Mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig at para sa bawat araw: mga recipe na may mga larawan

Ang malalaking pag-aani ng mga kabute sa tag-araw ay humaharap sa mga tao sa gawain ng pagproseso at pag-iingat sa kanila sa mahabang panahon. Ang Caviar mula sa butterfish para sa taglamig ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng maraming buwan. Ang isang malawak na iba't ibang mga recipe ng pagluluto ay magpapahintulot sa lahat na pumili ng pinaka-angkop ayon sa kanilang mga kagustuhan sa gastronomic.

Posible bang gumawa ng caviar mula sa butterfish?

Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang mga mushroom ay sumasakop sa isang mahalagang posisyon sa iba pang mga produkto. Ang mga ito ay tuyo, inasnan, adobo at nagyelo. Bilang karagdagan, ang mantikilya ay maaaring gamitin upang gumawa ng caviar - isang masarap na paghahanda na perpektong umakma sa mga sandwich, nagsisilbing isang ganap na pangalawang kurso, o nagsisilbing isang pagpuno sa mga pie.

Ang Boletus ay isa sa mga pinakatanyag na kinatawan ng kaharian nito. Ang kanilang mga katangian ng panlasa ay kilala sa maraming siglo, kaya ang mga paghahanda na ginawa mula sa kanila ay patuloy na popular sa mga panahon ng aktibong pag-aani. Ang lasa ng mantikilya ay mahusay para sa paglikha ng masarap na mushroom caviar, at ang mga karagdagang sangkap ay nagbibigay-daan lamang sa iyo upang mapahusay ito at magdagdag ng isang maliwanag na aroma.

Paano magluto ng mushroom caviar mula sa boletus

Upang makakuha ng mahusay na caviar mula sa boletus, pinakamahusay na kolektahin ang pangunahing sangkap sa iyong sarili. Hindi ka dapat kumuha ng mga lumang mushroom, dahil madalas silang madaling kapitan ng pinsala sa insekto. Pinakamabuting ibigay ang iyong pagpipilian pabor sa maliliit na bata o katamtamang laki ng mga namumungang katawan. Ang caviar ay inihanda mula sa parehong mga binti at mga takip.

Pagkatapos mangolekta ng boletus, kailangan mong linisin ito, alisin ang mga nasira at bulok na lugar ng mga takip at binti. Pagkatapos ang pelikula sa takip ay tinanggal mula sa bawat isa sa kanila upang maiwasan ang kapaitan sa tapos na ulam.Pagkatapos nito, kinakailangan upang isagawa ang paunang paggamot sa init - pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagdaragdag ng ½ tsp. sitriko acid.

Upang makakuha ng mas maliwanag na lasa, maaari kang gumamit ng mga karagdagang sangkap. Kasama sa mga gulay ang mga kamatis, sibuyas, bawang, karot at kampanilya. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng lemon juice, sour cream, toyo o mainit na paminta. Kung ang ulam ay inihanda para sa agarang pagkonsumo sa malapit na hinaharap, hindi mo kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap na naglalayong taasan ang buhay ng istante.

Upang gawing tapos na caviar ang produkto, maaari kang gumamit ng ilang mga pamamaraan. Ang pinaka-tradisyonal ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne para sa layuning ito. Maaari ka ring gumamit ng food processor. Ang paggamit ng blender ay hindi inirerekomenda, dahil ang timpla ay lumalabas na parang sinigang.

Pagluluto ng mushroom caviar mula sa boletus ayon sa klasikong recipe

Kapag naghahanda ng mga kabute sa labas ng taglamig, maaari mong gawin nang hindi gumagamit ng suka, kaya ang kanilang lasa ay magiging mas natural at dalisay. Ang klasikong recipe para sa paggawa ng mushroom caviar mula sa butterfish ay ipinagmamalaki ang kaunting hanay ng mga produktong ginamit. Upang ihanda ang delicacy na ito, gamitin ang:

• 500-600 g pinakuluang mantikilya;
• 3 sibuyas;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• berdeng sibuyas;
• 1 tsp. paminta sa lupa;
• asin.

Ang mga pinakuluang mushroom ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa mantikilya sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa maluto ito nang buo. Ang mga pritong elemento ay giniling sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay tinimplahan ng asin, isang halo ng mga paminta at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Recipe para sa mushroom caviar mula sa boletus na may kulay-gatas

Ang sour cream ay nagdaragdag ng karagdagang asim at creamy na lasa sa tapos na produkto. Ito ay perpektong umakma sa bahagi ng kabute.Ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa mga karaniwang sangkap para sa mga sandwich. Para sa recipe gamitin:

• 500 g sariwang mushroom;
• 120 g kulay-gatas;
• 3 sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng halaman;
• 1 tbsp. l. mantikilya;
• asin at pampalasa.

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga mushroom at sibuyas na pinutol sa maliliit na piraso ay pinirito sa mantikilya hanggang malambot. Pagkatapos ay giling sila sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain, pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas sa nagresultang masa. Ang halo ay halo-halong mabuti, tinimplahan ng asin at tinadtad na damo. Ang tapos na ulam ay hinahain nang pinalamig.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa boletus na may mga sibuyas at karot

Ang mga karot at sibuyas ay ang pinakakaraniwang mga karagdagan sa mushroom caviar. Ang maliliit na piraso ng gulay ay lubos na nagpapabuti sa texture ng tapos na produkto. Kasabay nito, ang mga karot ay nagdaragdag ng bahagyang tamis, na ginagawang mas maliwanag at mas kawili-wili ang lasa. Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo:

• 700 g mantikilya;
• 3 sibuyas;
• 3 medium sized na karot;
• langis ng pagprito;
• asin at paminta.

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga ito ay pinirito na may pinakuluang mushroom hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay giling sa isang gilingan ng karne. Season ang natapos na timpla na may ground pepper, asin sa panlasa, at pagkatapos ay magprito para sa isa pang 10 minuto.

Paano magluto ng caviar mula sa boletus na may bawang at kamatis

Ang pampagana na ito ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa hapag-kainan. Ito ay maginhawang gamitin bilang isang pagkalat sa tinapay at mga sandwich, pati na rin ang isang pagpuno sa mga tartlet. Ginagawa ng mga kamatis ang lasa na mas pinong, at ang bawang ay nagdaragdag ng isang mahusay na aroma. Upang ihanda ang meryenda na kailangan mo:

• 400 g mantikilya;
• 2 medium na kamatis;
• 150 g sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• 2 cloves ng bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang mga mushroom sa kumukulong tubig sa loob ng 1/4 na oras. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa mga cube.Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga kamatis ay binuhusan ng kumukulong tubig at ang mga balat ay tinanggal. Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at kumulo sa loob ng 8-10 minuto.

Ang mga gulay at mantikilya ay inilalagay sa isang food processor at tinadtad. Ang natapos na timpla ay inasnan at tinimplahan ng ground pepper, pagkatapos ay inilipat sa isang malalim na kawali at kumulo sa loob ng 10 minuto. Inirerekomenda na palamig ang ulam bago ihain.

Paano gumawa ng caviar mula sa buttered mushroom na may mga damo

Ang isang ulam na may maraming mga gulay ay tiyak na malulugod sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang mga berdeng sibuyas at dill ay hindi lamang masarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Upang ihanda ang masarap na mushroom appetizer na ito, gamitin ang:

• 600 g sariwang mushroom;
• 250 g mga sibuyas;
• isang malaking bungkos ng mga sibuyas;
• isang maliit na dill;
• asin.

Hiwain ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang malambot. Pakuluan ang mantikilya sa loob ng 20 minuto at gilingin ito sa isang gilingan ng karne na may pinirito na mga sibuyas. Ang nagresultang timpla ng kabute ay inasnan at halo-halong may tinadtad na damo. Ang natapos na caviar ay simmered sa mababang init sa loob ng ilang minuto, pinalamig at nagsilbi para sa tanghalian.

Paano magluto ng butter mushroom caviar na may basil at bawang

Ang bawang na sinamahan ng basil ay nagbibigay sa mushroom appetizer ng hindi mailalarawan na aroma. Ang produktong ito ay mahusay para sa pagkalat sa rye o wheat bread. Upang ihanda ang caviar na ito kakailanganin mo:

• 600-700 g mantikilya;
• bungkos ng basil;
• 2 sibuyas;
• bawang sa panlasa;
• asin.

Ang mga mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pinirito na may makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, sila ay giling sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinadtad na basil at durog na bawang sa nagresultang masa. Ang buong masa ay simmered para sa 5 minuto sa mababang init, inasnan at nagsilbi.

Masarap na boletus caviar na may bawang at bell pepper

Ang mga mahilig sa bell pepper ay maaaring pag-iba-ibahin ang kanilang mushroom appetizer.Ang mahusay na lasa ng matamis na paminta ay magkakasuwato sa mga kabute. Ang mga maliliit na piraso ng additive na ito ay nakakaramdam ng kaaya-aya sa bibig. Upang maghanda ng caviar kakailanganin mo:

• 600 g pinakuluang mantikilya;
• 1 sibuyas;
• 1 malaking kampanilya paminta;
• 30 g ng bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mga bell pepper ay binalatan at pagkatapos ay pinutol sa mga cube. Iprito ang sibuyas hanggang kalahating luto, lagyan ng paminta at igisa ng bahagya. Ang pinaghalong gulay kasama ang pinakuluang mushroom ay ipinadala sa isang food processor o gilingan ng karne. Ang nagresultang timpla ay inasnan, halo-halong at inihain sa hapag-kainan.

Mushroom caviar mula sa boletus na may kamatis

Kapag hindi posible na gumamit ng mga sariwang kamatis, maaari kang makakuha ng tomato paste. Ito ay kinakailangan upang pumili ng isang kalidad na produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Ang tomato paste ay nagpapalambot sa lasa ng kabute ng meryenda, na ginagawa itong mas balanse. Para sa meryenda gamitin:

• 1 kg ng mga kabute sa kagubatan;
• 80-100 g tomato paste;
• 7 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• asin;
• 2 medium na sibuyas.

Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto at iprito ang mga ito ng tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang nagresultang masa ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na tinimplahan ng tinadtad na bawang, dill at tomato paste. Ang nagresultang caviar ay inasnan sa panlasa at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ang ulam ay pinalamig at inihain sa mesa.

Boletus caviar na may lemon juice

Ang lemon juice ay nagdaragdag ng maliwanag na asim at isang light citrus aroma sa ulam. Sa kumbinasyon nito, ang boletus ay nagiging hindi kapani-paniwalang malasa at perpekto para sa isang kapistahan sa anyo ng isang pampagana. Upang maghanda kailangan mo:

• 500 g ligaw na mushroom;
• 30 ML lemon juice;
• 200 g sibuyas;
• langis ng oliba;
• isang maliit na bungkos ng basil;
• asin at paminta.

Ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso, pinakuluang para sa 15 minuto at pinirito sa langis ng oliba hanggang malambot.Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang processor ng pagkain kasama ang mga sibuyas na pinirito nang maaga at tinadtad hanggang makinis. Ibuhos ang 2 tbsp sa nagresultang timpla. l. kinatas na juice, paminta, asin at pinong tinadtad na basil. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis at iprito sa mahinang apoy ng ilang minuto pa.

Orihinal na recipe para sa boletus caviar na may toyo at mga walnuts

Ang pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap tulad ng mga walnuts at toyo sa tradisyonal na mushroom caviar ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang at napakasarap na kumbinasyon. Ang orihinal na lasa ng meryenda ay perpektong makadagdag sa isang malaking festive table. Para sa naturang paggamit ng caviar:

• 750 g mantikilya;
• 150 g walnut kernels;
• 4 tbsp. l. toyo;
• 2 sibuyas;
• bawang sa panlasa;
• 1 katamtamang karot.

Ang mga mushroom ay pinakuluan at pinirito na may makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga durog na walnut at bawang sa nagresultang timpla. Lahat ng sangkap ay pinaghalo at tinimplahan ng toyo. Dahil ito ay medyo maalat, hindi na kailangang magdagdag ng asin sa tapos na ulam. Ang natapos na masa ay kumulo para sa karagdagang 10-12 minuto.

Spicy mushroom caviar mula sa boletus

Ang mga tagahanga ng mga maanghang na pagkain ay maaari ring pasayahin ang kanilang sarili sa isang mahusay na meryenda. Ang pagdaragdag ng sili at pulang paminta ay nagdaragdag ng maliwanag, maanghang na tala. Depende sa iyong pagmamahal sa maanghang na pagkain, maaari mong dagdagan ang dami ng sili. Upang maghanda ng caviar sa ganitong paraan, kakailanganin mo:

• 600 g mantikilya;
• 2 sibuyas;
• 2 maliit na chili pods;
• 1 tsp. pulang paminta;
• ilang cloves ng bawang;
• asin at langis ng gulay.

Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso at iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa ganap na maluto. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang sibuyas na may tinadtad na sili.Ang mantikilya at mga sibuyas na may sili ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne, halo-halong, tinimplahan ng asin, bawang at pulang paminta. Ang buong timpla ay kumulo ng ilang minuto, pinalamig at inihain sa hapag-kainan.

Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa frozen boletus

Ang pagkakaiba lamang sa proseso ng paghahanda ng mushroom appetizer mula sa frozen na produkto ay ang mahabang defrosting nito. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na mag-iwan ng isang plato ng mantikilya sa refrigerator sa loob ng 12-16 na oras. Ang mga natunaw na mushroom ay hindi kailangang pakuluan. Upang maghanda ng caviar mula sa 500 g ng frozen na boletus, kakailanganin mo:

• 2 sibuyas;
• asin at paminta sa lupa;
• mantikilya para sa Pagprito;
• isang maliit na bungkos ng halaman.

Ang mga natunaw na mushroom ay pinirito sa mantikilya na may mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Pagkatapos ang mga ito ay ginigiling sa isang food processor o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng berdeng mga sibuyas, itim na paminta at isang maliit na halaga ng asin sa nagresultang masa.

Boletus caviar na may kanin at gulay

Upang gawing kumpletong pagkain ang isang mushroom appetizer, maaari kang magdagdag ng kanin at ang iyong mga paboritong gulay. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, ngunit ayon sa kaugalian ay gumagamit sila ng mga kampanilya, karot, sibuyas at kamatis. Upang maghanda ng mushroom caviar kakailanganin mo:

• 700 g mantikilya;
• 500 g ng mga kamatis;
• 3 malalaking bell peppers;
• 1 karot;
• 200 g pinakuluang bigas;
• asin.

Iprito ang mga mushroom sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kasabay nito, ang mga karot, paminta at mga peeled na kamatis ay pinirito sa isa pang kawali. Matapos handa ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang food processor at durugin kasama ang mga kabute hanggang sa makinis. Magdagdag ng lutong kanin at kaunting asin sa nagresultang timpla. Ang ulam ay simmered para sa 5-10 minuto sa mababang init, cooled at nagsilbi.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng caviar mula sa boletus para sa taglamig

Upang maghanda ng mga meryenda para sa pangmatagalang imbakan, sinusunod nila ang parehong mga prinsipyo para sa pagpili ng mga sangkap tulad ng para sa isang mabilis na ulam para sa hapag-kainan. Pinakamainam na gumamit ng maliliit o katamtamang laki ng mga kabute kung saan ang mga sira at bulok na bahagi ay inalis nang maaga. Kinakailangan din na alisin ang madulas na pelikula mula sa bawat takip.

Ang pinakamahalagang tampok ng mga recipe para sa paghahanda ng mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig ay ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap upang mapalawak ang buhay ng istante. Kasama sa mga produktong ito ang suka, asukal at sitriko acid. Maaari ka ring magdagdag ng bawang, kamatis at sibuyas upang mapabuti ang lasa - mapapabuti nila ang lasa ng tapos na produkto.

Ang butterfly caviar ay sumasakop sa isang mahalagang lugar bukod sa iba pang mga paghahanda ng kabute para sa taglamig - kailangan mong lapitan ang isyu ng isterilisasyon nang responsable. Sa kabila ng katotohanan na mayroong ilang mga recipe nang wala ito, sa anumang kaso kinakailangan na i-sterilize muna ito sa tubig na kumukulo. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga garapon na may inihandang meryenda ay inilalagay sa tubig na kumukulo, pinakuluan ng 20 minuto at pagkatapos ay tinatakan lamang ng mga takip.

Recipe para sa buttered mushroom caviar para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang paraan ng pagluluto na ito ay maaaring mapanatili ang natapos na produkto sa loob ng ilang buwan. Sa panahon ng malamig na buwan ng taglamig, ang gayong meryenda ay magbibigay-daan sa iyo upang lubos na tamasahin ang mga regalo ng isang tahimik na pangangaso. Upang maghanda ng delicacy ng kabute ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 900 g ng sariwang mushroom;
• 200 g karot;
• 200 g sibuyas;
• langis ng mirasol;
• 1 tbsp. l. suka ng mesa;
• 6-8 mga gisantes ng allspice;
• dahon ng bay;
• asin.

Ang mga gulay ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng mirasol.Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto at i-chop ang mga ito sa isang food processor kasama ang mga gulay. Ang mga peppercorn at ang natitirang langis ng gulay ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang ulam ay tinimplahan ng asin, suka at dahon ng bay.

Ang nagresultang timpla ay kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay pinalamig at inilagay sa mga garapon na inihanda nang maaga. Ang mga ito ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Isang napaka-simpleng recipe para sa buttered caviar para sa taglamig

Ang recipe ng meryenda na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamadaling paraan upang maghanda. Ang kaunting listahan ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang dalisay na lasa ng kabute. Upang maghanda kakailanganin mo ng 1 kg ng mantikilya, isang pares ng mga sibuyas at 1 tbsp. l. 9% suka ng mesa. Magagamit din ang asin, kaunting asukal at langis ng mirasol.

Ang mga mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig at pinirito na may mga sibuyas hanggang malambot. Pagkatapos ang mga ito ay giling sa isang food processor hanggang sa makinis, inasnan, suka at kaunting asukal ay idinagdag. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga inihandang garapon. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa kanila at isara ang mga ito nang mahigpit.

Mushroom caviar mula sa boletus para sa taglamig sa isang gilingan ng karne

Kahit na ang isang food processor ay gumagawa ng isang mas homogenous na timpla, ang paggamit ng isang gilingan ng karne ay minsan ay mas angkop. Ang bawat pamilya ay may ganitong gamit sa sambahayan, kaya walang saysay na bumili ng karagdagang kagamitan upang masiyahan ang iyong sarili sa isang masarap na obra maestra. Ang gilingan ng karne ay gumagawa din ng mas malalaking piraso ng kabute at gulay. Upang makagawa ng butter mushroom caviar mula sa 1 kg ng sariwang produkto sa ganitong paraan, kakailanganin mo:

• 300 g mga sibuyas;
• ilang black peppercorns;
• asin;
• 1 tbsp. l. mesa o apple cider vinegar;
• langis ng mirasol.

Pakuluan ang mantikilya sa kumukulong tubig sa loob ng ½ oras at ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may mga ginisang sibuyas. Ang nagresultang masa ay inasnan, idinagdag ang mga panimpla at suka. Ang ulam ay pinirito para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay inilipat sa mga handa na garapon ng salamin. Magdagdag ng 2 karagdagang kutsara ng langis sa bawat isa para sa mas mahabang imbakan. Ang mga ito ay natatakpan ng naylon lids at ipinadala para sa imbakan.

Recipe para sa paggawa ng caviar mula sa butterfish para sa taglamig na may suka

Ang acetic acid ay isa sa mga pinakamahusay na natural na preserbatibo. Ang pagdaragdag nito ay maaaring makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng mga produktong gawang bahay. Kung dagdagan mo ang dami nito, maaari itong umakma sa caviar na may orihinal na lasa. Upang gawin ang boletus caviar na ipinapakita sa larawan, gamitin ang:

• 2 kg boron langis;
• 500 g mga sibuyas;
• 50 ML 9% suka;
• asin;
• mantika;
• 30 g asukal.

Ang mantikilya ay pinirito sa katamtamang init na may mga sibuyas. Ang halo na ito ay giniling sa isang processor ng pagkain o gilingan ng karne, at pagkatapos ay idinagdag ang inasnan, asukal at suka. Ang halos tapos na ulam ay pinirito para sa karagdagang 5 minuto at inilipat sa mga lalagyan na inihanda para dito. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang kawali na puno ng tubig hanggang sa leeg ng mga garapon at isterilisado sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, sila ay pinagsama at inilagay sa isang cellar o refrigerator.

Winter butter caviar na may bawang

Ang bawang ay nagdaragdag ng napakatingkad na aroma sa natapos na mushroom appetizer. Ito ay pinaniniwalaan na sa panahon ng pangmatagalang imbakan ay nawawala ang masangsang na lasa nito, kaya maaari mo itong idagdag sa napakaraming dami. Para sa mushroom caviar mula sa 1 kg ng pinakuluang boletus kakailanganin mo:

• 1 ulo ng bawang (8-10 cloves)
• 1 tbsp. l. 9% suka;
• asin;
• mantika;
• 300 g mga sibuyas.

Tulad ng sa lahat ng iba pang mga recipe, ang mantikilya ay pinirito hanggang malambot na may tinadtad na mga sibuyas. Ang mga ito ay giniling sa isang food processor at inasnan. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mababang init, suka at bawang na pinutol sa ilang piraso ay ibinuhos dito. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon ng salamin. Magdagdag ng 2 tbsp sa bawat isa. l. mga langis at selyuhan ang mga ito ng mga takip ng naylon.

Butter caviar na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Ang mga sariwang karot at sibuyas ay isang magandang karagdagan sa mga pagkain sa taglamig. Ang pagbubukas ng isang garapon ng produktong ito sa taglamig, maaari mong ganap na matandaan ang lasa ng tag-init. Upang makagawa ng meryenda ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 1 kg pinakuluang mantikilya;
• 400 g ng mga sibuyas at karot;
• 1 buong bawang;
• mantika;
• asin.

Ang recipe ng caviar ay halos kapareho ng para sa mabilis na pagkonsumo. Ang mga butternuts ay pinirito na may mga gulay, pinaikot, inasnan, bawang at pampalasa ay idinagdag. Ang natapos na timpla ay kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay inilipat sa mga steamed glass na lalagyan. Pagkatapos ng kalahating oras ng isterilisasyon, ibuhos ang 1 tbsp sa bawat garapon. l. langis at takpan ito ng naylon lid.

Winter caviar mula sa mushroom, buttered na may mga kamatis

Upang ihanda ang delicacy na ito, maaari kang gumamit ng mga sariwang kamatis, o maaari mong gamitin ang tomato paste. Ang bell pepper ay idinagdag para sa karagdagang lasa. Ang lasa ng naturang produkto ay magiging mas balanse. Para sa paghahanda ng paggamit:

• 800-900 g ng mga ligaw na mushroom;
• 2 sibuyas;
• 100 g tomato puree;
• 2 kampanilya paminta;
• ulo ng bawang;
• dill o berdeng mga sibuyas;
• 1 tbsp. l. asukal at asin;
• mantika.

Magprito ng mga sibuyas at paminta sa mantika hanggang malambot. Ang mga ito ay giling sa isang processor ng pagkain na may pre-boiled butter, idinagdag ang asin, tinimplahan ng asukal at tomato paste.Ang buong timpla ay kumulo ng ilang oras sa katamtamang init at inilagay sa mga garapon ng salamin. Ang mga ito ay isterilisado sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ang isang maliit na langis ng gulay ay idinagdag sa bawat isa, tinatakpan ng takip at ilagay sa refrigerator.

Pagluluto ng caviar mula sa butterfish para sa taglamig na may bawang at karot

Ang lasa ng buttery mushroom na sinamahan ng maraming bawang at karot ay halos perpektong pampagana. Ito ay perpekto para sa isang holiday table, at magiging isang mainam na pagpuno para sa mga pie o tartlets. Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo:

• 1 kg pinakuluang mantikilya;
• 0.5 kg na karot;
• 1 buong bawang;
• 1 tbsp. l. suka ng mesa;
• asin sa panlasa;
• 1 tbsp. l. puting asukal.

Ang mga karot ay peeled, gupitin sa maliliit na cubes at pinirito hanggang malambot. Pagkatapos ito ay giling sa isang processor ng pagkain o gilingan ng karne na may mga mushroom na pinakuluan nang maaga. Ang nagresultang produkto ay halo-halong, asin, kaunting asukal, bawang at suka ay idinagdag. Pagkatapos ay kumulo ng halos 5 minuto,
ilagay sa mga garapon ng salamin. Ang mga garapon ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay pinagsama at ipinadala para sa karagdagang imbakan.

Masarap na boletus caviar na may mustasa at Provençal herbs

Ang pagdaragdag ng mustasa sa isang mushroom appetizer ay nagdaragdag ng bahagyang piquant na lasa. Ang mga halamang gamot sa Provencal ay may malakas na aroma na maaaring gawing isang tunay na mabangong bomba ang natapos na produkto. Upang maghanda ng 1 kg ng pre-boiled butter sa ganitong paraan, kailangan mo:

• 100 g table mustard;
• 1 tbsp. l. tuyong Provencal herbs;
• 2 sibuyas;
• mantika;
• asin.

Ang mga kabute ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o sa isang processor ng pagkain kasama ang mga sibuyas na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mustasa, asin at tuyong mga halamang Provençal ay idinagdag sa kanila.Ang nagresultang timpla ay kumulo para sa karagdagang 10 minuto at inilagay sa mga garapon ng salamin. Ang mga ito ay isterilisado sa isang malawak na kasirola sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay idinagdag ang 1-2 tbsp sa bawat isa sa kanila. l. mantika. Ang mga garapon ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at ipinadala para sa imbakan.

Butterfly caviar sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang paggamit ng multicooker ay ginagawang mas madali ang proseso ng paghahanda ng mga mushroom appetizer. Upang makapaghanda ng masarap na ulam, ilagay ang 500 g ng mga kabute na pinakuluang hanggang malambot, 2 sibuyas at 2 karot na pinutol sa maliliit na piraso, at ilang tinadtad na mga clove ng bawang sa mangkok ng multicooker. Isara ang mangkok at i-on ang "quenching" mode sa loob ng 1.5-2 na oras.

Ang natapos na timpla ay giniling sa isang processor ng pagkain at inilagay sa mga garapon, na ipinadala upang isterilisado sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras. Maglagay ng 1 tbsp sa bawat garapon ng inihandang caviar. l. langis ng gulay at isara ito nang mahigpit

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang matiyak na ang tapos na produkto ay nagpapanatili ng pagiging bago nito hangga't maaari, mayroong ilang mga simpleng lihim. Ang pinakamahalagang punto ay ang temperatura ng silid - hindi ito dapat higit sa 6-7 degrees. Ang silid ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw. Gayundin, ang garapon ay dapat na mahigpit na selyado o pinagsama sa ilalim ng takip upang maiwasan ang pagpasok ng hangin dito, na maaaring humantong sa pag-unlad ng mga pathogenic na organismo.

Ang pag-iimbak ng produkto sa temperatura ng silid ay pinapayagan lamang sa pangmatagalang isterilisasyon at pagdaragdag ng langis ng gulay sa bawat garapon. Ang mushroom caviar ay maaari ding iimbak sa freezer. Para sa pamamaraang ito, pinakamahusay na gumamit ng mga plastic na lalagyan o mga packaging bag.

Konklusyon

Ang butter caviar para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng masarap na meryenda. Maaari itong gamitin bilang isang hiwalay na ulam, o bilang isang pagpuno sa mga pie o tartlets. Ang isang malaking iba't ibang mga recipe ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng perpektong paraan ng pagluluto.

Mga Inirerekomendang Post

Mga tartlet na may avocado at hipon, keso, isda

Solyanka para sa taglamig na may boletus at repolyo: masarap na mga recipe na may mga larawan

Salad na may chanterelle mushroom: may manok, keso, itlog, beans

Cucumber salad na may karne sa Korean: mga recipe na may mga larawan at video

Porcini mushroom pate: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Korean champignon sa bahay: mga recipe na may mga larawan

Champignon pate: mga recipe na may mga larawan

Oyster mushroom pate: mga larawan, mga recipe

Roll na may porcini mushroom: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan