Nilalaman
Upang magprito ng mga kabute ayon sa lahat ng mga patakaran, kailangan mong iproseso ang mga ito nang maaga, linisin ang mga ito ng mga labi, at putulin ang mga madilim na lugar. May isang opinyon na ang mga prutas ay hindi dapat pinakuluan, dahil ito ay nagiging sanhi ng pagkawala ng kanilang lasa, at ang ilan ay mas pinipili pang kainin ang mga ito nang hilaw. Gayunpaman, ang mga daredevil lamang na nangolekta ng mga prutas gamit ang kanilang sariling mga kamay ang may kakayahang ito.
Ang piniritong obabki ay nararapat na pinakasikat at masarap sa mga lutuing kabute.
Paano at gaano katagal magluto ng obabka mushroom bago magprito
Ang Obabki ay maaaring pinakuluan, tuyo, pinirito, adobo, nagyelo para sa taglamig, inasnan, hindi pa rin nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga mushroom ay dapat iproseso sa loob ng ilang oras pagkatapos ng koleksyon, dahil ang pulp ay mabilis na lumala at nagdidilim.
Una, putulin ang bahagi ng tangkay, alisin ang mga labi mula sa malagkit na takip, pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Hindi na kailangang ibabad ang mga ito, kailangan mo lamang itong punan ng tubig at maghintay hanggang sa kumulo. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng bagong tubig at pakuluan muli ang mga kabute. Kaya, ang lahat ng bakterya, mga nakakalason na sangkap, mga insekto, mga bulate na hindi nakikita ng mata ay mamamatay. Kailangan mong lutuin ang obabki sa loob ng isang buong oras, i-skimming off ang foam.Sa sandaling ang masa ng kabute ay tumira sa ilalim ng kawali, maaari nating ipagpalagay na ang mga fruiting body ay niluto.
Pagkatapos ng naturang pagproseso, ang mga mushroom ay inihanda bilang isang independiyenteng ulam o nagsilbi bilang isang side dish para sa karne o pinalamanan sa mga pie.
Gaano katagal iprito ang mga aso
Bago ipailalim ang mga mushroom sa heat treatment, kailangan nilang linisin at hugasan. Kung hindi na kailangang pakuluan ang mga ito, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga piraso kailangan mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, ikalat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at hayaan silang matuyo.
Init ang kawali, ilagay ang mga prutas sa loob nito at, nang walang pagbuhos ng langis ng gulay, tuyo muli. Sa ganitong paraan lumalabas ang lahat ng likido. Ang pamamaraang ito ay kukuha ng mga 10 minuto. Sa sandaling ang mga mushroom ay bumaba sa laki, maaari kang magdagdag ng anumang gulay o mantikilya at magprito nang lubusan sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Paano magprito ng mushroom
Ang Obabki ay pinirito sa dalawang paraan:
- nang walang paunang pagluluto;
- may pre-cooking.
Ang mga specimen na nakolekta sa isang environment friendly na lugar ay hindi kailangang lutuin ng mahabang panahon pagkatapos kumukulo. Ito ay sapat na upang linisin lamang ang mga ito ng mga labi at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hindi rin inirerekomenda na ibabad ang mga kabute, dahil mayroon silang porous na pagkakapare-pareho na may posibilidad na sumipsip ng maraming kahalumigmigan. Bilang isang resulta, ang natapos na ulam ay magiging matubig at walang lasa.
Samantala, mas gusto ng maraming tao na pakuluan ang mga mushroom. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto. Pagkatapos ng pre-treatment, ang obabki ay ibinuhos ng malamig na tubig, inilagay sa mataas na init at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan, at ang mga kabute ay pinakuluan nang mahabang panahon, inaalis ang bula sa proseso. O, pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang unang tubig, ibuhos ang sariwang tubig sa mga kabute at magluto ng mga 30 minuto.
Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, maaari kang magsimulang magprito.
Ang Obabki ay pinirito na may mga sibuyas
Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang masarap na pampagana para sa anumang pagkain. Kung ang mga prutas ay makinis na tinadtad o tinadtad sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay sa tapos na anyo maaari silang ikalat sa tinapay at ubusin sa mga araw ng pag-aayuno.
Mga sangkap:
- obabki - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 40 ml;
- mantikilya - 30 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
- butil na asukal - 0.5 tsp.
Paghahanda:
- Ihanda ang mga mushroom para sa pagprito at tagain. Gupitin ang mga batang specimen nang pahaba sa dalawang bahagi.
- Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay at isang maliit na mantikilya.
- Itapon ang durog na mga clove ng bawang at maghintay hanggang sa mailabas nila ang kanilang aroma, kayumanggi, at pagkatapos ay maingat na alisin mula sa kawali.
- Balatan at makinis ang sibuyas nang maaga, ilagay sa isang lalagyan at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, bawasan ang init sa katamtaman, magprito ng 10 minuto hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig.
- Bawasan ang init sa mababang at iprito para sa isa pang 10 minuto.
- Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta.
Ang Obabki na pinirito sa mantika na may mga sibuyas ay handa na. Hinahain ang mga ito na pinalamutian ng mga gulay.
Pritong obabka mushroom na may patatas at sibuyas
Ang mga patatas ay sumasama sa mga kabute, lalo na kung hindi mo pakuluan ang mga patatas nang maaga.
Mga sangkap:
- obabka mushroom - 700 kg;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 300 g;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng gulay - 80 ml
- pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda:
- Balatan ang mga patatas, banlawan at patuyuin ang bawat ugat ng gulay sa isang tuwalya ng papel. Gupitin sa hiwa, tulad ng French fries.
- Iproseso ang mga kabute at gupitin sa maliliit na piraso.
- I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.
- Maglagay ng dalawang kawali sa kalan nang sabay. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng langis sa isa, at ang natitirang bahagi sa isa pa.
- Kung saan may mas kaunting mantika, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
- Hintaying uminit ang mantika sa isa pang kawali at itapon ang tinadtad na patatas. Magprito ng 15 minuto hanggang sa masakop ito ng gintong crust.
- Magdagdag ng mga kabute at sibuyas sa mga patatas, pisilin ang bawang, isara ang takip at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong buksan ang takip, ilagay ang mga nilalaman sa isang magandang plato at gamutin ang iyong mga bisita. Ang Obabki na may patatas ay maaaring palamutihan ng cilantro at dill.
Ang Obabki ay pinirito sa mantika na may itlog
Para sa ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- obabka mushroom - 300 g;
- mantikilya - 30 g;
- itlog - 1 pc;
- gatas - 1 tbsp. l.;
- berdeng sibuyas - 1 bungkos;
- dill - 1 bungkos;
- asin - sa panlasa;
- itim na paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
- Iproseso ang mga kabute at gupitin sa mga piraso.
- Paghiwalayin ang magaan na bahagi ng berdeng sibuyas at i-chop.
- Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, matunaw at iprito ang sibuyas dito, magdagdag ng mga kabute at kumulo para sa isa pang 30 minuto.
- Talunin ang itlog na may gatas, magdagdag ng itim na paminta at asin.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mga kabute at iprito para sa isa pang 5 minuto.
- Hugasan at i-chop ang dill at berdeng bahagi ng sibuyas, palamutihan bago ihain.
Ang ulam na ito ay mainam para sa almusal. Ang mga itlog at gatas ay ginagawang mas malambot at mas malambot ang mga kabute.
Calorie na nilalaman ng pritong sausage
Kapag pinirito, ang obabki ay nagiging mas masustansiya, ngunit hindi nito pinipigilan ang mga ito na manatiling pinaka-nakapagpapandiyeta na pagkain. Kasama ang mga ito sa menu para sa mga diabetic, mga pasyente sa puso, at mga nanonood ng kanilang figure.
Ang pritong obabkas ay naglalaman ng:
- protina - 2.27 g;
- taba - 4.71 g;
- carbohydrates - 1.25 g.
Bilang karagdagan, ang mga kabute ay naglalaman ng mahahalagang bitamina, sustansya at mineral.
Konklusyon
Ang pagprito ng manok ay hindi naman mahirap. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkain na may mga mushroom na ito. Ang mga ito ay inihanda na may cream at keso, na may manok, kuneho, pabo, karne ng baka, atbp. Sa bawat oras na ang resulta ay isang bagong ulam, kung minsan ay katangi-tangi, tulad ng French julienne o Italian lasagna na may mga mushroom. Ang mga butter pie na inihurnong sa oven at pinalamanan ng mga pritong mushroom ay hindi maihahambing.
