 g ng salted saffron milk caps;
• 1 matamis na kampanilya paminta;
• 4 na itlog ng manok;
• 100 ML kulay-gatas;
• 1 sibuyas;
• asin, paminta, damo - sa panlasa at pagnanais;
• 50 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Ang mga inasnan na mushroom ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras hanggang isang oras upang ito ay ganap na masakop ang mga ito.
   Magkomento! Kung nais mong makakuha ng mga mushroom na may mas pinong lasa at pagkakapare-pareho, maaari mong ibabad ang mga ito sa gatas sa halip na tubig.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at ang kampanilya paminta sa mga piraso.
3. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at magprito ng mga kampanilya at sibuyas sa loob nito.
4. Ang mga kabute ay maaaring hiwa-hiwain kung gusto o iwanang buo at idinagdag sa mga gulay.
5. Talunin ang mga itlog kasama ang kulay-gatas, magdagdag ng asin at itim na paminta.
6. Ibuhos ang nagresultang egg-sour cream mixture sa mga nilalaman ng kawali at, bawasan ang apoy, iprito sa katamtamang init hanggang maluto.

Recipe para sa pritong takip ng gatas ng safron na may kulay-gatas at keso

Well, ang keso ay napupunta nang maayos sa anumang mga kabute na ang pinirito na mga takip ng gatas ng safron kasama nito at kulay-gatas ayon sa recipe sa ibaba na may mga larawan ay hindi magiging mas mababa sa lasa sa anumang delicacy sa holiday.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng sariwang piniling takip ng gatas ng safron;
• 200 g mga sibuyas;
• 200 ML kulay-gatas;
• 150 g ng anumang matapang na keso.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay hindi naiiba sa inilarawan sa itaas. Ang keso ay karaniwang idinagdag 10 minuto bago handa ang ulam, kapag ang mga kabute ay nagkaroon na ng oras upang bahagyang magprito kasama ng iba pang mga sangkap.

Ang ulam ay itinuturing na handa kung ito ay natatakpan ng isang pampagana na kulay kastanyas na cheese crust sa itaas.

Ryzhiki sa sour cream sauce na may mga karot

Sa recipe na ito, ang mga mushroom ay pre-boiled bago magprito, na binabawasan ang oras ng Pagprito.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng sariwang safron milk caps;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 400 g kulay-gatas;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• asin, paminta, damo - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga mushroom ay hugasan at pinakuluan sa tubig na kumukulo na may asin sa loob ng 10 minuto.
2. Ilagay ang mga ito sa isang colander, palamig at gupitin sa 2-4 na piraso.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
4. Init ang mantika sa isang malalim na kawali, iprito muna ang sibuyas hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
5. Magprito para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang takip ng gatas ng safron at iprito ang parehong dami.
7. Ibuhos ang kulay-gatas sa buong nilalaman ng kawali, pukawin at iprito sa katamtamang init para sa isa pang quarter ng isang oras.
8. Kung ninanais, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa.

Ryzhiki pinirito sa harina sa sour cream sauce

Ang isang ulam ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda sa literal na 20 minuto at kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita na nagbabayad ng isang sorpresang pagbisita.

Kakailanganin mong:

• 500 g ng medium-sized na takip ng gatas ng safron (maaari mong gamitin ang mga dating na-defrost na takip);
• 50 g harina ng trigo;
• 150 ML kulay-gatas;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• opsyonal na mga gulay para sa dekorasyon.

Paghahanda:

1. Ang mga hilaw na kabute ay lubusang nililinis ng dumi ng kagubatan, hinuhugasan, at pinatuyo sa isang napkin.
2. Gupitin ang mga takip o gumamit ng mga handa, na dati nang na-defrost ang mga ito.
3. Paghaluin ang harina na may asin at pagulungin ang mga takip ng kabute sa loob nito.
4. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga takip ng camelina dito sa sobrang init hanggang sa mabuo ang isang malutong na crust sa kanila.
5. Punan ang mga ito ng produkto ng fermented milk, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 10 minuto.

Recipe para sa mga takip ng gatas ng safron na may kulay-gatas at prun

Ang recipe na ito ay humanga hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa pagka-orihinal at pagiging sopistikado nito.

Kakailanganin mong:

• 600 g ng sariwang safron milk caps;
• 200 g makapal na kulay-gatas;
• 150 g prun;
• 5 cloves ng bawang;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• pampalasa at asin - ayon sa gusto at panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga mushroom ay hugasan ng tubig, tuyo at gupitin sa maginhawang laki.
2. Ang mga prun ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, iniwan ng 20 minuto, pagkatapos ay tinadtad sa mga piraso.
3. Pagkatapos ng paglilinis, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin.
4. Una, iprito ang mga takip ng gatas ng safron sa isang kawali sa mantika sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at prun at panatilihin sa apoy para sa parehong tagal ng oras.
5. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin at pampalasa, pukawin at init sa mababang init para sa isa pang quarter ng isang oras.
6. Ang tapos na ulam ay tradisyonal na pinalamutian ng berdeng mga sibuyas.

Calorie na nilalaman ng pritong saffron milk caps na may kulay-gatas

Ang mga mushroom ay isang kilalang pagkaing protina, ngunit ang mga takip ng gatas ng safron ay lalo na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na nilalaman ng protina. Sa kabila ng katotohanan na lumilitaw ang kulay-gatas sa ulam, ang nilalaman ng calorie nito ay hindi masyadong mataas. Ang bawat 100 g ng produkto ay 91 kcal lamang (o 380 kJ).

Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang pangunahing nutritional value ng ulam na ito sa bawat 100 g ng tapos na produkto:

Konklusyon

Kahit na ang isang baguhan na lutuin na hindi pa nakikitungo sa mga kabute ay maaaring magluto ng mga takip ng gatas ng safron sa kulay-gatas sa isang kawali. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay madaling ihanda dahil sila ay masarap sa lasa. At para sa isang may karanasan na maybahay ay palaging may saklaw para sa pag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga bagong sangkap.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng avocado mousse

Salted fern salad: 12 recipe na may mga larawan

Mga Recipe ng Avocado at Chicken Salad

Salad na may hipon at abukado: mga recipe na may itlog, arugula, pine nuts

Pritong chanterelles na may patatas: kung paano magluto, mga recipe

Russula: mga recipe ng lutong bahay

Currant ketchup para sa taglamig

Paano magprito ng mga row mushroom: mga recipe na may mga larawan

Baboy na may chanterelles: may patatas, cream sauce, sa mga kaldero