Nilalaman
Ang pasta na may mga oyster mushroom sa creamy sauce ay isang napakakasiya-siya at madaling ihanda na ulam na kabilang sa Italian cuisine. Magagawa ito kapag gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang bagay na hindi karaniwan, ngunit hindi gumugugol ng maraming oras. Ang mga kabute ng talaba ay maaaring mabili sa supermarket o kolektahin sa kagubatan.
Mga lihim ng paggawa ng pasta na may mga oyster mushroom
Ang sikreto sa masarap na pasta ay ang tamang paghahanda ng mga pangunahing sangkap. Ang mga kabute ay dapat hugasan nang lubusan, linisin mula sa dumi at mga labi na maaaring nasa ibabaw. Ang kanilang mga binti ay napakatigas, kaya hindi sila karaniwang ginagamit sa gayong mga pinggan, ngunit ang mga ito ay mahusay para sa mga sopas. Ang mga takip ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay at pinutol sa maliliit na piraso.
Dahil sa kanilang katigasan, ang mga binti ng oyster mushroom ay mas angkop para sa mga sopas.
Upang gawin ang tamang pasta, para sa 80 g ng pasta kailangan mo ng hindi bababa sa 1 litro ng tubig at 1 tbsp. l. asin. Ang spaghetti ay inilalagay sa kumukulong inasnan na tubig.
Hindi dapat lutuin ang spaghetti. Ang perpektong pasta ay itinuturing na al dente, iyon ay, bahagyang kulang sa luto.Sa ganitong paraan ito ay lumalabas na mas masarap hangga't maaari at nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Huwag mag-alala na ang pasta ay mananatiling hilaw - pagkatapos pagsamahin sa mainit na sarsa, ito ay "luto".
Mga recipe para sa oyster mushroom na may pasta
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga oyster mushroom na may pasta, parehong sa tradisyonal na anyo at kasama ang pagdaragdag ng ilang mga hindi pangkaraniwang sangkap. Ang ulam ay maaaring ihanda nang napakabilis, ang mga kabute ay nananatili nang maayos sa refrigerator hanggang sa ilang araw, at hindi masira sa kanilang hilaw na anyo sa loob ng anim na buwan.
Spaghetti na may oyster mushroom sa creamy sauce
Para sa klasikong bersyon ng ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg oyster mushroom;
- 0.5 kg na spaghetti;
- 2 sibuyas;
- 200 ML 20% cream;
- 2 cloves ng bawang;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- asin;
- pampalasa - sa panlasa;
- halamanan.
Ang ulam ay lumalabas na masustansya at napakasarap
Paraan ng pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga takip, hugasan, tuyo at gupitin sa mga medium-sized na cubes.
- Pinong tumaga ang sibuyas at mga halamang gamot, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo o pindutin sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin.
- Iprito ang sibuyas at bawang sa isang mataas na panig na kawali.
- Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at magprito sa katamtamang init.
- Idagdag ang cream, ihalo nang malumanay at kumulo hanggang sa maging makapal, budburan ng mga damo.
- Habang kumukulo ang sauce, hayaang maluto ang spaghetti. Huwag magluto nang maaga, kung hindi man ay maaaring magdusa ang lasa.
- Iwanan ang pasta na bahagyang kulang sa luto, alisan ng tubig ang likido at ilipat sa kawali kasama ang mga natitirang sangkap.
- Panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto.
Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at palamutihan ng mga sariwang damo.
Pasta na may oyster mushroom at manok
Isang mas kasiya-siyang recipe para sa spaghetti na may mga oyster mushroom - kasama ang pagdaragdag ng manok. Para dito kailangan mong kunin:
- 200 g mushroom;
- 400 g fillet ng manok;
- 200 g pasta;
- 200 ML dry white wine;
- 2 cloves ng bawang;
- 70 ML 20% cream;
- 2 maliit na sibuyas;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- perehil;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Ang manok ay nagbibigay ng lasa ng ulam, at ang mga kabute ay nagdaragdag ng aroma
Paraan ng pagluluto:
- Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang bawang, ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba at iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas.
- Gupitin ang manok sa mga cube, ilagay sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang mga kabute, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap at panatilihin sa katamtamang init para sa isa pang 5 minuto.
- Lutuin ang pasta al dente, ilagay sa isang kawali, ibuhos sa alak at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.
- Magdagdag ng cream, pampalasa, ihalo nang lubusan, magluto ng isa pang 2-7 minuto.
Hatiin ang pasta sa mga mangkok at, kung ninanais, budburan ng pinong tinadtad na perehil.
Oyster mushroom na may spaghetti at keso sa cream sauce
Ang keso ay isang mainam na karagdagan sa pasta. Pinahuhusay nito ang creamy na lasa at nagbibigay ng makapal, chewy texture sa ulam.
Upang maghanda, kakailanganin mong kumuha ng:
- 750 g mushroom;
- 500 g spaghetti;
- 2 sibuyas;
- 250 ML 20% cream;
- 3 cloves ng bawang;
- 75 ML ng langis ng gulay;
- 75 g matapang na keso;
- asin;
- pampalasa - sa panlasa;
- halamanan.
Ang keso ay nagbibigay sa ulam ng creamy na lasa at ginagawang makapal at chewy ang texture nito.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga mushroom na may malamig na tubig, tuyo ang mga ito, paghiwalayin ang mga tangkay, at gupitin ang mga takip sa maliliit na cubes o piraso.
- I-chop ang sibuyas at bawang, ilagay sa isang heated frying pan na may mantika at magprito ng 5-7 minuto.
- Ilipat ang mga inihandang mushroom doon at panatilihin sa katamtamang init para sa isa pang 7-8 minuto.
- Magdagdag ng asin, magdagdag ng pampalasa, cream, kalahati ng pinong gadgad na keso, ihalo nang malumanay at kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa.
- Sa oras na ito, pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto.
- Ilagay ang pasta sa kawali at pakuluan ng isa pang ilang minuto.
Ilagay ang pasta na may mga oyster mushroom sa creamy sauce sa mga plato, iwisik ang natitirang keso sa ibabaw at palamutihan ng mga halamang gamot.
Oyster mushroom sauce para sa spaghetti
Maaari ka ring maghanda ng isang hiwalay na sarsa na makadagdag sa pasta. Para dito kailangan mong kunin:
- 400 g oyster mushroom;
- 2 sibuyas;
- 50 g mantikilya;
- 250 ML 20% cream;
- 1 tbsp. l. harina;
- asin, pampalasa sa panlasa.
Para sa isang homogenous na istraktura ng sarsa, maaari mo itong ihalo sa isang blender.
Paraan ng pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga takip at gupitin sa maliliit na piraso. Upang mapabilis ito, maaari mo munang pakuluan ang mga ito.
- Ilagay sa isang heated frying pan at hawakan hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
- Magdagdag ng mantikilya at magprito ng 5-7 minuto.
- Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta at iprito ang lahat nang kaunti pa.
- Magdagdag ng harina, cream, ihalo nang lubusan.
- Pakuluan sa mahinang apoy ng mga 10 minuto.
Ang sarsa na ito ay angkop para sa pasta at iba pang mga side dish at mainit na pagkain.
Pasta na may mga oyster mushroom at gulay
Upang pag-iba-ibahin ang ulam na ito, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay dito.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 g mushroom;
- 300 g pasta;
- 1 kampanilya paminta;
- 200 g berdeng beans;
- 2 cloves ng bawang;
- 70 ML 20% cream;
- 1 tbsp. l. tomato paste;
- 1 sibuyas;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- perehil;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Mas mainam na pumili ng pasta mula sa durum na trigo
Paghahanda:
- Paghiwalayin ang mga takip, hugasan, tuyo, gupitin sa maliliit na cubes, magprito sa isang pinainit na kawali.
- Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin sa mga piraso.
- Hiwain ang sibuyas at bawang.
- Magdagdag ng peppers, beans, sibuyas, bawang at kumulo na may takip sa loob ng 3-4 minuto.
- Magdagdag ng asin, pampalasa, cream at tomato paste, pukawin at kumulo para sa isa pang 7-8 minuto.
- Pakuluan ang pasta.
Ilagay ang natapos na pasta sa mga plato, ibuhos ang sarsa at gulay sa itaas, at palamutihan ng mga damo kung ninanais.
Pasta na may oyster mushroom at kamatis
Ang isa pang kawili-wiling kumbinasyon ay may mga kamatis.
Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:
- 100 g mushroom;
- 200 g pasta;
- 10 piraso. maliit na kamatis;
- 75 g matapang na keso;
- 3 cloves ng bawang;
- 50 ML 20% cream;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- perehil;
- sariwang balanoy;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Ang mga cherry tomatoes at herbs ay nagdaragdag ng pagiging bago at juiciness sa Italian dish
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Paghiwalayin ang mga takip, hugasan, tuyo, gupitin sa maliliit na cubes.
- I-chop ang basil at cherry tomatoes.
- Magprito ng tinadtad na bawang sa langis ng oliba, magdagdag ng mga kabute at lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 5-7 minuto.
- Ilagay ang mga kamatis sa kawali at kumulo ng kaunti, patuloy na pagpapakilos.
- Pakuluan ang spaghetti hanggang kalahating luto, ihalo sa mga kabute, magdagdag ng asin, magdagdag ng cream, pampalasa at basil at panatilihin sa mababang init ng ilang minuto.
- Sa pinakadulo, budburan ng grated cheese.
Ilagay sa mga plato at palamutihan ng mga halamang gamot. Ang isang hindi pangkaraniwang ulam na may mga Italian notes ay angkop para sa parehong hapunan ng pamilya at para sa mga nakaaaliw na bisita.
Calorie content ng pasta na may oyster mushroom
Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay nasa average na 150-250 kcal. Malaki ang nakasalalay sa mga karagdagang sangkap na naroroon sa recipe. Kung kukuha ka ng mas makapal na cream at keso, kung gayon, nang naaayon, ang kabuuang nilalaman ng calorie ay tataas. Samakatuwid, ang mga nanonood ng kanilang figure o simpleng nag-aalala tungkol sa nutrisyon ay dapat magbigay ng kagustuhan sa mas magaan na mga varieties.
Konklusyon
Ang pasta na may oyster mushroom sa creamy sauce ay isang orihinal at napakasarap na ulam na magpapaiba-iba sa iyong karaniwang diyeta. Maaari itong maging isang buong hapunan o bahagi ng isang holiday table. Ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento sa lasa at hitsura.
