Cherry sauce para sa taglamig: para sa karne, para sa dessert, para sa pato, para sa pabo

Ang sarsa ng cherry para sa taglamig ay isang paghahanda na maaaring magamit kapwa bilang isang maanghang na sarsa para sa karne at isda, at bilang isang topping para sa mga dessert at ice cream. Gamit ang iba't ibang sangkap, maaari mong baguhin ang mga katangian ng pagtikim ng produkto, pagsasaayos nito sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Paano maghanda ng sarsa ng cherry para sa taglamig

Ang cherry sauce ay madalas na tinatawag na sopistikadong alternatibo sa ketchup. Ito ay maraming nalalaman dahil hindi lamang ito napupunta sa karne ng baka, pabo at iba pang karne, ngunit mahusay din sa puting isda at mga dessert. Ang asim na naroroon sa sarsa ay nagpapahintulot sa iyo na neutralisahin ang labis na taba ng nilalaman ng isang ulam, halimbawa, inihaw na baboy. Kasabay nito, sa pamamagitan ng matagumpay na paglalaro sa recipe, maaari kang makakuha ng isang bagong orihinal na lasa.

Ang tamang pagpili ng mga pangunahing sangkap ay mahalaga. Para sa sarsa, mas mahusay na kumuha ng maasim na seresa. Ito ay magbibigay sa lasa ng higit na pagpapahayag.Kung kailangan mong balansehin ang lasa, maaari kang magdagdag ng asukal o pulot.

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod nang maaga, pagkatapos ay hugasan ng mabuti, habang inaalis ang tangkay. Kung kinakailangan, alisin ang hukay at piliin ang uri ng pampalapot nang maaga. Ang corn starch, edible gum at harina ay maaaring kumilos sa kapasidad na ito.

Depende sa nais na pagkakapare-pareho, ang mga seresa ay giniling o pinutol sa maliliit na piraso. Ang huling opsyon ay kadalasang ginagamit kapag naghahanda ng cherry sauce para sa mga dessert.

Maaari mong pagyamanin ang lasa ng berry sauce sa tulong ng mga additives. Ang alkohol, tuyong pampalasa, mabangong damo, pampalasa at katas ng prutas ay idinagdag sa sarsa. Ang recipe para sa karne ay nagpapahintulot sa paggamit ng toyo, pati na rin ang cilantro, kintsay, sili at iba't ibang uri ng paminta.

Ang sarsa ng cherry ay dapat na pinagsama sa mga isterilisadong garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Classic universal cherry sauce para sa karne

Ang mga tala ng cherry sa sarsa ay perpektong umakma sa lasa ng anumang karne, na nagbibigay sa ulam ng isang piquant tasting nuance.

Dapat mong ihanda:

• seresa (sariwa) - 1 kg;
• almirol ng mais - 20 g;
• balsamic vinegar - 150 ml;
• asin - 15 g;
• asukal - 150 g;
• pampalasa.

Maaaring palamutihan ng cherry sauce ang isang ulam at bigyan ang karne ng matamis at maasim na lasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry, alisin ang mga buto at ilagay ang lahat sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa at pakuluan ang lahat.
3. Bawasan ang init, kumulo para sa isa pang 4-5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.
4. Magluto ng isa pang kalahating oras.
5. Dilute ang cornstarch na may kaunting tubig, haluing mabuti at maingat na idagdag sa sarsa.
6. Magluto ng karagdagang 2-3 minuto, pagkatapos ay hayaang bahagyang matarik ang resultang produkto (3-4 minuto).
7. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, palamig at iimbak sa cellar.

Kung ninanais, ang mga cherry ay maaaring ihalo sa isang immersion blender bago magdagdag ng almirol.

Recipe para sa cherry sauce para sa pato

Ang bersyon para sa pato ay may espesyal na lasa ng piquant, na nakuha sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng vanilla at cloves.

Dapat mong ihanda:

• cherry - 750 g;
• red table wine - 300 ml;
• tubig - 300 ml;
• asukal - 60 g;
• vanillin - 5 g;
• harina - 40 g;
• cloves - 2 mga PC.

Habang nagluluto ng sarsa, maaari kang magdagdag ng mga damo: basil, thyme

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang alak sa isang kasirola at pakuluan ito.
2. Magdagdag ng asukal, vanillin, cloves at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
3. Ilagay ang mga berry sa kawali.
4. Paghaluin ang harina at tubig, alisin ang mga bugal.
5. Idagdag ang timpla sa kumukulong sarsa at lutuin hanggang lumapot.
6. Maingat na ilagay sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga tuyong damo, tulad ng basil at thyme.

Cherry Turkey Sauce Recipe

Ang recipe ng cherry at spice meat sauce na ito ay maaaring gamitin bilang paghahanda para sa anumang mahalagang holiday. Mahusay ito sa pabo, puting isda at maaaring maging alternatibo sa sikat na narsharab (pomegranate sauce).

Ang recipe ay napupunta nang maayos sa pabo at puting isda.

Dapat mong ihanda:

• frozen na seresa - 900 g;
• mansanas - 9 na mga PC;
• oregano (tuyo) - 25 g;
• pampalasa (coriander, cinnamon, ground black pepper) - 2 g bawat isa;
• asin - 15 g;
• asukal - 30 g;
• rosemary (tuyo) - sa panlasa.

Mga hakbang:

1. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang malalim na kasirola.
2. Magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa apoy.Kumulo hanggang lumambot, pagkatapos ay talunin gamit ang isang submersible blender sa isang homogenous puree (maaari mong gamitin ang tapos na produkto).
3. I-thaw ang mga cherry sa temperatura ng kuwarto.
4. Ilagay ang mga berry at katas sa isang kasirola, magdagdag ng 50 ML ng tubig at init ng mabuti sa loob ng 5-7 minuto.
5. Magdagdag ng pampalasa, asin, asukal at rosemary sa pinaghalong cherry-apple at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
6. Alisin mula sa init at haluin ang lahat gamit ang isang immersion blender.
7. Ibalik ang sarsa sa kalan at kumulo ng isa pang 5 minuto.
8. Ilagay habang mainit sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip.

Sa pamamagitan ng paglalagay ng bahagi ng sarsa (20-30 g) sa isang maliit na lalagyan at paghihintay hanggang sa lumamig, maaari mong suriin ang kapal ng nagresultang prutas at berry sauce. Kung kinakailangan, maaari mong ibalik ang kasirola sa kalan at painitin ito, diluting ito ng tubig. O, sa kabaligtaran, sumingaw ang labis na likido sa pamamagitan ng pagpapakulo ng sarsa sa mahinang apoy.

Recipe para sa winter cherry sauce na may bawang

Ang bawang ay nagbibigay sa cherry sauce ng isang pambihirang pungency at ginagawa itong kailangang-kailangan kapag inihahain kasama ng inihurnong baka. Maaari mong pagandahin ang lasa ng komposisyon na may maliit na bahagi ng sili.

Dapat mong ihanda:

• cherry - 4 kg;
• asukal - 400 g;
• bawang - 300 g;
• pulang sili paminta - 1 pc.;
• toyo - 70 ML;
• dill (tuyo) - 20 g;
• pampalasa "Khmeli-suneli" - 12 g.

Ang bawang ay ginagawang maanghang ang sarsa at maaaring ihain kasama ng karne ng baka

Mga hakbang:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, alisin ang tangkay at hukay.
2. Gilingin ang mga cherry sa isang blender hanggang makinis.
3. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at lutuin ng 20-25 minuto sa katamtamang init.
4. Ilagay ang binalatan na bawang at paminta sa isang blender at ihalo ang lahat sa isang i-paste.
5. Magdagdag ng asukal, toyo, dill, suneli hops at pinaghalong bawang sa sabaw.
6. Kumulo sa mababang init para sa isa pang kalahating oras at maingat na ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Frozen cherry sauce

Ang mga frozen na seresa ay maaaring mabili sa halos anumang tindahan, anuman ang panahon. Ang mga matipid na maybahay ay madalas na nag-freeze ng mga berry sa kanilang sarili, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto.

Dapat mong ihanda:

• frozen na seresa - 1 kg;
• almirol ng mais - 50 g;
• lemon juice - 50 ml;
• pulot - 50 g;
• tubig - 300 ml.

Ang recipe ng larawan para sa cherry sauce para sa karne ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang mga berry at pulot sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
   
2. I-dissolve ang cornstarch sa 40 ML ng tubig at ilagay ito sa isang kasirola. Lutuin ang paghahalo hanggang sa lumapot.
   
3. Alisin mula sa init, magdagdag ng lemon juice, pukawin at ihain kasama ng steak.
   

Ang sarsa na ito ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng 2 linggo.

Recipe para sa cherry sauce na may gulaman

Ang Gelatin ay isang natural na pampalapot ng natural na pinagmulan, na kadalasang ginagamit kapag naghahanda ng jellied meat, isda, fruit jelly at marmalades.

Dapat mong ihanda:

• cherry - 900 g;
• asukal - 60 g;
• instant gelatin - 12 g;
• mga clove - 3 mga PC;
• cognac - 40 ml.

Ginagamit ang gelatin sa sarsa bilang natural na pampalapot

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, alisin ang mga tangkay at ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Magdagdag ng 50 ML ng tubig at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto.
3. Magdagdag ng asukal at cloves, dalhin sa isang pigsa at panatilihin sa mababang init para sa 3-5 minuto.
4. I-dissolve ang gelatin sa tubig.
5. Magdagdag ng gelatin at cognac sa kasirola na may pinaghalong.
6. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin ng 1 minuto.

Ang sarsa ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon o, pagkatapos na lumamig, nakaimbak sa refrigerator (hindi hihigit sa 15 araw).

Ang mga cherry ay madaling mapalitan ng mga plum. Kung plano mong ihain ito sa mga bata, pagkatapos ay aalisin ang alkohol mula sa recipe.

Cherry Sauce na may Cinnamon at Wine Recipe

Ang kumbinasyon ng cinnamon at cherry ay tipikal para sa mga inihurnong gamit at dessert. Gayunpaman, kung magpapakilala ka ng isang pampalasa tulad ng khmeli-suneli, ang sarsa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga side dish ng karne at gulay.

Dapat mong ihanda:

• berries - 1.2 kg;
• tubig - 100 ml;
• asukal - 80 g;
• asin - 8 g;
• red table wine - 150 ml;
• langis ng oliba - 40 ml;
• hops-suneli - 15 g;
• kanela - 7 g;
• mainit na paminta (lupa) - 8 g;
• almirol ng mais - 20 g;
• perehil o cilantro - 50 g.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang alak, kundi pati na rin ang cherry o berry liqueur, pati na rin ang cognac

Mga hakbang:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, paghiwalayin ang mga buto at, gamit ang isang blender, gilingin sa katas.
2. Ilagay ang timpla sa isang mabigat na cast iron skillet at pakuluan.
3. Itakda ang init sa mababang, magdagdag ng mantikilya, asin, asukal, suneli hops, kanela at mainit na paminta.
4. I-chop ang mga gulay at ilagay sa kawali.
5. Magdagdag ng alak at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
6. Maghalo ng almirol sa 100 ML ng tubig at idagdag ito sa sarsa ng cherry sa isang manipis na stream.
7. Pakuluan, kumulo ng 1 minuto at alisin sa init.

Sa halip na alak, maaari mong gamitin ang cherry o berry liqueur, o cognac, ngunit sa mas maliit na dami.

Matamis na cherry sauce para sa taglamig para sa mga pancake at pancake

Ang matamis na cherry topping ay maaaring ihain hindi lamang sa ice cream, pancake o pancake, kundi pati na rin sa cottage cheese casserole, cheesecake o dumplings.

Dapat mong ihanda:

• cherry - 750 g;
• almirol ng mais - 40 g;
• asukal - 120 g;
• tubig - 80 ml;
• cognac o liqueur (opsyonal) - 50 ML.

Maaaring ihain ang matamis na topping sa mga pancake o pancake, o ikalat sa tinapay

Mga hakbang:

1. Ilagay ang malinis na berry sa isang kasirola at takpan ng asukal.
2. Ilagay sa apoy at kumulo ng 10 minuto, malumanay na haluin gamit ang isang kahoy na spatula.
3. Maghalo ng almirol sa 80 ML ng tubig.
4. Pure ang mga berry gamit ang isang immersion blender, ibuhos sa almirol at cognac sa isang manipis na stream.
5. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
6. Ibuhos sa mga inihandang isterilisadong lalagyan at i-seal.

Ang topping ay maaaring gamitin upang pahiran ang mga layer ng cake at palamutihan ang mga cake.

Paano gumawa ng cherry sauce na may Provençal herbs

Upang ihanda ang sarsa na ito, mas mahusay na bumili ng pinaghalong Provencal herbs sa tindahan. Gayunpaman, ang mga gourmet ay maaaring bumili ng rosemary, thyme, sage, basil, oregano at marjoram nang hiwalay.

Dapat mong ihanda:

• cherry - 1 kg;
• pinaghalong Provencal herbs - 50 g;
• almirol ng mais - 10 g;
• mainit na paminta (lupa) - sa panlasa;
• suka ng alak (pula) - 80 ml;
• asin - 15 g;
• pulot - 50 g;
• sariwang thyme - 40 g.

Maaari kang magdagdag ng rosemary, thyme at sage

Mga hakbang:

1. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng pampalasa, pulot at damo.
3. Dalhin sa pigsa at kumulo para sa isa pang 30 minuto.
4. Maghalo ng almirol sa 50 ML ng tubig at idagdag sa pinaghalong sa isang manipis na stream.
5. Ibuhos sa suka ng alak.
6. Kumulo para sa isa pang 2 minuto at alisin mula sa init.
7. I-chop ang sariwang thyme at idagdag sa cherry sauce.

Ihain ang cherry sauce na may beef, tilapia o jasmine rice.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Maaari kang mag-imbak ng mga paghahanda ng cherry sauce para sa taglamig sa basement, kung pribado ang bahay, o sa isang apartment. Sa huling kaso, maaari mong ayusin ang imbakan sa pantry, sa mezzanine o sa isang "malamig na kabinet" sa ilalim ng bintana sa kusina. Totoo, ang gayong mga istraktura ay ibinibigay lamang sa mga bahay ng lumang konstruksiyon.

Ang mga modernong apartment ay kadalasang may mga vestibule na bumabakod sa bahagi ng landing ng hagdanan. Maaari ka ring mag-imbak ng mga paghahanda ng gulay o prutas at berry doon.

Ang isang mahusay na lugar ng imbakan ay isang loggia. Dito, gamit ang mga simpleng istante at partisyon, maaari kang bumuo ng isang buong seksyon para sa konserbasyon. Ang pangunahing kondisyon ay ang kawalan ng direktang liwanag ng araw, kaya ang bahagi ng bintana na katabi ng departamento ng imbakan ay madilim. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa temperatura at halumigmig sa silid. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang balkonahe ay dapat na regular na maaliwalas.

Konklusyon

Ang sarsa ng cherry para sa taglamig ay isang orihinal na unibersal na pampalasa na nagbibigay-daan sa iyo upang pagyamanin ang lasa ng isang mainit na ulam o isang matamis na dessert. Karamihan sa mga recipe ay simple at naa-access sa mga nagsisimula. Kung gumawa ka ng mga paghahanda mula sa iyong sariling ani, ang mga ito ay magiging napakaliit.

Mga Inirerekomendang Post

Lingonberry sauce para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Winter pear sauce para sa karne

Peach chutney para sa taglamig

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado

Chanterelle sauce na may cream: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Oyster mushroom mushroom sauce na may cream: mga recipe na may mga larawan