Chafan salad: klasikong recipe, na may manok, karne ng baka, gulay

Ang recipe para sa Chafan salad ay mula sa Siberian cuisine, kaya dapat itong isama ang karne. Ang mga pangunahing gulay (patatas, karot, beets, repolyo) ng iba't ibang kulay ay nagbibigay sa ulam ng maliwanag na hitsura. Upang gawing mas mababa ang calorie ng produkto, isama ang manok o veal; sa baboy, ang salad ay magiging mas kasiya-siya. Kung ganap mong ibukod ang karne, ang ulam ay angkop para sa isang vegetarian menu.

Paano maghanda ng Chafan salad

Ang paghiwa ng mga gulay at karne ay isang bersyon ng Ruso ng tradisyonal na Olivier, sa panahon lamang ng proseso ng pagluluto ang mga produkto ay hindi pinakuluan, ngunit pinirito. Ilang mga kinakailangan:

• ang mga gulay na ginamit ay may magandang kalidad, sariwa, walang mantsa sa ibabaw;
• kung ang recipe ay naglalaman ng repolyo, gumamit ng batang repolyo, ang mga mahihirap na varieties ng taglamig ay hindi angkop para sa ulam;
• ang mga gulay para sa Chafan ay naproseso gamit ang isang Korean carrot grater, ang lahat ng mga bahagi ay lalabas sa mga piraso;
• pumili ng karne na hindi matigas, mas mahusay na kumuha ng fillet o tenderloin;
• mula sa hilaw na patatas pagkatapos ng paghiwa, inirerekumenda na hugasan ang almirol na may malamig na tubig;
• Habang pinainit ang mantika, maaari mong durugin nang bahagya ang isang sibuyas ng bawang gamit ang iyong kamay at ilagay ito sa kawali; mas matingkad ang lasa ng mga pritong pagkain.

Ang ningning ng mga kulay ng mga sangkap ay ginagawang kaakit-akit ang ulam; ang mga produkto ay inilalagay nang hiwalay sa bawat isa sa isang bunton; ang salad ay hindi halo-halong

Ang mga gulay ay maaaring bahagyang iprito o i-marinate sa asukal, suka at tubig sa loob ng 20 minuto.

Classic Chafan salad na may karne

Ang klasikong bersyon ay nagluluto nang mabilis at mukhang medyo pampagana. Ang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• patatas - 250 g;
• batang repolyo - 400 g;
• karne ng baka - 0.5 kg;
• beets - 250 g;
• sibuyas - 70 g;
• mantikilya - 350 g;
• isang halo ng peppers, asin - sa panlasa;
• karot - 250 g.

Teknolohiya ng recipe:

1. Ang mga beet, karot, at patatas ay pinutol sa isang Korean grater.
2. Ang malambot na batang repolyo ay tinadtad din sa manipis na mga piraso;
3. Ang sibuyas ay hinuhubog sa pahilig na kalahating singsing.
4. Mas mainam na kunin ang karne para sa recipe mula sa talim ng balikat; ang tenderloin na ito ay mas malambot at hindi gaanong mataba, pinutol ito sa manipis na mga piraso.
5. Ibuhos ang langis sa isang maliit na kasirola at painitin ito.
6. Ang mga patatas, na pinatuyo sa isang tuwalya ng papel, ay pinirito sa mga batch (hanggang sa ginintuang kayumanggi).
7. Iprito ang mga karot sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ng asin at magdagdag ng pinaghalong paminta ayon sa panlasa.
8. Iprito ang sibuyas hanggang sa dilaw na crust.
9. Ang karne ay inilalagay sa isang mahusay na pinainit na kawali, asin at paminta. Magprito ng 6 minuto, ilagay sa isang plato, at iprito ang mga beets sa natitirang mantika.
10. Ang repolyo ay ginagamit hilaw.

Kumuha ng isang bilog na ulam, maglatag ng dalawang tumpok ng repolyo sa gilid, sa tabi ng mga ito ay mga karot, beets, sibuyas, karne at patatas. Paggawa ng sarsa:

• mayonesa - 2 tbsp. l.;
• toyo - 0.5 tsp;
• sariwang bawang - 1/3 clove;
• juice mula sa pagprito ng karne - 2 tbsp. l.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa sa isang mangkok, lagyan ng rehas ang bawang sa isang pinong kudkuran.

Ibuhos ang sarsa sa isang maliit na lalagyan at ilagay sa gitna ng ulam

Recipe para sa Chafan salad na may manok

Kasama sa pagpipilian sa recipe ang karne ng manok; maaari itong mapalitan ng anumang ibon (pato, pabo).

Mga sangkap ng ulam:

• fillet ng manok - 300 g;
• repolyo, beets, karot, patatas - lahat ng mga gulay 150 g bawat isa;
• sibuyas ng salad - 70 g;
• langis ng gulay - 80 g;
• pampalasa at bawang - sa panlasa;
• mayonesa - 100 g.

Gawin ang salad tulad ng sumusunod:

1. Ang karne ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantika hanggang maluto, mga 10 minuto.
2. Upang mapupuksa ang labis na taba, ilagay ang ibon sa isang plato na natatakpan ng isang papel na napkin.
3. Ang lahat ng mga gulay ay naproseso sa isang Korean grater. Iprito ang patatas hanggang malambot, alisin ang natitirang mantika.
4. Ilagay ang repolyo sa isang bunton sa gilid ng ulam, hilaw.
5. Nakalagay sa tabi nito ang French fries.
6. Ang mga beet at karot ay pinirito nang hiwalay sa bawat isa sa loob ng 2-3 minuto. sa isang kawali. Sa halip na iprito, maaari mong i-marinate ang mga gulay gamit ang asukal at suka. Idagdag sa patatas.
7. Igisa ang sibuyas sa kalahating singsing hanggang sa lumambot ngunit hindi nagbabago ang kulay.

Ang fillet ay inilalagay sa gitna, at ang mga sibuyas ay ibinubuhos sa ibabaw ng manok.

Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang salad na may mga tinadtad na damo

Maghanda ng sarsa mula sa mayonesa, durog na bawang at giniling na puting paminta at maglingkod nang hiwalay. Sa panahon ng pagkonsumo, ang lahat ng mga sangkap ay maaaring ihalo sa sarsa o iwanan nang hiwalay.

Paano gumawa ng Chafan salad na walang karne

Kasama sa mga klasikong recipe ang iba't ibang uri ng karne, ngunit maaari ka lamang gumawa ng masarap na Chafan mula sa mga gulay, na kinuha sa parehong dami - 250 g bawat isa:

• repolyo;
• karot;
• beet;
• sibuyas.
• dahon ng litsugas;
• kulay-gatas - 50 g;
• batang bawang - 1 clove;
• asin, paminta halo - sa panlasa;
• walnut - 2 mga PC .;
• dill - 2 sprigs;
• Langis ng sunflower - 60 g.

Recipe:

1. Ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga dahon ng litsugas ay tinadtad nang sapalaran.
2. Kuskusin ang patatas, karot at beets.
3. Igisa ang sibuyas hanggang sa maging golden brown.
4. Igisa ang mga karot at beets sa isang mainit na kawali sa loob ng 4 na minuto.
5. Ang patatas ay pinirito hanggang matapos.

Ang mga patatas ay hinaluan ng mga sibuyas. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mga tambak sa isang patag na lapad na plato, unang binudburan ng mga pampalasa. Ang dahon ng litsugas at repolyo ay ginagamit sariwa.

Paghaluin ang sarsa mula sa mga mumo ng nut, durog na bawang, kulay-gatas, 1 tsp. langis, makinis na tinadtad na dill, pampalasa.

Ilagay ang kulay-gatas sa gitna at palamutihan ng dill.

Hakbang-hakbang na recipe para sa Chafan salad na may mga larawan na may baboy

Ang isang masarap na salad para sa holiday menu ay binubuo ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• baboy - 300 g;
• malalaking patatas - 2 mga PC;
• karot - daluyan 2 mga PC .;
• beets - 1 pc.;
• sariwang pipino - 200 g;
• repolyo - ½ medium na ulo;
• dill - 50 g;
• mayonesa - 120 g;
• bawang - 2 cloves;
• asukal - 15 g;
• suka 6% - 60 g;
• allspice, asin - sa panlasa;
• langis ng gulay - 80 g.

Recipe:

1. Ang baboy ay pinutol sa mga piraso sa buong butil.
   
   

   Takpan ng asukal at suka, i-marinate ng 20 minuto

2. Ang mga karot at beets ay pinoproseso sa isang espesyal na kudkuran sa magkahiwalay na mga mangkok. Sa recipe, ang mga ito ay ginagamit sariwa, paminta, asin, at isang maliit na asukal ay idinagdag sa mga gulay, bahagyang dinidilig ng suka at halo-halong.
   
   

   Ang workpiece ay pareho ang laki, maganda at pantay

3. Ang repolyo ay pinuputol sa manipis na pahaba na mga piraso mula sa tuktok ng isang tinidor at tinimplahan ng mga pampalasa, tulad ng iba pang mga gulay.
   
   

   Dinurog ang repolyo gamit ang iyong mga kamay para mas malambot ito

4. Ang mga patatas ay pinoproseso gamit ang isang kudkuran.
   
   

   Banlawan sa ilalim ng gripo ng ilang beses upang maalis ang almirol. Alisin ang natitirang tubig gamit ang isang tuwalya ng papel

5. Magprito sa isang malalim na fryer o kaldero na may mainit na mantika, magdagdag ng mga pampalasa.
   
   

   Ilagay ang natapos na patatas sa isang napkin upang masipsip ang labis na mantika.

6. Iprito ang karne sa mantika.
   
   

   Magluto hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit ang karne ay hindi tuyo

7. Ang pipino ay pinutol gamit ang kutsilyo.
   
   

   Ang gulay ay pinutol sa mga singsing, pagkatapos ay sa maliliit na piraso

8. Para sa sarsa, ihalo ang bawang sa mayonesa.
   

Ilagay ang salad sa tambak sa isang ulam, ibuhos ang sarsa sa gitna, at ibuhos ang karne dito.

Palamutihan ang ulam na may sprig o tinadtad na dill

Pagluluto ng Chafan salad na may Korean carrots

Sa tradisyonal na mga recipe, ang Chafan ay ginawa gamit ang pinirito o adobo na mga karot; sa bersyong ito, ang gulay ay binili nang handa.

Mga sangkap ng salad:

• karne ng anumang uri - 300 g;
• Korean carrots - 200 g;
• patatas - 200 g;
• beets - 200 g;
• repolyo - 200 g;
• anumang mga gulay, pampalasa - sa panlasa;
• asul na sibuyas - 80 g;
• mayonesa - 100 g.

Recipe:

1. Ang karne ay pinutol sa makitid na piraso at niluto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali.
2. Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing at ginagamot ng tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.
3. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay dumaan sa isang kudkuran na may espesyal na attachment.
4. Ang mga patatas ay pinirito hanggang malambot, ang mga beets ay pinirito ng halos 1 minuto.

Ilagay ang salad sa isang patag na plato, ilagay ang mga sibuyas sa gitna, at mga tambak ng mga gulay at karne sa mga gilid.

Para sa maligaya talahanayan, ang ulam ay pinalamutian ng mga tuldok ng mayonesa.

Chafan salad na may mayonesa

Mga sangkap ng Chafan dish:

• mayonesa sa malambot na packaging - 1 pc.;
• adobo na pipino - 1 pc.;
• karot - 200 g;
• beets - 200 g;
• salad sibuyas - 1 pc.;
• Intsik na repolyo - 150 g;
• baboy - 300 g;
• asin, paminta - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa;
• Langis ng sunflower - 50 ML.

Recipe:

1. Maaari kang mag-atsara ng mga karot sa iyong sarili sa Korean o bilhin ang mga ito na handa na.
2. Ang mga tinadtad na beet ay bahagyang kumulo sa mantika.
3. Ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso at pinirito kasama ang mga sibuyas hanggang malambot.
4. Ang mga pipino ay tinadtad sa pahaba na makitid na piraso.
5. Grate ang repolyo.
6. Ang karne ay pinutol sa manipis na maikling ribbons at pinirito hanggang maluto.

Ayusin sa isang mangkok ng salad sa mga slide sa anumang pagkakasunud-sunod.

Upang palamutihan ang ulam, gumawa ng isang grid ng mayonesa sa itaas

Paggawa ng Chafan salad sa bahay na may sausage

Mas mainam na kumuha ng pinakuluang sausage para sa Chafan, na may magandang kalidad na may dagdag na taba. Kasama sa salad ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang pipino - 250 g;
• karot - 300 g bawat isa;
• asul na sibuyas - 60 g;
• mais - 150 g;
• pinakuluang sausage - 400 g;
• mayonesa sa mga itlog ng pugo - 100 g.
• bawang para sa sarsa - sa panlasa;
• repolyo - 300 g;
• asin - sa panlasa;
• kamatis - 1 pc.

Ang sarsa para sa Chafan ay binubuo ng mayonesa at bawang, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay.

Recipe:

1. Ang pipino at repolyo ay tinadtad sa mga piraso.
2. Pakuluan ang mga karot at dumaan sa isang kudkuran na may Korean attachment.
3. Asin at paminta ang bawat piraso nang hiwalay.
4. Ang sausage ay hinuhubog sa makitid na mga piraso, ang kamatis sa mga hiwa.
5. Ang mga tinadtad na sibuyas ay maaaring isawsaw sa marinade o tubig na kumukulo.

Ang sausage ay inilalagay sa gitna ng mangkok ng salad, at ang mga slide ng natitirang mga produkto ay ginawa sa paligid nito.

Maaari kang magdagdag ng butil ng mustasa sa sausage

Paano gumawa ng Chafan salad ayon sa recipe ng Czech

Ang masarap na lasa ng salad ay ibinibigay ng isang maanghang na sarsa, para sa paghahanda kung saan mo dadalhin:

• anumang langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• maasim na pampalasa "Kikkoman" para sa sushi - 2 tbsp. l.;
• mainit na pulang paminta - sa panlasa;
• toyo - 30 ML;
• asukal - 15 g;
• bawang - 1 clove.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at ang pinindot na bawang ay idinagdag.

Mga sangkap ng salad:

• sibuyas - 75 g;
• sariwang pipino - 300 g;
• malaking itlog - 3 mga PC;
• karne ng baka - 400 g.

Recipe:

1. Ang mga sibuyas ay inatsara sa suka at asukal sa loob ng 25-30 minuto.
2. Talunin ang itlog gamit ang isang panghalo, magdagdag ng asin, magprito ng 2 manipis na flat cake; kung malawak ang kawali, maaari mong lutuin ang buong masa nang sabay-sabay.
3. Ang pipino ay tinadtad sa mga piraso.
4. Ang karne ay hinuhubog sa manipis na makitid na piraso at pinirito hanggang maluto.
5. Gilingin ang egg cake sa mahabang piraso.

Maingat na ilatag ang mga produkto sa isang karaniwang punso, ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng salad

Recipe para sa Chafan salad na may tinunaw na keso

Ang Chafan ay binubuo ng:

• pipino, beets, karot, sibuyas - 1 pc. lahat;
• patatas - 200 g;
• karne ng anumang uri - 450 g;
• naprosesong keso - 100 g.
• pampalasa - sa panlasa.

Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa pantay na bahagi at inatsara. Ang karne at patatas ay pinirito. Ang keso ay ginagawang shavings.

Ilagay ang salad sa isang plato sa mga bahagi.

Ang huling yugto ay ang pagwiwisik ng ulam na may gadgad na keso.

Chafan salad na may pinausukang manok at mais

Kasama sa recipe ng Chafan ang:

• pinausukang manok - 250 g;
• keso - 100 g;
• karot at beets - 200 g bawat isa:
• itlog - 3 mga PC;
• mais - 100 g;
• dahon ng litsugas - 3 mga PC;
• perehil - 1 bungkos;
• bawang, asin, paminta - sa panlasa;
• mayonesa - 100 g;
• repolyo - 200 g;
• gawang bahay na mayonesa - 120 g.

Recipe ng meryenda ng Chafan:

1. Ang mga gulay ay tinadtad sa magkaparehong makitid na laso sa iba't ibang lalagyan.
2. Ang repolyo ay inasnan at pinaminta ng kaunti.
3. Ang natitirang mga gulay ay adobo.
4. Ang mga itlog ay pinakuluan at nahahati sa 2 bahagi bawat isa.
5. I-chop ang parsley at gumamit ng grater para gumawa ng shavings mula sa keso.
6. Ang sarsa ay ginawa mula sa mayonesa at bawang.
7. Ang pinausukang manok ay pinutol.

Ilagay ang lahat ng sangkap nang hiwalay sa isang ulam na natatakpan ng mga dahon ng litsugas, at ilagay ang mga itlog sa itaas. Ang sarsa ay inihahain nang hiwalay.

Ang mga itlog ay maaaring durugin at ilagay sa isang hiwalay na tumpok

Chafan salad na may ham

Mga sangkap ng meryenda ng Chafan:

• mais - 150 g;
• ham - 200 g;
• repolyo, beets, karot, patatas - 200 g bawat isa;
• mayonesa o kulay-gatas - 100 g;
• bawang - 2 cloves:
• pampalasa - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang mga patatas na pinutol sa malalaking piraso ay niluto sa isang malaking halaga ng kumukulong langis ng gulay.
2. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay pinoproseso sa isang kudkuran na may kalakip para sa mga pagkaing Koreano.
3. Ang hamon ay pinutol sa mga piraso.
4. Ang sariwang repolyo ay ginagamit kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, ang natitirang mga gulay ay pinirito.

Ang gitna ay natatakpan ng ham, at ang iba pang mga produkto ay inilalagay sa paligid nito.

Chafan salad na may fries

Ang salad ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• sibuyas - 75 g;
• patatas, pipino, beets, karot - 200 g ng bawat gulay;
• pabo - 350 g;
• bawang - 1 clove;
• kulay-gatas - 100 g;
• dill - 2 sprigs.

Recipe para sa Chafan:

1. Ang mga gulay na ipinahiwatig sa recipe ay dumaan sa isang kudkuran.
2. Maaari kang bumili ng patatas na handa o gumawa ng iyong sariling mga fries sa kumukulong mantika.
3. Ang natitirang mga gulay (maliban sa pipino) ay adobo.
4. Ang karne ay pinirito na may bahagi ng sibuyas, ang natitira ay inilalagay sa isang ulam.

Ang salad ay inihanda - lahat ng mga sangkap ay hiwalay.

Ang sour cream sauce na may idinagdag na bawang ayon sa recipe ay inilalagay sa gitna ng plato, na sakop ng french fries sa itaas

Paano magandang palamutihan ang Chafan salad

Gumagamit ang salad ng mga gulay na may iba't ibang kulay; hindi sila pinaghalo bago ihain, kaya ang ulam ay mukhang maliwanag at hindi karaniwan. Ang prinsipyo ng paglalagay ng lahat ng mga sangkap nang hiwalay ay isang dekorasyon na.

Ang ilang mga tip para sa dekorasyon ng Chafan:

• ang mga zone ng mga gulay ay maaaring i-demarcate ng sarsa, inilapat ang isang pattern o grid, o gumawa ng mga tuldok upang gayahin ang mga snowflake;
• ilagay ang isang sibuyas na hiwa sa hugis ng isang bulaklak sa gitna ng kabuuang masa;
• maaari mong i-cut ang mga dahon mula sa isang pipino, isang bulaklak mula sa isang beet at palamutihan din ang gitnang bahagi;
• palamutihan ng mga halamang gamot at dahon ng litsugas.

Ilatag ang mga slide ayon sa kaibahan ng mga kulay.Ang mga gilid ng plato ay maaaring palamutihan ng berdeng mga gisantes, kahit na wala sila sa recipe, ang lasa ng Chafan ay hindi magiging mas masahol pa.

Konklusyon

Ang recipe ng Chafan salad ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang malusog, magaan na ulam na mataas sa bitamina. Ang mga malamig na pampagana ay inihanda hindi lamang para sa mga espesyal o maligaya na kapistahan. Ang salad ayon sa alinman sa mga recipe ay angkop para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Dandelion salad: mga benepisyo at pinsala

Mga Recipe ng Tuna at Avocado Salad

Salmon tartare na may avocado

Mga Recipe ng Avocado Quinoa

Mga sirang pipino: mga recipe para sa mga Chinese salad

Tiffany salad: 9 na mga recipe na may mga larawan

Snow Queen salad na may crab sticks: 9 pinakamahusay na mga recipe

New Year's salad Snowflake na may manok at keso