Mga payong na mushroom sa batter: mga recipe na may mga larawan

Ang mga payong sa batter ay nagiging malambot, makatas at nakakagulat na masarap. Ang mga nakaranasang mushroom picker ay gustong mangolekta ng mga prutas na may malalaking takip, dahil ang kanilang lasa ay nakapagpapaalaala sa karne ng manok. Maraming tao ang natatakot na lutuin ang mga ito, ngunit pagkatapos na subukan ang mga ito nang isang beses, gusto nilang tangkilikin muli ang mga ito.

Ang mga malalaking payong sa batter ay mukhang mas kahanga-hanga

Paano magluto ng mga payong na mushroom sa batter

Bago ka magsimulang magprito, pumili lamang ng mga siksik na prutas. Inayos ang mga ito, nag-iiwan ng mga buo na specimen na hindi pa kinakain ng mga uod. Ang mga batang buong takip sa batter ay pinakamahusay na lasa. Kung ang pag-aani ay binubuo ng malalaking payong, pagkatapos ay pinutol sila sa mga piraso.

Ang mga inihandang fruiting body ay lubusan na hinuhugasan at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang isang batter ay inihanda, kung saan ang bawat takip ay inilubog at pinirito sa mantika.

Paano mag-deep fry ng mga payong sa batter

Ang mga deep-fried mushroom ay masarap, ngunit mataas sa calories, kaya hindi ito angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga payong - 600 g;
• asin;
• lemon - 1 prutas;
• taba para sa malalim na Pagprito - 1 l;
• harina - 110 g;
• beer - 130 ml;
• itlog - 1 pc.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Malinis na prutas sa kagubatan. Alisin ang mga binti. Banlawan nang mabilis upang ang mga payong ay walang oras na sumipsip ng tubig.
2. Gupitin sa malalaking piraso.
3. Pakuluan ang 480 ML ng tubig. Ibuhos ang juice na kinatas mula sa citrus. Idagdag ang mga mushroom at blanch ang mga ito sa loob ng tatlong minuto.
4. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa isang tuwalya ng papel. tuyo.
5. Pagsamahin ang mga itlog na may beer, asin at harina. Talunin. Ang masa ay dapat na malapot. Kung ito ay lumabas na masyadong likido, magdagdag ng kaunting harina.
6. Init ang taba sa deep fryer. Dapat umabot sa 190°C ang temperatura. Kung wala kang thermometer, maaari kang gumamit ng kahoy na kutsara. Kung ang mga bula ay nabuo sa ibabaw nito, kung gayon ang kinakailangang temperatura ay naabot na.
7. Isawsaw ang inihandang bahagi ng mushroom sa batter. Dapat silang ganap na sakop ng kuwarta.
8. Ilipat sa mainit na taba. Magluto ng limang minuto. Ang crust ay dapat maging ginintuang.
9. Ilagay sa mga napkin upang makatulong sa pagsipsip ng labis na taba.

Ang mga sumbrero ay maaaring i-cut sa anumang hugis

Paano magprito ng mga payong na mushroom sa batter sa isang kawali

Ang base ng batter ay harina at itlog. Ang tubig, serbesa, kulay-gatas o mayonesa ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap. Mula sa mga sangkap na tinukoy sa napiling recipe, ang isang malapot na kuwarta ay inihanda, kung saan ang mga takip, hugasan at gupitin sa malalaking piraso, ay inilubog.

Iprito ang mga workpiece sa isang malaking dami ng langis sa isang kawali sa bawat panig. Bilang isang resulta, ang isang kaakit-akit, pampagana na malutong na crust ay dapat mabuo sa ibabaw.

Ang mga dahon ng litsugas ay makakatulong na gawing mas pampagana at kahanga-hanga ang ulam.

Mga recipe para sa payong mushroom sa batter

Ang mga recipe para sa pagluluto ng mga payong na mushroom sa batter ay simple. Ang mga namumungang katawan ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot sa init. Sa mga bihirang kaso, sila ay pinakuluan sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 3-7 minuto.

Klasikong recipe para sa mga payong na mushroom sa batter

Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mga payong na mushroom sa batter upang lumabas ang mga ito na makatas, malutong at mabango. Kung ihahanda mo ang mga sumbrero sa kanilang kabuuan, sila ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa holiday table, at magiging lasa ng fillet ng manok. Ang iminungkahing opsyon ay ang pinaka-karaniwan sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso.

Mga kinakailangang sangkap:

• payong mushroom - 8 prutas;
• asin;
• itlog - 3 mga PC;
• paminta;
• harina - 80 g;
• bawang - 4 na cloves;
• mga mumo ng tinapay - 130 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Linisin ang mga takip mula sa dumi, kaliskis at alikabok. Banlawan sa ilalim ng tubig.
2. Ang isang malaking layer ng mushroom pancake ay magiging kahanga-hanga, kaya hindi na kailangang i-cut ito sa mga piraso. Para sa kaginhawahan, maaari mong i-cut ang takip sa bahagi sa mga arbitrary na piraso o tatsulok.
3. Asin at budburan ng paminta ang mga bahagi ng kabute.
4. Gamit ang isang tinidor o whisk, haluin ang mga itlog. Dapat silang maging homogenous. Magdagdag ng asin. I-squeeze ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Haluin.
5. Magdagdag ng harina. Haluin. Kung ang mga bukol ay nabuo, maaari mo itong talunin gamit ang isang blender.
6. Kung ang mga prutas ay nakolekta sa isang kapaligiran na lugar, hindi na kailangang pakuluan ang mga ito. Kung may pagdududa, mas mainam na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas at kumulo sa katamtamang init sa loob ng pitong minuto. Kaya, ang mga naipon na nakakapinsalang sangkap ay ilalabas kasama ng tubig.
7. Ilagay ang pinakuluang produkto sa mga napkin at tuyo.
8. Isawsaw ang bawat piraso sa pinaghalong harina. Upang matiyak na ang ibabaw ay pantay na natatakpan ng batter, mas mahusay na itusok ang kabute ng isang tinidor.
9. Roll sa breadcrumbs, na makakatulong sa ulam ng isang magandang crispy crust.
10. Ilagay sa isang mainit na kawali na may maraming mantika.
11. Ilipat ang init sa medium. Magluto ng malalaking prutas sa loob ng pitong minuto at tinadtad na prutas sa loob ng limang minuto. Baliktarin. Hawakan hanggang sa ginintuang kayumanggi.
12. Isara ang takip. Pababain ang apoy. Pakuluan ang mga payong sa batter sa loob ng pitong minuto.

Sa panahon ng proseso ng pagprito, kailangan mong tiyakin na ang crust ay nagiging ginintuang.

Paano magluto ng mga payong na mushroom sa batter ng beer

Ang mga piniritong payong na mushroom sa beer batter ay magpapasaya sa iyo sa kanilang mataas na lasa. Mapapahalagahan ng mga lalaki ang ulam. Para sa pagluluto, ginagamit ang mantikilya, na nagbibigay sa natapos na ulam ng isang kaaya-ayang lasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• payong - 8 prutas;
• asin;
• beer - 120 ml;
• mantikilya;
• itlog - 2 mga PC;
• thyme - 2 g;
• harina - 110 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ang maitim na beer ay pinakaangkop para sa batter. Pagsamahin ito sa mga itlog. Talunin gamit ang isang whisk.
2. Magdagdag ng harina. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng paminta at thyme. Haluin muli gamit ang isang whisk. Ang masa ay dapat maging homogenous. Kung mananatili ang mga bukol ng harina, masisira ang hitsura at lasa ng ulam.
3. Isawsaw ang binalatan at hinugasang katawan ng prutas sa batter.
4. Ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya.
5. Magprito sa bawat panig hanggang sa maganda ang kayumanggi. Maaaring ihain kasama ng niligis na patatas at gulay.

Ang mga payong sa batter ay pinakamasarap na mainit-init

Paano magluto ng mga payong na mushroom sa batter ng bawang

Ang oras para sa pagprito ng mga payong sa batter ayon sa iminungkahing recipe ay depende sa laki ng mga fruiting body. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso, mas mahusay na i-cut ang mga takip sa mga piraso.

Mga kinakailangang sangkap:

• payong - 12 prutas;
• tubig - 60 ml;
• pinaghalong paminta - 3 g;
• bawang - 7 cloves;
• asin;
• malaking itlog - 3 mga PC;
• langis ng oliba;
• harina - 110 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga mushroom. Alisin ang mga binti. Hindi sila angkop para sa pagluluto. Alisin ang matitigas na kaliskis mula sa takip. Gupitin ang mga malalaking piraso. Kung ang mga prutas ay maliit, mas mahusay na iwanan ang mga ito nang buo.
2. Upang gawin ang batter, pagsamahin ang tubig na may harina at pinaghalong puti ng itlog. Talunin hanggang makinis.
3. Magdagdag ng halo ng asin at paminta.
4. Grate ang mga clove ng bawang sa isang pinong kudkuran at pagsamahin sa batter.
5. Isawsaw ang mga takip sa pinaghalong ilang beses. Dapat silang pantay na sakop ng kuwarta. Ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika.
6. Magprito sa bawat panig. Ang ibabaw ay dapat maging ginintuang kayumanggi at malutong.

Ang ulam ay masarap na inihain nang mainit, sinabugan ng mga pinagkataman ng keso.

Pagluluto ng mga payong na mushroom sa batter na may mainit na paminta

Ito ay isang mainam na pagpipilian para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang dami ng paminta ay maaaring iakma ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• payong - 12 prutas;
• berdeng dahon ng litsugas;
• itlog - 4 na mga PC;
• giniling na sili - 4 g;
• harina - 130 g;
• mantika;
• asin;
• itim na paminta - 3 g;
• tubig - 100 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Putulin ang mga binti. Alisin ang mga kaliskis mula sa mga takip gamit ang isang kutsilyo. Sa junction ng binti, putulin ang madilim na lugar.
2. Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng harina. Haluin hanggang sa tuluyang maputol ang mga bukol. Kung wala ito, maaari kang gumamit ng tinidor.
3. Magdagdag ng mainit na paminta at itim na paminta. Ibuhos sa tubig. Magdagdag ng asin at ihalo.
4. Gupitin ang mga takip sa malalaking piraso. Maaari mong iwanan ang mga ito nang buo kung gusto mo. Isawsaw sa batter.
5. Painitin ang isang kawali na may mantika. Ilatag ang mga blangko. Iprito ang mga mushroom sa batter hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mode ng burner ay dapat na katamtaman. Huwag isara ang takip sa panahon ng pagluluto, kung hindi man ang crust ay hindi magiging malutong.
6. Takpan ang plato ng mga dahon ng litsugas at ilagay ang mga inihandang payong sa ibabaw.

Upang maging mas masustansya ang ulam, pinakamahusay na maghain ng mga battered na payong na may mga sariwang gulay.

Calorie na nilalaman ng mga payong sa batter

Ang calorie na nilalaman ng mga mushroom ay bahagyang nag-iiba depende sa napiling recipe. Ang mga payong sa batter, pinirito sa 100 g ay naglalaman ng 147 kcal, ayon sa klasikong recipe - 98 kcal, na may beer - 83 kcal, na may mainit na paminta - 87 kcal.

Konklusyon

Kahit na ang isang batang lutuin ay madaling maghanda ng mga payong sa batter. Ang ulam ay nagiging mabango, kasiya-siya at napakasarap. Dapat itong ihain nang mainit, dahil pagkatapos ng paglamig ang batter ay nagiging malambot, na bahagyang nakakaapekto sa hitsura at lasa ng mga kabute.

Mga Inirerekomendang Post

Buckwheat na may chanterelle mushroom: kung paano magluto, mga recipe at mga larawan

Pritong saffron milk caps sa kulay-gatas: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga recipe para sa manok na may mga chanterelles sa oven at mabagal na kusinilya

Chanterelles na may patatas sa oven: kung paano magluto, mga recipe

Pritong shiitake: mga recipe

Mga kabute ng pulot sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga cutlet ng Champignon: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Mga Champignon sa microwave: buo ang mga recipe, na may keso, patatas at mayonesa

Pritong porcini mushroom sa isang kawali: masarap na mga recipe