Pritong porcini mushroom sa isang kawali: masarap na mga recipe

Ang pagprito ng porcini mushroom ay hindi lamang isang kawili-wili, ngunit kapaki-pakinabang din na aktibidad. Ang mga kabute ng boletus ay napakasarap, naglalaman sila ng maraming bitamina. Mayroong sapat na mga recipe kung saan maaari mong pag-iba-ibahin ang talahanayan sa anumang oras ng taon. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim. Maaari kang magprito ng sariwa, tuyo, frozen na mga katawan ng prutas. Ang mga ito ay angkop bilang isang karagdagan sa anumang side dish. Ang sinumang sumubok ng pritong kabute ng porcini sa unang pagkakataon ay nalulugod sa mahusay na lasa at aroma.

Posible bang magprito ng porcini mushroom?

Ang mga boletus mushroom ay nabibilang sa unang kategorya ng edibility, kaya angkop ang mga ito para sa pagkonsumo.Ang pagprito ng mga porcini mushroom sa isang kawali ay hindi mahirap, lalo na dahil walang paunang paghahanda ang kinakailangan. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga fruiting body ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano magprito ng porcini mushroom

Upang magluto ng pritong porcini mushroom, walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan. Para sa pagprito, kailangan mong mangolekta ng mga boletus na kabute mula sa mga kalsada at pang-industriya na negosyo, dahil ang anumang mga fruiting body ay mabilis na sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap. Kailangan mong kumuha ng porcini mushroom na hindi masyadong malaki at walang bulate. Ang mga overgrown specimen ay pinakamainam na natitira para sa mga naninirahan sa kagubatan. Sa bahay, kailangan mong alisin ang mga labi at paghiwalayin ang mga takip at tangkay ng malalaking prutas para sa paghiwa.

Bago magprito, inirerekumenda na banlawan ang mga takip ng tubig na kumukulo upang hindi gaanong malutong. Bilang karagdagan, ang gayong pamamaraan ng tubig ay mas mahusay na linisin ang ibabaw at bawasan ang laki ng boletus mushroom. Pagkatapos hugasan, ilagay ang hilaw na materyal sa isang tela upang matuyo. Kung ang mga kabute ng boletus ay pinakuluan bago iprito, ang proseso ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 10 minuto upang mapanatili ang aroma ng mga fruiting body.

Para sa pagprito, maaari mong gamitin ang anumang mushroom:

• sariwa;
• nagyelo;
• natuyo.

Ang mga prutas na katawan ay inihanda na may iba't ibang mga additives. Ito ay maaaring:

• mga gulay;
• cream;
• kulay-gatas;
• mga mumo ng tinapay;
• itlog.

Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa at ang napiling recipe.

Paano magprito ng sariwang porcini mushroom

Pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, inirerekumenda na pakuluan ang mga nakolektang fruiting body nang hindi hihigit sa pitong minuto sa bahagyang inasnan na tubig o ibuhos sa tubig na kumukulo. Upang maubos ang likido, ilagay ang mga takip at tangkay sa isang colander. Pagkatapos nito, iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa sumingaw ang katas ng kabute. At pagkatapos ay sundin ang napiling recipe.

Paano magprito ng frozen na porcini mushroom

Maaari kang maghanda ng masarap na inihaw mula sa mga katawan ng prutas na nasa freezer. Upang magprito ng mga frozen na porcini na kabute, hindi kinakailangan na ganap na lasaw ang mga ito. Alisin lamang sa freezer at ilagay sa refrigerator sa isang istante sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang kawali at simulan ang pagprito.

Paano magprito ng mga tuyong porcini na kabute

Upang magprito ng mga tuyong porcini na kabute, kailangan mong sundin ang ilang mga pamamaraan:

• unang pag-uri-uriin at banlawan nang lubusan;
• ilagay sa mainit na pinakuluang gatas para sa pamamaga;
  
• banlawan sa malinis na tubig;
• gupitin sa nais na mga piraso;
  
• magprito.

Gaano katagal magprito ng porcini mushroom

Matapos mawala ang katas ng kabute mula sa pinakuluang o pinakuluang prutas na inilagay sa isang tuyong kawali, maaari kang magdagdag ng mantika. Lumilitaw ang isang gintong crust pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa pagprito ng porcini mushroom.

Mga recipe ng fried porcini mushroom

Maraming mga maybahay ang nagluluto ng porcini mushroom, dahil ang mga ito ay isang tunay na delicacy. Upang punan ang cookbook, maaari mong gamitin ang mga recipe na ipinakita sa ibaba.

Isang simpleng recipe para sa pritong porcini mushroom

Hindi palaging may oras upang maghanda ng masarap na ulam ng kabute. Maaari mo lamang iprito ang mga takip at binti.

Ayon sa recipe na kailangan mo:

• 600 g boletus;
• 1 malaking sibuyas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• asin, itim na paminta, damo - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga tinadtad na takip at tangkay sa isang mainit na kawali.
2. Kapag ang juice ay sumingaw, magdagdag ng mantika, magdagdag ng asin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa pinaghalong mushroom.
4. Pagkatapos ng limang minuto, paminta at budburan ng mga damo.

Inihaw na porcini mushroom sa mga kaldero

Ang mga mushroom picker ay madalas na naghahanda ng boletus mushroom. Ang ulam ay nagiging mabango at kasiya-siya. Para sa Pagprito, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga frozen na porcini mushroom. Hindi nito binabago ang lasa.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng porcini mushroom;
• 0.6 kg ng baboy;
• 0.8 kg na patatas;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 100 g de-latang berdeng mga gisantes;
• 6 na mga PC. dahon ng bay;
• 6 tbsp. l. kulay-gatas;
• sabaw ng karne - kung kinakailangan;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 cloves ng bawang.

Mga tampok ng pagluluto:

1. Una kailangan mong magprito ng maliliit na piraso ng baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang asin at paminta ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.
2. Ilagay ang pritong karne sa ilalim ng kaldero.
3. Iprito ang mga takip at binti na pinutol sa mantika sa loob ng limang minuto. Idagdag sa karne.
4. Una, gupitin ang sibuyas sa kalahati, at pagkatapos ay sa kalahating singsing. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sibuyas.
6. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng mushroom.
7. Gupitin ang mga patatas sa mga cube ayon sa recipe at ilagay sa itaas.
8. Budburan ng berdeng mga gisantes at asin.
9. Ibuhos sa sabaw. Ang dami nito ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Magdagdag ng 1 tbsp sa bawat palayok ng pritong porcini mushroom. l. kulay-gatas, dahon ng bay.
10. Ilagay ang mga kaldero sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa kalahating oras. Ang oras na ito ay sapat na upang lutuin ang patatas.

Ihain kaagad habang mainit ang ulam. Pwede sa kaldero o ilagay sa plato.

Pritong porcini mushroom para sa taglamig sa mga garapon

Maaari mong tangkilikin ang mga mabangong pagkaing kabute hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig, kung ang mga prutas na katawan ay pinirito at pinagsama sa mga garapon sa panahon ng pag-aani. Ang taba ay ginagamit bilang isang preservative.

Mga sangkap ng Recipe:

• sariwang boletus - 1 kg;
• tinunaw na mantikilya o taba ng hayop - 350-400 g;
• asin na walang mga additives - 2-3 tsp.

Mga detalye ng recipe:

1. Ibabad ang boletus mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng dalawang oras. Banlawan ang bawat kabute, alisin ang lahat ng mga dahon at karayom ​​sa daan.
2. Ilagay ang boletus mushroom sa isang kasirola at ibuhos sa malinis na tubig. Mula sa sandaling kumulo ito, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Upang panatilihing puti ang boletus mushroom, magdagdag ng 3 g ng crystalline citric acid sa 1 litro ng tubig.
3. Banlawan muli ang boletus mushroom at pakuluan sa bagong tubig para sa isa pang 15 minuto.
4. Hugasan muli ang mga takip at tangkay, pagkatapos ay gupitin at ilagay sa isang kasirola.
5. Painitin ang isang malaking kawali, ilagay ang porcini mushroom at iprito nang walang mantika habang hinahalo hanggang sumingaw ang katas.
6. Idagdag ang piniling taba, magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang pagprito.
7. Ilagay ang tapos na produkto sa mga sterile na garapon, na nag-iiwan ng 10-15 mm sa itaas.
8. Ibuhos ang mainit na taba mula sa kawali, igulong ito at i-sterilize sa loob ng isang oras.

Hanggang ang mga garapon na may pinirito na paghahanda ay ganap na lumamig, panatilihin ang mga ito sa ilalim ng isang kumot, nang hindi binabaligtad ang mga ito. Ang mga isterilisadong gawang bahay na paghahanda ay maaaring maiimbak sa isang tuyong bodega ng alak nang halos isang taon.

Inihaw na kabute ng Porcini

Ang mga kabute ng boletus ay maaaring iprito ng patatas. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• mga prutas na katawan - 0.5 kg;
• patatas - 0.5 kg;
• bawang - 2-3 cloves;
• sibuyas - 1 ulo;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• dill, asin, allspice - sa panlasa.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press o i-chop ng makinis.
4. Ibuhos ang mantika sa kawali. Kapag nag-init ito, iprito ang bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay alisin ito sa isang platito na may slotted na kutsara.
5. Iprito ang patatas sa mabangong mantika hanggang sa maging browned.
6. Magdagdag ng asin at paminta, takpan ang kawali na may takip at dalhin sa pagiging handa.
7. Habang ang mga patatas ay pinirito, kailangan mong ihanda ang mga porcini mushroom. Pagkatapos ng masusing paghuhugas, gupitin ang mga namumungang katawan ayon sa gusto.
8. Una, ang mga kabute ng boletus ay kailangang pinirito sa isang tuyong kawali na may pagpapakilos, pagkatapos ay sa langis ng gulay sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
9. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, tikman, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
10. Budburan ang pinaghalong ulam na may mga halamang gamot. Magprito para sa isa pang limang minuto at maaari mong gamutin ang iyong sambahayan.

Pritong porcini mushroom sa olive oil na may bell pepper

Maaari kang magprito ng boletus mushroom na may iba't ibang gulay. Mahusay silang kasama ng matamis na kampanilya.

Mga sangkap ng Recipe:

• sariwang boletus - 0.4 kg;
• malaking matamis na kampanilya paminta - 2-3 mga PC .;
• sibuyas - 1 ulo;
• langis ng oliba - 2-3 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa.

Paano magprito ng boletus mushroom:

1. Ang mga matamis na sili ay pinutol sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ang mga kabute ng porcini ay pinutol sa mga piraso o hiwa, unang pinirito sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay may mantikilya, paminta at sibuyas kapag ang katas ay sumingaw. Haluin nang madalas ang mga boletus mushroom upang maiwasang masunog.
3. Kapag naging kayumanggi ang mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta.

Recipe para sa pagprito ng porcini mushroom na may cream at keso

Mga sangkap ng Recipe:

• boletus - 1 kg;
• berdeng beans - 0.4 kg;
• mantikilya - 100 g;
• sariwang cream - 500 ml;
• matapang na keso - 200 g;
• mga sibuyas - 3 ulo;
• Italian herbs - 1 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa.

Paano magprito ng tama:

1. Grasa ang mga kaldero ng mantika at ilagay ang beans sa ilalim.
2. Magprito ng mga mushroom at sibuyas sa mantikilya sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin.
3. Ilagay ang mga porcini mushroom na may mga gulay sa isang palayok, iwiwisik ang gadgad na keso.
4. Magdagdag ng mga Italian herbs at asin sa cream, ihalo at ibuhos sa mga kaldero.
5. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at gadgad na keso.
6. Takpan ang palayok at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa kalahating oras.

Pritong porcini mushroom na may tuyong puting alak

Gusto ng mga gourmet ang recipe para sa boletus mushroom, kung saan kadalasang piniprito ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dry white wine. Dahil ang mga frozen na mushroom ay ginagamit, ang ulam ay maaaring ihain sa anumang oras ng taon.

Mga sangkap:

• 300 g frozen porcini mushroom;
• 150 g mga sibuyas;
• 100 ML dry white wine;
• 35 ML ng langis ng gulay;
• 25 g dahon ng perehil;
• ½ tsp. asin;
• 2 cloves ng bawang.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas at mga clove ng bawang ay binalatan at hinugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay pinutol nila: ang mga clove ay pinutol sa mga plato, at ang sibuyas sa mga cube.
2. Ang mga takip at binti ay kailangang pinirito sa mabangong langis, kaya ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa isang kawali at dinadala sa isang transparent na estado.
3. Nang walang ganap na pag-defrost, ang mga porcini mushroom ay inilalagay sa isang tuyong kawali at ang likido ay sumingaw habang hinahalo.
4. Idagdag sa kawali na may mga sibuyas at bawang at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.
5. Kapag ang mga kabute ng boletus ay nagsimulang maging kayumanggi, magdagdag ng tuyong puting alak at magprito ng 2-3 minuto hanggang sa sumingaw ang magaan na alkohol.
6. Patayin ang kalan at magdagdag ng perehil. Ang ulam ay lubusang pinaghalo.

Pritong porcini mushroom sa sour cream sauce

Ang sour cream ay isang mahusay na karagdagan sa pritong boletus mushroom. Maaari mong ihanda ang ulam mula sa anumang mga kabute: sariwa, frozen o tuyo. Kaya't hindi mo kailangang maghintay para sa panahon ng kabute, ngunit iprito ang mga takip at tangkay kahit kailan mo gusto.

Ang recipe ay mangangailangan ng:

• boletus - 500 g;
• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin - ½ tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Sa sandaling maging ginintuang ito, alisin ito sa isang malinis na platito na may slotted na kutsara.
2. Gupitin ang mga takip at binti sa mga hiwa, ilagay sa kumukulong mabangong langis, magprito na may pagpapakilos hanggang sa magsimulang palabasin ang juice.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, gumamit ng kutsara para alisin ang natitirang mushroom juice.
4. Ibuhos ang kaunting maligamgam na tubig sa kulay-gatas upang hindi ito matuyo.
5. Magdagdag ng fermented milk liquid at pritong sibuyas sa kawali. Pakuluan ang ulam sa loob ng 8-10 minuto.
6. Budburan ng tinadtad na damo, tinadtad na bawang at ihain.

Pritong porcini mushroom sa breadcrumbs

Sa mga breadcrumb, ang boletus mushroom ay nagiging malutong. Ang pagprito ng masarap na porcini mushroom ay hindi napakahirap. Ayon sa reseta na kailangan mong inumin:

• mushroom - 10-12 mga PC;
• itlog ng manok - 1 pc;
• breadcrumbs - 5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• sariwang gatas - 1 tbsp.

Mga detalye ng recipe:

1. Banlawan ang mga takip at binti nang lubusan.
2. Paghaluin ang gatas at tubig, magdagdag ng porcini mushroom, mag-iwan ng 2-3 oras.
3. Pakuluan ang mga boletus mushroom sa pinaghalong gatas hanggang malambot, alisan ng tubig sa isang colander.
4. Ilagay ang pinaghalong mushroom sa isang plato, magdagdag ng asin at paminta.
5. Hatiin ang mga itlog at talunin ang mga ito sa foam gamit ang isang whisk, ibuhos ang mga crackers sa isang platito.
6. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Tusukin ng tinidor ang bawat piraso, basain ng itlog, pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb. Magprito hanggang lumitaw ang isang golden brown crust.

Recipe para sa pritong porcini mushroom na may itlog

Mayroong ilang mga tagahanga na nagprito ng porcini mushroom sa isang kawali na may mga itlog. Ngunit ang gayong ulam ay magiging isang tunay na bomba sa anumang talahanayan ng holiday.

Mga sangkap ng Recipe:

• 500 g boletus;
• 2 itlog;
• 50 ML ng gatas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• asin at damo - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga boletus mushroom sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 10 minuto.Ilagay sa isang colander upang maubos ang likido.
2. Init ang langis ng gulay at idagdag ang mga porcini mushroom, magprito na may pagpapakilos para sa isang katlo ng isang oras.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang tasa, bulahin ang mga ito gamit ang isang whisk, pagkatapos ay pagsamahin sa gatas.
4. Ibuhos ang halo sa mga boletus mushroom, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa kalan. Maaari kang maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng limang minuto.

Budburan ang natapos na omelet ng kabute na may mga halamang gamot at maaaring ilagay sa mesa.

Bakit mapait ang lasa ng porcini mushroom pagkatapos iprito?

Ang mga boletus ay may espongha na istraktura, kaya sinisipsip nila ang lahat ng nakakapinsalang sangkap sa tubig, lupa, at hangin. Maaaring ito ang dahilan ng natitirang pait pagkatapos iprito.

Ang hindi tamang pagluluto ay humahantong din sa isang hindi kasiya-siyang lasa. Maaaring lumitaw ang kapaitan kung ang mga kabute ay nasunog.

Calorie content ng pritong porcini mushroom

Ang hilaw na produkto ng kabute ay mababa ang calorie. Mayroon lamang 22 kcal bawat 100 g. Sa panahon ng pagluluto, ang mga pritong kabute ng porcini ay sumisipsip ng isang malaking halaga ng taba, kaya ang figure na ito ay tumataas nang husto. Ang piniritong boletus ay may humigit-kumulang 163 kcal.

Payo! Pagkatapos magprito, mas mahusay na alisin ang mga piraso ng kabute gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander upang maubos ang ilang langis. Ang nilalaman ng calorie ay bahagyang bababa.

Konklusyon

Ang pagprito ng mga kabute ng porcini ay hindi mas mahirap kaysa sa iba pang mga namumungang katawan. Gamit ang mga recipe na ito, maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong pamilya na may masasarap na pagkain sa buong taon.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Paano magluto ng salted fern: mga recipe para sa masarap na pagkain na may at walang karne

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Mga cutlet ng honey mushroom: 10 mga recipe na may mga larawan sa bahay

Pasta na may honey mushroom: mga recipe na may mga larawan

Noodles na may shiitake: mga recipe para sa paggawa ng funchose

Pritong patatas na may mga oyster mushroom sa isang kawali: mga recipe

Barley na may porcini mushroom: tuyo at sariwa

Pritong porcini mushroom na may patatas: mga recipe