Pasta na may chanterelles: sa cream sauce, na may bacon

Ang pasta ay isang unibersal na side dish na, sa tulong ng iba't ibang mga additives, ay madaling gawing isang malayang ulam. Ito ay sapat na upang ihanda ang sarsa, magdagdag ng mga kabute, at ang simpleng nakabubusog na pagkain ay nagiging orihinal at nakakakuha ng isang hindi malilimutan, mayaman na lasa. Ang isa sa mga pagkaing ito ay pasta na may chanterelles.

Paano magluto ng pasta na may chanterelles

Ang pasta ay isang tanyag na ulam sa mga pamilyang Italyano na mababa ang kita. Naghalo sila ng pasta sa mga produktong iyon na mabibili nila sa maliit na badyet. Sa paglipas ng panahon, ang ulam ay nakakuha ng mahusay na katanyagan at kumalat sa buong mundo. Ito ay lumalabas lalo na masarap sa pagdaragdag ng mga chanterelles.

Upang gawing perpekto ang pasta, dapat mong bigyan lamang ng kagustuhan ang pasta na gawa sa durum na trigo. Ang isa pang mahalagang kondisyon ay hindi sila matutunaw.

Hindi tulad ng iba pang mga kabute, ang paunang paghahanda ng mga chanterelles ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang mga mushroom ay kailangang ayusin, hugasan, at alisin ang mga sanga at lumot. Ibuhos ang tubig at lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa isang oras. Kung ang mga chanterelles ay maliit, pagkatapos ay kalahating oras ay sapat na. Hindi na kailangang baguhin o alisan ng tubig ang tubig habang nagluluto.Pagkatapos kumukulo, bumubuo ng bula, na dapat alisin. Kasama nito, ang natitirang mga labi ay tumataas sa ibabaw.

Ang ilang mga recipe ay kinabibilangan ng paggamit ng mga chanterelles nang hindi nagluluto. Sa kasong ito, ang kanilang oras ng pagprito ay tumataas.

Upang maghanda ng pasta, pakuluan ang pasta ayon sa mga rekomendasyon ng gumawa. Pagkatapos ay pinirito ang mga mushroom at karagdagang sangkap. Ang isang masarap na ulam ay maaaring gawin kung magdagdag ka ng cream, gulay, bacon, manok o isda.

Inirerekomenda na gumamit ng langis ng oliba, at matapang na keso: grano o parmesan.

Paano pumili ng tamang pasta:

• sa kulay dapat silang dilaw o cream-colored, ngunit walang anumang mga extraneous additives na nagbibigay ng kulay. Kung ang i-paste ay puti, dilaw o kulay-abo, kung gayon ang produkto ay hindi maganda ang kalidad;
• hindi mahalaga ang anyo. Ang pangunahing bagay ay pakuluan ang mga ito nang tama, nang hindi dinadala ang mga ito sa ganap na kahandaan;
• Maaaring may mga madilim na spot sa ibabaw - ito ay mga particle ng butil ng butil na hindi nakakaapekto sa lasa. Ngunit ang mga puting butil ay nagpapahiwatig ng hindi magandang kalidad na pagmamasa ng masa. Ang ganitong produkto ay kumukulo at masisira ang lasa ng ulam;
• ang komposisyon ay dapat maglaman lamang ng tubig at harina, kung minsan ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng isang itlog;
• Maaari ka lamang gumamit ng pasta na gawa sa durum wheat. Ang ganitong produkto ay hindi ma-overcooked at matutuwa ka sa buong lasa nito. Ito ang ganitong uri ng pasta na, kapag natupok sa katamtaman, ay hindi nakakapinsala sa pigura.

Kung ang recipe ay gumagamit ng cream, huwag dalhin ito sa isang pigsa. Kung hindi, sila ay lumiliit at masusunog. Ang mga ito ay ibinuhos nang mainit sa pasta at nagpapatuloy ang pagluluto.

Mga recipe ng pasta na may chanterelles

Tumutulong ang mga kabute na gawing masarap at hindi pangkaraniwan ang ulam. Pinapahusay ng Chanterelles ang nutritional at lasa ng mga katangian ng pasta.

Pasta na may chanterelles at bacon

Pasayahin ang iyong mga bisita sa isang masarap na ulam. Ang creamy sauce na sinamahan ng masaganang bacon at chanterelles ay magpapabago ng ordinaryong pasta sa isang gawa ng culinary art.

Kailangan:

• spaghetti - 450 g;
• asin sa panlasa;
• chanterelles - 300 g;
• paminta - 5 g;
• langis ng oliba - 30 ml;
• bacon - 300 g;
• dill - 20 g;
• cream - 400 ml.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
2. Pagbukud-bukurin at lutuin ang mga chanterelles. Gupitin sa manipis na piraso.
3. Init ang mantika sa isang kasirola at idagdag ang mga mushroom. Magprito ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng bacon at kumulo ng 2 minuto.
4. Ibuhos sa cream. Panatilihin sa mababang init sa loob ng 3 minuto.
5. Maglagay ng pasta. Haluin at takpan ng takip upang bahagyang lumapot ang sarsa. Budburan ng paminta at asin. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.

Chanterelle pasta na may cream

Ang malusog at masustansyang mushroom ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa iyong pasta. Ang recipe para sa pasta na may chanterelles sa creamy sauce ay madaling ihanda at may kamangha-manghang lasa na pinahahalagahan ng buong pamilya.

Kailangan:

• pasta - 450 g;
• parmesan - 200 g;
• mabigat na cream - 500 ml;
• perehil - 50 g;
• asin sa panlasa;
• hilaw na pinausukang brisket - 300 g;
• sibuyas - 160 g;
• chanterelles - 400 g.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga chanterelles. Hindi sila maaaring ibabad sa tubig, dahil ang mga kabute ay sumisipsip ng likido, ang labis nito ay negatibong nakakaapekto sa lasa.
2. I-chop ang bacon. Ang hugis ay dapat maliit na cubes. Gupitin ang malalaking mushroom sa mga hiwa, at iwanan ang maliliit na kabute.
3. Hiwain ang sibuyas.Maaari mong i-chop ito, gupitin sa mga cube o kalahating singsing. I-chop ang perehil. Grate ang Parmesan sa isang pinong kudkuran.
4. Pakuluan ang tubig at ilagay ang pasta sa kawali. Magluto ayon sa mga direksyon ng pakete.
5. Ilagay ang bacon sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa proseso ng pagprito, ang taba ay ilalabas, kaya hindi ka dapat magdagdag ng mantika.
6. Magdagdag ng sibuyas. Pakuluan hanggang malambot. Magdagdag ng chanterelles. Asin at budburan ng paminta. Mas mainam na gumamit ng sariwang lupa. Haluin at lutuin hanggang ang lahat ng kahalumigmigan mula sa chanterelles ay sumingaw. Ibuhos sa cream. Magdagdag ng mga gulay. Haluin at lutuin ng 5 minuto.
7. Ilagay ang pasta sa kawali at pakuluan ng 2 minuto. Ilipat sa isang plato at budburan ng gadgad na keso.

Pasta na may chanterelles, bawang at manok

Ang mga ligaw na mushroom na pinagsama sa malambot na puting karne ay lalong mabango at pampagana.

Kailangan:

• pasta - 500 g;
• langis ng oliba - 40 ml;
• chanterelles - 400 g;
• bawang - 4 na cloves;
• parmesan - 280 g;
• fillet ng manok - 600 g;
• paminta - 5 g;
• sibuyas - 240 g;
• perehil - 30 g;
• cream - 500 ml;
• bawang - 4 na cloves.

Paano magluto:

1. Hiwain ang dibdib. Ang mga piraso ay dapat maliit. I-chop ang mga sibuyas ng bawang at sibuyas. Gupitin ang hugasan at pinakuluang chanterelles sa mga hiwa. I-chop ang mga gulay. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at init ng mabuti. Magdagdag ng mga cube ng bawang at sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang manok at iprito ng 5 minuto.
3. Ilagay ang mga chanterelles. Haluin at lutuin, walang takip, sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Upang pakuluan ng tubig. Banayad na asin at magdagdag ng pasta. Pakuluan.Ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido.
5. Budburan ng paminta at asin ang mushroom fry. Magdagdag ng garlic puree. Ibuhos sa cream. Painitin nang hindi kumukulo.
6. Magdagdag ng pasta at herbs sa sarsa at ihalo. Kumulo ng 2 minuto.
7. Ilipat sa isang plato. Budburan ng gadgad na Parmesan.

Pasta na may chanterelles sa tomato sauce

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay gumagamit ng pinakasimpleng sangkap, ang tapos na ulam ay nakakagulat na masarap.

Kailangan:

• spaghetti - 300 g;
• pinatuyong paprika - 15 g;
• chanterelles - 300 g;
• bawang - 3 cloves;
• asin sa panlasa;
• sibuyas - 260 g;
• ham - 200 g;
• tubig - 240 g;
• langis ng oliba - 50 ml;
• sariwang kamatis - 550 g.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga mushroom mula sa posibleng mga labi at banlawan ng mabuti. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa hiwa. Hiwain ang sibuyas. Maaari mong gupitin ang ham sa mga bar o cube.
2. Ibuhos ang ilang langis sa isang kasirola at ilagay ang mga chanterelles. Magdagdag ng sibuyas at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali. Ilagay ang ham. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown. Ipadala sa pagprito ng sibuyas.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at hawakan ng isang minuto. Alisin at agad na punuin ng malamig na tubig. Alisin ang balat at gilingin ang pulp gamit ang isang immersion blender. Magdagdag ng bawang na piniga sa isang pindutin at pukawin. Ilagay sa isang hiwalay na kawali. Ibuhos sa tubig at pakuluan ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang tomato paste sa mga kabute. Asin at budburan ng paprika. Haluin at kumulo ng 5 minuto.
6. Upang pakuluan ng tubig. Lagyan ng asin at pakuluan ang spaghetti hanggang kalahating luto. Ilipat sa isang colander at banlawan ng tubig na kumukulo.Ilagay sa isang malalim na pinggan.
7. Ibuhos ang tomato sauce sa pasta. Ihain nang mainit.

Hindi ka dapat maghanda ng pasta para magamit sa hinaharap. Kung pinainit mo ito sa microwave, ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa cream at ang i-paste ay magiging tuyo. Bilang karagdagan, pagkatapos ng paglamig ay nawawala ang lasa nito.

Pasta na may chanterelles, keso at salmon

Kung ang iyong pamilya ay may iba't ibang kagustuhan sa panlasa, maaari mong pagsamahin ang iyong mga paboritong sangkap at maghanda ng isang orihinal, kamangha-manghang masarap na ulam. Ang isda, keso at mushroom ay gagawing masarap at kasiya-siyang hapunan ang ordinaryong pasta.

Kailangan:

• pasta ng anumang hugis - 500 g;
• fillet ng salmon - 400 g;
• basil - 7 dahon;
• cream - 300 ml;
• itim na paminta - 5 g;
• chanterelles - 300 g;
• asin sa panlasa;
• keso - 200 g matigas;
• langis ng oliba - 50 ml;
• puting alak - 100 ML tuyo.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, alisin ang anumang mga labi, at banlawan. Magdagdag ng tubig at magluto ng kalahating oras.
2. Alisan ng tubig ang likido. Palamigin ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa o cube. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito hanggang sa magkaroon ng golden crust sa ibabaw.
3. Gupitin ang fillet ng isda sa mga cube. Ang laki ay hindi dapat lumampas sa 2 cm. Ipadala sa mga kabute.
4. Ibuhos ang alak. Itakda ang apoy sa pinakamaliit. Kapag kumulo ang timpla, lutuin ng isa pang 7 minuto.
5. Grate ang keso. Maipapayo na gumamit ng isang pinong kudkuran. Init ang cream sa isang hiwalay na lalagyan. Hindi mo maaaring pakuluan ang mga ito. Ibuhos ang keso at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang matunaw.
6. Ibuhos ang cream sa isda at mushroom. Budburan ng asin at paminta. Haluin at lutuin ng 3 minuto.
7. Pakuluan ang pasta. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang lahat ng likido. Banlawan ng mainit na tubig.
8. Magdagdag ng pasta sa sarsa. Haluin at kumulo ng ilang minuto. Ilipat sa mga plato at palamutihan ng dahon ng basil.

Calorie na nilalaman

Depende sa recipe, ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay bahagyang mag-iiba. Ang pasta na may chanterelles at bacon ay naglalaman ng 256 kcal bawat 100 g, na may cream - 203 kcal, na may manok at bawang - 154 kcal, na may tomato paste - 114 kcal, na may keso at salmon - 174 kcal.

Konklusyon

Kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon, kahit sino ay maaaring gumawa ng masarap na pasta na may chanterelles sa unang pagkakataon. Huwag matakot mag-eksperimento. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, damo, karne at gulay sa komposisyon, sa gayon ay nagbibigay sa iyong paboritong ulam ng bagong lasa sa bawat oras.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Lingonberry sauce para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Winter pear sauce para sa karne

Peach chutney para sa taglamig

Paano magluto ng salted fern: mga recipe para sa masarap na pagkain na may at walang karne

Mga recipe ng avocado mousse

Salted fern salad: 12 recipe na may mga larawan

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan