Carp sa oven sa foil: masarap na mga recipe, kung paano maghurno na may lemon, patatas

Nilalaman

1 Paano magluto ng carp sa oven sa foil
- 1.1 Gaano katagal maghurno ng carp sa oven sa foil
2 Recipe para sa buong pamumula sa oven sa foil
3 Carp na may patatas sa oven sa foil
4 Carp na may mga gulay sa oven sa foil
5 Mga carp steak na inihurnong sa foil sa oven
6 Paano magluto ng carp na may kulay-gatas sa oven sa foil
7 Carp na may lemon sa foil sa oven
8 Konklusyon

Ang carp sa oven sa foil ay isang masarap at malusog na lutong ulam. Ang isda ay ginagamit nang buo o pinutol sa mga steak; kung ninanais, maaari ka lamang kumuha ng mga fillet. Ang carp ay isang uri ng carp na maraming mahahabang buto ng kalansay sa kahabaan ng gulugod nito, kaya bago lutuin inirerekomenda na gumawa ng mga pahaba na hiwa upang makatulong na mapahina ang mga ito. Ang pamamaraan na ito ay nagpapaikli sa oras ng pagluluto at nag-aambag sa isang mas mahusay na proseso ng pagluluto para sa carp.

Ang carp ng ilog ay maaaring manirahan sa isang reservoir na may stagnant ngunit malinis na tubig

Paano magluto ng carp sa oven sa foil

Ang mga species ay inuri bilang isang puting freshwater fish; pangunahin itong ibinebenta nang live, mas madalas na buong frozen o sa anyo ng steak o fillet. Ang anumang hugis ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang pangunahing kinakailangan para sa mga hilaw na materyales ay dapat silang sariwa. Mas mainam na kumuha ng live na pamumula, ngunit kung hindi ito posible, kailangan mong seryosohin ang kalidad ng produkto.

Ang pagtukoy kung gaano kasariwa ang isang frozen na fillet ay napakahirap.Ang mababang kalidad ng semi-tapos na produkto ay ipapakita lamang pagkatapos ng defrosting. Ang isang hindi kanais-nais na amoy, maluwag na istraktura ng tissue, at isang mauhog na patong ay ang mga pangunahing palatandaan ng isang nasirang produkto. Ang fillet na ito ay hindi maaaring gamitin para sa pagluluto sa foil. Mas madaling makilala ang mga lipas na isda sa pamamagitan ng pagtingin sa steak. Ang hiwa ay hindi magiging magaan, ngunit kalawangin, ang amoy ay magiging rancid, nakapagpapaalaala sa lumang langis ng isda.

Ang kagustuhan ay ibinibigay sa sariwa kaysa sa mga frozen na produkto. Ang ilang mga tip sa kung paano matukoy na ang carp ay maaaring gamitin para sa pagkain:

ang isda ay halos walang amoy, kung ito ay binibigkas, nangangahulugan ito na ito ay nahuli nang matagal na ang nakalipas at maaaring nagyelo na;
ang mga hasang ay dapat na madilim na rosas o pula, ang isang puti o kulay-abo na tint ay nagpapahiwatig na ang kalidad ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan;
isang palatandaan na ang produkto ay angkop para sa pagkonsumo ay magiging magaan, transparent na mga mata. Kung sila ay maulap, pagkatapos ay ipinapayong iwasan ang pagbili;
Ang isang magandang isda ay may makintab na kaliskis, magkasya nang mahigpit sa katawan, walang pinsala o itim na lugar.

Bago magluto, ang mga hilaw na materyales ay inihanda, ang mga kaliskis ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na aparato. Kung ang ibabaw ay tuyo, ang bangkay ay inilalagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Kung inihurnong sa foil ang kabuuan nito kasama ang ulo, alisin muna ang mga hasang at bituka ang mga ito.

Ang mga gulay para sa pagluluto ay pinili sariwa.

Payo! Upang maiwasan ang mga sibuyas mula sa inis ang mauhog lamad ng mga mata sa panahon ng pagproseso, alisan ng balat ang mga ito at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Kung ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng keso, mas mahusay na kumuha ng matitigas na varieties o pre-freeze ito.

Gaano katagal maghurno ng carp sa oven sa foil

Magluto sa oven sa temperatura na 180-200 ⁰C, ang oras ng pagluluto ay mula 40 hanggang 60 minuto. Ito ay sapat na para sa mga gulay na kasama sa recipe upang maging handa.Ang ganitong uri ng isda ay makapal, kaya mas mahusay na bahagyang luto ito sa oven.

Recipe para sa buong pamumula sa oven sa foil

Ang paghahanda ng pangunahing produkto ay binubuo ng mga sumusunod na puntos:

Alisin ang mga kaliskis.
Ang mga hasang ay tinanggal.
Gutted.
Ang buntot at mga palikpik sa gilid ay pinutol.
Hugasan nang mabuti ang bangkay at alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang napkin.

Mahalaga! Ang mga lamang-loob ay maingat na inalis upang hindi makapinsala sa gallbladder. Kung hindi ito nagawa, ang tapos na ulam ay magiging mapait.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

palara;
dill - 1 bungkos;
mga sibuyas - 2 mga PC;
lemon - ¼ bahagi;
Asin at paminta para lumasa.

Teknolohiya ng recipe:

Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
Ang lemon ay pinutol sa manipis na hiwa.
Ilagay ang bangkay sa foil.
Asin at paminta sa lahat ng panig
Ang mga hiwa ng sitrus ay inilalagay sa loob.
Ang mga sibuyas ay inilalagay sa ibabaw ng bangkay
Ang foil ay nakabalot sa lahat ng panig at pinindot nang mahigpit upang ang likido ay hindi tumagas.
Palakasin gamit ang isa pang sheet.

Ilagay sa preheated sa 200 ⁰Mula sa oven. Tumayo ng 40 minuto.

Buksan ang foil at hayaang lumamig nang bahagya ang isda

Ilagay ang mga bahagi sa mga plato at ihain, unang iwinisik ng tinadtad na dill.

Carp na may patatas sa oven sa foil

Upang maghanda ng isang medium-sized na carp (1-1.3 kg) kakailanganin mo:

patatas - 500 g;
mga sibuyas - 2 mga PC;
mayonesa "Provencal" - 100 g;
pampalasa para sa isda at asin - sa panlasa;
palara.

Ang pagkakasunud-sunod ng proseso na tinukoy sa recipe:

Ang pamumula ay pinoproseso, hinuhugasan, at pinutol.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga wedges.
Ang mga sibuyas ay naproseso sa kalahating singsing.
Ilagay ang mayonesa at asin sa isang mangkok.
Magdagdag ng pampalasa para sa isda
Ang sarsa ay hinalo.
Magdagdag ng ilang mayonesa na may mga pampalasa sa mga sibuyas at patatas.
Haluin hanggang ang timpla ay ganap na nasa sarsa.
Ang bawat piraso ng isda ay pinagsama sa mayonnaise dressing.
Ilagay ang foil sa isang baking container at grasahan ito ng langis ng mirasol.
Ilatag ang pamumula, ilagay ang mga patatas sa mga gilid at takpan ng isang layer ng mga sibuyas sa itaas.
Takpan ng isa pang sheet ng foil at isuksok ang mga gilid.
Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay alisin ang tuktok na sheet at mag-iwan ng isa pang 15 minuto.

Pansin! Maghurno sa 180°C.

Kainin ang ulam nang mainit

Carp na may mga gulay sa oven sa foil

Upang magluto ng carp na tumitimbang ng 1.5-2 kg sa oven kakailanganin mo:

kampanilya paminta - 1 pc.;
mga kamatis - 2 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
berdeng sibuyas - 2-3 balahibo;
perehil - 2-3 sprigs;
lemon - 1 pc.;
paminta, asin - sa panlasa;
kulay-gatas - 60 g.

Inihanda ang carp sa oven gamit ang sumusunod na teknolohiya:

Ang isda ay naproseso, ang mga hasang, kaliskis at laman-loob ay tinanggal, ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa ibabaw at sa loob na may mga napkin.
Gupitin ang 1/3 ng lemon, gamutin ang carp na may juice, at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 30 minuto.
Ang mga sibuyas, kamatis at kampanilya ay pinutol sa mga cube.
Ilagay ang lahat ng mga hiwa sa isang mangkok, magdagdag ng paminta at asin, ihalo
Kuskusin ang isda na may pampalasa.
Ang carp ay pinalamanan ng mga gulay.
Upang maiwasang mahulog ang pagpuno, i-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang bangkay at takpan ng kulay-gatas. Ang natitirang mga gulay ay inilalagay sa malapit.
Takpan ang workpiece na may foil at pindutin ang mga gilid ng mga sheet papunta sa baking sheet.
Maghurno sa oven sa 180⁰Mula sa halos 60 minuto.

Matapos lumipas ang oras, ang foil ay aalisin at ang ulam ay itago sa oven hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Ang mga toothpick ay tinanggal bago ihain

Mga carp steak na inihurnong sa foil sa oven

Isang simpleng recipe na may pinakamababang hanay ng mga sangkap:

mga steak o bangkay ng carp - 1 kg;
perehil - 1 bungkos;
asin - 1 tsp.

Pagluluto sa oven:

Pinoproseso ang isda, gupitin sa mga piraso (2-3 cm ang kapal) o ginagamit ang mga yari na steak.
Ang workpiece ay inililipat sa isang baking dish, na dating greased na may langis.
Budburan ng asin at tinadtad na perehil sa itaas.

Takpan nang mahigpit ang lalagyan gamit ang isang sheet ng foil

Maghurno sa oven sa 190 ° C sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay buksan ang lalagyan at mag-iwan ng 10 minuto upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw at ang ibabaw ay matuyo.

Ginagamit ang palamuti alinsunod sa mga kagustuhan sa gastronomic

Paano magluto ng carp na may kulay-gatas sa oven sa foil

Upang maghanda ng carp, na tumitimbang ng halos 1 kg o higit pa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

kulay-gatas - 100 g;
asin at pampalasa para sa isda - sa panlasa;
lemon - 0.5 mga PC.

Pagkakasunod-sunod ng trabaho:

Ang mga kaliskis ay tinanggal mula sa isda, ang mga lamang-loob ay tinanggal, ang ulo ay pinutol, ang mga palikpik ay maaaring alisin o iwanan (ayon sa gusto).
Gumawa ng mga hiwa (mga 2 cm ang lapad) sa buong carp
Pagwiwisik ng asin at pampalasa sa labas at loob, ipahid sa ibabaw upang sila ay masipsip.
Kumuha ng 2 sheet ng foil, ilagay ang mga ito ng isa sa ibabaw ng isa, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa itaas.
Ilagay ang carp at diligan ito ng sariwang kinatas na lemon juice.
Pagkatapos ay grasa ng kulay-gatas. Dapat itong ganap na takpan ang isda.
Takpan ang tuktok na may isang sheet ng foil.
Ang mga gilid ay nakatago, ang workpiece ay dapat na selyadong.

Ihanda ang ulam sa loob ng 1 oras sa temperatura na 200 °C.

Mahalaga! Unang 40 min. ang foil ay dapat na sarado, pagkatapos ito ay binuksan at ang isda ay niluto para sa isa pang 20 minuto hanggang sa browned.

Ang loob ng ulam ay malambot at napaka-makatas.

Carp na may lemon sa foil sa oven

Ayon sa recipe na ito, ang isang buong carp (kasama ang ulo at buntot) ay inihurnong sa foil. Ito ay pre-prepared: ang mga kaliskis ay tinanggal, gutted at ang mga hasang ay tinanggal.Kung ang haba ay hindi pinapayagan itong ganap na makapasok sa oven, pagkatapos ay putulin ang tail fin.

Upang maiwasan ang pag-amoy ng mga isda sa ilog, pagkatapos iproseso ito ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo at ibabad sa gatas sa loob ng 30 minuto.

Para sa pagluluto sa hurno kakailanganin mo:

palara;
lemon - 1 pc.;
asin, paminta, pulbos ng bawang - sa panlasa;
perehil - ½ bungkos;
mga sibuyas - 2 mga PC.

Algorithm para sa paghahanda ng carp na inihurnong sa oven:

I-chop ang sibuyas at lemon sa mga singsing.
Ang perehil ay hugasan, hindi pinutol, ngunit ang mga tangkay at dahon ay naiwan.
Ilagay ang isda sa isang mangkok, budburan ng paminta at asin ang loob at labas.
Sa panahon ng paggamot sa init, ang carp ay nagbibigay ng maraming juice, kaya kumuha ng ilang mga layer ng foil.
Maglagay ng kaunting sibuyas at lemon dito.
Ang dami ng citrus ay kinuha ayon sa ninanais. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang zest ay nagdaragdag ng karagdagang kapaitan sa ulam, at hindi lahat ay nagustuhan ito.
Ilagay ang carp sa isang layer ng sibuyas at lemon.
Ilagay ang mga singsing ng sibuyas, ilang hiwa ng lemon at perehil sa gitna ng isda.
Ang natitirang mga hiwa ay inilatag sa itaas.
Budburan ng tuyong bawang at balutin nang mahigpit sa foil.
Kinakailangan na i-tuck ang mga gilid ng foil upang ang likido ay hindi tumagas

Ang isda ay inilalagay sa oven sa 180 °C sa loob ng 30 minuto.

Hindi lamang masarap ang isda, kundi pati na rin ang katas na inilabas sa proseso ng pagluluto

Konklusyon

Ang carp sa oven sa foil ay isang mabilis na pagluluto ng ulam na may isang minimum na hanay ng mga sangkap na hindi nangangailangan ng isang espesyal na diskarte o kumplikadong teknolohiya. Maghurno ng isda na may patatas, sibuyas, maaari mong gamitin ang limon na hiwa sa mga singsing o kinatas na citrus juice. Ihain ang malamig o mainit kasama ng mga gulay, kanin o patatas.