Nilalaman
- 1 Paano magluto ng risotto na may mga champignon
- 2 Mga recipe para sa mushroom risotto na may mga champignon
- 2.1 Klasikong recipe para sa risotto na may mga champignon
- 2.2 Risotto na may mga champignon at cream
- 2.3 Risotto na may mga champignon at manok
- 2.4 Risotto na may mga champignon sa isang slow cooker
- 2.5 Risotto na may mga champignon na walang alak
- 2.6 Risotto na may mga champignon at gulay
- 2.7 Risotto na may mga champignon at pulang paminta
- 2.8 Risotto na may mga champignon at hipon
- 2.9 Risotto na may mga champignon at pabo
- 2.10 Champignon risotto na may tuna
- 2.11 Recipe para sa risotto na may mga champignon at keso
- 3 Calorie na nilalaman ng risotto na may mga champignon
- 4 Konklusyon
Ang Risotto na may mga champignon ay hindi pilaf o sinigang na kanin. Ang ulam ay nagiging espesyal. Kapag ginamit nang tama, ang bigas ay may magaan na creamy na lasa, velvety texture at katangi-tanging aroma.
Paano magluto ng risotto na may mga champignon
Ang susi sa tagumpay ay ang pagpili ng tamang bigas. Dapat itong malaki at matibay. Ang iba't ibang Arborio ay pinakaangkop. Ang mga butil ay dapat na napaka-starchy upang pagkatapos ng pagluluto ay hindi sila dumikit sa isa't isa. Hindi tulad ng ibang risotto dishes, ang kanin ay hindi nababad.
Ang cereal ay inihanda sa sabaw ng gulay, manok o kabute. Ginagamit din ang simpleng tubig, ngunit ito ay unang pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng perehil, ugat ng kintsay, thyme at bay dahon.
Ang pangalawang kinakailangang sangkap ay mushroom. Magdagdag ng sariwa, tuyo at frozen na prutas. Ang risotto ay lalong masarap kasama ng mga champignon. Ang kanilang kalamangan ay hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa bilis ng paghahanda.Ang mga ito ay hindi nababad o pinakuluan nang mahabang panahon. Bilang karagdagan, maaari silang mabili sa mga tindahan sa buong taon.
Kung kailangan mong gumamit ng keso sa isang recipe, bumili lamang ng matapang na varieties. Pinakamahusay ang Parmigiano-Rigiano, Hollandaise at Grana Padano.
Para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng iba't ibang gulay, karne, manok o pagkaing-dagat. Nakakatulong ang iba't ibang pampalasa na gawing mas masarap at mayaman ang risotto.
Mga recipe para sa mushroom risotto na may mga champignon
Nasa ibaba ang pinakamahusay at simpleng hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan ng risotto na may mga champignon. Maaari kang magdagdag ng bawang, cilantro, perehil at dill sa anumang ulam para sa lasa. Inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng kulay-gatas o mayonesa bilang isang dressing.
Klasikong recipe para sa risotto na may mga champignon
Ang pagpipiliang ito ay madaling ihanda at may mahusay na panlasa.
Kakailanganin mong:
- bigas - 1 tabo;
- saffron tincture na may vodka - 60 ml;
- champignons - 180 g;
- asin - 5 g;
- sabaw ng manok - 1 l;
- Dutch na keso - 180 g;
- sibuyas - 230 g;
- tuyong puting alak - 180 ml;
- mantikilya - 30 g.
Mga hakbang sa paghahanda:
- Hiwain ang sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Idagdag ang inihandang gulay. Magluto sa mahinang apoy hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang mga butil ng bigas. Alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang cereal sa isang kasirola. Magprito ng limang minuto.
- Ibuhos ang alak at ihalo nang maigi.
- Kapag ang alkohol ay sumingaw, ilagay ang sabaw.
- Magprito ng magaspang na tinadtad, pre-washed na mga champignon sa isang kawali.
- Kapag ang lahat ng sabaw sa kasirola ay halos sumingaw, ilagay ang mga kabute. Haluin.
- Ibuhos sa tincture. Isara ang takip at kumulo ng pitong minuto. Ang apoy ay dapat na minimal.
- Budburan ang gadgad na keso. Haluin.Ihain ang risotto na may perehil.
Risotto na may mga champignon at cream
Ang ulam ay lumalabas na pampalusog, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.
Mga Kinakailangang Produkto:
- bigas - 1 tabo;
- cream - 130 ml;
- champignons - 430 g;
- tuyong puting alak - 170 ml;
- mantikilya - 40 g;
- sibuyas - 280 g;
- langis ng oliba - 60 g;
- bawang - 2 cloves.
Para sa sabaw:
- tubig - 1.7 l;
- asin - 10 g;
- karot - 180 g;
- itim na paminta - 7 mga gisantes;
- sibuyas - 180 g;
- allspice - 3 mga PC;
- kintsay - 2 tangkay.
Hakbang-hakbang na proseso:
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa sabaw. Balatan muna ang mga karot at sibuyas at idagdag ang mga ito nang buo. Magluto ng kalahating oras.
- Hiwain ang sibuyas at bawang. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
- Init ang dalawang uri ng mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng mga gulay. Iprito hanggang transparent. Itapon ang mga champignon.
- Pakuluan hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang pitong minuto. Magdagdag ng asin.
- Magdagdag ng mga butil ng bigas. Magprito ng tatlong minuto.
- Ibuhos ang alak. Patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sumingaw.
- Nang walang tigil na pukawin, ibuhos ang sabaw sa sandok, bigyan ito ng oras upang sumingaw. Ang bigas ay dapat na halos maluto.
- Budburan ng asin. Magdagdag ng paminta at ibuhos ang cream. Haluin. Takpan ng takip.
- Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 11 minuto. Ang Risotto ay masarap na inihain kasama ng tinadtad na perehil.
Risotto na may mga champignon at manok
Ang risotto na may mushroom at cream at manok ay perpekto para sa malamig na panahon. Ang ulam ay kasiya-siya at may kaaya-ayang lasa ng creamy.
Mga kinakailangang sangkap:
- fillet ng manok - 600 g;
- itim na paminta;
- champignons - 300 g;
- asin;
- tuyong puting alak - 120 ml;
- Arborio rice - 3 tarong;
- Parmesan cheese - 350 g;
- langis ng oliba - 110 ml;
- cream - 120 ml;
- bawang - 3 cloves;
- sabaw ng manok - 2 l;
- shallots - 1 pc.
Mga hakbang sa paghahanda:
- Putulin ang labis na taba mula sa fillet.Banlawan, pagkatapos ay tuyo gamit ang tuwalya ng papel. Gupitin ang makapal na piraso sa kalahati para sa mas mahusay na litson. Kuskusin na may pinaghalong asin at paminta.
- Init ang 60 ML ng langis ng oliba sa isang kasirola. Ilagay ang fillet. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa init at palamig nang bahagya.
- Gupitin ang fillet sa mga cube at ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga champignon sa kasirola kung saan pinirito ang karne. I-on ang maximum heat at patuloy na haluin hanggang maluto.
- Magdagdag ng kanin. Haluin. Magpainit ng tatlong minuto.
- Ibuhos ang alak. Ibuhos ang sabaw sa mga bahagi, na nagbibigay ng oras ng bigas upang ganap na masipsip ang likido.
- Kapag ang mga butil ng bigas ay ganap na naluto, ilagay ang mga mushroom at manok. Budburan ng paminta at paminta.
- Haluin at lutuin ang risotto sa loob ng dalawang minuto. Paghaluin ang cream na may gadgad na keso at ibuhos sa natitirang mga sangkap. Ihain sa loob ng dalawang minuto.
Risotto na may mga champignon sa isang slow cooker
Ang mga sariwang mushroom ay ginagamit para sa pagluluto, ngunit ang mga frozen na produkto ay angkop din.
Mga kinakailangang sangkap:
- bigas - 300 g;
- mga kamatis - 130 g;
- sabaw - 1.8 l;
- langis ng oliba - 50 ml;
- mantikilya - 120 g;
- paprika - 10 g;
- puting alak - 120 ml;
- bawang - 2 cloves;
- champignons - 320 g;
- karot - 130 g;
- parmesan - 70 g;
- kampanilya paminta - 230 g;
- sibuyas - 280 g.
Mga hakbang sa paghahanda:
- Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Ilagay sa isang mangkok. Ibuhos sa mantika. Itakda ang mode na "Paghurno". Oras - 17 minuto. Ang kahalumigmigan ay dapat sumingaw.
- Magdagdag ng mga karot na hiwa sa mga piraso at tinadtad na mga sibuyas. Kumulo ng 10 minuto.
- Itapon ang tinadtad na bawang at tinadtad na paminta.
- Magdagdag ng hugasan na bigas nang isang beses. Ibuhos ang alak. Init hanggang ang alkohol ay ganap na sumingaw.
- Magdagdag ng mantikilya. Haluin.
- Ibuhos sa mainit na sabaw.Takpan ang mangkok na may takip. I-on ang timer sa loob ng 20 minuto. Programa ng bakwit.
- Pagkatapos ng signal, idagdag ang Parmesan at pukawin. Itakda ang timer para sa isang-kapat ng isang oras.
Risotto na may mga champignon na walang alak
Ang ulam ng kanin ay nagiging malusog, masarap at nagbibigay sa iyo ng lakas sa loob ng mahabang panahon. Kung ang mga kabute ay nagyelo, dapat mo munang lasawin ang mga ito.
Set ng produkto:
- champignons - 600 g;
- keso - 170 g;
- sibuyas - 160 g;
- maikling butil ng bigas - 320 g;
- mantikilya - 110 g;
- itim na paminta - 3 g;
- sariwang perehil - 30 g;
- bacon - 250 g;
- langis ng oliba - 80 ml;
- asin - 5 g;
- tubig - 750 ml;
- bawang - 4 na cloves.
Mga hakbang sa paghahanda:
- Painitin ang tubig. Grate ang keso. Gupitin ang bacon sa manipis na piraso at iprito.
- Ibuhos ang 60 ML ng langis ng oliba sa isang kasirola at idagdag ang mga tinadtad na mushroom. Magprito ng limang minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng ilang asin. Magdagdag ng paminta. Pakuluan ng pitong minuto. Alisan sa init.
- Init ang 80 g ng mantikilya at ang natitirang langis ng oliba sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang transparent.
- Magdagdag ng mga butil ng bigas. Magprito ng tatlong minuto. Dahan-dahang magdagdag ng tubig gamit ang isang sandok. Idagdag lamang ang susunod na bahagi kapag nasipsip na ang nauna.
- Kapag lumambot na ang mga butil, magdagdag ng asin. Paminta at ihalo.
- Magdagdag ng cheese shavings, tinadtad na perehil, mushroom at natitirang mantikilya. Haluin. Ilagay ang bacon sa ibabaw ng risotto.
Risotto na may mga champignon at gulay
Ang isang malusog at masustansyang ulam ay hindi lamang mapupuno ka, ngunit iangat din ang iyong espiritu na may maliliwanag na kulay.
Mga Kinakailangang Produkto:
- bigas - 300 g;
- langis ng oliba - 20 ml;
- manok - 170 g;
- bawang - 2 cloves;
- tubig - 2 l;
- dilaw na paminta - 180 g;
- pampalasa;
- tuyong puting alak - 120 ml;
- karot - 360 g;
- berdeng beans - 70 g;
- champignons - 320 g;
- mantikilya - 80 g;
- sibuyas - 130 g;
- keso - 80 g.
Mga hakbang sa paghahanda:
- Ibuhos ang tubig sa manok. Magdagdag ng diced carrots at mushroom stems. Magdagdag ng pampalasa at asin. Magluto ng isa at kalahating oras.
- I-chop ang mga takip at iprito kasama ang pagdaragdag ng mantika at pampalasa.
- Grate ang keso. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya kasama ng diced bell pepper. Grate ang natitirang mga karot at idagdag sa mga sibuyas kasama ng tinadtad na bawang. Pakuluan hanggang malambot.
- Magdagdag ng kanin. Haluin. Ibuhos ang alak, pagkatapos ay ang mainit na sabaw.
- Magdagdag ng mushroom at green beans. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Budburan ng keso. Haluin.
Risotto na may mga champignon at pulang paminta
Isang kahanga-hangang vegetarian dish na angkop para sa pang-araw-araw na pagkain.
Mga kinakailangang sangkap:
- bigas - 250 g;
- langis ng mirasol;
- champignons - 250 g;
- asin;
- paminta;
- kampanilya paminta - 1 pula;
- sibuyas - 160 g;
- thyme - 3 sanga;
- bawang - 3 cloves.
Hakbang-hakbang na proseso:
- Kakailanganin mo ang mga mushroom sa mga hiwa at ang mga peppers sa mga cube. Hiwain ang bawang at sibuyas. I-chop ang thyme.
- Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng bawang, pagkatapos ay mushroom. Magprito ng pitong minuto.
- Magdagdag ng paminta at thyme. Paminta at asin. Ikalat ang cereal sa itaas sa isang pantay na layer. Ibuhos sa tubig hanggang sa masakop nito ang mga butil ng 1.5 cm.
- Isara ang takip. Ang apoy ay dapat na minimal. Magluto ng 20 minuto. Haluin.
- Pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
Risotto na may mga champignon at hipon
Ang tunay na Italian risotto ay madaling ihanda sa bahay kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon.
Kakailanganin mong:
- bigas - 300 g;
- itim na paminta;
- langis ng oliba - 80 ml;
- asin;
- sibuyas - 160 g;
- cream - 170 ml;
- tuyong puting alak - 120 ml;
- champignons - 250 g;
- sabaw ng manok - 1 l;
- peeled shrimp - 270 ml;
- parmesan - 60 g.
Hakbang-hakbang na proseso:
- Hiwain ang sibuyas. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga butil ng bigas. Haluin nang hindi inaalis ang init hanggang sa maging transparent ang cereal.
- Ibuhos ang alak. Lutuin hanggang sa ganap na sumingaw. Ibuhos ang sabaw ng paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang susunod na bahagi kapag nasipsip na ng nauna ang kanin.
- Kapag handa na ang mga butil, magdagdag ng gadgad na keso.
- Magprito ng hipon na may tinadtad na mushroom. Ibuhos sa cream. Budburan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumapot ang cream.
- Ilagay ang risotto sa isang plato. Ibabaw na may mushroom sauce. Palamutihan ng mga gulay.
Risotto na may mga champignon at pabo
Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga hindi gusto ang lasa ng alkohol sa kanilang ulam na kanin.
Kakailanganin mong:
- bigas - 350 g;
- langis ng oliba - 60 ml;
- dibdib ng pabo - 270 g;
- tubig - 2 l;
- arugula - 30 g;
- kintsay - 2 tangkay;
- keso - 60 g;
- pinaghalong paminta;
- pulang sibuyas - 180 g;
- karot - 120 g;
- asin;
- champignons - 250 g;
- bawang - 3 cloves.
Proseso ng pagluluto:
- Pakuluan ang pabo sa tubig. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at mga mushroom sa mga hiwa. Iprito sa mantika hanggang malambot.
- Magdagdag ng kanin. Paghalo, magluto ng kalahating minuto. Asin at budburan ng paminta.
- Alisin ang karne, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga gulay. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw at iprito hanggang handa ang mga butil.
- Magdagdag ng cheese shavings. Haluin. Ihain kasama ng arugula.
Champignon risotto na may tuna
Ang pagkakaiba-iba na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkaing isda.
Kakailanganin mong:
- langis ng oliba - 40 ml;
- mainit na sabaw ng manok - 1 l;
- leek - 1 balahibo;
- berdeng mga gisantes - 240 g;
- bigas - 400 g;
- karot - 280 g;
- de-latang tuna - 430 g;
- mga champignons - 400 g.
Proseso ng pagluluto:
- Kakailanganin mo ang mga karot sa mga piraso. Hatiin ng manipis ang sibuyas. I-chop ang mga mushroom. Ilagay sa isang kawali na may mantika.Iprito hanggang malambot.
- Magdagdag ng kanin. Ibuhos sa sabaw. Pakuluan at takpan ng takip. Ang apoy ay dapat na hindi bababa sa.
- Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng mga gisantes, pagkatapos ay tuna. Mag-iwan ng takip sa loob ng 10 minuto.
Recipe para sa risotto na may mga champignon at keso
Ang lambot ng kanin ay ganap na napupunta sa aroma ng mga kabute, at ang maanghang na keso ay nagdaragdag ng isang espesyal na tala sa ulam.
Kakailanganin mong:
- bigas - 400 g;
- pampalasa;
- champignons - 200 g;
- asin;
- matapang na keso - 120 g;
- sibuyas - 260 g;
- sabaw ng manok - 1 l;
- puting alak - 230 ml;
- mantikilya - 60 g.
Mga hakbang sa paghahanda:
- I-chop ang mga sibuyas at mushroom. Iprito sa mantika.
- Ibuhos sa sabaw. Asin at budburan ng pampalasa. Ibuhos ang alak, pagkatapos ay idagdag ang kanin.
- Magluto sa mahinang apoy hanggang masipsip ng cereal ang likido.
- Budburan ng gadgad na keso.
Calorie na nilalaman ng risotto na may mga champignon
Ang mga iminungkahing pagkain ay inuri bilang napaka-nakapagpapalusog na pagkain, dahil ang mga mataas na calorie na pagkain ay ginagamit para sa paghahanda: cream, sabaw, keso. Ang Risotto, depende sa mga idinagdag na bahagi, ay naglalaman ng 200-300 kcal bawat 100 g.
Konklusyon
Ang Risotto na may mga champignon ay nangangailangan ng patuloy na pansin sa panahon ng proseso ng paghahanda, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Maaari kang magdagdag ng mga mani, ang iyong mga paboritong pampalasa, gulay at halamang gamot. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento, maaari mong bigyan ang iyong paboritong ulam ng mga bagong panlasa sa bawat oras.
