Nilalaman
Ang barley na may porcini mushroom ay isang masarap, malusog at mabangong ulam. Ang maayos na inihanda na sinigang ay lumalabas na gumuho at angkop para sa pagpapakain sa buong pamilya.
Paano magluto ng pearl barley na may porcini mushroom
Bago ka magsimulang maghanda ng isang malusog na ulam, kailangan mong ihanda ang mga kabute. Ang mga sariwang ani sa kagubatan ay maingat na pinagsunod-sunod. Huwag gumamit ng malambot, kinakain ng insekto o sirang specimen. Ang mga mushroom ay maaaring pre-boiled o idagdag na hilaw. Sa kasong ito, ang oras ng Pagprito ay tataas.
Ang mga prutas sa kagubatan ay hindi lamang ginagamit sariwa. Ang mga frozen, tuyo o de-latang ay angkop din.
Ang pearl barley ay dapat ibabad muna. Ang paghahanda na ito ay nakakatulong upang maghanda ng malambot na sinigang. Ang pinakamababang oras ay apat na oras, ngunit mas mahusay na panatilihin ang mga butil sa tubig sa loob ng 10 oras. Pagkatapos ay mas mabilis na maluto ang lugaw at magiging mas malambot.
Mas mainam na bumili ng perlas barley sa isang karton na kahon. Ang mga butil ay naglalabas ng moisture, na nagiging sanhi ng mga mapaminsalang microorganism na dumami sa produktong nakabalot sa cellophane. Kung ang mga patak ay makikita sa bag, hindi ka makakabili ng cereal.
Kainin ang ulam nang mainit
Mga recipe para sa perlas barley na may porcini mushroom
Tamang-tama para sa almusal o hapunan ang malutong, masarap na sinigang na binasa sa lasa ng kabute. Ito ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa isda, manok o baboy. Upang mapabuti ang lasa, ang mga gulay, pampalasa at damo ay idinagdag sa komposisyon.
Barley na may porcini mushroom at sibuyas
Ang barley ay napupunta nang maayos sa mga porcini mushroom at puno ng kanilang hindi maunahan na aroma.
Kakailanganin mong:
- perlas barley - 1 kg;
- asin;
- porcini mushroom - 2 kg;
- harina - 120 g;
- itim na paminta - 5 g;
- tubig - 2 l;
- karot - 120 g;
- sibuyas - 800 g;
- langis ng gulay - 170 ml;
- gatas - 800 ml.
Hakbang-hakbang na proseso:
- Ibuhos ang tubig sa cereal at umalis magdamag.
- Ibuhos ang harina sa isang malalim, tuyo na kawali o kasirola, na dapat munang salain. Patuyuin nang bahagya sa katamtamang init. Dapat itong makakuha ng isang pinong ginintuang kulay.
- Ibuhos sa gatas. Mas mainam na gumamit ng pinakamataas na nilalaman ng taba. Budburan ng paminta. Haluin hanggang makinis.
- Lutuin hanggang sa nais na kapal. Haluin palagi sa panahon ng proseso upang maiwasang masunog ang pinaghalong.
- Gupitin ang sibuyas at karot. Gupitin sa mga piraso ang ani ng kagubatan, na dati nang pinagsunod-sunod at hinugasan.
- Magprito ng sibuyas nang hiwalay. Magdagdag ng mga kabute at karot. Magdagdag ng ilang asin. Magprito ng 17 minuto sa pinakamababang setting ng burner. Ibuhos ang sarsa.
- Ilagay ang mga butil na babad sa malinis na tubig. Magluto ng isang oras. Magdagdag ng ilang asin. Ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay.
- Ilipat sa mga plato. Budburan ng mainit na sarsa. Budburan ng herbs kung ninanais.
Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng mga gulay sa tapos na ulam.
Barley na may tuyong porcini mushroom
Maaari kang maghanda ng mabangong lugaw sa buong taon gamit ang tuyo na ani ng kagubatan.
Kakailanganin mong:
- tuyong porcini mushroom - 170 g;
- paminta;
- perlas barley - 460 g;
- asin;
- tubig - 900 ml;
- mantika;
- sibuyas - 160 g.
Hakbang-hakbang na recipe:
- Upang pakuluan ng tubig. Ibuhos sa mga pinatuyong prutas. Takpan ng takip at itabi sa loob ng apat na oras.
- Ilagay sa medium heat. Magluto ng 10 minuto. Pilitin ang sabaw, ngunit huwag ibuhos ito.
- Hugasan ang mga kabute. Ilipat sa isang malinis na tuwalya at tuyo. Hiwain. Ang mga piraso ay dapat maliit.
- Pagbukud-bukurin, pagkatapos ay banlawan ang cereal ng apat na beses. Ibuhos ang ilang tubig sa kawali. Ilagay ang salaan upang ang perlas na barley ay hindi madikit sa likido. Isara ang takip.
- Ilagay sa medium heat. Mag-iwan ng 20 minuto upang ang cereal ay lubusan na steamed.
- Painitin ang tubig nang hiwalay, ang dami nito ay ipinahiwatig sa recipe. Magdagdag ng asin at ibuhos sa 20 ML ng langis.
- Ibuhos ang inihandang perlas na barley.
- Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ihalo sa mushroom at iprito.
- Magdagdag ng pritong pagkain sa sinigang. Ibuhos sa sabaw. Haluin. Isara ang takip. Pakuluan sa mababang init ng kalahating oras.
- Budburan ng asin. Magdagdag ng paminta. Haluin at ihain kaagad.
Ang lugaw ay lumalabas na malambot, makatas at mahusay na puspos ng aroma ng kabute.
Barley na may porcini mushroom sa isang slow cooker
Madaling magluto ng masarap na lugaw sa isang slow cooker. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga hakbang-hakbang na rekomendasyon. Ang ulam ay kinakain nang mainit at hindi inihanda para magamit sa hinaharap. Pagkatapos ng paglamig at pag-init muli, ang lugaw ay nagiging tuyo.
Kakailanganin mong:
- sariwang porcini mushroom - 700 g;
- pampalasa;
- perlas barley - 380 g;
- mantikilya - 40 g;
- paminta;
- sibuyas - 180 g;
- asin;
- tubig - 1.1 l.
Hakbang-hakbang na proseso:
- Banlawan, pagkatapos ay ibabad ang cereal sa loob ng apat na oras.
- Pagbukud-bukurin ang mga prutas sa kagubatan. Mag-iwan lamang ng mga de-kalidad na kopya. Gupitin sa hiwa.
- Hiwain ang sibuyas. Ang mga cube ay dapat maliit.
- Maglagay ng mantika sa isang mangkok.Magdagdag ng mga tinadtad na produkto.
- I-on ang programang "Pagluluto". Itatakda ang timer sa loob ng 20 minuto.
- Budburan ng asin at pampalasa. Magdagdag ng perlas barley. Ibuhos sa tubig na tinukoy sa recipe. Haluin.
- Ilipat ang mode sa "Pilaf". Timer - isang oras.
- Pagkatapos ng sound signal, huwag agad buksan ang takip. Mag-iwan ng 1.5 oras.
Makakatulong ang mga cherry na gawing mas pampagana at maliwanag ang ulam.
Calorie na nilalaman ng sinigang na perlas barley na may porcini mushroom
Depende sa recipe na iyong pinili, ang calorie na nilalaman ay bahagyang mag-iiba. Ang barley na may porcini mushroom sa 100 g ay naglalaman ng 65 kcal, na may mga pinatuyong prutas - 77 kcal, niluto sa isang mabagal na kusinilya - 43 kcal.
Konklusyon
Ang barley na may porcini mushroom ay isang malusog, kasiya-siyang ulam na nakakatugon sa pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, mainit na paminta, paboritong pampalasa o karne sa komposisyon. Sa ganitong paraan, mapapasaya mo ang iyong pamilya araw-araw na may sinigang na may bagong lasa.
