Boletus na may kulay-gatas: mga recipe, mga larawan

Ang Boletus ay isang uri ng kabute sa kagubatan, na itinuturing na nakakain at lumalaki sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Mayroon itong kakaibang lasa at nutritional value. Ang boletus sa kulay-gatas ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga pritong mushroom. Maaari silang pagsamahin sa iba't ibang sangkap at makadagdag sa maraming pagkain at side dish.

Paano magprito ng boletus na may kulay-gatas

Inirerekomenda na bumili at maghanda ng mga boletus mushroom sa unang bahagi ng taglagas. Ito ang panahon ng pinaka-aktibong paglago. Mas gusto ng maraming tao na pumili ng mga kabute sa kanilang sarili. Kung hindi ito posible, maaari kang bumili ng kinakailangang bilang ng mga fruiting body sa mga tindahan o pamilihan.

Kapag nagprito, gamitin ang parehong mga tangkay at takip ng kabute. Mayroon silang siksik at makatas na laman. Kapag pumipili, kailangan mong bigyang-pansin ang kondisyon ng balat sa ibabaw ng mga fruiting body. Ang pagkakaroon ng mga fold ay nagpapahiwatig na ang ispesimen ay hindi sariwa.

Ang mga napiling fruiting body ay kailangang linisin nang husto.Kadalasan ay mas maraming dumi ang nasa binti, kaya kinukuskos sila ng espongha o nililinis ng maliit na kutsilyo. Bilang isang patakaran, sapat na upang banlawan ang mga sumbrero sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang natitirang lupa at mga halaman sa kagubatan mula sa kanila.

Ang mga napili at hugasan na mga specimen ay inilalagay sa isang lalagyan, puno ng tubig at inilagay sa kalan. Kapag kumulo ang likido, magdagdag ng kaunting asin. Kailangan mong magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay ihagis sila sa isang colander, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iniwan upang maubos. Pagkatapos ng mga pamamaraan ng paghahanda na ito, maaari kang magpatuloy sa proseso ng pagprito.

Mga recipe para sa pritong boletus na may kulay-gatas

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng boletus sa sour cream sauce. Mahusay ang mga ito sa iba't ibang mga produkto at maaaring dagdagan ng iba pang mga bahagi. Salamat dito, lahat ay may pagkakataon na pumili ng isang recipe na tumutugma sa kanilang mga personal na kagustuhan at kagustuhan.

Klasikong recipe para sa boletus na may kulay-gatas

Ang isa sa mga pangunahing dahilan para sa katanyagan ng ganitong uri ng kabute ay ang kadalian ng paghahanda. Halos imposible na palayawin ang mga ito ng mga pampalasa, pinapanatili nila ang kanilang istraktura nang perpekto at maaaring sumailalim sa halos lahat ng mga uri ng paggamot sa init. Samakatuwid, ganap na lahat ay maaaring gumawa ng masarap na boletus mushroom.

Mga kinakailangang sangkap:

• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• kulay-gatas - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga pinakuluang katawan ng prutas ay pinutol.
2. Init ang kawali na may langis ng gulay.
3. Magdagdag ng mga mushroom at iprito sa mataas na init.
4. Sa sandaling ang boletus ay bumubuo ng likido, bawasan ang init at lutuin ng 15-20 minuto.
5. Kapag ang likido ay sumingaw, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
6. Magprito ng 5-8 minuto sa katamtamang init kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa.

Sa isang ulam na may mga mushroom mas mainam na gumamit ng full-fat sour cream

Ang tapos na ulam ay dapat ihain nang mainit. Ito ay perpekto bilang isang independiyenteng meryenda o bilang karagdagan sa iba't ibang mga side dish.

Pritong boletus na may patatas at kulay-gatas

Ang mga mushroom na may pritong patatas ay isang tradisyonal na kumbinasyon na hindi mag-iiwan kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmet na walang malasakit. Ang pagsunod sa isang simpleng recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang pampagana at kasiya-siyang ulam.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• boletus - 200 g;
• patatas - 500 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• kulay-gatas - 100 g;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Ang mga boletus ay maaaring pagsamahin sa mga chanterelles at iba pang mga kabute

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga mushroom at iprito hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilipat sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, hiwa o hiwa at iprito na may langis ng gulay sa isang kawali.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa patatas.
4. Iprito hanggang matapos, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at ihalo.
5. Magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa.
6. Kumulo ng 5 minuto.

Ang ulam ay dapat alisin mula sa kalan at iwanan upang magluto ng 5-10 minuto, na sakop.Pagkatapos ang lasa at aroma ng mga patatas ay magiging mas matindi, at ang sour cream sauce ay mananatili sa normal na pagkakapare-pareho nito. Ang mga mushroom sa sarsa ay maaaring idagdag hindi lamang sa pinirito, kundi pati na rin ang pinakuluang patatas. Kasabay nito, ang mga boletus ay maaaring pagsamahin sa mga chanterelles at iba pang mga varieties ng mushroom.

Pritong boletus na may mga sibuyas at kulay-gatas

Ang mga masasarap na mushroom ay maaaring iprito na may pinakamababang hanay ng mga sangkap. Ito ay pinatunayan ng recipe para sa pritong boletus na may mga sibuyas at kulay-gatas, ang mga pagsusuri na kung saan ay lubos na positibo.

Mga kinakailangang sangkap:

• boletus - 700-800 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin, pampalasa, damo - sa iyong sariling paghuhusga.

Ang mga kabute at sibuyas ay hindi kailangang iprito sa langis ng gulay. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng cream. Upang gawin ang inilarawan na ulam kakailanganin mo ng humigit-kumulang 40 g.

Ang piniritong boletus na may kulay-gatas ay maaaring ihain kasama ng mga pagkaing patatas at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga katawan ng prutas at pakuluan sa tubig.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Iprito ang boletus sa isang kawali na may mantika.
4. Magdagdag ng sibuyas, iprito nang magkasama hanggang sa sumingaw ang likido.
5. Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, pampalasa, magluto ng 10 minuto.

Ang recipe na ito para sa pritong boletus sa kulay-gatas ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa tradisyonal na pagkain. Ang pampagana na ito ay magiging isang mainam na karagdagan sa mga pagkaing patatas o isang mahusay na topping para sa mga inihurnong produkto.

Boletus nilaga sa kulay-gatas

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nilaga at pagprito ay ang pagkain ay niluto sa isang maliit na halaga ng likido. Sa kasong ito, ang pag-andar nito ay ginagampanan ng kulay-gatas, pati na rin ang juice na nabuo mula sa mga fruiting body sa ilalim ng thermal influence.Bilang isang resulta, ang ulam ay may kaaya-ayang likido na pare-pareho, at ang mga sangkap ay nagpapanatili ng kanilang juiciness.

Para sa 1 kg ng pangunahing produkto kakailanganin mo:

• kulay-gatas - 200 g;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• bawang - 2-3 cloves;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• dill at perehil - 1 bungkos bawat isa.

Ang nilagang boletus sa kulay-gatas ay nagiging malambot at mabango

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Magprito ng mga pre-cooked mushroom sa isang kawali na may mga sibuyas.
2. Kapag inilabas nila ang kanilang katas, magdagdag ng kulay-gatas.
3. Takpan ang kawali na may takip at bawasan ang init.
4. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin na may mga pampalasa, mga damo.
6. Magluto ng isa pang 5 minuto nang sarado ang takip sa mahinang apoy.

Ang isang recipe para sa boletus na nilaga sa kulay-gatas na may larawan ay maaaring gawing simple ang proseso ng pagluluto. Ang mga kabute na pinirito gamit ang pamamaraang ito ay tiyak na magagalak sa iyo hindi lamang sa kanilang mahusay na panlasa, kundi pati na rin sa kanilang pampagana na hitsura.

Boletus at boletus sa kulay-gatas

Ang mga uri ng mushroom ay napakahusay na magkakasama. Samakatuwid, mas gusto ng maraming tao na lutuin ang mga ito nang magkasama.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• boletus at boletus - 300 g bawat isa;
• kulay-gatas - 100 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 2 cloves;
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Ang mga boletus at boletus ay naglalaman ng maraming protina, na ginagawang maihahambing ang mga ito sa nutritional properties sa karne.

Ang pangkalahatang paraan ng paghahanda ay halos hindi naiiba sa mga nakaraang recipe.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay pinakuluan sa tubig, pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa mantika sa isang kawali na may idinagdag na mga sibuyas.
2. Kapag ang mga fruiting body ay bumubuo ng likido at ito ay sumingaw, kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa.
3. Pagkatapos ay iprito lamang ang mga sangkap para sa isa pang 5-8 minuto, pagkatapos ay magiging handa ang ulam.

Mushroom sauce mula sa boletus na may kulay-gatas

Ang mga boletus ay mahusay para sa mga sarsa. Ang mga ito ay may mahusay na lasa at hindi nasisira kapag pinirito. Ang mga sarsa na ginawa mula sa gayong mga kabute ay isang mainam na karagdagan sa anumang mainit na ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• boletus - 100 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• mantikilya - 2 tbsp. l.;
• harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
• kulay-gatas - 200 g;
• tubig - 2 baso;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang sibuyas sa mantikilya.
2. Magdagdag ng pinakuluang pinong tinadtad na boletus (maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne).
3. Magprito ng 3-5 minuto.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng tubig o sabaw.
5. Pakuluan, lutuin ng 5 minuto.
6. Magdagdag ng kulay-gatas, harina, pampalasa, ihalo nang lubusan.
7. Panatilihin sa apoy para sa 3-5 minuto, alisin mula sa init.

Ang pagdaragdag ng harina sa likidong kulay-gatas ay ginagawang mas makapal ang sarsa

Salamat sa pagdaragdag ng full-fat sour cream at harina, ang sarsa ay bahagyang magpapalapot. Ito ay mag-iiba nito sa regular na mushroom gravy.

Calorie na nilalaman ng pritong boletus na may kulay-gatas

Ang mga pritong mushroom na niluto na may kulay-gatas ay may mataas na nutritional value. Ang average na calorie na nilalaman ng ulam na ito ay 170 kcal bawat 100 g. Ang halaga ng nutrisyon ay direktang nakasalalay sa nilalaman ng taba at ang dami ng kulay-gatas na ginamit sa paghahanda. Ang pagdaragdag ng isang mababang-taba na produkto ay nakakatulong na mabawasan ang calorie na nilalaman, ngunit sa parehong oras ay negatibong nakakaapekto sa lasa.

Konklusyon

Ang boletus sa kulay-gatas ay isang tradisyonal na ulam na napakapopular sa mga mahilig sa kabute. Napakadaling maghanda ng gayong ulam, lalo na dahil maaari mong gamitin ang mga recipe na may mga larawan at video. Upang magprito ng mga boletus mushroom na may pagdaragdag ng kulay-gatas, sapat na magkaroon ng isang minimum na hanay ng mga produkto at karanasan sa pagluluto. Ang natapos na ulam ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng meryenda o bilang karagdagan sa iba't ibang mga side dish.

Mga Inirerekomendang Post

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Pritong saffron milk caps sa kulay-gatas: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga recipe para sa manok na may mga chanterelles sa oven at mabagal na kusinilya

Chanterelles na may patatas sa oven: kung paano magluto, mga recipe

Pritong shiitake: mga recipe

Mga kabute ng pulot sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute

Mga cutlet ng Champignon: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Mga Champignon sa microwave: buo ang mga recipe, na may keso, patatas at mayonesa

Pritong porcini mushroom sa isang kawali: masarap na mga recipe