Dumplings na may mga mushroom ng gatas: mga recipe, kung paano magluto

Ang mga dumplings na may mga mushroom ng gatas ay isang payat na bersyon ng isang tradisyonal na ulam na magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na mesa. Ang pagpuno na ito ay madaling ihanda at napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto. Ang Pelmeni ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng lutuing Ruso. Nakuha nila ang kanilang katanyagan dahil sa kanilang kadalian ng paghahanda, mahusay na panlasa at mataas na calorie na nilalaman.

Paano magluto ng dumplings na may mga mushroom ng gatas

Ang anumang dumplings ay binubuo ng dalawang pangunahing bahagi - kuwarta at pagpuno. Ang bawat isa sa mga elementong ito ay nakakaapekto sa lasa ng ulam.

Upang masahin ang kuwarta kakailanganin mo:

• harina - 3 tasa;
• tubig - 1 baso;
• 1 itlog;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Ang kuwarta ay dapat ihanda sa isang malinis na ibabaw. Ang harina ay sinala dito at kinokolekta sa isang punso. Gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna, ibuhos ang tubig dito, matalo sa isang itlog at magdagdag ng asin.Masahin ang matigas na kuwarta at iwanan ito ng 30 minuto, na natatakpan ng tuwalya o napkin.

Ang mga sariwang specimen ay ginagamit para sa pagpuno. Inirerekomenda na ibabad muna ang mga ito ng ilang oras upang hindi mapait. Pagkatapos nito, dapat mong putulin ang tangkay at linisin ang dumi mula sa ibabaw ng mga takip.

Susunod, maaari kang maghanda ng minced milk mushroom para sa dumplings sa maraming paraan. Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at indibidwal na panlasa.

Gaano katagal magluto ng milk mushroom dumplings

Ang ulam ay kailangang lutuin nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang tagal ng paggamot sa init ay depende sa kapal ng kuwarta. Kung ito ay pinagsama ng manipis, ang produkto ay mas mabilis maluto.

Sa karaniwan, 12-15 minuto ay sapat na para sa pagluluto. Bukod dito, kailangan mong magluto sa katamtamang init. Para sa 1 kg ng produkto kailangan mo ng 4 litro ng tubig at 40 g ng asin. Ilagay sa kumukulong inasnan na tubig at pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga dumpling na may mga mushroom ng gatas na may mga larawan

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga pagpuno ng kabute. Sa kanilang tulong, maaari kang maghanda ng mahusay na tinadtad na karne, na gagawing masarap at masustansya ang ulam. Nasa ibaba ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa mushroom dumplings na talagang maaaring ihanda ng lahat.

Isang simpleng recipe para sa mga dumpling na gawa sa hilaw na gatas na mushroom

Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Habang nakaupo ito, maaari kang maghanda ng masarap na pagpuno ng kabute.

Kakailanganin mong:

• mushroom - 300 g;
• sibuyas - 1-2 ulo;
• mantikilya - 4 tbsp. l.;
• asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Sa kanilang hilaw na anyo, ang mga mushroom ng gatas ay hindi inilalagay sa kuwarta. Upang makagawa ng isang pampagana na pagpuno, dapat silang luto nang tama.

Ang pinakuluang o pritong gatas na mushroom lamang ang inilalagay sa kuwarta

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang hinugasan na mga namumungang katawan ay durog.
2. Pakuluan ang kalahati sa inasnan na tubig.
3. Ang ikalawang bahagi ay pinirito sa isang kawali.
4. Ang mga pinakuluang mushroom at mantikilya ay idinagdag sa pritong mushroom.
5. Hiwalay na iprito ang tinadtad na sibuyas.
6. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng asin at pampalasa.

Pagkatapos nito, kailangan mong igulong ang kuwarta at gupitin ang isang bilog o parisukat na base. Maglagay ng 1 kutsara ng tinadtad na karne sa bawat isa. Ang mga gilid ng base ay pinched, pagkatapos kung saan ang workpiece ay maaaring pakuluan o ilagay sa freezer para sa imbakan.

Isa pang bersyon ng mushroom dumplings sa video:

Dumplings na may gatas na mushroom at patatas

Ang kumbinasyon ng mga mushroom at patatas ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na tradisyonal na pagpuno. Ito ay aktibong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga inihurnong produkto. Ang pagpuno na ito ay mainam din para sa mga dumpling.

Mga kinakailangang sangkap:

• pinakuluang patatas - 150 g;
• pinatuyong mushroom - 40 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• mantikilya - 50 g;
• asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay katulad ng nakaraang recipe. Kailangan mong masahin ang kuwarta, ihanda ang base para sa mga dumplings at punan ito ng pagpuno.

Mas masarap ang dumplings kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng sour cream sa kanila.

Paano gumawa ng tinadtad na karne:

1. Ibabad ang mga tuyong gatas na mushroom sa tubig ng ilang oras at i-chop.
2. Ang mga inihandang mushroom ay pinakuluang para sa 5-8 minuto, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali.
3. Magdagdag ng mga sibuyas at damo sa pagprito.
4. Paghaluin ang mga mushroom na may patatas, pukawin, magdagdag ng asin, pampalasa, damo.

Ang isang ulam na inihanda na may tulad na tinadtad na karne ay lumalabas na napaka-kasiya-siya. Inirerekomenda na ihain ito na may kulay-gatas o mantikilya.

Recipe para sa dumplings na may salted milk mushroom at mga sibuyas

Maaari kang gumamit ng mga adobo na mushroom para sa pagpuno, ngunit kailangan mo munang subukan ang mga ito.Kung sila ay masyadong maalat, dapat silang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Upang punan kakailanganin mo:

• salted milk mushroom - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 100 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• 2 itlog;
• pampalasa - sa panlasa.

Bago maghanda ng mga dumplings, ang mga salted milk mushroom ay dapat hugasan ng tubig na tumatakbo.

Ang mga mushroom ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas at itlog sa pinaghalong. Ang resulta ay isang pampagana na pagpuno, na idinagdag sa isang pre-prepared base ng thinly rolled dough.

Mga dumpling na gawa sa sariwang gatas na mushroom at isda

Ang tinadtad na isda ay isa pang pagpipilian sa pagpuno. Ang sangkap na ito ay sumasama sa mga sariwang mushroom ng gatas. Talagang dapat subukan ng mga mahilig sa isda ang recipe na ito.

Kakailanganin mong:

• mushroom - 100 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• tinadtad na isda na iyong pinili - 400 g;
• asin, pampalasa - sa iyong paghuhusga.

Para sa mga dumplings kailangan mong gumamit ng minced salmon at sturgeon fish.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga mushroom sa kumukulong tubig hanggang lumambot.
2. Ang mga mushroom ng gatas na may fillet ng isda at mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Ang nagresultang tinadtad na karne ay pinirito sa isang kawali na may mantika.

Inirerekomenda na ihain ang ulam na ito na may suka. Ang cream sauce o sour cream ay maaari ding maging isang magandang karagdagan.

Mga dumpling na may sariwang gatas na mushroom at atay ng manok

Ang isang orihinal na karagdagan sa pagpuno para sa mga dumplings ng kabute ng gatas ay magiging atay. Pinakamainam na kumuha ng manok, dahil ito ang pinakamalambot, hindi mapait ang lasa at mabilis na lutuin.

Mga kinakailangang sangkap:

• atay ng manok - 1 kg;
• mushroom - 300 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Ang atay ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at ang mga labi ng mga ducts ng apdo at mga vesicle ay dapat na alisin. Maaari silang magbigay ng hindi kanais-nais na mapait na lasa at masira ang tinadtad na karne.Ang mga piraso ng atay ay dapat ding hugasan ng maigi upang maalis ang anumang natitirang dugo.

Maaaring ihain ang ulam na may sarsa o mantikilya

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Masahin ang kuwarta at iwanan ito upang ma-infuse.
2. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
3. Magdagdag ng pre-prepared liver dito.
4. Iprito sa apoy hanggang matapos.
5. Hiwalay, iprito ang pinong tinadtad na mga mushroom ng gatas.
6. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo gamit ang isang blender, ihalo sa mga pritong mushroom.
7. Pagulungin ang kuwarta, bumuo ng mga base, punan at i-seal.

Inirerekomenda na maghatid ng isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito na may mantikilya. Ang isa pang mainam na karagdagan ay mushroom sauce.

Mga dumpling na may mga mushroom ng gatas at itlog

Ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng mga sariwang prutas na katawan. Maaari ka ring kumuha ng mga tuyo, ngunit kailangan mo munang ibabad ang mga ito at pakuluan ang mga ito sa tubig.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 10 itlog;
• mushroom - 50 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• mantikilya - 50 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Una sa lahat, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may mantika.
2. Susunod, ang mga kabute ay idinagdag sa kanila.
3. Ang mga itlog ay pinakuluang hiwalay, pinakuluang, pagkatapos ay pinalamig sa malamig na tubig, binalatan at minasa ng isang tinidor hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Magdagdag ng pritong mushroom na may mga sibuyas, asin at paminta.

Ang mga dumpling ay niluto nang hindi hihigit sa 10 minuto

Ang natapos na tinadtad na karne ay inilalagay sa kuwarta. Inirerekomenda na lutuin ang ulam nang hindi hihigit sa 10 minuto. Pinakamainam na ihain kasama ang mga sibuyas na pinirito sa langis ng mirasol o kulay-gatas.

Mga dumpling na may mga mushroom ng gatas at karne

Ang mga mushroom ay isang mahusay na karagdagan sa tradisyonal na dumplings ng karne. Inirerekomenda na maghanda ng tinadtad na karne para sa gayong ulam sa iyong sarili, sa halip na bumili ng binili sa tindahan. Pagkatapos ang pagpuno ay magiging sariwa at makatas.

Listahan ng mga sangkap:

• karne ng baka o baboy - 300 g;
• mushroom - 200 g;
• 1 malaking sibuyas;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Ang mga dumpling na may karne ay makatas at malasa

Paano magluto:

1. Masahin ang kinakailangang halaga ng kuwarta at iwanan ito sa isang hiwalay na lalagyan, na natatakpan ng isang tuwalya.
2. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute at sibuyas.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa.
5. Pagulungin ang kuwarta, bumuo ng mga base at punan ang mga ito ng tinadtad na karne.

Magluto ng ulam na inihanda ayon sa recipe na ito nang hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos ay ilalabas ng minced meat na may mushroom ang juice, na ginagawang mas masarap ang ulam.

Mga dumpling na may mga mushroom ng gatas at iba pang mga kabute

Ang mga mahilig sa kabute ay tiyak na magugustuhan ang pagpipiliang ito ng pagpuno. Upang maghanda ng tinadtad na karne, inirerekumenda na kumuha lamang ng mga nakakain na uri: boletus, honey mushroom, champignon, chanterelles.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

• mga hilaw na mushroom ng gatas at iba pang mga mushroom na iyong pinili - 200 g bawat isa;
• sibuyas - 1-2 ulo;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Ang pagpuno ay maaaring ihanda mula sa alinman sa pinakuluang o pritong mushroom. Maaari mo ring pagsamahin ang parehong mga pagpipilian sa isa't isa.

Bilang isang pagpuno para sa mga dumplings, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga mushroom ng gatas, kundi pati na rin ang mga champignon

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga mushroom hanggang kalahating luto.
2. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos.
3. Gupitin sa maliliit na piraso at iprito na may mantikilya at sibuyas.
4. Idagdag ang pagpuno sa nabuong mga base ng kuwarta.

Pakuluan ang kuwarta sa inasnan na tubig sa loob ng 8-10 minuto hanggang handa ang kuwarta. Inirerekomenda na maglingkod na may kulay-gatas o mantikilya.

Calorie na nilalaman ng dumplings na may mga mushroom ng gatas

Ang mga dumpling ay isang napaka-nakapagpapalusog na produkto, kaya pinahahalagahan ang mga ito sa mga rehiyon na may malupit na kondisyon ng klima.Ang nilalaman ng calorie ay depende sa uri ng pagpuno na pinili. Ang mga regular na dumplings na may mga mushroom ng gatas ay naglalaman ng mga 110 kcal bawat 100 g. Kapag pinagsama sa karne o isda, ang calorie na nilalaman ay tumataas nang malaki. Kailangan mo ring isaalang-alang ang nutritional value ng sauce o gravy kung saan inihahain ang natapos na ulam.

Konklusyon

Ang mga dumpling na may mga mushroom ng gatas ay isang natatanging ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na mesa. Ang pagpuno ng kabute ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga sangkap, na ginagawa itong mas orihinal. Ang mga minced milk mushroom ay isang mahusay na analogue ng regular na pagpuno ng karne. Kasabay nito, ang gayong ulam ay hindi nawawala ang nutritional value nito at maaaring mabusog ang lahat.

Mga Inirerekomendang Post

Peach chutney para sa taglamig

Salad na may pritong chanterelles: kung paano magluto, mga recipe

Mantikilya na pinirito na may kulay-gatas at mga sibuyas: masarap na mga recipe na may at walang patatas

Itim na chanterelles: kung paano magluto para sa taglamig, mga recipe para sa mga pinggan at sarsa

Chanterelle julienne: mga recipe na may mga larawan

Camelina dumplings: mga recipe na may mga larawan

Paano magprito ng volushki na may patatas: mga recipe ng pagluluto

Saffron milk caps sa batter: mga recipe na may mga larawan

Paano magluto ng mantikilya sa bahay