Nilalaman
Pinili ang pinong avocado mousse ng mga propesyonal na chef at housewife bilang isang kamangha-manghang pampagana o orihinal na dessert sa isang festive table sa panahon ng buffet. Ang alligator pear ay isa pang pangalan para sa isang high-calorie na kakaibang prutas na mabilis na nakakakuha ng katanyagan sa pagluluto dahil hindi lamang sa kapaki-pakinabang na komposisyon nito. Ito ay may kakayahang magbago ng lasa kapag pinagsama sa iba't ibang pagkain.
Simpleng avocado mousse
Ang pagpipilian sa paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang kasiyahan sa panlasa.
Maliit na grocery set:
- hinog na abukado - 1 kg;
- mantikilya - 30 g;
- kulay-gatas na may mataas na taba ng nilalaman - 1 tbsp.;
- sariwang kinatas na lemon juice - 50 ml;
- mayonesa - 3 tbsp. l.;
- gulaman - 14 g;
- bawang - 4 na cloves.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng mousse:
- Ibabad ang gelatin sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na pinakuluang tubig (50 ml).
- Hugasan ang abukado, punasan ng mga napkin at, hatiin sa kalahati, alisin ang hukay. Gamit ang isang malaking kutsara, i-scoop ang pulp at itapon ang balat.
- Ilipat sa isang lalagyan ng blender, magdagdag ng citrus juice, kulay-gatas, asin, tinadtad na bawang at mayonesa. Gilingin ang lahat sa isang homogenous na masa.
- Sa isang paliguan ng tubig, ganap na matunaw ang gulaman at ibuhos ito sa natitirang mga produkto kasama ang mantikilya (pre-melt). Paghaluin sa pangunahing masa.
- Ilipat ang natapos na mousse sa isang malaking baso at plastik na mangkok o ilagay sa mga mangkok. Takpan ang tuktok na may pelikula at iwanan sa isang malamig na lugar magdamag.
Ihain sa maliliit na mangkok o ilagay sa isang magandang pinggan sa pamamagitan ng paglubog sa ilalim ng kawali sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo.
Avocado mousse na may hipon
Ang kahanga-hangang kumbinasyon ng seafood na may pinong texture ng isang kakaibang prutas ay nakakuha ng atensyon ng mga chef sa mga gourmet restaurant. Ngunit ang ulam na ito ay madaling ihanda sa bahay.
Mga sangkap:
- lemon - 1 pc.;
- berdeng mansanas na may maasim na lasa - 1 pc.;
- hinog na abukado - 1 pc.;
- inihaw na mga almendras - 1 tbsp. l.;
- maliit na sariwang pipino - 1 pc.;
- hipon - 200 g;
- paminta, asin.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mousse:
- Banlawan ang mga prutas at gulay sa ilalim ng gripo, punasan ang mga ito at alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang hukay mula sa abukado, ang core mula sa mansanas, at malalaking buto mula sa pipino. I-chop ang lahat at ilagay ito sa isang blender bowl.
- Budburan ang katas ng kalahating lemon, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Gumiling sa isang katas at ihalo sa tinadtad na mga almendras.
- Kung gusto, pakuluan ang binalatan na hipon o iprito ito sa kaunting mantika hanggang maluto. Sa dulo, budburan ng juice mula sa natitirang kalahati ng lemon.
Maaari mong ihain ito sa mesa sa iba't ibang paraan. Sa kasong ito, iminumungkahi na ilagay ang hipon at cream sa mga baso nang halili.
Avocado mousse na may salmon
Ang recipe na ito ay hindi lamang magpapasaya sa mga bisita sa holiday table, ngunit magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na meryenda sa mga karaniwang araw.
Ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- cream - 100 ml;
- gelatin - 1 kutsarita;
- abukado - 2 mga PC;
- pinausukang salmon - 100 g;
- dayap - 1 pc.;
- pampalasa.
Lahat ng mga hakbang sa paghahanda:
- Alisin ang mga buto mula sa isda, gupitin sa mga cube o piraso at ibuhos ang juice na kinatas mula sa kalahating dayap. Haluin at ilagay sa refrigerator.
- Sa oras na ito, talunin ang 50 ML ng cream na may isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga stiff peak. Init ang natitirang cream at i-dissolve ang gelatin dito.
- Gilingin ang avocado pulp para sa mousse gamit ang isang blender o tinidor, ihalo sa katas ng dayap, paminta at asin.
- Sa magaan na paggalaw, pagsamahin ang komposisyon ng gelling, at pagkatapos ay sa whipped cream.
Ilagay sa mga baso at palamutihan ng mga piraso ng salmon sa itaas.
Avocado mousse na may mga kamatis
Sa kasong ito, ang mga kamatis ay gagamitin bilang mga edible serving molds.
Mga sangkap:
- maliit na makapal na balat na mga kamatis (maaaring gamitin ang cherry) - 400 g;
- abukado - 1 pc.;
- naprosesong keso - 150 g;
- lemon juice - 2 tbsp. l.;
- puting paminta - sa panlasa;
- dahon ng perehil.
Ihanda ang mousse ayon sa sumusunod na recipe:
- Hugasan ang mga kamatis, putulin ang mga tuktok at alisin ang mga buto gamit ang isang maliit na kutsara. Bahagyang asin ang loob at ibalik ito sa isang napkin upang alisin ang labis na likido.
- Paghaluin ang avocado pulp na may tinunaw na keso sa isang blender, hindi nakakalimutang magdagdag ng paminta at citrus juice. Pagsamahin sa pinong tinadtad na mga halamang gamot.
- Gamit ang isang pastry bag o kutsara, kutsara sa mga shell ng kamatis.
Maaari mong palamutihan ang mesa na may sariwang sprig ng perehil.
Avocado mousse na may cottage cheese
Kung wala kang serving glass para ihain ang mousse, maaari mong gamitin ang recipe na ito.
Set ng produkto:
- cottage cheese - 200 g;
- abukado - 2 mga PC;
- kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- gulaman - 15 g;
- dill.
Detalyadong paglalarawan ng lahat ng hakbang:
- Ibabad ang gelatin sa mainit na likido sa loob ng 20 minuto.Pagkatapos ay painitin ito ng kaunti sa isang paliguan ng tubig upang ganap itong matunaw.
- Para sa abukado kailangan mo lamang ng pulp, na inilalagay sa mangkok ng blender ng kusina kasama ang cottage cheese, sour cream, bawang, dill at gelling compound.
- Gilingin sa pulp.
- Ilipat sa isang malaking kawali at palamigin ng ilang oras.
Gupitin ang frozen na masa sa mga bahagi na may mainit na kutsilyo at palamutihan.
Avocado mousse na may pistachios
Ang pinalamig na pistachio-flavored mousse ay magpapaalala sa sorbet, isang dessert na katulad ng homemade ice cream.
Tambalan:
- hinog na prutas ng abukado - 3 mga PC;
- pistachios - 150 g;
- citrus juice - 1 kutsarita;
- pulot - 5 tbsp. l.
Algorithm ng mga aksyon:
- Upang bahagyang mapahina ang balat ng mga peeled pistachios, kailangan mong ibabad ang mga ito ng ilang oras sa pinalamig na pinakuluang tubig.
- Patuyuin nang lubusan at tuyo sa isang tuwalya sa kusina.
- Ilipat sa mangkok ng blender. Magdagdag ng avocado pulp, honey, isang pakurot ng asin, 15 ML ng tubig at talunin hanggang makinis sa mataas na bilis.
- Ilagay sa mga mangkok at palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras.
Magiging maganda ito sa mesa na may sariwang dahon ng mint.
Avocado chocolate mousse
Mula sa komposisyon ay agad na magiging malinaw na ang dessert ay hindi lamang matamis, ngunit malusog din.
Mga sangkap:
- pulot - 2 tbsp. l.;
- abukado - 2 mga PC;
- kakaw - 2 tbsp. l.;
- gatas na tsokolate - 50 g;
- gatas - ¼ tbsp.;
- asin at vanillin - sa panlasa.
Proseso ng paghahanda ng mousse:
- Matunaw ang chocolate bar sa gatas, magpainit sa mababang init.
- Ibuhos sa isang lalagyan ng blender at magdagdag ng cocoa powder, avocado pulp, kaunting asin at banilya. Paghaluin upang makakuha ng isang homogenous at makinis na masa.
- Ilipat sa mga hulma at bahagyang palamig.
Walang gelatin sa recipe na ito, ngunit kung ninanais, maaari itong matunaw sa kalahati ng produkto ng pagawaan ng gatas at idagdag sa pangunahing komposisyon. Ang isang kahanga-hangang pagtatanghal ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpapalamuti ng mga sariwang berry o prutas.
Avocado mousse na may dalandan
Gustung-gusto ng mga bata ang matamis na cream mousse. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng bitamina "bomba", na magiging lubhang kapaki-pakinabang sa taglagas o tagsibol.
Mga Produkto:
- orange - 1 pc;
- malaking abukado - 1 pc.;
- pulot (o palitan ng mint syrup) - 2 tbsp. l.;
- sariwang lemon juice - 1 tbsp. l.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Hugasan at punasan ng maigi ang orange. Alisin ang zest gamit ang isang kudkuran at pisilin ang katas.
- Ibuhos sa isang blender bowl kasama ng lemon juice, magdagdag ng avocado pulp (walang balat) at honey.
- Talunin sa mataas na bilis.
Palamutihan ang pinalamig na ulam na may orange zest at dahon ng mint.
Konklusyon
Maaaring ihain ang avocado mousse sa iba't ibang paraan. Ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon. Sa pagdaragdag ng pagkaing-dagat, maaari mong ikalat ito sa pamamagitan ng paghahalo nito sa mga crackers o pagkalat nito sa rye toast, ngunit kung minsan ang mga matamis ay inihanda sa anyo ng mga bola. Ang kadalian ng paghahanda ay nagbibigay-daan sa mga baguhan na maybahay na sorpresahin ang mga mahal sa buhay na may mga orihinal na pagkain na maaari mong palaging eksperimento.
