Mga cutlet ng salmon: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang mga cutlet ng isda ay hindi gaanong sikat kaysa sa mga cutlet ng karne. Ang mga ito ay lalong masarap mula sa mahalagang mga species ng isda ng pamilya Salmon. Maaari mong ihanda ang mga ito sa iba't ibang paraan. Ang kailangan mo lang gawin ay pumili ng angkop na recipe para sa mga cutlet ng salmon, bumili ng mga kinakailangang sangkap at magsimulang magtrabaho.

Ang salmon ay mainam para sa paggawa ng mga cutlet

Paano gumawa ng mga cutlet ng salmon

Ang salmon ay isang mataba na isda, kaya ang mga cutlet nito ay nagiging makatas at malasa. Para sa kanila, mas mahusay na bumili ng pinalamig o frozen na bangkay o fillet, ngunit maaari mo ring gamitin ang tinadtad na karne na binili sa tindahan. Ang isda ay tiyak na sariwa, kulay rosas, na may katangiang malansa na amoy. Hindi inirerekumenda na kumuha ng nasira o hindi kanais-nais na amoy na mga bangkay o steak.

Una, dapat putulin ang fillet mula sa balat at alisin ang lahat ng buto. Kung maaari, kailangan mong alisin ang kulay abong subcutaneous layer, na nag-iiwan lamang ng malinis na kulay rosas na mga piraso. Pagkatapos ang laman ng salmon ay tinadtad, tinadtad sa isang gilingan ng karne, durog sa isang blender o gupitin sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.

Bilang isang patakaran, ang iba't ibang mga produkto ay idinagdag sa tinadtad na isda: puting tinapay na babad sa gatas o tubig, itlog, semolina, keso, cottage cheese, seafood, gulay. Ang mga itlog ay isang mahalagang sangkap na pumipigil sa mga cutlet na malaglag. Ang gadgad na patatas at cream na idinagdag sa tinadtad na karne ay nagdaragdag ng juiciness at gawin itong mas malasa. Bilang karagdagan sa semolina, maaari kang magdagdag ng oatmeal o bakwit. Ang pinaka-angkop na mga gulay ay mga sibuyas, repolyo, kampanilya at karot. Tulad ng para sa mga panimpla, bilang karagdagan sa asin at paminta, maaari kang magdagdag ng kulantro, basil, at thyme. Maaaring ihanda ang mga cutlet ng minced meat na may kasamang mga gulay, herbs, keso, cottage cheese, butter, seafood, itlog, at mushroom.

Maaari kang gumawa ng mga cutlet sa iba't ibang paraan. Ang pinakakaraniwang opsyon ay iprito ito sa mantika sa isang kawali. Upang makakuha ng isang malusog, pati na rin ang mas malambot at makatas na ulam, dapat itong steamed o inihurnong sa oven. Ang pinakamadali at pinaka-maginhawang paraan ay ang paggamit ng isang multicooker, kung saan maaari kang gumawa ng parehong steamed at pritong mga cutlet ng salmon.

Ang side dish ay green beans, boiled rice, pasta, mashed potatoes. Maaari mong ihain ang ulam na may mga sariwang kamatis at mga pipino, dill at perehil, isang maliit na cream cheese o kulay-gatas.

Mga cutlet ng salmon na may keso sa oven

Mga sangkap:

• sariwa o frozen na salmon - 500 g;
• itlog - 1 pc;
• matapang na keso - 200 g;
• asin;
• perehil;
• lupang paprika.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang fillet ng isda. Ginagawa ito sa isang blender o gilingan ng karne. Bahagyang pisilin ang nagresultang masa at alisan ng tubig ang inilabas na likido.
2. Grate ang keso sa pinakamalaking kudkuran.
3. Pinong tumaga ang perehil.
4. Hatiin ang itlog sa tinadtad na isda, magdagdag ng keso, perehil, parika at asin. Haluin hanggang makinis.
5. Gumawa ng mga oval cutlet na humigit-kumulang sa parehong laki.
6. Grasa ang baking dish. Ilagay ang mga piraso sa loob nito at ilagay sa oven, na pinainit sa 200 °C. Maghurno ng 10 minuto.

Maaari kang maghanda ng gayong mga cutlet sa ibang paraan. Huwag magdagdag ng gadgad na keso sa kabuuang masa, ngunit ilagay ito sa mga flat cake na nabuo mula sa tinadtad na karne at ikonekta ang mga gilid nang mahigpit.

Ang mga cutlet na may keso ay mukhang napaka-pampagana at may kamangha-manghang masarap na lasa.

Tinadtad na mga cutlet ng salmon

Mga sangkap:

• tiyan ng salmon - 500 g;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• almirol o harina - 4 tbsp. l.;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• paminta sa lupa;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga tiyan ng isda: maingat na alisin ang balat mula sa kanila gamit ang isang matalim na kutsilyo at tumaga ng makinis.
2. Ilagay ang isda sa isang angkop na mangkok, magdagdag ng asin, giniling na paminta at pinong tinadtad na sibuyas.
3. Hatiin ang itlog sa pinaghalong, idagdag ang almirol, ihalo, at itabi ng kalahating oras.
4. Ibuhos ang mantika sa kawali.
5. Kapag uminit na, sandok ang tinadtad na karne sa kawali, iprito sa mahinang apoy, baligtarin, bawasan ang apoy sa pinakamababang setting, takpan at panatilihin hanggang maluto.

Ihain ang mga tinadtad na cutlet na may mga sariwang damo

Tinadtad na mga cutlet ng salmon na may semolina

Mga sangkap:

• tinadtad na isda - 600 g;
• semolina - 3 tbsp. l.;
• mga sibuyas - 1 pc;
• itlog - 1 pc;
• sariwang dill - 6 sprigs;
• pinatuyong tarragon - 1 pakurot;
• breadcrumbs - 1 dakot;
• asin;
• mantika;
• itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang dill at sibuyas, pagkatapos ay katas sa isang blender.
2. Hatiin ang itlog sa tinadtad na isda, magdagdag ng sibuyas-dill gruel, asin, magdagdag ng tarragon, paminta, semolina. Paghaluin at hayaang tumayo ng 15 minuto.
3. Basain ang iyong mga kamay ng tubig, gumawa ng mga cutlet, gumulong sa pinong breading.
4. Iprito hanggang malutong sa magkabilang panig.

Pinagsasama-sama ng semolina at puti ng itlog ang mga sangkap at gawing mas siksik ang mga cutlet

Mga cutlet ng isda ng salmon sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• salmon (fillet) - 500 g;
• itlog - 1 pc;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• puting tinapay - 2 piraso;
• gatas - 0.5 l;
• mantika;
• pampalasa ng isda;
• harina para sa breading;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang salmon, pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender o gilingin sa isang gilingan ng karne.
2. I-chop ang sibuyas sa anumang maginhawang paraan at ihalo sa tinadtad na salmon.
3. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na mangkok at ibabad ang mga hiwa ng tinapay dito sa loob ng 10 minuto.
4. Kapag ang tinapay ay nabasa, kailangan mong pisilin ito at ilipat ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog, pampalasa ng isda at asin. Haluin ng maayos.
5. Gumawa ng mga cutlet.
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at itakda ang programang "Paghurno" o "Pagprito" sa loob ng 1 oras.
7. Ilagay ang mga piraso, pinagsama sa harina, sa isang mangkok nang hindi isinasara ang takip, magprito sa magkabilang panig (20 minuto sa bawat isa).
8. Isara ang mabagal na kusinilya at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto.

Ihain ang mga cutlet ng isda na mainit kasama ng side dish o tinapay

Mga steamed salmon cutlet

Ang mga produkto ayon sa recipe na ito ay inilaan para sa pandiyeta nutrisyon. Maaari mong lutuin ang mga ito sa isang double boiler o slow cooker.

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 700 g;
• itlog (puti) - 2 mga PC.;
• asin - sa panlasa;
• lupa puting paminta - 1 pakurot;
• sariwang gulay - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Haluin ang salmon sa isang blender, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, at i-chop ang mga gulay.
2. Ilagay ang mga puti ng itlog, tinadtad na damo, at pampalasa sa isang mangkok na may tinadtad na salmon at ihalo nang maigi.
3. Gumawa ng bilog o hugis-itlog na mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang greased steamer rack at lutuin ng 20 minuto.

Kapag naghahain ng mga steamed cutlet, budburan ng lemon juice

Masarap na mga cutlet ng salmon na may hipon

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 1 kg;
• pinakuluang hipon - 250 g;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• mabigat na cream - 3 tbsp. l.;
• sariwang basil - 2 tbsp. l.;
• sparkling na tubig - 3 tbsp. l.;
• paminta;
• langis ng oliba;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang hipon at magtabi ng ilang piraso (ayon sa bilang ng mga cutlet).
2. Gilingin ang isda at hipon sa isang gilingan ng karne. Pisilin ang nagresultang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay upang hindi ito masyadong likido.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Hatiin ang isang hilaw na itlog sa isda, ibuhos ang cream, magdagdag ng basil, sibuyas, paminta, at asin sa panlasa. Gumalaw, ibuhos sa soda, na magdaragdag ng juiciness.
5. Gumawa ng mga cutlet, maglagay ng hipon mula sa mga naunang itabi sa bawat isa at patagin ito sa magkabilang panig.
6. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ibuhos ang langis ng oliba.
7. Painitin ang oven sa 180 ° C, maghurno ng ulam sa loob ng 25 minuto.

Mga cutlet ng hipon - isang angkop na pagpipilian para sa mga tagahanga ng seafood

Recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng salmon sa oven

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mantikilya - 50 g;
• itlog - 1 pc;
• paminta;
• mga mumo ng tinapay;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang sibuyas at salmon sa isang gilingan ng karne.
2. Budburan ng paminta at asin.
3. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso.
4. Ilagay ang breading sa isang plato.
5. Kumuha ng isang bahagi ng tinadtad na karne at i-mash ito sa isang flat cake.
6. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa gitna nito, ikonekta ang mga gilid at bumuo ng isang cutlet.
7. Roll sa pinong breadcrumbs at ilagay sa isang baking sheet.
8. Painitin ang hurno sa 180 °C, ilagay ang isang baking sheet sa loob nito, maghurno hanggang maluto, hanggang sa ang crust ay makakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na kulay.

Ang mga tinapay na cutlet mula sa oven ay may masarap na malutong na crust

Recipe para sa mga cutlet ng isda ng salmon na may mga gulay

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 600 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• itlog - 1 pc;
• itim na paminta;
• asin;
• paprika;
• crackers - 6 tbsp. l.;
• perehil - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan nang bahagya ang salmon, tuyo ito at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Balatan ang mga ugat na gulay (mga sibuyas, karot).
3. Hugasan at tuyo ang perehil.
4. Grate ang mga karot.
5. Haluin ang sibuyas sa isang blender, ngunit huwag itong katas upang maiwasan ang labis na paglabas ng katas.
6. Pinong tumaga ang perehil at hatiin sa kalahati (isang bahagi ay kailangan para sa tinadtad na karne, ang isa para sa dekorasyon).
7. Sa isang angkop na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na salmon, karot, sibuyas, kalahati ng perehil, crackers, at pampalasa.
8. Upang itali ang mga sangkap, idagdag ang itlog at ihalo.
9. Budburan ang cutting board ng breadcrumbs.
10. Gumawa ng bilog o hugis-itlog na mga cutlet at ilagay sa isang board.
11. Kapag handa na ang lahat, init ang kawali at ilipat ang mga semi-tapos na produkto dito.
12. Unang magprito sa isang gilid sa mataas na init.
13. Susunod, baligtarin, bawasan ang apoy, takpan ng takip at dalhin sa pagiging handa.

Ang mga karot ay nagbibigay sa tapos na ulam ng magandang gintong kulay.

Mga cutlet ng isda na gawa sa minced salmon at crab sticks

Mga sangkap:

• fillet ng salmon - 500 g;
• crab sticks - 200 g;
• harina - 4 tbsp. l.;
• mantikilya - 100 g;
• asin;
• paminta;
• thyme.

Ang mga pulang isda lamang ang angkop para sa paghahanda ng mga cutlet na may crab sticks.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang salmon, crab sticks, malamig na mantikilya.
2. Gilingin ang mantikilya at salmon sa isang gilingan ng karne at masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng thyme, asin at paminta, ihalo.
3. Basain ang iyong mga kamay, gumawa ng mga cutlet, gumulong sa harina ng trigo.
4. Matunaw ang isang maliit na mantikilya at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ilagay sa mga napkin o mga tuwalya ng papel upang masipsip ang taba.
6. Ihain kasama ng side dish, sariwang gulay o herbs.

Mga cutlet ng salmon na may patatas

Mga sangkap:

• sariwang salmon (fillet) - 300 g;
• itlog - 1 pc;
• patatas - 3 mga PC. (dapat kang makakuha ng 300 g ng katas);
• puting tinapay - 2 hiwa;
• cottage cheese - 2 tbsp. l.;
• dill - 1 bungkos;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• asin - ½ tsp;
• itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang asin dito at pakuluan ang salmon (sa loob ng 5 minuto). Alisin sa init at iwanan sa mainit na sabaw.
2. Balatan ang mga patatas, gupitin, ilagay sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig at katas ang patatas gamit ang blender.
3. Gamit ang isang blender, gawing mumo ang mga piraso ng tinapay.
4. Hugasan ang dill, iling, hayaang matuyo at i-chop gamit ang isang kutsilyo.
5. Magdagdag ng cottage cheese, herbs, spices sa mashed patatas at ihalo na rin.
6. Hatiin ang salmon sa maliliit na piraso, idagdag sa mashed patatas, at pukawin.
7. Talunin ang itlog nang hiwalay.
8. Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne, isawsaw ang mga ito sa itlog at igulong sa mga mumo ng tinapay.
9. Init ang isang kawali at iprito ang mga cutlet sa mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ihain ang mga cutlet na may patatas na mainit na may sariwang kamatis

Konklusyon

Ang anumang handa na recipe para sa mga cutlet ng salmon ay magpapahintulot sa kahit na isang baguhan na lutuin na maghanda ng masarap na ulam. Masustansya at malasa ang mga ito, madali at mabilis gawin, masarap kasama ng maraming side dish at gulay, at para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap sa tinadtad na karne upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga Inirerekomendang Post

Winter pear sauce para sa karne

Peach chutney para sa taglamig

Pritong saffron milk caps sa kulay-gatas: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga recipe para sa manok na may mga chanterelles sa oven at mabagal na kusinilya

Chanterelles na may patatas sa oven: kung paano magluto, mga recipe

Pritong shiitake: mga recipe

Mga kabute ng pulot sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga cutlet ng Champignon: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Mga Champignon sa microwave: buo ang mga recipe, na may keso, patatas at mayonesa