Pritong boletus na may patatas: mga recipe

Kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet ay pahalagahan ang boletus na pinirito na may patatas. Ang ulam ay popular dahil sa maliwanag na aroma ng mga ligaw na mushroom at malutong na patatas. Upang gawin itong masarap hangga't maaari, dapat mong sundin ang ilang mga nuances ng paghahanda nito.

Paano magprito ng boletus na may patatas

Ang boletus ay isang uri ng nakakain na kabute na may dilaw-kayumanggi o pulang kulay. Tinatawag din itong aspen at redhead. Ito ay sikat sa mayaman nitong sustansya at kakaibang lasa. Ang katangi-tanging katangian nito ay ang pandak nitong binti. Ang mga boletus ay matatagpuan sa halo-halong at nangungulag na kagubatan. Ang kanilang tanging disbentaha ay ang kanilang maikling buhay sa istante.Samakatuwid, inirerekumenda na ihanda ang produkto sa lalong madaling panahon pagkatapos ng koleksyon.

Para sa pagprito, pinakamahusay na gumamit ng sariwang ani na produkto. Kung hindi ito ang kaso, maaari kang kumuha ng frozen na isa. Ngunit bago lutuin, dapat itong i-defrost at alisin mula sa labis na likido. Ito ay dahil sa ang katunayan na kahit na ang mga sariwang mushroom ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kahalumigmigan. Samakatuwid, bago magprito, kinakailangan na alisin ito nang natural, nang hindi nagiging sanhi ng karagdagang mga thermal effect.

Ang lasa ng isang pritong produkto ay makabuluhang naiimpluwensyahan ng kalidad ng mga sangkap. Ang mga mushroom ay kinokolekta mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang mga deformed at wormy boletus ay hindi dapat putulin.

Ang paghahanda ng mga boletus mushroom na may patatas ay hindi mahirap. Ang kabuuang tagal ng trabaho ay isang oras. Upang gawin itong mas lasa, ipinapayong kumuha ng 20-25% na higit pang patatas para sa boletus boletus. Ang pangangailangang ito ay dahil sa pagbaba sa kanilang dami bilang resulta ng pagsingaw ng kahalumigmigan.

Bago lutuin, ang mga kabute ng boletus ay lubusan na hugasan at pinutol sa malalaking piraso. Maipapayo na paunang lutuin ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto pagkatapos kumukulo.

Paano magprito ng boletus na may patatas sa isang kawali

Kadalasan, ang mga maybahay ay gumagamit ng isang kawali upang maghanda ng mga patatas na may mga kabute. Sa tulong nito, ang isang mabangong crispy crust ay nakuha, salamat sa kung saan ang ulam ay nakakuha ng katanyagan nito. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na bigyan ng kagustuhan ang cast iron cookware. Mahalagang itapon ang mga sangkap sa isang pinainit na kawali, pagbuhos ng maraming langis ng mirasol sa ilalim. Upang makuha ang ninanais na pritong crust, kailangan mong magluto sa mataas na init. Pagkatapos nito, dapat mong kumulo ng kaunti ang inihaw sa ilalim ng takip.

Paano magprito ng boletus na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang piniritong patatas na may boletus ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, gumamit ng mga espesyal na mode na "Paghurno" o "Pagprito". Ang pangunahing tampok ng paghahanda ng isang ulam ay ang matagumpay na kumbinasyon ng isang angkop na temperatura na may tagal ng pagluluto. Magsisimula lamang ang timer pagkatapos na ganap na uminit ang multicooker. Ang isa pang bentahe ay ang kakayahang gumamit ng mas kaunting mantika kaysa sa isang kawali, dahil ang ilalim ng mangkok ng multicooker ay non-stick. Binabawasan nito ang calorie na nilalaman ng ulam.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng patatas;
• 600 g redheads;
• 1 sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa.

Prinsipyo ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso, at ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o maliliit na cubes. Maaaring i-chop ang mga mushroom ayon sa gusto mo.
2. Ang multicooker ay nakatakda sa nais na mode, na dati nang pinahiran ang ilalim ng mangkok na may langis ng gulay.
3. Ang mga produkto ay inilalagay sa mangkok sa anumang pagkakasunud-sunod.
4. Mas mainam na iwanan ang balbula ng multicooker na bukas. Pana-panahong pukawin ang pagkain gamit ang isang espesyal na spatula upang matiyak ang pantay na pagprito.
5. Pagkatapos ng beep, handa nang kainin ang ulam.

Paano magprito ng boletus na may patatas sa oven

Maaari ka ring magluto ng sariwang boletus na may patatas sa oven. Sa kasong ito, ang ulam ay hindi pinirito, ngunit inihurnong. Bibigyan ito ng isang katangian na lasa at aroma. Ang bersyon na ito ng ulam ay maaaring gamitin upang palamutihan ang isang holiday table.

Mga Bahagi:

• 500 g patatas;
• 300 g boletus;
• 50 g matapang na keso;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay nalinis, tinadtad at inilagay sa isang kawali. Punan sila ng tubig at hayaang magluto ng 30 minuto.
2. Samantala, ihanda ang mga sibuyas. Ito ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes.
3. Ang sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag dito ang pinakuluang mushroom.
4. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa ulam. Pagkatapos nito, ang halo ay niluto para sa isa pang pitong minuto.
5. Ilagay ang mga patatas na pinutol sa isang hiwalay na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ang mga pritong patatas ay inilalagay sa ilalim ng baking sheet, at ang pinaghalong kabute ay inilalagay sa itaas. Ang ulam ay binuburan ng gadgad na keso.
7. Ang oras ng pagluluto sa oven ay 15 minuto.

Mga recipe para sa pritong boletus na may patatas

Ang bawat recipe para sa pagluluto ng pritong boletus sa oven ay nararapat na espesyal na pansin. Ang lasa ng inihaw ay direktang nakasalalay sa mga sangkap na ginamit. Maaaring magdagdag ng mga maanghang na tala gamit ang mga espesyal na pampalasa. Kabilang sa mga ito, ang pinakasikat ay:

• oregano;
• nutmeg;
• thyme;
• rosemary.

Ang dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay maaaring baguhin upang umangkop sa dami ng mga pinggan.

Klasikong recipe para sa pritong boletus na may patatas

Mga Bahagi:

• 300 g boletus;
• 6 na patatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga peeled at tinadtad na tangkay at takip ng kabute ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang boletus ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng 30 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Ang mga handa na mushroom ay tinanggal mula sa labis na likido gamit ang isang salaan.
4. Ang tinadtad na patatas ay itinapon sa kawali.
5. Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang pinaghalong mushroom dito. Sa yugtong ito kinakailangan na asin at paminta ang ulam.
6. Ang piniritong boletus na may patatas ay inihahain sa mesa na may kulay-gatas, mapagbigay na dinidilig ng mga damo.

Pritong boletus na may patatas at sibuyas

Mga sangkap:

• 1 sibuyas;
• 5 patatas;
• 300 g mushroom;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ay inihanda para sa pagluluto sa pamamagitan ng pagbabalat at paghuhugas ng maigi. Pagkatapos ay dapat silang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 25 minuto.
2. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
3. Ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa isang salaan upang alisin ang labis na likido.
4. Ilagay ang mga sibuyas at patatas sa isang kawali.
5. Kapag malambot na ang pritong patatas, ilagay ang mushroom. Ang susunod na hakbang ay asin at paminta ang ulam.

Nilagang patatas na may boletus

Mga Bahagi:

• 80 g karot;
• 500 g patatas;
• 400 g boletus;
• 100 g mga sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 40 g kulay-gatas;
• 1 dahon ng bay;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pre-clean na mushroom ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto.
2. Sa oras na ito, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga karot sa mga bilog. Ang mga gulay ay pinirito sa mantika.
3. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes.
4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng 250 ML ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at paminta sa ulam. Kailangan mong kumulo ang boletus na may patatas hanggang sa ganap na maluto.
5. Pitong minuto bago matapos, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na bawang at bay leaf sa kawali.

Patatas na may boletus sa mga kaldero

Ang isa pang matagumpay na pagkakaiba-iba ng ulam ay nasa mga kaldero. Ang mga sangkap ay niluto sa kanilang sariling mga juice, na nagreresulta sa isang inihaw na may hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga sangkap:

• 1 sibuyas;
• 400 g boletus;
• 3 patatas;
• ½ karot;
• asin, paminta - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang pangunahing sangkap ay nalinis ng dumi at ibabad sa tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pakuluan sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto. Ang tubig ay dapat na bahagyang inasnan.
2. Sa oras na ito, ang mga gulay ay binalatan at pinutol.
3. Ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa ilalim ng mga kaldero. Ang susunod na layer ay patatas, at sa itaas ay mga karot at sibuyas.
4. Pagkatapos ng bawat antas kailangan mong asin at paminta ang ulam.
5. Punan ng tubig ang 1/3 ng palayok.
6. Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa oven. Ang ulam ay niluto sa 150°C sa loob ng 60 minuto.
7. Kinakailangan na pana-panahong buksan ang takip at tingnan kung ang tubig ay sumingaw. Kung ito ay ganap na sumingaw, ang ulam ay maaaring masunog.

Pritong boletus at boletus mushroom na may patatas

Bago maghanda ng pritong boletus mushroom na may patatas at boletus mushroom, dapat mong pag-aralan ang recipe na may mga larawan. Maipapayo na huwag baguhin ang ratio ng mga bahagi.

Mga Bahagi:

• 400 g boletus;
• 400 g boletus;
• 2 sibuyas;
• 6 na patatas;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay hugasan at inilagay sa iba't ibang mga kawali. Ang oras ng pagluluto para sa boletus mushroom ay 20 minuto. Ang mga boletus mushroom ay dapat na lutuin nang mas matagal.
2. Ang mga sibuyas at patatas ay binalatan at tinadtad para sa pagprito. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang pinainit na kawali.
3. Kapag malambot na ang patatas, idagdag ang parehong uri ng mushroom sa kanila. Pagkatapos ang inihaw ay inasnan at pinaminta. Pagkatapos ng 5-7 minuto maaari kang maghatid.

Boletus na may patatas at keso

Ang cheese cap ay ginagawang mas kaakit-akit at pampagana ang inihaw. Kapag pumipili ng keso, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang madaling natutunaw na mga varieties. Ang mushroom casserole ay perpekto para sa paghahatid sa isang holiday table. Bilang karagdagan, maaari itong palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Mga Bahagi:

• 2 kamatis;
• 1 sibuyas;
• 4 na patatas;
• 500 g boletus;
• 200 g keso;
• 250 g kulay-gatas;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay nalinis ng mga labi at pinutol sa mga cube. Maipapayo na ibabad ang mga ito ng mga 60 minuto bago lutuin.
2. Ang mga boletus boletus ay dapat pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig nang hindi bababa sa 15 minuto.
3. Ang susunod na hakbang ay iprito ang mga kabute at sibuyas sa isang kawali.
4. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa ilalim ng baking sheet. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa itaas. Ang mga hiwa ng kamatis ay inilatag sa kanila. Ang ulam ay puno ng kulay-gatas.
5. Magluto ng boletus na may piniritong patatas sa oven sa 160°C sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang ulam ay natatakpan ng gadgad na keso at iniwan sa oven para sa isa pang ilang minuto.

Patatas na may boletus at karne

Upang maayos na magprito ng boletus na may patatas at karne, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng mga produkto. Para sa pagprito, mas mainam na gumamit ng tenderloin o leeg. Parehong mahalaga na ang karne ay sariwa hangga't maaari at walang mga guhitan. Sa halip na baboy, maaari kang magdagdag ng karne ng baka. Ngunit sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay tumataas.

Mga Bahagi:

• 300 g boletus;
• 250 g ng baboy;
• 5 patatas;
• 1 sibuyas.

Recipe:

1. Boletus boletus hanggang sa ganap na maluto.
2. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso at bahagyang pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito.
3. Ang mga patatas, pinutol sa mga hiwa, ay itinapon sa kawali. Sa yugtong ito, idinagdag ang asin at pampalasa.
4. Matapos handa ang mga patatas, ang pinakuluang mushroom ay itinapon sa kawali.

Calorie na nilalaman ng pritong boletus

Ang piniritong boletus ay itinuturing na napakasustansya at malusog. Ang kanilang pangunahing halaga ay nakasalalay sa kasaganaan ng mga bitamina B. Ang mga aspen boletus mismo ay maaaring gamitin upang pag-iba-ibahin ang diyeta sa panahon ng nutrisyon sa pandiyeta. Ngunit kapag pinagsama sa pritong patatas, maaari silang maging mahirap na matunaw.Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 22.4 kcal. Dami ng mga protina - 3.32 g, carbohydrates - 1.26 g, taba - 0.57 g.

Magkomento! Ang piniritong boletus na may patatas ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Konklusyon

Ang boletus na pinirito na may patatas ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Sa kabila nito, hindi pinapayuhan ng mga eksperto ang labis na paggamit nito, dahil ang mga pritong mushroom ay itinuturing na isang produkto na napakahirap matunaw. Maipapayo na kainin lamang ang mga ito para sa iba't ibang uri.

Mga Inirerekomendang Post

Lingonberry sauce para sa karne

Winter pear sauce para sa karne

Salad na may pritong chanterelles: kung paano magluto, mga recipe

Mantikilya na pinirito na may kulay-gatas at mga sibuyas: masarap na mga recipe na may at walang patatas

Itim na chanterelles: kung paano magluto para sa taglamig, mga recipe para sa mga pinggan at sarsa

Chanterelle julienne: mga recipe na may mga larawan

Camelina dumplings: mga recipe na may mga larawan

Paano magprito ng volushki na may patatas: mga recipe ng pagluluto

Saffron milk caps sa batter: mga recipe na may mga larawan