Camelina dumplings: mga recipe na may mga larawan

Mahirap isipin ang isang mas tradisyonal na pagkaing Ruso kaysa sa mga dumpling. Sa kabila ng katotohanan na marami ang nakasanayan na isipin na ang pagpuno para sa kanila ay maaaring binubuo lamang ng karne, hindi ito ganap na totoo. Walang limitasyon ang imahinasyon ng mga maybahay. At ang mga mushroom, lalo na ang mga takip ng gatas ng safron, ay hindi lamang isang kumpleto, kundi isang napakasarap na kapalit para sa pagpuno ng karne. Ang isang ulam tulad ng dumplings na may saffron milk caps ay maaaring mukhang hindi karaniwan sa marami, ngunit kapag sinubukan mo ito, gugustuhin mong lutuin ito nang paulit-ulit.

Paano magluto ng mga dumpling na may mga takip ng gatas ng safron

Sa pangkalahatan, ang mga dumpling ay karaniwang tinatawag na mga produkto na ginawa mula sa pinakasimpleng kuwarta, kadalasang inihanda lamang sa pagdaragdag ng harina at tubig, na may pagpuno; sila ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Ang komposisyon ng pagsubok ay maaaring mag-iba. Ang mga itlog ay madalas na idinagdag dito para sa mas mahusay na lasa at pagkalastiko. Kung ang mga itlog ay hindi kabilang sa mga sangkap na iginagalang ng maybahay, maaari mo itong gawin nang iba - magluto ng harina na may napakainit, halos kumukulo na tubig. Bilang resulta ng pagmamasa, isang napakalambot at mas nababanat na kuwarta ang makukuha. Ito ay mas kaaya-aya sa pakikitungo, ito ay madaling i-roll out at gupitin. Bukod dito, maaari itong ihanda sa mas malaking dami at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang araw.Matapos alisin mula doon, halos hindi mawawala ang mga pag-aari nito.

Ang Ryzhiki para sa pagpuno ay maaari ding ihanda sa iba't ibang paraan. Kadalasan sila ay pinakuluan. Ito ay magiging napakasarap na magprito ng mga kabute na may pagdaragdag ng mga sibuyas at kung minsan ay mga karot. Kadalasan ang kulay-gatas o mayonesa ay idinagdag sa pinirito na pagpuno ng gatas ng safron. At ang ilang mga lutuin ay iniiwan ang mga kabute para sa pagpuno ng hilaw, bahagyang pinutol lamang ang mga ito. Ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa mga takip ng gatas ng saffron, dahil ang iba pang mga kabute ay nangangailangan ng mandatoryong paunang paggamot sa init.

Ang hugis ng mga dumplings, pati na rin ang kanilang sukat, ay hindi partikular na mahalaga. Kadalasan, sila ay lumalabas na medyo malaki sa laki dahil sa ang katunayan na ang mga kabute ay hindi tinadtad nang masyadong pino.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa dumplings na may saffron milk caps na may mga larawan

Bilang karagdagan sa mga takip ng gatas ng saffron, maaari kang gumamit ng iba't ibang sangkap upang ihanda ang pagpuno: mga sibuyas, karot, sauerkraut, itlog, keso, mantika at karne. Susunod, isasaalang-alang namin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga dumpling ng gatas ng safron na may iba't ibang mga additives.

Isang simpleng recipe para sa saffron milk dumplings

Kakailanganin mo para sa pagpuno:

• 800 g safron milk caps;
• 3 medium na sibuyas;
• 2 itlog ng manok;
• 3 tbsp. l. mantikilya;
• 1 tbsp. l. harina;
• 1 bungkos ng mga gulay (perehil o dill);
• asin at giniling na itim na paminta.

Para sa pagsusulit:

• 1 baso ng tubig;
• 2 itlog;
• mga 2 tasang harina.

Paghahanda:

1. Una, masahin ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang mainit na tubig sa gitna.
   
2. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kutsara, magdagdag ng asin at itlog.Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay makinis at nababanat, ilagay ito sa isang plato, takpan ng isang napkin at mag-iwan ng kalahating oras upang magpahinga sa isang cool na lugar (o sa refrigerator).
   
3. Sa panahong ito, inihanda ang pagpuno ng mga takip ng gatas ng safron. Maaari mo ring gamitin ang mga frozen na mushroom para dito. Init ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at itapon ang mga sariwa o frozen na kabute. Magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.
   
4. Gumamit ng isang slotted na kutsara upang alisin ang mga mushroom mula sa kawali at iwanan ang labis na likido upang maubos sa isang board na may isang napkin. Pagkatapos ng paglamig, pisilin nang bahagya.
   
5. Pinong tumaga ang mga sibuyas at iprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
6. Ang pinalamig na mga takip ng gatas ng safron ay pinutol sa maliliit na piraso o dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mga mushroom at pritong sibuyas sa isang kawali na may kaunting mantikilya, magdagdag ng asin at pampalasa, at bahagyang magprito.
   
7. Ang mga itlog ay pinakuluan, durog at idinagdag sa pinaghalong kabute kasama ang harina at ang natitirang halaga ng mantikilya.
   
8. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang kawali. Paghaluin ang lahat ng nilalaman ng kawali nang lubusan, kumulo ng mga 5 minuto, at hayaang lumamig. Ang pagpuno para sa dumplings ay handa na.
   
9. Ang kuwarta ay kinuha sa labas ng refrigerator at pinagsama sa isang layer na halos 1.5 mm ang kapal. Gamit ang isang maliit na tasa, gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta at ilagay ang isang maliit na halaga ng pagpuno sa gitna.
   
10. Bigyan ang mga dumpling ng kinakailangang hugis.
    
11. Init ang isang malalim at mas mainam na malawak na kasirola hanggang sa kumulo. Ilagay ang dumplings doon, maghintay hanggang lumutang sila sa ibabaw at magluto ng ilang minuto pa. Ilagay ang mga natapos na produkto sa mga plato at magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa sa panlasa.
    

Gamit ang teknolohiyang inilarawan sa itaas para sa paggawa ng mga dumplings, maaari kang maghanda ng masarap na ulam na may pagdaragdag ng keso.

Para dito kakailanganin mo:

• 300 g ng handa na kuwarta;
• 500 g ng sariwang saffron milk caps;
• 150 g mga sibuyas;
• 100 g karot;
• 70 g ng anumang grated hard cheese (tulad ng Parmesan);
• 2 tbsp. l. langis ng mirasol;
• 2 cloves ng bawang;
• 5 g bawat isa ng asin at ground black pepper;
• ½ tsp. giniling na luya;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• 180 g kulay-gatas.

Dumplings na may saffron milk caps at mantika

Sa katulad na paraan, maaari kang maghanda ng napakasarap na dumplings sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantika sa pagpuno ng saffron milk.

Kakailanganin mo para sa pagsusulit:

• 1 baso ng tubig;
• 1 itlog;
• mga 2 tasang harina.

Para sa pagpuno:

• 800 g mushroom;
• 200 g mantika;
• 2 sibuyas;
• 1 tbsp. l. harina;
• 3 cloves ng bawang;
• isang kurot ng luya;
• langis ng gulay, asin at itim na paminta - sa panlasa at kailangan.

Paghahanda:

1. Ang kuwarta ay inihanda sa karaniwang paraan na inilarawan sa itaas.
2. Ang mga takip ng gatas ng safron ay pinutol sa maliliit na hiwa at pinirito sa isang kawali.
3. Hiwalay na iprito ang sibuyas at pagsamahin ito sa mga kabute.
4. Ang mga mushroom, sibuyas at mantika ay tinadtad sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
5. Magdagdag ng durog na bawang, harina ng trigo, asin at pampalasa.
6. Bumuo ng dumplings at pakuluan ang mga ito ng 7-9 minuto sa tubig na kumukulo.

Dumplings na may saffron milk caps at tinadtad na karne

Ito ay magiging parehong masarap at malusog na pagsamahin ang karne at mushroom sa isang pagpuno para sa dumplings.

Kakailanganin mong:

• 400 g safron milk caps;
• 300 g ng anumang tinadtad na karne;
• 300 g ng tradisyonal na walang lebadura o choux pastry;
• 4 na sibuyas;
• 1/3 tsp. ground coriander;
• langis ng gulay, asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga mushroom ay tinadtad at pinirito sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng hiwalay na piniritong tinadtad na sibuyas.
3. Ang pinaghalong sibuyas at kabute ay pinagsama sa tinadtad na karne, binuburan ng asin, kulantro, at iba pang pampalasa ayon sa ninanais.
4. Ang kuwarta ay pinagsama, ang mga bilog ay ginawa, kung saan inilalagay ang natapos na pagpuno.
5. Ang nabuo na dumplings ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng mga 10 minuto.
6. Pagkatapos ay bahagyang magprito ng 1 sibuyas sa isang kawali, ilagay ang mga inihandang dumplings doon at, pagpapakilos, pakuluan ang mga ito sa mababang init.
7. Ang resulta ay isang masarap at mabangong ulam na nababagay sa anumang mga halamang gamot at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Calorie na nilalaman ng mga dumpling na may mga takip ng gatas ng saffron

Ang calorie na nilalaman ng mga dumpling na may mga takip ng gatas ng saffron ay halos 185 kcal bawat 100 g ng produkto. Batay sa dami ng average na bahagi, ito ay halos 824 kcal bawat tao.

Ang nutritional value ng ulam na ito ay ipinakita sa talahanayan sa ibaba:

Konklusyon

Ang mga dumpling na may mga takip ng gatas ng saffron ay nararapat na mas popular. Sapagkat, bagaman ang mga ito ay isang labor-intensive na ulam upang ihanda, maaari silang ihanda nang maaga at frozen sa parehong paraan tulad ng mga regular na dumplings. Ngunit ang sinumang bisita ay matutuwa sa hindi pangkaraniwang treat na inaalok.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng avocado mousse

Salted fern salad: 12 recipe na may mga larawan

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Mga Recipe ng Avocado at Chicken Salad

Mga Recipe ng Tuna at Avocado Salad

Salad na may hipon at abukado: mga recipe na may itlog, arugula, pine nuts

Buckwheat na may chanterelle mushroom: kung paano magluto, mga recipe at mga larawan

Pritong saffron milk caps sa kulay-gatas: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Pritong russula: mga recipe, kung paano maghanda para sa taglamig