Nilalaman
- 1 Paano magluto ng mga cutlet ng kabute ng champignon
- 2 Mga recipe para sa mga cutlet ng champignon
- 2.1 Klasikong recipe para sa mga cutlet ng kabute ng champignon
- 2.2 Tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga champignon
- 2.3 Mga cutlet na may mga champignon at keso
- 2.4 Mga cutlet na may mga champignons at baboy
- 2.5 Mga cutlet na pinalamanan ng mga champignon
- 2.6 Mga cutlet ng Turkey na may mga champignon
- 2.7 Mga cutlet ng Lenten champignon
- 2.8 Mga steamed chicken cutlet na may mga champignon
- 2.9 Mga cutlet na pinalamanan ng mga champignon at keso
- 2.10 Mga cutlet ng patatas na may sarsa ng champignon ng kabute
- 2.11 Mga cutlet na may mga champignons at eggplants
- 2.12 Recipe para sa mga cutlet ng patatas na may mga champignon
- 3 Calorie na nilalaman ng mga cutlet na may mga champignon
- 4 Konklusyon
Ang mga cutlet na may mga champignon ay isang mahusay na alternatibo sa karaniwang ulam ng karne. Depende sa recipe, ang ulam na ito ay maaaring angkop para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno, pati na rin para sa mga nais magdagdag ng isang bagay na hindi karaniwan sa kanilang diyeta. Ang mga bihasang chef ay nag-compile ng maraming iba't ibang mga recipe, kaya lahat ay makakahanap ng isang bersyon ng ulam na ito ayon sa kanilang gusto.
Paano magluto ng mga cutlet ng kabute ng champignon
Alinsunod sa recipe, ang mga cutlet ay maaaring magsama ng iba't ibang mushroom, gulay, karne, manok, keso, tinapay at cereal.
Ang mga Champignon ay may pinong lasa at aroma. Una sa lahat, kailangan mong pumili ng mataas na kalidad, hindi nasirang mga kabute na walang amag o mabulok.Bago ihanda ang ulam, ang mga prutas na katawan ay hugasan at, depende sa recipe, pinakuluan o pinirito. Kung ang mga de-latang o pinatuyong mushroom ay ginagamit para sa pagkain, dapat itong ibabad at pakuluan. Ang mga frozen na champignon ay dapat na alisin sa freezer nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang matunaw.
Ang mga gulay ay dapat ding may magandang kalidad. Ang mga sibuyas at karot ay sumasama nang maayos sa mga kabute.
Maaari mo ring gawing mas maliwanag at mas mayaman ang lasa ng ulam - isang pulbos ay ginawa mula sa pinatuyong ligaw na kabute, na kasunod na idinagdag sa tinadtad na karne.
Bilang karagdagan, para sa ulam na ito maaari kang gumawa ng creamy sauce, na magbibigay-diin sa pagiging sopistikado ng lasa ng kabute.
Mga recipe para sa mga cutlet ng champignon
Mahirap humanap ng taong hindi mahilig sa cutlets. Kung ikaw ay pagod sa isang regular na ulam ng karne, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang ulam na may pagdaragdag ng mga mushroom.
Klasikong recipe para sa mga cutlet ng kabute ng champignon
Para sa ulam ng champignon kakailanganin mo:
- sariwang mushroom - 1000 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- itlog - 2 mga PC;
- tinapay, pre-babad sa gatas o tubig - 600 g;
- mumo ng tinapay - 8 tbsp. l.;
- semolina - 4 tbsp. l.;
- asin, paminta, perehil - ayon sa kagustuhan,
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Ang binabad na tinapay, tinadtad na sibuyas, mushroom at perehil ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain.
- Hatiin ang isang itlog sa tinadtad na karne at idagdag ang semolina, asin at paminta sa nagresultang masa, ihalo hanggang makinis at takpan ng cling film sa loob ng 15 minuto.
- Ang isang cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne, na pagkatapos ay pinagsama sa mga breadcrumb at inilagay sa isang preheated na kawali.Kapag malutong sa magkabilang panig, ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Ang paraan ng pagluluto ay ipinapakita nang detalyado sa video na ito:
Tinadtad na mga cutlet ng manok na may mga champignon
Ang mga makatas na tinadtad na cutlet ayon sa recipe na ito ay inihanda mula sa:
- fillet ng manok - 550 g;
- champignons - 350 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
- almirol - 3 tbsp. l.;
- itlog - 2 mga PC;
- asin, paminta - sa panlasa;
- langis ng mirasol - para sa Pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sibuyas at mushroom ay dapat na tinadtad. Sa isang pinainit na kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga champignon at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
- Pagkatapos ay pinutol ang fillet ng manok. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong sibuyas-kabute, kulay-gatas at itlog sa fillet. Magdagdag ng asin, magdagdag ng paminta at ihalo ang nagresultang masa, hayaan itong tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 30-40 minuto.Pansin! Upang mapadali ang prosesong ito, ang manok ay maaaring i-freeze ng kaunti.
- Susunod, gamit ang isang kutsara, ikalat ang tinadtad na karne sa isang pinainit na kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda gamit ang video:
Mga cutlet na may mga champignon at keso
Alinsunod sa recipe, ang tinadtad na karne at mga cutlet ng champignon na may keso ay binubuo ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:
- tinadtad na karne (baboy at baka) - 0.5 kg;
- mushroom - 200 g;
- sibuyas - 2 mga PC .;
- keso - 150 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- bawang - 2 cloves;
- kulay-gatas - 2 - 4 tbsp. l.;
- asin, paminta, perehil - ayon sa kagustuhan;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Dapat mong i-chop ang sibuyas, perehil, bawang at mushroom, at lagyan ng rehas ang keso.
- Ang mga sibuyas at bawang ay pinirito sa isang kawali sa loob ng 2-3 minuto, ang kalahati ng mga gulay ay inilipat sa isang mangkok, at ang iba pang kalahati ay niluto kasama ng mga kabute sa loob ng 8-10 minuto, asin at paminta ang halo sa kalan.
- Magdagdag ng pinaghalong sibuyas-bawang sa tinadtad na karne, puting tinapay na ibinabad sa gatas at piniga, asin at paminta. Ang masa ay halo-halong at pinalo sa isang mesa o mangkok.
- Ang tinadtad na karne ay nabuo sa mga cutlet, na pagkatapos ay pinirito sa isang pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
- Ang mga cutlet ay inilipat sa isang baking dish, greased na may kulay-gatas, sakop na may mushroom at keso. Ang ulam ay inihurnong sa 180 ºC sa loob ng 25 minuto.
Mga cutlet na may mga champignons at baboy
Upang makagawa ng isang ulam ng baboy na may mga champignon, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- baboy - 660 g;
- mushroom - 240 g;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- tinapay - 100 g;
- itlog - 1 pc;
- breadcrumbs - 5-6 tbsp. l.;
- bawang - 4 na cloves;
- gatas - 160 ml;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - depende sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga takip ng kabute ay dapat na peeled, ang mga champignon ay pinutol at niluto sa isang kawali.
- Ang baboy, sibuyas, bawang at tinapay na nababad sa gatas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng itlog, asin, paminta at lutong mushroom sa nagresultang tinadtad na karne, at ihalo ang pinaghalong.
- Ang mga cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, ang pagkain ay dinadala sa isang estado ng kumpletong kahandaan sa pamamagitan ng pag-stewing sa isang kasirola na may kaunting tubig o sa microwave.
Mga cutlet na pinalamanan ng mga champignon
Para sa isang ulam ng karne na pinalamanan ng mga champignon, kakailanganin mo:
- tinadtad na karne - 0.5 kg;
- kabute - 250 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- gatas - 75-100 ml;
- breadcrumbs - 100 g;
- asin, paminta, damo - sa panlasa;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang sibuyas sa mga cube at igisa sa isang pinainit na kawali. Susunod na magdagdag ng mga mushroom, herbs, asin at paminta sa panlasa.
- Ang mga mumo ng tinapay ay ibinubuhos ng gatas at halo-halong may tinadtad na karne, ang masa ay inasnan at pinaminta.
- Buuin ang tinadtad na karne sa isang patag na cake gamit ang iyong mga kamay, ilagay ang isang kutsarita ng pagpuno ng kabute sa gitnang bahagi at hugis ito ng isang pie.
- Ang mga cutlet ay pinagsama sa mga breadcrumb at niluto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda ayon sa video:
Mga cutlet ng Turkey na may mga champignon
Upang makagawa ng isang ulam ng pabo na may mga champignon, kailangan mong maghanda:
- tinadtad na pabo - 500 g;
- mushroom - 120 g;
- puting tinapay - 100 g;
- bawang - 2 cloves;
- asin, paminta, dill - sa panlasa;
- Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
Paraan ng pagluluto:
- Ang puting tinapay na babad sa tubig o gatas, asin, paminta at bawang ay idinagdag sa tinadtad na karne at dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng mga pritong mushroom at dill sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan.
- Ang tinadtad na karne ay nabuo sa mga cutlet at pinirito hanggang maluto.
Mga cutlet ng Lenten champignon
Ang mga taong nagmamasid sa pag-aayuno ay makikinabang mula sa isang recipe para sa mga cutlet ng champignon na may sunud-sunod na mga larawan, na mangangailangan ng:
- kabute - 3-4 na mga PC;
- oatmeal - 1 tasa;
- patatas - 1 pc;
- tubig - baso;
- bawang - 2 cloves;
- dill, perehil, paminta, asin - depende sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang oatmeal sa isang baso ng tubig na kumukulo at iwanan ng halos kalahating oras.
- Gamit ang blender o food processor, i-chop ang mga sibuyas, patatas at bawang.
- Ang mga mushroom, dill at perehil ay makinis na tinadtad at idinagdag sa nagresultang katas ng patatas, sibuyas at bawang. Ang babad na oatmeal ay inililipat din doon. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin, paminta at ihalo.
- Ang mga cutlet ay ginawa mula sa inihandang timpla, na pinirito sa katamtamang init sa loob ng 1-3 minuto, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Ang proseso ng paghahanda ng walang taba na ulam na ito ay ipinapakita sa video:
Mga steamed chicken cutlet na may mga champignon
Ang mushroom dish na may manok ay maaaring i-steam. Para dito kakailanganin mo:
- dibdib ng manok - 470 g;
- itlog - 2 mga PC;
- bawang - 4 na cloves;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- kabute - 350 g;
- asin, paminta, dill - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang isang sibuyas at fillet ng manok ay pinutol sa malalaking cubes at pagkatapos ay giling sa isang blender.
- Ang dill, itlog at oatmeal ay idinagdag sa nagresultang tinadtad na karne. Ang masa ay inasnan, pinaminta at pinaghalong lubusan.
- Pagkatapos ang mga kabute, sibuyas, at bawang ay pinong tinadtad at niluto sa isang kawali.
- Ang isang flat cake ay nabuo mula sa tinadtad na karne, isang kutsarita ng pagpuno ng kabute ay inilalagay sa gitna at ang mga gilid ay sarado. Ang ulam ay niluto sa isang double boiler o slow cooker sa loob ng 25-30 minuto.
Maaari kang gumawa ng steamed dish gamit ang video na ito:
Mga cutlet na pinalamanan ng mga champignon at keso
Para sa isang ulam na pinalamanan ng mga champignon at keso, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- tinadtad na manok - 300 g;
- mushroom - 120 g;
- matapang na keso - 90 g;
- sibuyas - ½ piraso;
- patatas - ½ piraso;
- harina - 2 tbsp. l.;
- itlog - 1 pc;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Para sa pagpuno, kailangan mong magprito ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa ganap na luto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute dito at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Asin at paminta ang pinaghalong sibuyas at kabute. Pagkatapos ang pagpuno ay pinapayagan na palamig.
- Magdagdag ng matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa pagpuno.
- Ang mga patatas ay gadgad din sa isang kudkuran. Bumuo ng pancake mula sa tinadtad na karne, maglagay ng isang kutsara ng keso at pagpuno ng kabute dito, isara ang mga gilid at igulong ang halili sa harina, itlog at patatas.
- Ang mga semi-tapos na produkto ay pinirito sa isang pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ang mga cutlet ng manok na may mga champignon ay niluto sa oven sa 200 ºC sa loob ng 15 minuto.
Ang recipe na ito ay ipinapakita nang simple at kawili-wili sa video na ito:
Mga cutlet ng patatas na may sarsa ng champignon ng kabute
Upang maghanda ng isang ulam ng patatas na may sarsa ng kabute, kailangan mong maghanda:
- pinakuluang patatas - 3 mga PC;
- sibuyas - ½ piraso;
- mushroom - 5 mga PC;
- walang amoy at walang lasa na tinapay - 150 g;
- harina - 1 tbsp. l.;
- berdeng sibuyas - 1 bungkos;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
- mantikilya - 1 tbsp. l.;
- asin, paminta, pampalasa - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang isang-kapat ng sibuyas at mushroom ay makinis na gupitin sa mga cube at nilaga sa isang kasirola sa mantikilya hanggang malambot, at pagkatapos ay asin at paminta.
- Ang ikalawang quarter ng sibuyas ay pinong tinadtad din at pinirito sa langis ng gulay, ang mga peeled na pinakuluang patatas ay gadgad. Pagkatapos ay tinadtad ang berdeng mga sibuyas, na pagkatapos ay halo-halong patatas at pritong sibuyas.
- Ang breading ay tinimplahan ayon sa kagustuhan ng nagluluto; ang tinadtad na patatas ay nabuo sa isang cutlet, na pagkatapos ay pinahiran sa breading. Ang mga semi-tapos na produkto ay pinirito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ang harina at tubig o gatas ay idinagdag sa pinaghalong sibuyas at kabute, depende sa kung ano ang gusto ng tagapagluto. Ang sarsa ay ibinuhos sa inihandang ulam.
Ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito:
Mga cutlet na may mga champignons at eggplants
Ang mga mahilig sa talong, pati na rin ang mga vegetarian, ay mahilig sa mga mushroom dish na may ganitong gulay. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- talong - 1 pc.;
- kabute - 2-3 mga PC;
- matapang na keso - 70 g;
- itlog - 1 pc;
- harina - 3-4 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- asin, paminta - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Gumawa ng katas mula sa mga eggplants gamit ang isang blender, pagkatapos ay magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20-30 minuto.
Mahalaga! Ang katas na nabuo pagkatapos ng pagbubuhos ay decanted, at ang gulay ay pinipiga.
- Ang gadgad na keso, itlog, pinong tinadtad na mushroom, pampalasa at harina ay idinagdag sa mga talong. Ang masa ay lubusan na halo-halong.
- Ang tinadtad na karne ay nabuo sa mga cutlet at niluto sa magkabilang panig sa isang pampagana na crust.
Recipe para sa mga cutlet ng patatas na may mga champignon
Ang isang ulam na may mga champignon ay maaari ding gawin mula sa patatas. Para dito kakailanganin mo:
- mashed patatas mula sa 1 kg ng patatas;
- itlog - 1 pc;
- harina - 3-4 tbsp. l.;
- kabute - 400-500 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pinong gupitin ang mga sibuyas at mushroom sa mga cube at iprito hanggang sa maganda silang kayumanggi. Ang pagpuno ay inasnan sa panlasa.
- Hatiin ang isang itlog sa mashed patatas at magdagdag ng harina, pukawin ang pinaghalong lubusan.
- Bumuo ng flat cake mula sa tinadtad na patatas, magdagdag ng pagpuno ng kabute at kurutin ang mga gilid. Ang cutlet ay dapat na mahusay na dredged sa harina.
- Ang mga produktong semi-tapos na patatas ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng ulam ng patatas:
Calorie na nilalaman ng mga cutlet na may mga champignon
Ang mga cutlet ng champignon ng kabute ay angkop lalo na para sa nutrisyon sa pandiyeta, lalo na ang mga recipe para sa mga walang taba at steamed dish. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng naturang pagkain ay mula sa 150-220 kilocalories bawat 100 g.
Konklusyon
Ang mga cutlet na may mga champignon ay isang masarap, kasiya-siya at mababang-calorie na ulam na mag-apela sa mga vegetarian, mga taong nag-aayuno o ibang diyeta, pati na rin sa mga nais lamang na magdagdag ng bago at hindi pangkaraniwan sa kanilang diyeta. Ang ulam ay palaging nagiging makatas at malambot.
