Nilalaman
Kasama ng mga champignon, ang oyster mushroom ang pinaka-abot-kayang at pinakaligtas na mushroom. Madali silang bilhin sa supermarket o sa pinakamalapit na palengke. Ang mga residente ng pribadong sektor ay maaaring magtanim ng mga kabute nang direkta sa mga tuod o mga troso na hinukay sa lugar, o sa mga basement na may espesyal na kagamitan. Ang piniritong oyster mushroom na may mga sibuyas ay masarap at malusog, na naglalaman ng maraming carbohydrates, protina, mahahalagang amino acid, mineral at bitamina.
Pritong oyster mushroom na may mga sibuyas - hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na ulam
Paano masarap magprito ng oyster mushroom na may mga sibuyas
Bago magprito ng mga oyster mushroom na may mga sibuyas, kailangan nilang maging handa para sa pagluluto. Ang mga katawan ng prutas na binili sa isang tindahan o lumaki nang nakapag-iisa ay hindi kailangang linisin o pakuluan.
Ang mga kabute ng talaba ay hugasan, nasira, pinatuyong mga lugar, mga labi ng mycelium at ang substrate kung saan lumago ang mga kabute ay tinanggal. Pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig. Hiwain ito ng hindi masyadong pino at idagdag sa kawali.
Ang mga mushroom na ito ay walang malakas na aroma, at sa panahon ng pagprito ito ay nagiging mas mahina. Ito ay ang sibuyas na maaaring paborableng bigyang-diin ang lasa at amoy.Ito, pati na rin ang mga halamang gamot at pampalasa, ay nagpapabuti sa panunaw ng mga protina ng halaman na mahirap tunawin, kung saan mayaman ang mga oyster mushroom.
Angkop para sa pagprito:
- berdeng mga sibuyas, perehil, dill;
- bawang, na maaari mong ilagay ng marami - ang lahat ay depende sa panlasa;
- nutmeg, mainam sa pritong mushroom, ngunit ginagamit sa napakaliit na dami;
- Provencal herbs o rosemary;
- itim na paminta.
Gaano katagal magprito ng oyster mushroom sa isang kawali na may mga sibuyas
Sa pangkalahatan, kailangan mong magprito ng mga mushroom at sibuyas nang hiwalay. Tama na pagsamahin ang mga produkto lamang sa huling yugto ng pagluluto - sa ganitong paraan ang aroma ay mas mahusay na napanatili. Bilang karagdagan, ang mga kabute ng talaba ay naglalabas ng maraming likido sa panahon ng pagprito; ang mga sibuyas ay pinakuluan o nilaga dito.
Ngunit ang karamihan sa mga amateur na lutuin ay hindi sumusunod sa panuntunang ito at nakakakuha pa rin ng masasarap na pagkain. Maaaring hindi sila ihain sa mga restaurant, ngunit tama lang ang mga ito para sa isang regular na pagkain sa bahay.
Ang mga kabute ng talaba ay dapat na pinirito sa isang malawak na kawali na may bukas na takip at isang maliit na halaga ng langis. Sa simula ng pagluluto, maraming likido ang inilabas, kung ang mga pinggan ay masikip, ang mga kabute ay nilaga sa kanila.
Mahirap hulaan kung gaano katagal ang likido ay sumingaw, ngunit ang proseso ay hindi dapat maantala, kung hindi, ang mga oyster mushroom ay magiging goma. Kailangan nilang iprito sa katamtamang init. Sa sandaling mawala ang likido mula sa kawali, ang paggamot sa init ay ipagpapatuloy ng mga 5-7 minuto.
Mga recipe para sa pritong oyster mushroom na may mga sibuyas
Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng oyster mushroom na pinirito na may mga sibuyas. Halos lahat ay nagbibigay-daan sa libreng paghawak ng mga sangkap. Ang bawat maybahay ay maaaring umangkop sa mga kagustuhan sa panlasa ng kanyang pamilya sa pamamagitan ng pagdaragdag at pag-alis ng mga sangkap, pagbabago ng kanilang dami.Sa kaunting imahinasyon at eksperimento, ang anumang recipe ay maaaring gawin na hindi makilala.
Isang simpleng recipe para sa pritong oyster mushroom na may mga sibuyas
Ang recipe ay napaka-simple, ngunit naiiba sa tradisyonal. Ang mga mushroom na pinirito na may mantika at mga sibuyas ay isang nakabubusog na ulam sa kanilang sariling karapatan; maaari silang kainin kasama ng niligis na patatas o anumang sinigang. Hindi inirerekomenda para sa hapunan.
Mga sangkap:
- oyster mushroom - 500 g;
- mantika - 100 g;
- sibuyas - 2 ulo;
- asin.
Paghahanda:
- Gupitin ang mantika sa mga cube, piraso o manipis na hiwa. Iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang mga kabute, alisin ang anumang natitirang mycelium at mga nasirang bahagi. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel at i-chop sa mga piraso ng di-makatwirang laki.
- Balatan ang sibuyas, hatiin sa quarters at i-chop ng manipis.
- Ibuhos ang mga mushroom sa isang kawali na may mantika. Magprito nang walang takip hanggang sa mawala ang labis na likido.
- Magdagdag ng sibuyas. Magdagdag ng asin. Haluin. Upang takpan ng takip. Magprito ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
Pritong oyster mushroom na may mga sibuyas at karot
Sinasabi ng ilang mga tao na ang mga karot ay hindi sumasama sa mga oyster mushroom. Ang pahayag ay kontrobersyal, ngunit mayroong isang maliit na lihim: upang gawing tunay na masarap ang ulam, ang lahat ng mga sangkap ay kailangang iprito nang hiwalay. Gayunpaman, hindi kinakailangang hugasan ang kawali sa bawat oras. Ang maasim na cream ay pagsasamahin ang mga lasa at gawing mas malambot ang mga kabute.
Mga sangkap:
- oyster mushroom - 0.5 kg;
- sibuyas - 2 ulo;
- karot - 2 mga PC .;
- kulay-gatas - 200 ML;
- langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
- asin;
- halamanan.
Paghahanda:
- Ibuhos ang 4 tbsp sa kawali. l. mantika, magprito ng magaspang na gadgad na karot. Dapat itong magbago ng kulay at maging malambot. Ibuhos sa isang mangkok.
- Gupitin ang binalatan na sibuyas sa quarter ring. Ilagay sa isang kawali kasama ang natitirang mantika. Iprito hanggang transparent. Idagdag sa carrots.
- Gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga cube at ilagay sa isang kawali. Patuloy na pagpapakilos, magprito hanggang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw.
- Magdagdag ng mga gulay sa kawali at magdagdag ng asin. Haluing mabuti.
- Magdagdag ng kulay-gatas at pinong tinadtad na damo. Takpan na may takip, pagpapakilos, kumulo sa loob ng 5 minuto.
Pritong oyster mushroom na may mga sibuyas sa kulay-gatas
Ang mga oyster mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam. Sa kabila ng katotohanan na ito ay simple upang gawin, ang gayong mga kabute ay magiging isang dekorasyon para sa holiday table at isang mahusay na meryenda para sa mga matatapang na inumin. Ang maasim na cream ay medyo pinapalambot ang spiciness ng pulang paminta, at ang kalahating cherry tomatoes, na maaaring (ngunit hindi kinakailangan) gamitin bilang isang palamuti, ay magdaragdag ng karagdagang pagiging bago.
Mga sangkap:
- oyster mushroom - 800 g;
- matamis na paminta - 2 mga PC;
- sibuyas - 2 ulo;
- kulay-gatas - 1 baso;
- langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
- asin;
- lupa pulang paminta (mainit);
- perehil.
Paghahanda:
- Iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa napakainit na langis ng gulay.
- Magdagdag ng mga piraso ng matamis na paminta at malalaking piraso ng mushroom. Haluin. Iprito ang mga oyster mushroom sa isang kawali na may mga sibuyas at paminta hanggang sa sumingaw ang likido.
- Magdagdag ng asin, pampalasa, kulay-gatas. Kumulo para sa 5-7 minuto, pagpapakilos.
- Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil. Gumalaw muli, patayin ang apoy, iwanan ang takip sa loob ng 10-15 minuto.
Pritong oyster mushroom na may sibuyas at manok
Ang hakbang-hakbang na recipe para sa mga oyster mushroom na pinirito na may mga sibuyas at manok ay gumagamit ng mga binti. Ang dibdib ay magiging tuyo at hindi magiging kasing malasa. Ang resultang ulam ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam, o pinagsama sa kanin, bakwit, at patatas.
Mga sangkap:
- mga binti ng manok - 2 mga PC;
- oyster mushroom - 0.5 kg;
- taba kulay-gatas - 200 g;
- sibuyas - 3 ulo;
- langis ng gulay - 4-5 tbsp. l.;
- basil;
- asin;
- paminta sa lupa.
Paghahanda:
- Alisin ang balat mula sa mga binti at alisin ang taba. Gupitin sa maliliit na piraso at iprito hanggang maluto.
- Gupitin ang sibuyas sa mga cube at kumulo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang hiwalay na kawali.
- Magdagdag ng handa at magaspang na tinadtad na kabute.
- Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang manok sa kawali. Asin at paminta. Magdagdag ng kulay-gatas at basil. Pakuluan, pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto.
Pritong oyster mushroom na may mga sibuyas at damo
Isang kawili-wiling recipe para sa mushroom salad, na mangangailangan ng kaunting tinkering. Ngunit sulit ang resulta. Inihain ng malamig.
Mga sangkap:
- mga takip ng oyster mushroom - 1 kg;
- sibuyas - 3 ulo;
- bawang - 5 cloves;
- langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
- suka 9% - 5 tbsp. l.;
- perehil at dill - 1/2 bungkos bawat isa;
- asin;
- paminta sa lupa.
Paghahanda:
- Gupitin ang mga takip ng mushroom, hugasan at tuyo. Iprito hanggang matapos.
- Hiwalay, kumulo ang quartered onion rings hanggang translucent.
- Pinong tumaga ang dill at perehil, i-chop ang bawang.
- Ilagay ang mga mushroom, sibuyas, at herbs sa mga layer sa isang malalim na mangkok ng salad. Asin, paminta, ibuhos ang suka sa bawat layer, at grasa ng bawang.
Ihain ang salad pagkatapos na ito ay nasa refrigerator sa loob ng isang oras.
Calorie content ng pritong oyster mushroom na may mga sibuyas
Ang calorie na nilalaman ng anumang ulam ay nakasalalay hindi lamang sa pangunahing sangkap. Ang iba pang mga bahagi at ang kanilang mga proporsyon ay mahalaga din. Ito ay pinaniniwalaan na ang average na halaga ng enerhiya ng mga oyster mushroom na pinirito sa pinong langis ng gulay na may mga sibuyas ay halos 46 kcal. Kapag nagdadagdag ng mga gulay ay bumababa ito, ang kulay-gatas at karne - tumataas.
Konklusyon
Ang mga pritong oyster mushroom na may mga sibuyas ay laging nagiging masarap at madaling ihanda.Maaari silang gamitin bilang isang independiyenteng ulam, kinakain kasama ng pasta, patatas, at cereal. Ngunit kailangan mong tandaan na ang mga kabute ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya hindi mo dapat ipagpaliban ang mga ito para sa hapunan.
