Podtopolniki: kung paano magprito ng patatas, kulay-gatas, sibuyas at karot, mga recipe, video

Nilalaman

1 Posible bang magprito ng mga baha?
2 Paano maghanda ng mga baha para sa pagprito
3 Paano magprito ng mga baha
4 Mga recipe para sa pritong baha
5 Calorie na nilalaman
6 Konklusyon

Ang Podtopolniki (mga poplar row o sandpiper) ay isang kabute na karaniwan sa ilang rehiyon. Salamat sa mga ligtas na katangian nito, maaari itong kainin nang walang panganib sa kalusugan. Kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, inirerekumenda na sundin ang recipe at gumamit lamang ng mga de-kalidad na sangkap. Kung gayon ang pagprito sa mga baha ay magiging madali, at ang resulta ng iyong kasipagan ay magpapasaya sa iyo sa mahusay na lasa nito.

Posible bang magprito ng mga baha?

Ang ipinakita na iba't ibang mga mushroom ay kabilang sa genus Ryadovkovy at may kondisyon na nakakain. Sa wastong paunang paghahanda, ang mga baha ay maaaring ihanda sa anumang paraan.

Pinapayagan din ang heat treatment sa pamamagitan ng pagprito. Inirerekomenda na gawin ito gamit ang iba't ibang mga bahagi.Ang mga sandpiper mismo ay ginagamit lamang bilang karagdagan sa iba pang mga pagkain, tulad ng mga salad o mga inihurnong pagkain.

Paano maghanda ng mga baha para sa pagprito

Una sa lahat, ang poplar row ay dapat ihanda para sa Pagprito. Inaayos ang mga nakolekta o biniling sandpiper. Ang mga nasira, malubhang nasira o bulok na mga ispesimen ay tinanggal mula sa kabuuang bilang. Inirerekomenda na bigyang-pansin ang kondisyon ng pulp sa loob ng mga takip - maaaring pakainin ito ng mga insekto at bulate.

Mahalaga! Hindi pinahihintulutan ang hindi nababalat na mga baha para sa pagluluto. Ang mga kontaminadong specimen ay maaaring pagmulan ng impeksyon at naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Bago iprito, ang mga baha ay kailangang ibabad sa loob ng 1-2 araw. Pinapasimple nito ang paglilinis at tumutulong na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa pulp. Inirerekomenda na baguhin ang tubig 2-3 beses sa isang araw. Ang isang karagdagang benepisyo ng pamamaraang ito ay na ang kapaitan ay tinanggal mula sa mga sandbox.

Ang mga baha ay nililinis gamit ang isang kutsilyo o isang matigas na espongha, at ang mga nasirang lugar ay pinutol. Dapat silang pakuluan bago iprito. Ang mga ito ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, ang sariwang tubig ay idinagdag at pinakuluan para sa isa pang 15 minuto.

Paano magprito ng mga baha

Ang pinakasimpleng recipe para sa pritong sandpiper ay kinabibilangan ng paggamit ng pinakamababang halaga ng mga sangkap. Ang resulta ay isang masarap na meryenda o karagdagan sa iba pang mga pagkain. Sa iba pang mga bagay, ang mga pritong mushroom ay maaaring i-sealed sa mga garapon para sa taglamig.

Listahan ng mga sangkap:

mga baha - 1 kg;
langis ng mirasol - 20-30 ml;
1 malaking sibuyas;
asin, pampalasa.

Ang poplar row ay hindi ganap na pinirito. Ang mga ito ay pinutol sa mga hiwa o pantay na bahagi.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ilagay ang kawali sa apoy at ilagay ang pinakuluang sandbag dito.
Magprito sa katamtamang init hanggang maubos ang lahat ng likido.
Ibuhos sa langis, tinadtad na sibuyas at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 25-30 minuto.
Magdagdag ng asin at paminta at iprito para sa isa pang 5 minuto.

Inirerekomenda na iwanan ang nagresultang ulam sa kawali, alisin ito mula sa kalan sa loob ng 10-15 minuto. Kung gayon ang aroma ay magiging mas mayaman at kaaya-aya.

Mga recipe para sa pritong baha

Maaari mong iprito ang poplar row sa maraming paraan. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng mga floodplains ay maaari silang pagsamahin sa isang malaking bilang ng mga produkto. Salamat dito, ang mga natatanging pagkain na may espesyal na panlasa ay nakuha.

Klasikong recipe para sa pritong poplar row

Ito ay isang masarap na pampagana na tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa malutong na fried mushroom. Ang mga sandpipe na inihanda sa ganitong paraan ay kadalasang ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie, pizza at iba pang mga inihurnong produkto.

Mga Bahagi:

mga baha - 1 kg;
langis ng mirasol - 1-2 tbsp. l.;
harina - 2 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
halamanan.

Ang mga mushroom ay tinadtad sa mga piraso, inasnan at inilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Matapos ang likido ay sumingaw, ang mga pampalasa at harina ay idinagdag sa mga sandbox. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga gulay, pagkatapos kung saan ang ulam ay maaaring ihain.

Pritong Podtopolniki na may patatas

Ito ay isang klasikong kumbinasyon na nakatanggap ng pagkilala mula sa kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets. Ang Podtopolniki ay mahusay para sa pagluluto kasama ng patatas.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

pinakuluang mushroom - 400 g;
patatas - 5-6 malalaking tubers;
sibuyas - 1 ulo;
mantikilya - 50 g;
isang bungkos ng dill;
asin, pampalasa.

Mahalaga! Bago iprito, pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto. Nangangahulugan ito na ang mga tubers ay dapat manatiling matatag pagkatapos magluto.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga patatas at mushroom sa medium-sized na piraso.
Mag-init ng mantika sa isang kawali.
Ilagay ang mga sandbox na may patatas sa kawali.
Iprito hanggang maluto (mga 20 minuto).
Ang sibuyas ay pinirito nang hiwalay at idinagdag sa tapos na ulam.

Kapag natapos na, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Budburan ang tinadtad na dill sa itaas.

Pritong poptopolniki na may kulay-gatas

Ang mga poplar row na may sour cream ay isang mahusay na karagdagan sa anumang mga side dish. Ang pagluluto ng iniharap na ulam ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap at oras.

Mga sangkap:

kabute - 400-500 g;
kulay-gatas - 150 g;
mantikilya - 50 g;
sibuyas - 1 piraso;
asin paminta.

Ang mga pinakuluang baha bago iprito ay pinabayaang maubos ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay tinadtad ang mga ito sa mga straw o manipis na hiwa.

Proseso ng pagsubaybay:

Mag-init ng mantika sa isang kawali.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas dito.
Kapag ito ay bahagyang toasted, ilagay ang mga sandlot.
Magprito ng 5-10 minuto.
Magdagdag ng kulay-gatas, pampalasa, asin.
Kumulo ng 10 minuto.

Kung iluluto mo ang ulam sa ilalim ng saradong takip, ang likido ay halos hindi sumingaw. Salamat dito, ang isang masarap na sour cream sauce ay mananatili kasama ng mga kabute. Ang isa pang pagpipilian kung paano magprito ng mga baha ay nasa video:

Paano magprito ng mga kabute ng Podtopolniki na may mga karot at sibuyas

Ang mga poplar row na may mga gulay ay isang malasa at napakakasiya-siyang pangalawang kurso. Ito ay tiyak na mag-apela sa mga sumusunod sa isang vegetarian diet o mabilis.

Listahan ng mga sangkap:

pinakuluang baha - 1 kg;
patatas ng jacket - 5-6 piraso;
pinakuluang karot - 2 piraso;
sibuyas - 3 ulo;
1 zucchini;
langis ng mirasol - 2 tbsp. l.;
bawang - 2 cloves;
tubig o gulay sabaw - 50 ML.

Mahalaga! Upang ang ulam ay magkaroon ng isang aesthetic na hitsura, inirerekumenda na i-cut ang lahat ng mga gulay sa pantay na laki ng mga cube.

Paraan ng pagluluto:

Magprito ng mga sibuyas, patatas, karot sa isang kawali.
Hiwalay na iprito ang mga baha.
Magdagdag ng zucchini sa mga mushroom at magprito ng 15 minuto.
Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng sabaw at tinadtad na bawang.
Kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Sa huling yugto, idinagdag ang asin, durog na paminta o iba pang pampalasa.

Paano magprito ng mga mushroom ng Podtopolniki na may ketchup at keso

Upang masarap na iprito ang mga baha, dapat mong gamitin ang iminungkahing recipe. Ang kumbinasyon na may keso at mabangong maanghang na ketchup dressing ay hindi mag-iiwan ng sinumang connoisseur ng mga pagkaing kabute na walang malasakit.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

mga hilera - 1 kg;
mga sibuyas, karot - 1 piraso bawat isa;
ketchup, kulay-gatas - 2-3 kutsara bawat isa;
Dijon mustasa - 1 kutsara;
langis ng gulay - 3 kutsara;
matapang na keso - 100 g;
1 itlog ng manok.

Una, gupitin ang mga kabute, karot at sibuyas sa mga cube. Pagkatapos ay magiging pare-pareho ang pagkakapare-pareho ng ulam. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa mantika. Kapag lumitaw ang isang gintong kulay, ang mga baha ay idinagdag sa kanila. Kailangan mong magprito ng 15 minuto.

Ang sarsa para sa ulam ay ginawa nang hiwalay:

Sa isang lalagyan paghaluin ang kulay-gatas, ketchup, mustasa, 2 kutsarang mantikilya, at isang itlog.
Talunin ang mga sangkap, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso.
Pukawin muli ang mga sangkap gamit ang isang whisk, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mga kabute.
Magdagdag ng 100 ML ng tubig doon at magpatuloy na kumulo sa loob ng 30 minuto.

Kapag luto na ang ulam, budburan ito ng tinadtad na damo. Pagkatapos ay inirerekomenda na takpan ito ng takip at mag-iwan ng 3-5 minuto.

Paano magluto ng pritong podtopolniki na may talong at kampanilya

Ang kumbinasyon ng poplar row na may talong ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinaka orihinal na pinggan. Samakatuwid, ang mga mahilig sa kakaibang lasa ng mga gulay ay dapat na tiyak na gumamit ng recipe na ito.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

mga hilera - 1 kg;
talong, paminta - 300 g bawat isa;
bawang - 5 cloves;
Provencal herbs - 2 tsp;
mantika;
asin - sa panlasa.

Ang mga mushroom ay tinadtad at pinirito sa mantika. Kapag nailabas na nila ang lahat ng likido at sumingaw na ito, ilagay sa kawali ang mga sili at talong na hiniwa sa kawali. Ang mga damo at asin ay idinagdag din doon. Ang ulam ay kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ng tinadtad na bawang. Magprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Paano maayos na magprito ng poptopolniki na may cream at herbs

Ang mga pritong mushroom ay sumasama sa mga damo at cream. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga baha sa ganitong paraan, makakakuha ka ng masarap na meryenda.

Para dito kakailanganin mo:

mga hilera - 1 kg;
cream - 300 ml;
perehil, dill - 3 tbsp. l.;
mantikilya 2 g;
asin at pampalasa - sa iyong paghuhusga.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng poptopolnik na may cream ay napaka-simple:

Ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube at pinirito sa isang kawali sa mantikilya.
Kapag lumitaw ang isang gintong crust, idinagdag ang cream dito.
Ang halo ay pupunan ng mga damo at pampalasa.
Pakuluan ng 5-7 minuto nang sarado ang takip.

Ang resulta ay isang mahusay na sarsa ng kabute para sa mga side dish. Kung magdagdag ka ng kaunting harina sa pinaghalong, ang cream ay magpapalapot habang ito ay lumalamig. Tamang-tama ang pampagana na ito sa mga crouton, pita bread o flatbread.

Calorie na nilalaman

Ang Podtopolniki sa hilaw na anyo nito ay isang mababang-calorie na produkto. Mayroon lamang 24 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, kapag niluto sa pamamagitan ng pagprito, tumataas ang nutritional value. Depende ito sa tiyak na paraan ng pagluluto at mga karagdagang sangkap na ginamit. Ang average na calorie na nilalaman ng pritong mushroom ay 108 kcal bawat 100 g. Ang mga sandbox na niluto sa kulay-gatas ay may mataas na taba ng nilalaman, ang nutritional value ay tungkol sa 96 kcal.

Konklusyon

Mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang masarap na magprito ng mga sunflower.Ang bawat tao'y may pagkakataon na pumili ng pinaka-angkop na paraan ng pagluluto, na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan. Ang pangunahing kinakailangan ay mahigpit na pagsunod sa mga patakaran para sa paghahanda ng mga kabute para sa kasunod na pagprito. Sa ilalim lamang ng kondisyong ito ay magiging tunay na malasa ang mga baha.