Nilalaman
Ang baboy na may dalandan ay maaaring mukhang kakaibang kumbinasyon lamang sa unang tingin. Ang karne at prutas ay isang magandang duo na gusto ng maraming gourmets. Ang isang ulam na inihurnong sa oven ay maaaring palamutihan ang anumang kapistahan. Nakakakuha ito ng hindi kapani-paniwalang aroma, napaka makatas at sa parehong oras ay orihinal.
Paano magluto ng baboy na may dalandan sa oven
Para sa baboy na inihurnong sa oven na may dalandan, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng bangkay. Ngunit ang pinaka-masarap na pagkain ay nakuha mula sa karne na may isang minimum na halaga ng mga lamad at kalamnan, halimbawa, mula sa tenderloin, pati na rin mula sa mga buto-buto at leeg.
Maaari kang maghurno ng isang buong piraso ng baboy na may dalandan, o hatiin ito sa maliliit na bahagi
Ang karne ay dapat na sariwa. Mas mainam na bumili ng mga piraso na hindi pa nagyelo. Kapag pumipili ng mga dalandan, dapat mong bigyang pansin ang kanilang kalidad. Ang mga prutas ay dapat kunin nang walang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala. Ang ganitong mga pagkaing madalas ay nangangailangan ng parehong pulp at zest.
Bago ang paggamot sa init, lubusan silang hugasan, ang alisan ng balat ay nalinis ng isang brush, pagkatapos ay hugasan ng tubig na kumukulo. Pinapayagan ka nitong alisin ang dumi mula sa magaspang na ibabaw ng sitrus.Kung kinakailangan ito ng recipe, pinipiga ang juice mula sa mga dalandan. Ginagamit ang mga ito para sa pag-marinate ng baboy, pagdaragdag ng mga pampalasa, at para din sa paggawa ng orange sauce para sa karne.
Ibinahagi ng mga bihasang chef ang mga sumusunod na lihim ng pagluluto ng baboy na may mga prutas na sitrus sa oven:
- Bago maghurno ng karne na may prutas, ang oven ay dapat na mahusay na pinainit.
- Huwag i-overcook ang ulam sa oven upang hindi ito maglabas ng katas at maging tuyo.
- Ang isa pang panuntunan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang juiciness ng baboy alalahanin temperatura. Ang ulam ay hindi maaaring ilagay sa oven na bukas, nang walang foil o isang baking bag at sa temperatura na mas mababa sa 180 degrees.
- Maaari kang magdagdag ng pineapple at apple juice sa orange juice.
- Maaaring ibabad ang baboy sa marinade o lagyan ng sarsa. Upang magdagdag ng mga orihinal na tala ng lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting puting alak.
- Upang ang karne ay mahusay na nababad sa pag-atsara at sarsa, dapat itong lubusan na malinis ng mga pelikula.
- Upang maiwasang masunog ang ulam sa oven, maaari mong ibuhos ang orange juice sa ibabaw nito at pagkatapos ay takpan ito ng pergamino o baking foil.
Paano maghurno ng karne ng baboy na may mga dalandan ayon sa klasikong recipe
Gamit ang klasikong recipe para sa baboy na may mga dalandan sa oven, maaari kang maghanda ng isang tunay na culinary masterpiece para sa holiday table. Ang ulam ay may bahagyang asim at isang kaaya-ayang aroma. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 kg ham ng baboy;
- 4 na dalandan;
- 1 limon;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 2 tbsp. l. pulot;
- 3 tsp. pinatuyong Provencal herbs;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- isang kurot ng asin.
Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa na may dalandan ay maaaring ihain nang mainit o malamig, ayon sa ninanais
Paano magluto ng baboy na may dalandan:
- Banlawan at alisin ang mga pelikula mula sa baboy. Ilagay sa isang mangkok.
- Balatan ang mga clove ng bawang. 2 pcs.Pinong tumaga at iwiwisik ang karne sa kanila. Ipasa ang natitirang mga clove sa pamamagitan ng isang pindutin at itabi.
- Kumuha ng 2 dalandan at balatan ang mga ito. Gupitin ang isang sitrus sa mga tarong.
- 3 dalandan at pisilin ang isang lemon. Ibuhos ang nagresultang juice sa baboy. Iwanan ito sa marinade na ito ng ilang oras.
- Painitin muna ang pugon. Itakda ang temperatura sa 180 degrees.
- Kumuha ng tinadtad na bawang. Pagsamahin ito sa mga pinatuyong halamang Provençal at pulot.
- Alisin ang pangunahing sangkap mula sa pag-atsara, magdagdag ng asin at budburan ng ground black pepper.
- Pagkatapos ay kuskusin ng pinaghalong pulot, bawang at mga damo.
- Ilagay sa isang baking dish at ilagay sa oven. Sa panahon ng pagluluto, buksan ang pinto at magdagdag ng orange marinade. Ang ulam ay handa na sa halos 1.5 oras.
- 20 minuto bago ito handa, ilagay ang mga hiwa ng orange at balatan sa kawali.
Baboy na may dalandan sa oven at foil
Ang pagluluto ng baboy na may dalandan sa foil ay mabilis at madali. Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Ang resulta ay isang pampagana na meryenda ng karne na may ginintuang crust. Maaari itong ihain para sa isang gala o romantikong hapunan, o i-treat sa isang grupo ng mga kaibigan o kamag-anak. Para sa recipe para sa baboy na may mga dalandan na inihurnong sa foil, kakailanganin mo:
- ½ kg ng baboy;
- 1 orange;
- 1 sibuyas;
- 3 dahon ng bay;
- 2 tsp. Mga pampalasa ng Caucasian;
- 1 tsp. paprika;
- isang kurot ng asin.
Ang recipe ay maaaring dagdagan ng ilang cloves ng bawang para sa spiciness.
Paano magluto:
- Ang unang hakbang ay ihanda ang tenderloin o iba pang bahagi ng bangkay. Dapat itong lubusan na hugasan, tuyo at kuskusin ng pinaghalong pampalasa at asin. Iwanan upang magbabad sa loob ng 10-15 minuto.
- Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing.Pagsamahin sa produktong karne.
- Hatiin ang orange sa mga hiwa at idagdag sa marinade.
- Budburan ng ground paprika.
- Kumuha ng baking dish at takpan ng food foil.
- Ilagay ang karne at dahon ng bay dito. Takpan ang tuktok na may foil.
- Ilagay sa oven, i-on ang temperatura mode sa +180 degrees.
- Maghurno ng isang oras.
- Alisin ang baboy mula sa oven at palamig. Bago ihain, gupitin sa maliliit na hiwa.
Baboy na inihurnong may dalandan at pulot
Ang pulot ay nagbibigay sa meryenda ng orihinal na matamis na lasa na naaayon sa asim ng mga bunga ng sitrus. Para sa hindi pangkaraniwang matamis at maasim na baboy na may orange kailangan mo:
- 1.5 kg ng baboy ham (o iba pang bahagi ng bangkay);
- 4 na dalandan;
- 1 limon;
- 40 ML honey;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 2 tsp. pinatuyong Provencal herbs;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- isang kurot ng asin.
Bilang karagdagan sa mga pamamaraan ng pagluluto sa hurno, mayroong mga recipe para sa mga libro ng karne, na inihanda sa magkahiwalay na mga hiwa, pati na rin ang mga pork chop na may orange
Mga aksyon:
- Banlawan ang pork ham at alisin ang anumang mga pelikula.
- Kumuha ng 2 sibuyas ng bawang, lagyan ng rehas o dumaan sa isang press. Timplahan ito ng baboy.
- 3 dalandan at pisilin ang isang lemon. Ibuhos ang juice sa pangunahing produkto. Iwanan upang magbabad ng ilang oras.
- Painitin ang oven sa 200 degrees.
- Pagsamahin ang honey sa tatlong tinadtad na clove ng bawang.
- Magdagdag ng mga pinatuyong halamang Provençal sa pinaghalong bawang-pulot. Haluing mabuti.
- Ipahid ang timpla sa ham ng baboy. Magdagdag ng asin.
- Ilagay sa oven. Oras ng pagluluto - 1.5 oras.
- 15 minuto bago maging handa ang karne, takpan ng mga hiwa ng orange.
Paano maghurno ng baboy sa toyo na may dalandan
Ang highlight sa holiday table ay maaaring baboy sa toyo na may mga prutas na sitrus. Ito ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto. Ang pampagana ay lumalabas na napakalambot, literal na natutunaw sa iyong bibig. At ang mga citrus ay nagbibigay ng sariwang lasa. Ang recipe ay nangangailangan ng:
- 700 g ng baboy;
- 100 ML toyo;
- 2 dalandan;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 tbsp. l. pulot;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- isang pakurot ng asin;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Bilang isang side dish maaari kang maghain ng pinakuluang kanin o patatas, mga gulay
Mga hakbang:
- Hugasan ang pulp at alisin ang mga pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa ilang piraso sa direksyon sa kabuuan ng butil, matalo nang bahagya. Gupitin ang mas maliit sa mga piraso na may sukat na 2-3 cm.
- Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, kumuha ng mga bunga ng sitrus at pisilin ang juice mula sa kanila.
- Ihalo ito sa pulot at pampalasa.
- Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa pinaghalong orange-honey.
- Ibuhos sa toyo at haluin muli.
- Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga bahagi ng karne at mag-iwan ng 2 hanggang 12 oras. Kung mas mahaba ang oras ng marinating, mas malambot ang appetizer.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang baboy at ibuhos sa isang maliit na atsara. Pakuluan ang takip sa loob ng 20 minuto.
- Idagdag ang natitirang sarsa at iwanan sa apoy para sa isa pang quarter ng isang oras. Sa oras na ito, asin ang ulam.
- Sa huling yugto, maaari itong ipadala sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto sa 180 degrees.
Konklusyon
Ang baboy na may dalandan ay isang masarap at masustansyang ulam na kahit na ang pinaka-discerning gourmets ay pahalagahan. Maaari itong ihain para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, at para sa holiday table.Kapag naghahanda ng isang pampagana ng karne, ang bawat maybahay ay maaaring magdagdag ng kanyang mga paboritong pampalasa sa kanyang panlasa at lumikha ng kanyang sariling mga sarsa.
